Restaurant Le Salvert - Le Genest-Saint-Isle, Route d'Olivet
Le Salvert 2, 53940 Le Genest-Saint-Isle
Chiuso ora · apre mar 12:00
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Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 12 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 12 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
Variation Gourmande
Menu à 28,50 € (sans fromage)
28.50
Gourmet Menu (without cheese)
stima≈ 1600 kcal120 g di carboidratipesante 33
Menu à 33,50 € (avec fromage)
33.50
Gourmet Menu (with cheese)
stima≈ 1900 kcal130 g di carboidratipesante 33
Roulé d’Aile de Raie aux Câpres, Salade de Pomme de terre aux Herbes Fraîches, Vinaigrette aux Câpres
10.00
Stingray Wing Roll with Capers
stima≈ 350 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Croustillant de Sôt-l’y-laisse de Dinde en persillade, Fondue de Carotte et son Pistou de Roquette
10.00
Crispy Turkey Sôt-l’y-laisse
stima≈ 420 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Filet d’Eglefin poêlé en croûte d’herbes, Quinoa au confit de Poivron et Courgette, Coulis Poivron Rouge
17.00
Pan-seared Haddock Fillet
stima≈ 550 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 95
Travers de Porc confit au four, Poêlée de Grenailles et Giroles, Jus de cuisson réduit
17.00
Oven-baked Pork Ribs
stima≈ 850 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Notre Chariot de Fromages affinés …d’ici et d’ailleursvegetarian
9.00
Aged Cheese Trolley
stima≈ 450 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Croustillant de Camembert de Normandie et Pommes flambées au Calvados, méli-mélo de saladesvegetarian
9.00
Crispy Camembert with Flambéed Apples
stima≈ 520 kcal22 g di carboidrati
Tarte Amandine aux Figues, Glace Vanille et son coulis de Figue
9.00
Almond Tart with Figs
stima≈ 650 kcal65 g di carboidratipesante 30
Crème Brûlée « Maison » à la Vanille Bourbon
9.00
Vanilla Crème Brûlée
stima≈ 450 kcal30 g di carboidratipesante 38
Variation …Au fil de l’eau
Menu à 36 € (sans fromage)
36.00
Water-flow Menu (without cheese)
stima≈ 1700 kcal130 g di carboidratipesante 33
Menu à 41 € (avec fromage)
41.00
Water-flow Menu (with cheese)
stima≈ 2000 kcal140 g di carboidratipesante 33
Aumônière de Truite fumée à la Chair de Tourteau, Salade de Courgette, Sauce Chimichurri
13.00
Smoked Trout Purse with Crab
stima≈ 320 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Soupe de Melon au Basilic, Jambon de Serrano, Sorbet melon, Pistou et Chips de Galette
13.00
Melon Soup with Serrano Ham
stima≈ 280 kcal25 g di carboidrati
Pavé de Thon Blanc poêlé à l’huile d’olive, Caviar d’Aubergine, Légumes du Soleil confits, sauce Vierge
20.00
Pan-seared White Tuna
stima≈ 580 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Filet de Canette rôti sur la peau, Polenta au Parmesan et sa sauce Cassis
20.00
Roasted Duck Fillet
stima≈ 720 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Déclinaison de Glaces et Sorbets, quelques fruits frais, coulis de fruits
9.00
Assorted Ice Creams and Sorbets
stima≈ 350 kcal45 g di carboidratipesante 42
Abricots pochés à la Vanille, Ganache Abricot sur son biscuit Madeleine, Sorbet et coulis Abricot
9.00
Poached Apricots with Vanilla
stima≈ 480 kcal55 g di carboidratipesante 43
Variation Gastronomique
Entrée + plat + dessert
46.50
Gastronomic Menu (3 courses)
stima≈ 1800 kcal140 g di carboidratipesante 33
Entrée + plat+ fromage + dessert
51.50
Gastronomic Menu (4 courses)
stima≈ 2100 kcal150 g di carboidratipesante 33
Poisson (plat) + viande + fromage + dessert
55.00
Gastronomic Menu (Fish, Meat, Cheese, Dessert)
stima≈ 1800 kcal80 g di carboidratipesante 25
Entrée + poisson (plat) + viande + fromage + dessert
62.00
Gastronomic Menu (Full)
stima≈ 2100 kcal100 g di carboidratipesante 25
Ballotin de Foie-Gras de Canard fait par nos soins, Marmelade de Pomme aux fruits rouges et son acéto
16.00
Duck Foie Gras Ballotin
stima≈ 350 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Tataki de Thon Rouge et son Tartare, Tomates Anciennes marinées, Câpres à queue et Copeaux de Parmesan
16.00
Red Tuna Tataki and Tartare
stima≈ 280 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Filet de Daurade Royale poêlé sur la peau, Sucrine, Artichaut Barigoule et son Aïoli
28.00
Pan-seared Royal Sea Bream
