Le Vivarais
Pl. Gailleton 1, 69002 Lyon
Chiuso ora · apre 12:00
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Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 10 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 11 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
Les Entrées
Salade frisée aux lardons et petits croûtons, avec son œuf poché
15.00
Frisée salad with bacon and poached egg
stima≈ 420 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Tomate rôtie à léhuile de basilic, gaspacho de tomate jaune et crumble de parmesanvegetarian
18.00
Roasted tomato with basil oil and parmesan crumble
stima≈ 280 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Pressé de lieu jaune aux asperges et courgettespescatarian
21.00
Pollock pressé with asparagus and zucchini
stima≈ 220 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 76
Filet de rouget mariné aux agrumes, grecque de légumespescatarian
24.00
Marinated red mullet with citrus and Greek vegetables
stima≈ 250 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 76
Pâté en croûte Richelieu « maison», condiments et salsa mesclun
25.00
Pâté en croûte Richelieu — (Classé 4ème au championnat du monde 2013, Audrey Jacquier)
stima≈ 550 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Fond d’artichaut des Mères Lyonnaises au foie gras fumé
26.00
Artichoke heart with smoked foie gras
stima≈ 380 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Les Plats
Assiette végétarienne autour de légumes de saisonvegetarian
15.00
Vegetarian seasonal vegetable plate
stima≈ 350 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Truite de la maison Murgat meunière aux amandespescatarian
22.00
Trout meunière with almonds
stima≈ 580 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Quenelle de brochet à ma façon, sauce Nantua, risotto Arborio et champignonspescatarian
25.00
Pike quenelle with Nantua sauce and risotto
stima≈ 720 kcal55 g di carboidrati
Dos de maigre doré sur la peau, fenouil confit et vinaigrette viergepescatarian
27.00
Pan-seared tope with confit fennel
stima≈ 450 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Raie bouclée au beurre noisette à la grenobloisepescatarian
37.00
Stingray with brown butter Grenoble style
stima≈ 520 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Gnocchi à la lyonnaisevegetarian
15.00
Lyonnaise gnocchi
stima≈ 650 kcal70 g di carboidrati
Cuisse de lapin confite au romarin
23.00
Rabbit leg confit with rosemary
stima≈ 550 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Filet de canette cuit sur la peau au vinaigre de vin vieux
24.00
Duck breast with old wine vinegar
stima≈ 520 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Porcelet farci rôti à la broche, mitonnée de sous-bois et petits primeurs
27.00
Roasted suckling pig
stima≈ 680 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Filet de boeuf
37.00
Beef fillet
stima≈ 550 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
T-bone de veau
38.00
Veal T-bone
stima≈ 620 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Ris de veau doré au sautoir
39.00
Sautéed veal sweetbreads
stima≈ 580 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Grenouilles de la Dombes en persillade
45.00
Frogs legs persillade
stima≈ 420 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Les Desserts
Dessert du Vivarais
8.00
Vivarais Dessert Selection — Au choix parmi : Baba ivre de rhum, Crème brûlée à la vanille, Tarte à la praline rose, Gâteau de riz du Vivarais aux oranges confites, OEuf neige cocotte grand-mère, crème anglaise, Mousse au chocolat grand cru Caraïbes, Entremets, Tarte du jour
stima≈ 450 kcal55 g di carboidratipesante 37
Le petit'Menton
11.00
Lemon biscuit and cream dessert — Alliance d'un biscuit, d'une crème et d'n coulis de citron
stima≈ 450 kcal42 g di carboidratipesante 31
Soufflé glacé à la châtaigne aux éclats de marron confits
11.00
Chestnut frozen soufflé
stima≈ 520 kcal48 g di carboidratipesante 31
Salade de fruits frais de saison selon la sélection du jourvegan, vegetarian
11.00
Fresh seasonal fruit salad
stima≈ 120 kcal28 g di carboidrati
Les Fromages
Fromage blanc, petit pot de crème, sucre, miel ou confiturevegetarian
6.00
Fromage blanc with honey or jam
stima≈ 280 kcal25 g di carboidratipesante 42
Cervelle de Canut des gonesvegetarian
6.50
Cervelle de Canut
stima≈ 220 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabetici
Demi Saint Marcelinvegetarian
7.00
Saint Marcelin cheese
stima≈ 310 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Assortiment de fromagesvegetarian
11.00
Cheese assortment
stima≈ 450 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabetici
Menus
Le menu Cuisine en Scène
41.00
Cuisine en Scène Menu — Entrée au choix, Plat au choix, Dessert ou fromage au choix
stima≈ 1400 kcal80 g di carboidratipesante 44
Le menu Cocotte du Vivarais
31.00
Cocotte du Vivarais Menu — Entrée au choix, Plat au choix, Dessert ou fromage au choix
stima≈ 1200 kcal70 g di carboidrati
Menu 2 choix
18.00
2-course Menu — Entrée et Plat ou Plat et Dessert
stima≈ 900 kcal60 g di carboidratiequilibrato 67
Menu 3 choix
23.00
3-course Menu — Entrée, Plat et Dessert
stima≈ 1300 kcal85 g di carboidratipesante 43
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Recensioni
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Info pratiche
- Indirizzo
- Pl. Gailleton 1, 69002 Lyon
- Orari
- lunchiusomar—mer—gio—ven—sab12:00–14:00, 19:00–22:00domchiuso
- Contatti
- +32478378515
- Fonti
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-levivarais.fr/
- Scheda
- completezza 83 %, affidabilità 95 %