Restaurant Le Salvert - Le Genest Saint Isle, route d'Olivet
Le Salvert 2, 53940 Le Genest-Saint-Isle
Chiuso ora · apre mar 12:00
€€€€
Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 10 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 11 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
Variazione Gourmet
Menu a 28,50 € (senza formaggio)
28.50
Menu à 28,50 € (sans fromage)
stima≈ 1600 kcal120 g di carboidratipesante 33
Menu a 33,50 € (con formaggio)
33.50
Menu à 33,50 € (avec fromage)
stima≈ 1900 kcal125 g di carboidratipesante 33
Involtino di Raia ai Capperi
10.00
Roulé d’Aile de Raie aux Câpres, Salade de Pomme de terre aux Herbes Fraîches, Vinaigrette aux Câpres — Insalata di patate alle erbe fresche e vinaigrette ai capperi
stima≈ 320 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Croustillant di Tacchino alla persillade
10.00
Croustillant de Sôt-l’y-laisse de Dinde en persillade, Fondue de Carotte et son Pistou de Roquette — Fonduta di carote e pistou di rucola
stima≈ 380 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Filetto di Eglefin in crosta d'erbe
17.00
Filet d’Eglefin poêlé en croûte d’herbes, Quinoa au confit de Poivron et Courgette, Coulis Poivron Rouge — Quinoa con confit di peperoni e zucchine, coulis di peperone rosso
stima≈ 550 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 95
Costine di Maiale confit al forno
17.00
Travers de Porc confit au four, Poêlée de Grenailles et Giroles, Jus de cuisson réduit — Patate novelle e finferli saltati, jus di cottura ridotto
stima≈ 780 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 77
Carrello di Formaggi stagionativegetarian
9.00
Notre Chariot de Fromages affinés …d’ici et d’ailleurs — Selezione locale e internazionale
stima≈ 450 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Croustillant di Camembert di Normandiavegetarian
9.00
Croustillant de Camembert de Normandie et Pommes flambées au Calvados, méli-mélo de salades — Mele flambé al Calvados e misticanza
stima≈ 520 kcal25 g di carboidratipesante 42
Torta di Mandorle ai Fichi
9.00
Tarte Amandine aux Figues, Glace Vanille et son coulis de Figue — Gelato alla vaniglia e coulis di fichi
stima≈ 620 kcal65 g di carboidratipesante 27
Crème Brûlée "Casa" alla Vaniglia Bourbon
9.00
Crème Brûlée « Maison » à la Vanille Bourbon
stima≈ 450 kcal35 g di carboidratipesante 31
Variazione ...Al ritmo dell'acqua
Menu a 36 € (senza formaggio)
36.00
Menu à 36 € (sans fromage)
stima≈ 1700 kcal130 g di carboidratipesante 33
Menu a 41 € (con formaggio)
41.00
Menu à 41 € (avec fromage)
stima≈ 2000 kcal135 g di carboidratipesante 33
Aumônière di Trota affumicata
13.00
Aumônière de Truite fumée à la Chair de Tourteau, Salade de Courgette, Sauce Chimichurri — Con polpa di granchio, insalata di zucchine e salsa chimichurri
stima≈ 310 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Zuppa di Melone al Basilico
13.00
Soupe de Melon au Basilic, Jambon de Serrano, Sorbet melon, Pistou et Chips de Galette — Prosciutto Serrano, sorbetto al melone, pistou e chips di galette
stima≈ 280 kcal25 g di carboidrati
Trancio di Tonno Bianco all'olio d'oliva
20.00
Pavé de Thon Blanc poêlé à l’huile d’olive, Caviar d’Aubergine, Légumes du Soleil confits, sauce Vierge — Caviar di melanzane, verdure del sole confit, salsa vergine
stima≈ 520 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Filetto di Anatra arrosto
20.00
Filet de Canette rôti sur la peau, Polenta au Parmesan et sa sauce Cassis — Polenta al Parmigiano e salsa al ribes nero
stima≈ 680 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Selezione di Gelati e Sorbetto
9.00
Déclinaison de Glaces et Sorbets, quelques fruits frais, coulis de fruits — Frutta fresca e coulis di frutta
stima≈ 350 kcal45 g di carboidratipesante 42
Albicocche pochè alla Vaniglia
9.00
Abricots pochés à la Vanille, Ganache Abricot sur son biscuit Madeleine, Sorbet et coulis Abricot — Ganache di albicocca su biscotto Madeleine, sorbetto e coulis di albicocca
stima≈ 480 kcal55 g di carboidratipesante 39
Variazione Gastronomica
Antipasto + piatto principale + dessert
