Les Etangs de l'Abbaye
Chemin de l'Abbaye, 60126 Longueil-Sainte-Marie
Chiuso ora · apre mer 12:00
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Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 12 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 16 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
Menu Pranzo - Antipasti
Blanc-manger al cetriolo
Blanc-manger concombre du potager du château du Fayel, ciboulette, brunoise de saumon — con erba cipollina e brunoise di salmone
stima≈ 220 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Crumble di parmigianovegetarian
Crumble parmesan, courgettes du lycée horticole de Ribecourt rôties aux herbes fraîches — zucchine arrostite alle erbe fresche
stima≈ 280 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Tartare di tonno
Tartare de thon, crevette, fruits rouges et coriandre, citron vert — con gamberetti, frutti rossi, coriandolo e lime
stima≈ 180 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Menu Pranzo - Piatti Principali
Filetto di manzo Aubrac
Pavé de bœuf Aubrac français 180 grammes au porto rouge et échalotes, céleri confit — 180g al porto rosso e scalogno, sedano confit
stima≈ 550 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Millefeuille di verdure estivevegetarian
Millefeuille de légumes d'été du lycée de Ribecourt, pistou de leur basilic — con pistou di basilico
stima≈ 320 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Gamberetti in padella
Poêlée de crevettes, bouillon thaï, nouilles de riz — brodo thai e noodles di riso
stima≈ 480 kcal55 g di carboidratiequilibrato 73
Menu Pranzo - Dessert
Flan cocco e caramello
Flan coco caramel
stima≈ 380 kcal35 g di carboidratipesante 34
Macedonia di frutta frescavegan, vegetarian
Salade de fruits frais et sorbet de la maison Agriglace — con sorbetto Agriglace
stima≈ 160 kcal32 g di carboidratipesante 42
Nettarina confit
Nectavigne confite, diplomate amande — crema diplomat mandorla
stima≈ 340 kcal30 g di carboidrati
Bleu d'Auvergnevegetarian
Fromage bleu d'Auvergne, brunoise de poire confite — brunoise di pera confit
stima≈ 310 kcal18 g di carboidrati
Complementi – à la carte
Tartare di manzo
25.00
Notre fameux tartare coupé au couteau — la nostra famosa tartare tagliata al coltello
stima≈ 320 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Tartare di manzo e midollo
31.00
Notre fameux tartare coupé au couteau avec os à moelle — la nostra famosa tartare tagliata al coltello con midollo
stima≈ 480 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Orata reale
50.00
Daurade royale et pommes de terre rôties (600/800 g) — con patate arrostite (600/800 g)
stima≈ 750 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Maiale Francilin
50.00
Carré de cochon Francilin confit au miel et romarin, grenailles rôties (1 kg) — confit al miele e rosmarino, patate novelle arrostite (1 kg)
stima≈ 950 kcal40 g di carboidrati
Costata di manzo
89.00
Côte de bëuf racée (2 pers., ≈ 1,2 kg), frites et sauce béarnaise maison — per 2 persone (≈ 1,2 kg), patatine fritte e salsa béarnaise fatta in casa
stima≈ 1400 kcal60 g di carboidratipesante 33
Costata di manzo stagionata
98.00
Côte de bëuf (2 pers., ≈ 1,2 kg) maturée 45 jours minimum, frites et sauce béarnaise maison — minimo 45 giorni (≈ 1,2 kg), patatine fritte e salsa béarnaise fatta in casa
stima≈ 1450 kcal60 g di carboidratipesante 31
Suggerimenti Effimeri - Antipasti
Gazpacho di pomodorivegetarian
9.00
Gaspacho de tomates du lycée horticole de Ribecourt, siphon burrata et pesto — con spuma di burrata e pesto
stima≈ 240 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Carpaccio di controfiletto normanno
14.00
Carpaccio de faux-filet normand d'origine France (100 g), façon tigre qui pleure — stile 'tigre qui pleure' (100 g)
stima≈ 210 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Crudo di tonno rosso
22.00
Crudo de thon rouge, pêche blanche, amandes effilées, sauce hollandaise et miel — pesca bianca, mandorle a lamelle, salsa olandese e miele
stima≈ 310 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Pressé di foie gras
24.00
Pressé de foie gras, rhubarbes confites, chutney d'ananas — rabarbaro confit e chutney di ananas
stima≈ 380 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
Suggerimenti Effimeri - Piatti Principali
Printanière di verdure nuovevegetarian
16.00
Printanière de légumes nouveaux, êef parfait, coulis de persil, le tout fumé aux foins — uovo perfetto, coulis di prezzemolo, il tutto affumicato al fieno
stima≈ 320 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Suprême di faraona francese
29.00
Suprême de pintade fermière française rôtie au miel & thym, caviar de courgettes et pommes de terre fondantes — arrostita al miele e timo, caviale di zucchine e patate fondenti
stima≈ 650 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Ballotine di pesce ombrina
32.00
Ballotine de maigre de ligne côtier, farce fine aux couteaux, jus de coquillages légèrement safrané (safran de Gouvieux) — farcia fine di vongole coltellate, jus di molluschi leggermente zafferanato (zafferano di Gouvieux)
stima≈ 420 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Tournedos di manzo francese (180 g)
38.00
Tournedos de bëuf français (180 g), crème de foie gras, truffes d'été — crema di foie gras, tartufi estivi
stima≈ 780 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Suggerimenti Effimeri - Formaggi
Sfoglio di formaggivegetarian
12.00
Plateau de fromages
stima≈ 450 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Suggerimenti Effimeri - Dessert
Tartelette al limone flambé
9.80
Tartelette citron flambée
stima≈ 410 kcal38 g di carboidratipesante 40
Île flottante di Julien
9.80
L'incontournable île flottante de Julien, émulsion vanille et caramel laitier — emulsione di vaniglia e caramello al latte
stima≈ 380 kcal42 g di carboidratipesante 40
Albicocche arrostitevegetarian
9.80
Abricots rôtis, sorbet de la maison Agri Glaces et crumble — sorbetto Agri Glaces e crumble
stima≈ 340 kcal45 g di carboidratipesante 42
Pavlova ai frutti di stagionevegetarian
12.00
La Pavlova aux fruits de saison
stima≈ 480 kcal65 g di carboidratipesante 37
Sorbetto e Gelativegetarian
2.50
Sorbets & Glaces
stima≈ 150 kcal25 g di carboidratipesante 39
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scorestima
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Cucina francese a basso indice
Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.
Questo ristorante offre diversi piatti principali ricchi di proteine e poveri di carboidrati. Il tournedos di manzo e la ballotine di pesce sono ottime scelte.
17 adatti ai diabetici · 30 piatti
Recensioni
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Info pratiche
- Indirizzo
- Chemin de l'Abbaye, 60126 Longueil-Sainte-Marie
- Orari
- lun12:00–13:30mar12:00–13:30mer12:00–13:30gio12:00–13:30, 19:00–21:30ven12:00–13:30, 19:00–21:30sab12:00–13:30, 19:00–21:30dom12:00–13:30
- Contatti
- +33344902427
- Fonti
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restodelabbaye.fr/
- Scheda
- completezza 83 %, affidabilità 80 %
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