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Bouchon Bât-d'Argent

Rue du Bât-d’Argent 23, 69001 Lyon

orari non ancora noti

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 11 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 11 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Stagionale
Onglet di vitello
18.00
Onglet de veau, pommes de terre grenailles, Crème de chorizo et pleurotes — patate novelle, crema di chorizo e pleurotus
stima≈ 680 kcal32 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
ANTIPASTI
Pâté-croûte dello Chef
13.00
Pâté-croûte du Chef, pickles et chutney de fruits — pickles e chutney di frutta
stima≈ 450 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici
Uova alla Meurette
13.00
Œufs fermiers en Meurette cuits basse température — cotte a bassa temperatura, pancetta, funghi, crostini e salsa al vino rosso
stima≈ 420 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
Tartare di Tonno Albacorepescatarian
13.00
Tartare de Thon Albacore, Huile de sarriette, Sauce poivron jaune grillé — olio di maggiorana, salsa di peperone giallo grigliato
stima≈ 280 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Sabodet (saucisson lyonnais)
13.00
Sabodet (saucisson lyonnais) servi froid, fèves sautées, Chou-salade, graines de moutarde et vieux Parmesan — servito freddo, fave saltate, insalata di cavolo, semi di senape e Parmigiano stagionato
stima≈ 380 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
PIATTI
Quenelle di pollo
20.00
Quenelle de Volaille, sauce Homardine, riz pilaf — salsa Homardine, riso pilaf — 15 minuti di cottura
stima≈ 620 kcal48 g di carboidrati
Aiglefin scottatopescatarian
20.00
Aiglefin poêlé, crème d’avocat, Artichauts barigoule & radis — crema di avocado, carciofi alla barigoule e ravanelli
stima≈ 480 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 83
Guancia di manzo confit
20.00
Joue de bœuf confite, courgettes sautées, Huile vierge aux olives, jus réduit — zucchine saltate, olio vergine alle olive, fondo di carne
stima≈ 550 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Andouillette di vitello Maison Bobosse
20.00
Andouillette de Veau tirée à la ficelle Maison Bobosse, Purée, Sauce moutarde — purè, salsa alla senape
stima≈ 610 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Pancetta di maiale IGP confit 48h
20.00
Poitrine de Cochon IGP confite 48 H, Pomme purée, cervelle des Canuts, jus réduit — purè di patate, cervelle des Canuts, fondo di carne
stima≈ 750 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
FORMAGGI
Cervelle de Canutvegetarian
4.00
stima≈ 180 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabetici
Faisselle di formaggio biancovegetarian
4.00
Faisselle de fromage blanc crème ou coulis de fruits de saison — crema o coulis di frutta di stagione
stima≈ 160 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
½ Saint Marcellinvegetarian
4.00
½ Saint Marcellin de nos fermes — proveniente dalle nostre fattorie
stima≈ 140 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabetici
DESSERT
Roulé aux Pralines Lyonnaises
7.00
stima≈ 480 kcal55 g di carboidratipesante 33
Sorbetto alla mentavegan
7.00
Sorbet à la Menthe et liqueur de Menthe Poivrée — con liquore alla menta piperita
stima≈ 210 kcal32 g di carboidratipesante 32
Crema agli agrumivegetarian
7.00
Crémeux aux agrumes, sablé breton, Meringue à l’italienne — sablé breton, meringa all'italiana
stima≈ 420 kcal42 g di carboidratipesante 32
Biscotto financiervegetarian
7.00
Biscuit financier, fraises, mousseline vanillée — fragole, mousseline alla vaniglia
stima≈ 380 kcal36 g di carboidratipesante 44
Riso al lattevegetarian
7.00
Riz au lait, cannelle, myrtilles & muesli — cannella, mirtilli e muesli
stima≈ 350 kcal48 g di carboidrati
Menu
Menu des Canuts
33.00
Antipasto / Piatto / Formaggio o Dessert
stima≈ 1200 kcal80 g di carboidrati
Piatto del giorno
14.00
Plat du jour
stima≈ 600 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Piatto del giorno + dessert dal menu
18.00
Plat du jour + dessert carte
stima≈ 1150 kcal95 g di carboidratipesante 34

Questo menù è ancora corretto?

51veggie
scorestima

Piatti principali vegetariani limitati

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Non ci sono piatti principali vegetariani. Puoi scegliere Cervelle de Canut, Saint Marcellin o dessert come il Riz au lait.

7 piatti vegetariani e 1 vegani su 21

75dia
scorestima

Cucina francese classica a Lione

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre molti piatti principali proteici con verdure. I livelli di carboidrati nei piatti di carne sono moderati.

13 adatti ai diabetici · 21 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
Rue du Bât-d’Argent 23, 69001 Lyon
Orari
non ancora noto
Contatti
+33472271866 contact@bouchonbatdargent.com
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bouchonbatdargent.com/
Scheda
completezza 67 %, affidabilità 80 %

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