46.50
Entrée + plat + dessert
stima≈ 1800 kcal140 g di carboidratipesante 33
Antipasto + piatto principale + formaggio + dessert
51.50
Entrée + plat+ fromage + dessert
stima≈ 2100 kcal145 g di carboidratipesante 33
Pesce + carne + formaggio + dessert
55.00
Poisson (plat) + viande + fromage + dessert
stima≈ 1800 kcal110 g di carboidratipesante 25
Antipasto + pesce + carne + formaggio + dessert
62.00
Entrée + poisson (plat) + viande + fromage + dessert
stima≈ 2100 kcal130 g di carboidratipesante 25
Ballotin di Foie Gras d'Anatra
16.00
Ballotin de Foie-Gras de Canard fait par nos soins, Marmelade de Pomme aux fruits rouges et son acéto — Fatto in casa, marmellata di mele ai frutti rossi e aceto
stima≈ 350 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Tataki di Tonno Rosso e Tartare
16.00
Tataki de Thon Rouge et son Tartare, Tomates Anciennes marinées, Câpres à queue et Copeaux de Parmesan — Pomodori antichi marinati, capperi con gambo e scaglie di Parmigiano
stima≈ 280 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Filetto di Orata reale
28.00
Filet de Daurade Royale poêlé sur la peau, Sucrine, Artichaut Barigoule et son Aïoli — Scottato sulla pelle, sucrine, carciofo alla Barigoule e aïoli
stima≈ 550 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Filetto di Manzo scottato
28.00
Filet de Bœuf poêlé « minute », Courgette farcie aux légumes d’été et sa sauce Anchoyade — Zucchina ripiena di verdure estive e salsa anchoyade
stima≈ 600 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Variazioni di Rabarbaro
9.00
Déclinaison autour de la Rhubarbe : Confite, en Mousse sur son Financier, sorbet et coulis Rhubarbe — Candito, mousse su financier, sorbetto e coulis di rabarbaro
stima≈ 450 kcal55 g di carboidratipesante 40
Nougat Glacé al Lampone
9.00
Nougat Glacé à la Framboise et grains de Pralin, Crumble Chocolat Noir et Amandes hachées, coulis Framboise — Grani di pralin, crumble al cioccolato fondente, mandorle tritate e coulis di lampone
stima≈ 500 kcal45 g di carboidratipesante 32
Variazione gourmet
Antipasto + pesce o carne + dessert
28.00
Entrée + poisson ou viande + dessert
stima≈ 1100 kcal60 g di carboidrati
Antipasto + pesce o carne + formaggio + dessert
33.00
Entrée + poisson ou viande + fromage + dessert
stima≈ 1300 kcal70 g di carboidratipesante 33
Pesce + carne + formaggio + dessert
37.00
Poisson + viande + fromage + dessert
stima≈ 1400 kcal75 g di carboidratipesante 29
Antipasto + pesce + carne + formaggio + dessert
44.00
Entrée + poisson + viande + fromage + dessert
stima≈ 1600 kcal85 g di carboidratipesante 25
Rillettes di Merluzzo
Rillettes de Cabillaud aux herbes fraîches et sa Crème à la Moutarde à l’ancienne — Alle erbe fresche con crema alla senape antica
stima≈ 250 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Croustillant di tacchino al Basilico
Croustillant de Sôt-l’y-laisse de dinde au Basilic et sa concassée de tomate, Roquette — Con concassé di pomodoro e rucola
stima≈ 320 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Filetti di triglia Barbet
Filets de rouget Barbet rôtis au four et sa fine Ratatouille, balsamique réduit et huile d’olive — Arrostiti al forno con ratatouille fine, riduzione di balsamico e olio d'oliva
stima≈ 480 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Trancio di Salmone
Pavé de Saumon cuit sur la peau, Flan de légumes de saison et son beurre blanc — Cotto sulla pelle, flan di verdure di stagione e burro bianco
stima≈ 620 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Filetto di Maiale arrosto
Filet mignon de Porc rôti, Gratin de Pommes de terre et Courgette et sa sauce forestière — Gratin di patate e zucchine con salsa forestiera
stima≈ 680 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Spalla di Vitello confit
Le Bas de Carré de Veau confit au four, Méli-mélo de légumes et son jus de cuisson réduit — Méli-mélo di verdure e suo fondo di cottura ridotto
stima≈ 580 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Tagliere di formaggivegetarian
