Tribu Herbretaise
rue de la Ferme 1, 85500 Les Herbiers
Chiuso ora · apre 19:00
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Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 13 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 14 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
MENU
Antipasto + Piatto + Dessert
34.00
Entrée + Plat + Dessert
stima≈ 1800 kcal120 g di carboidratipesante 25
Salmone affumicato «Fumoir de la Guib’»
Saumon fumé du «Fumoir de la Guib’», crème de mascarpone au raifort et billes d’échalotes — crema di mascarpone al rafano e perle di scalogno
stima≈ 280 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Burratavegetarian
Burrata, pignons de pin, pesto et tomates fraîches — pinoli, pesto e pomodori freschi
stima≈ 450 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici
Tataki di manzo
Tataki de bœuf mariné à la sauce soja, sésame grillé et salade — marinato alla salsa di soia, sesamo grigliato e insalata
stima≈ 220 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Filetto di merluzzo
Filet de merlu, beurre nantais et légumes de saison façon wok — burro nantais e verdure di stagione saltate al wok
stima≈ 650 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Cabecero di maiale fondente
Cabecero de porc fondant, sauce troussepinette et frites maison — salsa troussepinette e patatine fritte fatte in casa
stima≈ 950 kcal60 g di carboidrati
Filetto di manzo Charolais grigliato (220g)
Pavé de bœuf Charolais grillé au barbecue (220g), sauce poivre et frites maison — salsa al pepe e patatine fritte fatte in casa
stima≈ 1050 kcal60 g di carboidrati
Burger a scelta
Le burger de votre choix
stima≈ 850 kcal65 g di carboidrati
Tortino al cioccolato fondente 65%
Mi-cuit au chocolat noir 65 % “cacao-trace” durable (Côte d’Ivoire) et glace vanille — cacao-trace sostenibile (Costa d'Avorio) e gelato alla vaniglia
stima≈ 620 kcal55 g di carboidratipesante 27
Crème brûlée alla fava tonka
Crème brûlée à la fève de tonka (goût subtil de vanille et de caramel) — sottile gusto di vaniglia e caramello
stima≈ 420 kcal30 g di carboidratipesante 39
Île flottante
Île flottante aux pralines roses et amandes grillées — praline rosa e mandorle grigliate
stima≈ 480 kcal45 g di carboidratipesante 30
MENU BAMBINI
MENU BAMBINI
12.00
MENU ENFANT — Filetto di pollo, cheeseburger o hamburger, contorno a scelta, ketchup o maionese fatta in casa. Brioche
stima≈ 1100 kcal90 g di carboidratipesante 42
DA CONDIVIDERE
Camembert intero arrostovegetarian
11.00
Camembert entier rôti flambé au romarin — flambé al rosmarino
stima≈ 750 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Tagliere di salumi della Vandea e artigianali
15.00
Planche de charcuteries Vendéennes et artisanales — Andouille affumicata, mulet, prosciutto della Vandea, terrina fatta in casa e coppa
stima≈ 800 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Piatto degustazione
22.00
Assiette de dégustation — Foie gras e brioche grigliata, Tataki di manzo, Salmone affumicato con crema di mascarpone al rafano
stima≈ 700 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
ANTIPASTI
Uova mimosavegetarian
5.50
Œufs mimosa
stima≈ 220 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabetici
Terrina fatta in casa del momento
7.00
Terrine maison du moment
stima≈ 320 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Salmone affumicato “Fumoir de la Guib’ ”
12.90
Saumon fumé “ Fumoir de la Guib’ ” — crema di mascarpone al rafano e perle di scalogno
stima≈ 280 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Chiocciole della Vandea in persillade
8.50
Escargots de Vendée en persillade — Dalla Maison Royer (Bio)
stima≈ 250 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabetici
Chiocciole della Vandea in persillade
16.00
Escargots de Vendée en persillade — Dalla Maison Royer (Bio)
stima≈ 450 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici
Burrata affumicatavegetarian
13.00
Burrata fumée, pignons de pin, huile d’herbes et carpaccio de tomates — con pinoli, olio alle erbe e carpaccio di pomodori
stima≈ 380 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Foie gras Maison
14.90
Foie gras Maison, brioche grillée et chutney du moment — con brioche tostata e chutney del momento
stima≈ 450 kcal25 g di carboidrati
Tataki di Manzo
10.90
Tataki de Bœuf, mariné sauce soja, sésame grillé et salade — marinato in salsa di soia, sesamo tostato e insalata
stima≈ 220 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
INSALATE, TARTARE e CARPACCI
Insalata di Pollo
15.90
Poulet, salade, filet de poulet, croûtons, tomates confites, copeaux de parmesan et sauce tartare — filetto di pollo, crostini, pomodori confit, scaglie di parmigiano e salsa tartara
