Restaurant VAI - Lübeck
Hüxstraße 42, 23552 Lübeck
orari non ancora noti
€€€€
Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 13 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 13 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
Antipasti
Zuppa di pomodoro
8.00
Tomatensuppe
stima≈ 150 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Bruschetta di zuccavegetarian
14.00
Kürbis Bruschetta — crema di caprino
stima≈ 320 kcal28 g di carboidrati
Caesarsalatvegetarian
10.00
crostini | Grana Padano (vegetariano)
stima≈ 450 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Caesarsalat
15.00
crostini | petto di tacchino | Grana Padano
stima≈ 550 kcal16 g di carboidratiadatto ai diabetici
Grünzeugvegetarian
12.00
piccola insalata mista | vinaigrette alla senape
stima≈ 200 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Tagliere di formaggi di Backensholzvegetarian
19.00
Käseteller von Backensholz - 5 Sorten - — 5 varietà - come antipasto o dopo
stima≈ 600 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Piatti principali
Insalata mistavegetarian
19.00
Gemischter Salat — funghi champignon saltati | caprino
stima≈ 550 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Spaghetti con limonevegetarian
18.00
Grana Padano
stima≈ 650 kcal85 g di carboidrati
Spaghetti con la mollica
18.00
pangrattato | acciughe, aglio | peperoncino e prezzemolo
stima≈ 700 kcal80 g di carboidratiequilibrato 73
Melanzanavegetarian
20.00
Aubergine — caprino | insalata di bulgur, dip di yogurt e cetriolo
stima≈ 520 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Curry di verdurevegetarian
20.00
Gemüsecurry — riso basmati
stima≈ 620 kcal85 g di carboidratiequilibrato 70
Sauerfleisch
25.00
salsa remoulade | patate saltate
stima≈ 780 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 72
Caesarsalat
20.00
crostini | petto di tacchino | Grana Padano
stima≈ 650 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Filetto di matjespescatarian
23.00
Matjesfilet — crema di panna con mela e cipolla | patate saltate
stima≈ 680 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Finferli e champignon in crema alle erbevegetarian
25.00
Pfifferlinge & Champignons in Kräuterrahm — canederli di pane
stima≈ 750 kcal60 g di carboidrati
Curry di tacchino
20.00
Putencurry — riso basmati
stima≈ 650 kcal80 g di carboidratiequilibrato 82
Cotoletta di maiale
20.00
Schweineschnitzel — mirtilli rossi | piccola insalata mista
stima≈ 720 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Dessert
Gelato alla vanigliavegetarian
7.00
Vanilleeis — olio di semi di zucca | semi di zucca
stima≈ 320 kcal25 g di carboidratipesante 42
Mousse au chocolatvegetarian
7.50
stima≈ 450 kcal30 g di carboidratipesante 41
Affogatovegetarian
8.50
stima≈ 220 kcal20 g di carboidratipesante 42
A N T I P A S T I
Zuppa di pescepescatarian
19.00
Fischsuppe — Rouilles | pane all'aglio
stima≈ 320 kcal22 g di carboidrati
Insalata mistavegetarian
19.00
Blattsalate — Cocomero | formaggio di capra
stima≈ 280 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Burratavegetarian
19.00
Confettura di pomodori
stima≈ 350 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Filetto di sardepescatarian
19.00
Sardinenfilet — Piccante - chutney di peperoni | pane all'aglio
stima≈ 380 kcal25 g di carboidrati
Salmone marinatopescatarian
20.00
Gebeizter Lachs — Crema di rafano | albicocca
stima≈ 240 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici
Calamaripescatarian
22.00
Aglio | peperoncino | ciliegie piccanti
stima≈ 310 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
Capasantapescatarian
25.00
Jacobsmuschel — Finferli alla crema
stima≈ 290 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Vitello Tonnato
19.00
Capperi
stima≈ 260 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Carpaccio di lingua di manzo
19.00
Rinderzungencarpaccio — Maionese alle acciughe | cipolline | cornichons
stima≈ 320 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Sanguinaccio di maiale Duroc
20.00
Blutwurst vom Durocschwein — Crema di sedano | mela | cipolla
stima≈ 340 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Vellutata fredda di cetriolivegetarian
12.00
Kaltes Gurkensüppchen — Sorbetto di pomodoro
stima≈ 180 kcal16 g di carboidratiadatto ai diabetici
Insalata mistavegetarian
18.00
Blattsalate — Cocomero | crema di capra | vinaigrette al limone
stima≈ 290 kcal16 g di carboidratiequilibrato 66