Assiette de fromages (3 sortes) affinés par nos soins et son bouquet de salades — 3 varietà stagionate in casa e bouquet di insalate
stima≈ 400 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 68
Croustillant di Reblochonvegetarian
Croustillant de Reblochon et son mesclun à l’huile de noix — Con mesclun all'olio di noce
stima≈ 380 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Tartine calda di camembertvegetarian
Tartine chaude de camembert et marmelade de pomme servie sur un lit de salade — con marmellata di mele su letto di insalata
stima≈ 420 kcal28 g di carboidrati
Soufflé glacé alla fragola
Soufflé glacé à la Fraise sur son biscuit Mirliton, émulsion à la menthe — su biscotto Mirliton con emulsione alla menta
stima≈ 380 kcal45 g di carboidratipesante 40
Dolce Lampone-Limone
Douceur Framboise-Citron et son coulis fruits rouges — con coulis di frutti rossi
stima≈ 320 kcal40 g di carboidratipesante 44
Duo Mela-Caramello
Duo Pomme-Caramel, Billes de Pomme caramélisées, coulis Pomme et coulis Caramel au beurre salé — perle di mela caramellate, coulis di mela e coulis di caramello al burro salato
stima≈ 510 kcal62 g di carboidratipesante 38
Le Mayennais
Le Mayennais : Douceur Pommes-Chocolat Noir, sauce caramel au beurre salé — dolce mela-cioccolato fondente, salsa caramello al burro salato
stima≈ 480 kcal50 g di carboidratipesante 33
Delizia ai tre cioccolati
Délice aux trois chocolats
stima≈ 550 kcal42 g di carboidratipesante 30
Fraisier
Le fraisier et son coulis — con il suo coulis
stima≈ 420 kcal48 g di carboidratipesante 41
Pièce montée
Pièce montée (5 choux par personne) — 5 bignè per persona
stima≈ 650 kcal60 g di carboidratipesante 26
Le Framboisier
Le Framboisie r et son coulis — con il suo coulis
stima≈ 310 kcal38 g di carboidratipesante 44
Variazione al Ritmo dell'Acqua
Cromesquis di caprino Mayennais
Cromesquis de Chèvre frais Mayennais, Magret de canard fumé, Tomates cerises, Radis et Copeaux de Chèvre sec — petto d'anatra affumicato, pomodorini, ravanelli e scaglie di caprino secco
stima≈ 450 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
Aumônière di tonno rossopescatarian
Aumônierère de Thon Rouge, Mousse d’Avocat et Chair de Crabe, Sauce Chimichurri — mousse di avocado, polpa di granchio e salsa chimichurri
stima≈ 380 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Pavé di pesce giallopescatarian
Pavé de Lieu Jaune poîlé à l’huile d’olive, méli-mélo de légumes et son fumet monté en persillade — scottato all'olio d'oliva, mix di verdure e fumetto alla persillade
stima≈ 420 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 84
Filetto di Oratapescatarian
Filet de Dorade Royale cuit sur la peau, Rizotto aux tomates confites et son coulis poivron — cotto sulla pelle, risotto ai pomodori confit e coulis di peperone
stima≈ 580 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Spalla d'agnello confit
L’épaule d’Agneau confite au four, émincé de légumes de saison et son jus de cuisson réduit — verdure di stagione a julienne e suo fondo di cottura ridotto
stima≈ 520 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Controfiletto di manzo
Le Faux-Filet de Bæuf rôti entier au four, Gratin Dauphinois, sauce Marchand de vin — arrostito al forno, gratin dauphinois, salsa Marchand de vin
stima≈ 750 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Croccante di caprinovegetarian
Croustillant de Chèvre rôti au four et son méli-mélo de salades — arrostito al forno con mix di insalate
stima≈ 380 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Croccante di Brie de Meauxvegetarian
Croustillant de Brie de Meaux aux pommes flambées au Calvados et son Mesclun — con mele flambé al Calvados e mesclun
stima≈ 410 kcal22 g di carboidrati
Variazione gastronomica
Ballotin di foie gras d'anatra
Ballotin de Foie-Gras de Canard « maison », marmelade de pomme aux fruits rouges et son acéto — marmellata di mele ai frutti rossi e aceto
stima≈ 350 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
Comme un Paris-Brestpescatarian
Comme un Paris-Brest, Chantilly Mascarpone au Citron Jaune, Saumon fumé et Gambas marinées — chantilly al mascarpone e limone, salmone affumicato e gamberi marinati