stima≈ 550 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Caprino caldovegetarian
17.90
Chèvre chaud, salade, croûtons, jambon de Vendée, toasts de chèvre rôtis, pomme fruit, tomates fraîches, noix — insalata, crostini, prosciutto di Vendée, toast di caprino arrosto, mela, pomodori freschi, noci. Versione Veggie disponibile
stima≈ 620 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Insalata di Gamberi
19.50
Salade de Gambas, orzo, gambas, tomates confites, huile citronnée, avocat, perles de yuzu — orzo, gamberi, pomodori confit, olio al limone, avocado, perle di yuzu
stima≈ 510 kcal38 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Tartare di manzo Charolais
18.90
Tartare de bœuf Charolais, 180 gr, préparé par nos soins, frites maison et salade — 180 gr, preparata in casa, patatine fritte e insalata
stima≈ 850 kcal55 g di carboidrati
Carpaccio di pomodorivegetarian
12.90
Carpaccio de tomates, décliné en variétés, burrata, roquette, pesto, olives noires — varietà di pomodori, burrata, rucola, pesto, olive nere
stima≈ 410 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 68
I NOSTRI DOPPI CARPACCI DI MANZO
Doppi Carpacci di Manzo
22.00
NOS DOUBLE CARPACCIOS DE BŒUF — 2 piatti identici o diversi, con patatine o insalata (Classico, Thai, Greco, Mimosa, Spagnolo)
stima≈ 950 kcal60 g di carboidrati
PIATTI PRINCIPALI
Gamberi arrostiti
22.00
Gambas rôties, huile vierge, légumes façon wok — olio vergine, verdure saltate al wok
stima≈ 420 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 84
Filetto di Merluzzo
17.90
Filet de Merlu, beurre blanc, extrait de tomates et légumes façon wok — burro bianco, estratto di pomodoro e verdure saltate al wok
stima≈ 480 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Rognoni di vitello
18.50
Rognons de veau grillés au barbecue, crème de moutarde, accompagnement au choix — grigliati al barbecue, crema di senape, contorno a scelta
stima≈ 520 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Filetto di manzo Charolais
19.50
Pavé de bœuf Charolais grillé au barbecue, 220 gr sauce et accompagnement au choix — 220 gr, grigliato al barbecue, salsa e contorno a scelta
stima≈ 650 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Entrecôte di manzo
27.50
Entrecôte de bœuf grillée au barbecue, 280 gr, race française, sauce et accompagnement au choix — 280 gr, razza francese, grigliata al barbecue, salsa e contorno a scelta
stima≈ 820 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Filetto di manzo Pays de Loire
30.00
Filet de bœuf origine Pays de Loire, grillé au barbecue, 220 gr, sauce et accompagnement au choix — 220 gr, grigliato al barbecue, salsa e contorno a scelta
stima≈ 610 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Piatto tradizionale del momento
15.90
Le plat traditionnel du moment, quantité limitée — quantità limitata
stima≈ 600 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Cabecero di maiale
18.50
Cabecero de porc fondant, sauce troussepinette, frites maison — tenero, salsa troussepinette, patatine fritte fatte in casa
stima≈ 880 kcal52 g di carboidrati
½ Petto d'Anatra
22.00
½ Magret de Canard, sauce au Pineau des Charentes, accompagnement au choix — salsa al Pineau des Charentes, contorno a scelta
stima≈ 680 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Andouillette XXL
22.00
Andouillette XXL (300 gr), sauce moutarde et frites maison — 300 gr, salsa senape e patatine fritte fatte in casa
stima≈ 820 kcal55 g di carboidrati
Costata di manzo
72.00
Côte de bœuf grillée au barbecue, minimum 1 kg POUR 2, race française, 2 sauces et 2 accompagnements au choix — minimo 1 kg per 2 persone, razza francese, 2 salse e 2 contorni a scelta
stima≈ 2100 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabetici
Le Charolais da condividere (2-3 pers)
58.00
Le Charolais à partager (2-3 pers), 600 gr de bœuf charolais grillé au barbecue — 600 g di manzo Charolais alla griglia, servito con burro café de Paris e patatine fritte fatte in casa
stima≈ 2400 kcal85 g di carboidratipesante 36
BURGER
Poivre
17.50
Poivre, bœuf haché, sauce poivre, mayonnaise maison, roquette, tomates confites, cornichons — Manzo macinato, salsa al pepe, maionese fatta in casa, rucola, pomodori confit, cetriolini
stima≈ 850 kcal45 g di carboidrati
Ambertois
18.50
Ambertois, bœuf haché, crème Fourme d’Ambert AOP, noix, mayonnaise maison, roquette, tomates confites, cornichons — Manzo macinato, crema di Fourme d’Ambert AOP, noci, maionese fatta in casa, rucola, pomodori confit, cetriolini
stima≈ 920 kcal42 g di carboidrati
