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Les bouchers bien élevés

rue des Bouchers 14, 59800 Lille

Chiuso ora · apre mar 11:45

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 13 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 13 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Entrées, à partager, ou pas…
Terrine de porc noir de Bigorre
8.00
Bigorre black pork terrine
stima≈ 320 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabetici
Escargots de comines, beurre à l’ail maison x6
8.00
Comines snails with garlic butter
stima≈ 450 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabetici
Øufs mimosa revisités
9.00
Deviled eggs with potato and ham chips — Øufs fermier plein air, pomme de terre snackée, chips jambon, mayonnaise maison
stima≈ 380 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
Cromesquis de boudin noir, maison Ospital, façon tatin
13.00
Blood sausage croquettes
stima≈ 420 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici
Duo Os à moelle, pain grillé, fleur de sel de Guérande
14.00
Bone marrow with toasted bread
stima≈ 550 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Carpaccio de cëur d’aloyau Holstein maturé
15.00
Matured sirloin heart carpaccio
stima≈ 280 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
La planche des gourmets: os à moelle, escargots de Comines, croquettes de pulled pork, carpaccio maturé, charcuteries de porc noir de Bigorre (2p.)
28.00
Gourmet platter
stima≈ 1600 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticipesante 39
Nos côtes à l’os maturées
Notre sélection du moment
Matured bone-in rib steak — voir tableau, Accompagnement : frites maison/puré maison/légumes de saison Sauce : poivre, béarnaise, fourme d’Ambert AOP, barbecue et mayonnaise maison
stima≈ 950 kcal45 g di carboidrati
viandes locales d’exceptions à l’ardoise
Local exceptional meats
stima≈ 900 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Plats
Tartare de bëuf au couteau
21.00
Hand-cut beef tartare Thai style — Fumé sous cloche, façon thai, frites et mayonnaise maison
stima≈ 850 kcal55 g di carboidrati
Vitello tonnato
21.00
stima≈ 450 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Salade fraîche aux cerises, concombre, mozzarellavegetarian
19.00
Cherry, cucumber and mozzarella salad
stima≈ 520 kcal25 g di carboidratiequilibrato 66
Burger steak Wagyu ferme des plantes, Bourgogne
21.00
Wagyu beef burger — Buns boulangerie Brier (vieux Lille) tomme de Savoie Igp, steak de waguy français, sauce cocktail maison, compotée oignons
stima≈ 1100 kcal65 g di carboidrati
Onglet de bëuf Angus à l’ìhalotes
25.00
Angus beef hanger steak with shallots
stima≈ 750 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Côte de porc Ibaiama, maison Ospital 1,200kg sauce charcutière, puré maison
33.00
Ibaiama pork chop
stima≈ 1200 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabetici
Filet de bëuf local, rossini, jus corsé
39.00
Beef fillet Rossini
stima≈ 950 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabetici
Desserts
Crème brûlée, vanille de Madagascar
8.00
Vanilla crème brûlée
stima≈ 450 kcal30 g di carboidratipesante 38
Dame blanche, sauce chocolat maison
9.00
Dame blanche
stima≈ 650 kcal60 g di carboidratipesante 26
Assiette fromages affinés Philippe Oliviervegetarian
12.00
Aged cheese plate
stima≈ 400 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Mousse au chocolat
8.00
Chocolate mousse
stima≈ 400 kcal25 g di carboidratipesante 43
Brioche perdue caramel beurre salé
9.00
Lost brioche with salted butter caramel
stima≈ 650 kcal75 g di carboidratipesante 26

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Recensioni

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Info pratiche

Indirizzo
rue des Bouchers 14, 59800 Lille
Orari
lunchiuso
mar11:45–13:45, 18:45–21:45
mer11:45–13:45, 18:45–21:45
gio11:45–13:45, 18:45–21:45
ven11:45–13:45, 18:45–21:45
sab11:45–13:45, 18:45–21:45
domchiuso
Contatti
+33361974450
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lesbouchersbieneleves.com/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 80 %

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