stima≈ 480 kcal32 g di carboidrati
Coda di lottepescatarian
Queue de Lotte rôtie « minute », Méli-mélo de légumes et Riz Basmati, Bisque de Langoustine aux épices douces — arrostita al momento, mix di verdure, riso basmati e bisque di langosta speziata
stima≈ 540 kcal42 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 85
Filetto di Saint-Pierrepescatarian
Filet de Saint-Pierre poîlé, mini aubergine farcie à la Soubressade, vinaigre de Banyuls et huile d’olive — con mini melanzana ripiena alla Soubressade, aceto di Banyuls e olio d'oliva
stima≈ 420 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Filetto di Manzo
Filet de Bæuf cuit entier au four, Poîlée Campagnarde et son jus réduit — cotto al forno, con poêlée campagnarda e suo fondo ridotto
stima≈ 650 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Quasi di Vitello
Le Quasi de Veau cuit au four, écrasé de Pomme de terre à l’ancienne et sa sauce au Foie-Gras — cotto al forno, schiacciata di patate antica e salsa al foie gras
stima≈ 780 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 68
Tartine di Maroillesvegetarian
Tartine de Maroilles et pommes de terre rôtie au four, méli-mélo de salade — con patate arrostite al forno e misticanza
stima≈ 620 kcal55 g di carboidrati
Cromesquis di Livarotvegetarian
Cromesquis de Livarot, sorbet Pomme / Calvados et son Mesclun — con sorbetto mela/Calvados e mesclun
stima≈ 380 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici
Menu bambini
Menu bambini
15.00
Menu enfants (entrée + plat + dessert + un jus de fruit) — antipasto + piatto principale + dessert + succo di frutta
stima≈ 1200 kcal110 g di carboidratipesante 43
Menu bambini
13.00
Menu enfants (plat + dessert + un jus de fruit) — piatto principale + dessert + succo di frutta
stima≈ 950 kcal85 g di carboidrati
Terrina di Pâté
Terrine de Pâté — antipasto per bambini
stima≈ 180 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabetici
Insalata di Pomodorivegetarian
Salade de Tomate — antipasto per bambini
stima≈ 80 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici
Rosetta di Melonevegetarian
Rosace de Melon — antipasto per bambini
stima≈ 60 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Salmone affumicato "casa"pescatarian
Saumon fumé « maison » — antipasto per bambini
stima≈ 150 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabetici
Scaloppina di pollo alla crema
Escalope de volaille à la crème — piatto per bambini
stima≈ 450 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Bistecca o hamburger
steak ou steak haché — piatto per bambini
stima≈ 400 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Pescepescatarian
poisson — piatto per bambini
stima≈ 350 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Questo menù è ancora corretto?
45veggie
scorestima
scorestima
Opzioni vegetariane limitate
Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.
Il menu offre principalmente piatti a base di formaggio come il croustillant de camembert e un assortimento di formaggi stagionati. Non sono disponibili piatti principali vegetariani.
11 piatti vegetariani e 0 vegani su 74
76dia
scorestima
scorestima
Opzioni proteiche a basso IG
Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.
Questo ristorante offre molti piatti di carne e pesce con un indice glicemico basso. C'è un'ampia scelta di proteine a basso contenuto di carboidrati.
40 adatti ai diabetici · 74 piatti
Recensioni
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Info pratiche
- Indirizzo
- Le Salvert 2, 53940 Le Genest-Saint-Isle
- Orari
- lunchiusomar12:00–13:30mer12:00–13:30gio12:00–13:30, 19:15–20:30ven12:00–13:30, 19:15–21:00sab12:00–13:30, 19:15–21:00domchiusoDu 01/10 au 30/04, le restaurant est fermé le mardi soir et le mercredi soir.. Congés annuels du 9 Août 2026 au 1er Septembre 2026 inclus.
- Contatti
- +32243371437 restaurant-le-salvert@wanadoo.fr
- Fonti
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-le-salvert.com/
- Scheda
- completezza 83 %, affidabilità 95 %