stima≈ 550 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Filet de Bœuf poêlé « minute », Courgette farcie aux légumes d’été et sa sauce Anchoyade
28.00
Pan-seared Beef Fillet
stima≈ 600 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Déclinaison autour de la Rhubarbe : Confite, en Mousse sur son Financier, sorbet et coulis Rhubarbe
9.00
Rhubarb Dessert Variation
stima≈ 450 kcal50 g di carboidratipesante 34
Nougat Glacé à la Framboise et grains de Pralin, Crumble Chocolat Noir et Amandes hachées, coulis Framboise
9.00
Raspberry Frozen Nougat
stima≈ 500 kcal45 g di carboidratipesante 32
Variation gourmande
Entrée + poisson ou viande + dessert
28.00
Gourmet Menu (3 courses)
stima≈ 1100 kcal60 g di carboidrati
Entrée + poisson ou viande + fromage + dessert
33.00
Gourmet Menu (4 courses)
stima≈ 1300 kcal70 g di carboidratipesante 33
Poisson + viande + fromage + dessert
37.00
Gourmet Menu (Fish/Meat, Cheese, Dessert)
stima≈ 1400 kcal75 g di carboidratipesante 29
Entrée + poisson + viande + fromage + dessert
44.00
Gourmet Menu (Full)
stima≈ 1600 kcal90 g di carboidratipesante 25
Rillettes de Cabillaud aux herbes fraîches et sa Crème à la Moutarde à l’ancienne
Cod Rillettes with Mustard Cream
stima≈ 300 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Croustillant de Sôt-l’y-laisse de dinde au Basilic et sa concassée de tomate, Roquette
Crispy Turkey Sôt-l’y-laisse with Basil
stima≈ 350 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Filets de rouget Barbet rôtis au four et sa fine Ratatouille, balsamique réduit et huile d’olive
Roasted Red Mullet Fillets
stima≈ 450 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 84
Pavé de Saumon cuit sur la peau, Flan de légumes de saison et son beurre blanc
Pan-seared Salmon Pavé
stima≈ 600 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Filet mignon de Porc rôti, Gratin de Pommes de terre et Courgette et sa sauce forestière
Roasted Pork Tenderloin
stima≈ 750 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Le Bas de Carré de Veau confit au four, Méli-mélo de légumes et son jus de cuisson réduit
Oven-baked Veal Shoulder
stima≈ 650 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Assiette de fromages (3 sortes) affinés par nos soins et son bouquet de saladesvegetarian
Cheese Plate (3 types)
stima≈ 400 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 68
Croustillant de Reblochon et son mesclun à l’huile de noixvegetarian
Crispy Reblochon with Walnut Oil Salad
stima≈ 400 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Tartine chaude de camembert et marmelade de pomme servie sur un lit de saladevegetarian
Warm Camembert Toast
stima≈ 450 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Soufflé glacé à la Fraise sur son biscuit Mirliton, émulsion à la menthe
Strawberry Frozen Soufflé
stima≈ 380 kcal42 g di carboidratipesante 34
Douceur Framboise-Citron et son coulis fruits rouges
Raspberry-Lemon Sweetness
stima≈ 320 kcal38 g di carboidratipesante 44
Duo Pomme-Caramel, Billes de Pomme caramélisées, coulis Pomme et coulis Caramel au beurre salé
Apple-Caramel Duo
stima≈ 520 kcal65 g di carboidratipesante 37
Le Mayennais : Douceur Pommes-Chocolat Noir, sauce caramel au beurre salé
Apple-Dark Chocolate Sweetness
stima≈ 480 kcal50 g di carboidratipesante 33
Délice aux trois chocolats
Three Chocolate Delight
stima≈ 550 kcal45 g di carboidratipesante 30
Le fraisier et son coulis
Strawberry Cake (Fraisier)
stima≈ 420 kcal48 g di carboidratipesante 41
Pièce montée
Croquembouche (Pièce Montée) — 5 choux par personne
stima≈ 600 kcal60 g di carboidratipesante 25
Le Framboisie r et son coulis
Raspberry Dessert
stima≈ 310 kcal35 g di carboidrati
Variation au Fil de l’Eau
Entrée + poisson ou viande + dessert
35.50
Water-flow Menu (3 courses)
stima≈ 1600 kcal120 g di carboidratipesante 39
Entrée + poisson ou viande + fromage + dessert
40.50
Tasting Menu (Starter, Fish or Meat, Cheese, Dessert)
stima≈ 1900 kcal130 g di carboidratipesante 33
Poisson + viande + fromage + dessert
44.50
Tasting Menu (Fish, Meat, Cheese, Dessert)
stima≈ 1800 kcal110 g di carboidratipesante 33
Entrée + poisson + viande + fromage + dessert
49.50
Tasting Menu (Starter, Fish, Meat, Cheese, Dessert)
stima≈ 2100 kcal140 g di carboidratipesante 33
Cromesquis de Chèvre frais Mayennais, Magret de canard fumé, Tomates cerises, Radis et Copeaux de Chèvre sec