Mozzarella di bufalavegetarian
18.00
Büffel Mozzarella — Confettura di pomodori
stima≈ 340 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Filetti di sarde frittipescatarian
19.00
Sardinenfilets gebraten — Pane all'aglio | crema di melanzane
stima≈ 390 kcal26 g di carboidrati
Vitello Tonnato
18.00
Capperi
stima≈ 260 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Ravioli di patate al tartufo
24.00
Trüffel-Kartoffelravioli — Brodo di pollo
stima≈ 380 kcal35 g di carboidrati
P A S T A
Ravioli di salmone e merluzzopescatarian
26.00
Lachs-Dorschravioli — Beurre Blanc all'erba cipollina
stima≈ 620 kcal45 g di carboidrati
Tagliatelle ai finferlivegetarian
26.00
Tagliatelle Pfifferlinge — Crema alle erbe
stima≈ 680 kcal52 g di carboidrati
Tagliatellepescatarian
26.00
Bolognese di polpo | 'Nduja (piccante)
stima≈ 710 kcal50 g di carboidratiequilibrato 65
Tagliatelle Kalbs-Schweineragout
26.00
funghi champignon rosa
stima≈ 780 kcal65 g di carboidrati
Tagliatellevegetarian
25.00
finferli | panna alle erbe
stima≈ 680 kcal58 g di carboidratiequilibrato 65
Tagliatellevegetarian
30.00
tartufo
stima≈ 720 kcal55 g di carboidrati
P I A T T I P R I N C I P A L I
Insalate mistepescatarian
26.00
Blattsalate — scampi | vinaigrette al limone
stima≈ 320 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75
Merluzzo & Scampipescatarian
39.00
Kabeljau & Scampi — chili crunch | peperoni | pak choi | crocchette di patate dolci
stima≈ 580 kcal42 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 85
Filetto di razzapescatarian
39.00
Rochenfilet — burro ai capperi | pak choi | patate novelle
stima≈ 620 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Aragosta interapescatarian
69.00
Hummer im Ganzen — insalata di taccole
stima≈ 450 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 86
Sächsische Bratwurst
19.00
insalata di cetrioli | purè di patate
stima≈ 650 kcal45 g di carboidratiequilibrato 65
Cotoletta di vitello
36.00
Panierte Kalbsschnitzel — patate saltate | mirtilli rossi | maionese VAI
stima≈ 950 kcal60 g di carboidrati
Zürcher Kalbsgeschnetzeltes
36.00
champignon rosa | panna | cipolla | rösti
stima≈ 820 kcal48 g di carboidrati
Flank Steak
42.00
Flanksteak — burro alle erbe | finferli | pommes dauphines
stima≈ 980 kcal55 g di carboidrati
Caesar Salad
19.00
Caesarsalat — petto di tacchino | Grana Padano | crostini
stima≈ 520 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Filetto di luccio persico & ombrina
39.00
Filet vom Zander & Meeräsche — risotto ai finferli | spinaci
stima≈ 610 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Orata intera
34.00
Dorade im Ganzen — aglio | insalata di pomodori | patate novelle
stima≈ 580 kcal38 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Roulade di manzo
35.00
Rinderroulade — cavolo a punta | canederli di pane
stima≈ 720 kcal52 g di carboidratiequilibrato 78
Petto di pollo KIKOK
39.00
KIKOK Maishähnchenbrust — finferli alla crema | pommes dauphines
stima≈ 880 kcal50 g di carboidrati
Steak di spalla Wagyu
48.00
Steak von der Wagyu Schulter — burro alle erbe | finferli | crocchette di patate dolci
stima≈ 850 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
MENÙ
Menù 3 portate
69.00
3-Gang Menü
stima≈ 1600 kcal120 g di carboidratipesante 31
Menù 4 portate
79.00
4-Gang Menü
stima≈ 1900 kcal150 g di carboidratipesante 31
Menù 4 portate con filetto di razza
90.00
4-Gang Menü mit Rochenfilet
stima≈ 1800 kcal130 g di carboidratipesante 31
Menù degustazione 4 portate con astice
120.00
4-Gang Menü mit Hummer
stima≈ 1800 kcal150 g di carboidratipesante 39
D E S S E R T
Crème Brülée
15.00
con gelato alla panna acida
stima≈ 450 kcal35 g di carboidratipesante 31
Tiramisù ai mirtilli selvatici
14.00
Wild Blaubeer Tiramisu — con gelato al cioccolato bianco
stima≈ 550 kcal45 g di carboidratipesante 30
Classico
8.50
Klassiker — 1 pallina di gelato (cioccolato bianco, fondente, caramello o vino rosso) e 1 espresso
stima≈ 300 kcal25 g di carboidratipesante 42
Caprino caramellato
14.00
Karamellisierter Ziegenkäse — con composta di amarena
stima≈ 380 kcal28 g di carboidrati
Selezione di formaggi Backensholz
19.00
Käseauswahl von Backensholz - 5 Sorten — 5 varietà con senape ai mirtilli
stima≈ 500 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Espresso Martini
15.00
Vodka, liquore al caffè, espresso, fleur de sel
stima≈ 220 kcal18 g di carboidratipesante 44
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