Burratavegetarian
16.90
Burrata, tomates confites, roquette et cornichons, pesto et réduction balsamique — Burrata, pomodori confit, rucola e cetriolini, pesto e riduzione di balsamico
stima≈ 720 kcal48 g di carboidrati
Le flambé
21.00
Le flambé, bœuf haché, mayonnaise maison, roquette, tomates confites, cornichons, lard fumé, sauce cheddar flambée — Manzo macinato, maionese fatta in casa, rucola, pomodori confit, cetriolini, pancetta affumicata, salsa cheddar flambé
stima≈ 980 kcal45 g di carboidrati
Le classique
15.50
Le classique, bœuf haché, sauce cheddar, roquette, tomates confites, cornichons — Manzo macinato, salsa cheddar, rucola, pomodori confit, cetriolini
stima≈ 820 kcal44 g di carboidrati
L’Ibérique
17.50
L’Ibérique, bœuf haché, fines tranches de chorizo, roquette, tomates confites, cornichons et cheddar — Manzo macinato, fette di chorizo, rucola, pomodori confit, cetriolini e cheddar
stima≈ 910 kcal44 g di carboidrati
FORMAGGI
Piattino di formaggivegetarian
9.00
Assiette de fromages accompagnés de salade et gelée de coings — Accompagnato da insalata e gelatina di cotogne — dalla latteria Gilbert (Les Herbiers)
stima≈ 450 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
DESSERT
Dolce della pâtisserie-chocolaterie Albert
8.50
Par la pâtisserie-chocolaterie Albert, biscuit moelleux au citron vert, crémeux mangue-passion, crème légère à la vanille et compotée de mangue — Biscotto morbido al lime, cremoso mango-passion, crema leggera alla vaniglia e compota di mango
stima≈ 550 kcal58 g di carboidratipesante 30
Crème brûlée alla fava tonka
7.50
Crème brûlée à la fève de tonka (goût subtil de vanille et de caramel) — Sapore sottile di vaniglia e caramello
stima≈ 420 kcal32 g di carboidratipesante 32
Torta al limone destrutturata
10.00
Tarte citron destructurée, crémeux citron, meringue et sablé — Cremoso al limone, meringa e sablé
stima≈ 480 kcal45 g di carboidratipesante 30
Île flottante
6.50
Île flottante aux pralines roses et amandes grillées — Con praline rosa e mandorle tostate
stima≈ 380 kcal35 g di carboidratipesante 41
Café gourmand
9.00
Café gourmand, assortiment de 3 mignardises et sorbet plein fruit de saison — Assortimento di 3 mignardises e sorbetto di frutta di stagione
stima≈ 600 kcal65 g di carboidratipesante 28
Brioche perdue vendéenne
9.50
Brioche perdue vendéenne, Label Rouge au choix : caramel ou chocolat et sa chantilly — Label Rouge, a scelta: caramello o cioccolato, con panna montata
stima≈ 650 kcal60 g di carboidratipesante 26
Profiteroles
9.90
Profiteroles, trois choux glace vanille, sauce chocolat noir intense, chantilly et amandes grillées — Tre bignè con gelato alla vaniglia, salsa al cioccolato fondente, panna montata e mandorle tostate
stima≈ 750 kcal55 g di carboidratipesante 22
Mi-cuit al cioccolato fondente 65%
8.50
Mi-cuit au chocolat noir 65 % “cacao-trace” durable (Côte d’Ivoire) et glace vanille — Cioccolato "cacao-trace" sostenibile (Costa d'Avorio) e gelato alla vaniglia
stima≈ 620 kcal48 g di carboidratipesante 27
Choux craquelins
10.00
Choux craquelins crème de praliné , c h a n t i l l y — Crema di praliné e panna montata
stima≈ 450 kcal38 g di carboidratipesante 38
GELATI
Pallina di gelato
3.00
Boule de glace — Vaniglia del Madagascar, Cioccolato fondente Svizzero, Menta-Cioccolato, Fragola, Mango, Lime
stima≈ 140 kcal15 g di carboidrati
Pallina di gelato
5.50
Boule de glace — Vaniglia del Madagascar, Cioccolato fondente Svizzero, Menta-Cioccolato, Fragola, Mango, Lime
stima≈ 210 kcal22 g di carboidratipesante 42
Pallina di gelato
7.50
Boule de glace — Vaniglia del Madagascar, Cioccolato fondente Svizzero, Menta-Cioccolato, Fragola, Mango, Lime
stima≈ 280 kcal30 g di carboidratipesante 42
Coupe After Eight
8.00
Due palline di gelato menta-cioccolato, salsa al cioccolato, croccante di fave di cacao
stima≈ 480 kcal52 g di carboidratipesante 33
Coupe Colonel
9.00
Due palline di sorbetto al lime e vodka (4 cl)
stima≈ 310 kcal42 g di carboidratipesante 32
Coupe Estivale
9.00
Due palline di gelato allo yogurt, coulis e frutta fresca di stagione, panna montata
stima≈ 380 kcal48 g di carboidrati
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Info pratiche
- Indirizzo
- rue de la Ferme 1, 85500 Les Herbiers
- Orari
- lun12:00–14:30, 19:00–22:30mar12:00–14:30, 19:00–22:30mer12:00–14:30, 19:00–22:30gio12:00–14:30, 19:00–22:30ven12:00–14:30, 19:00–23:30sab12:00–14:30, 19:00–23:30dom12:00–15:00, 19:00–23:30
- Contatti
- +33251649587
- Fonti
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), tribuherbretaise.fr/
- Scheda
- completezza 83 %, affidabilità 80 %
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