Goat Cheese Croquettes and Smoked Duck Breast
stima≈ 480 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Aumônière de Thon Rouge, Mousse d’Avocat et Chair de Crabe, Sauce Chimichurri
Tuna and Crab Purse
stima≈ 350 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Pavé de Lieu Jaune poîlé à l’huile d’olive, méli-mélo de légumes et son fumet monté en persillade
Pan-seared Pollack Fillet
stima≈ 420 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 84
Filet de Dorade Royale cuit sur la peau, Rizotto aux tomates confites et son coulis poivron
Royal Sea Bream Fillet with Tomato Risotto
stima≈ 580 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 85
L’épaule d’Agneau confite au four, émincé de légumes de saison et son jus de cuisson réduit
Slow-cooked Lamb Shoulder
stima≈ 520 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Le Faux-Filet de Bëëf rôti entier au four, Gratin Dauphinois, sauce Marchand de vin
Roasted Sirloin Beef with Gratin Dauphinois
stima≈ 750 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Croustillant de Chèvre rôti au four et son méli-mélo de saladesvegetarian
Roasted Goat Cheese Crisp
stima≈ 380 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Croustillant de Brie de Meaux aux pommes flambées au Calvados et son Mesclunvegetarian
Brie de Meaux Crisp with Apples
stima≈ 450 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici
Variation gastronomique
Entrée + poisson ou viande + dessert
46.00
Gastronomic Menu (Starter, Fish or Meat, Dessert)
stima≈ 1800 kcal120 g di carboidratipesante 25
Entrée + poisson ou viande + fromage + dessert
51.00
Gastronomic Menu (Starter, Fish or Meat, Cheese, Dessert)
stima≈ 2100 kcal130 g di carboidratipesante 25
Poisson + viande + fromage + dessert
54.50
Gastronomic Menu (Fish, Meat, Cheese, Dessert)
stima≈ 1900 kcal110 g di carboidratipesante 25
Entrée + poisson + viande + fromage + dessert
61.50
Gastronomic Menu (Starter, Fish, Meat, Cheese, Dessert)
stima≈ 2300 kcal140 g di carboidratipesante 25
Ballotin de Foie-Gras de Canard « maison », marmelade de pomme aux fruits rouges et son acéto
Duck Foie Gras Ballotine
stima≈ 420 kcal18 g di carboidrati
Comme un Paris-Brest, Chantilly Mascarpone au Citron Jaune, Saumon fumé et Gambas marinées
Smoked Salmon and Prawns Paris-Brest
stima≈ 550 kcal35 g di carboidrati
Queue de Lotte rôtie « minute », Méli-mélo de légumes et Riz Basmati, Bisque de Langoustine aux épices douces
Roasted Monkfish Tail with Langoustine Bisque
stima≈ 680 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Filet de Saint-Pierre poîlé, mini aubergine farcie à la Soubressade, vinaigre de Banyuls et huile d’olive
Pan-seared John Dory Fillet
stima≈ 520 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Filet de Bëëf cuit entier au four, Poîlée Campagnarde et son jus réduit
Roasted Beef Fillet
stima≈ 750 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Le Quasi de Veau cuit au four, écrasé de Pomme de terre à l’ancienne et sa sauce au Foie-Gras
Roasted Veal with Foie Gras Sauce
stima≈ 820 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Tartine de Maroilles et pommes de terre rôtie au four, méli-mélo de saladevegetarian
Maroilles Cheese Toast with Roasted Potatoes
stima≈ 650 kcal50 g di carboidrati
Cromesquis de Livarot, sorbet Pomme / Calvados et son Mesclunvegetarian
Livarot Cheese Croquettes
stima≈ 380 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabetici
Menus enfants
Menu à 15 € avec entrée + plat + dessert + un jus de fruit
15.00
Kids Menu (Starter, Main, Dessert, Juice)
stima≈ 1200 kcal110 g di carboidratipesante 43
Menu à 13 € avec plat + dessert + un jus de fruit
13.00
Kids Menu (Main, Dessert, Juice)
stima≈ 900 kcal80 g di carboidrati
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Info pratiche
- Indirizzo
- Le Salvert 2, 53940 Le Genest-Saint-Isle
- Orari
- lunchiusomar12:00–13:30mer12:00–13:30gio12:00–13:30, 19:15–20:30ven12:00–13:30, 19:15–21:00sab12:00–13:30, 19:15–21:00domchiusoDu 01/10 au 30/04, le restaurant est fermé le mardi soir et le mercredi soir.. Conges annuels du 9 Août 2026 au 1er Septembre 2026 inclus.
- Contatti
- +33243371437 restaurant-le-salvert@wanadoo.fr
- Fonti
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-le-salvert.com/
- Scheda
- completezza 83 %, affidabilità 80 %