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Bouchon Bât-d'Argent

Rue du Bât-d’Argent 23, 69001 Lyon

orari non ancora noti

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 11 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati di questo menù non sono ancora stati stimati.

Stagionale
Onglet di vitello
18.00
Onglet de veau, pommes de terre grenailles, Crème de chorizo et pleurotes — patate novelle, crema di chorizo e pleurotus
ANTIPASTI
Pâté-croûte dello Chef
13.00
Pâté-croûte du Chef, pickles et chutney de fruits — pickles e chutney di frutta
Uova alla Meurette
13.00
Œufs fermiers en Meurette cuits basse température — cotte a bassa temperatura, pancetta, funghi, crostini e salsa al vino rosso
Tartare di Tonno Albacorepescatarian
13.00
Tartare de Thon Albacore, Huile de sarriette, Sauce poivron jaune grillé — olio di maggiorana, salsa di peperone giallo grigliato
Sabodet (saucisson lyonnais)
13.00
Sabodet (saucisson lyonnais) servi froid, fèves sautées, Chou-salade, graines de moutarde et vieux Parmesan — servito freddo, fave saltate, insalata di cavolo, semi di senape e Parmigiano stagionato
PIATTI
Quenelle di pollo
20.00
Quenelle de Volaille, sauce Homardine, riz pilaf — salsa Homardine, riso pilaf — 15 minuti di cottura
Aiglefin scottatopescatarian
20.00
Aiglefin poêlé, crème d’avocat, Artichauts barigoule & radis — crema di avocado, carciofi alla barigoule e ravanelli
Guancia di manzo confit
20.00
Joue de bœuf confite, courgettes sautées, Huile vierge aux olives, jus réduit — zucchine saltate, olio vergine alle olive, fondo di carne
Andouillette di vitello Maison Bobosse
20.00
Andouillette de Veau tirée à la ficelle Maison Bobosse, Purée, Sauce moutarde — purè, salsa alla senape
Pancetta di maiale IGP confit 48h
20.00
Poitrine de Cochon IGP confite 48 H, Pomme purée, cervelle des Canuts, jus réduit — purè di patate, cervelle des Canuts, fondo di carne
FORMAGGI
Cervelle de Canutvegetarian
4.00
Faisselle di formaggio biancovegetarian
4.00
Faisselle de fromage blanc crème ou coulis de fruits de saison — crema o coulis di frutta di stagione
½ Saint Marcellinvegetarian
4.00
½ Saint Marcellin de nos fermes — proveniente dalle nostre fattorie
DESSERT
Roulé aux Pralines Lyonnaises
7.00
Sorbetto alla mentavegan
7.00
Sorbet à la Menthe et liqueur de Menthe Poivrée — con liquore alla menta piperita
Crema agli agrumivegetarian
7.00
Crémeux aux agrumes, sablé breton, Meringue à l’italienne — sablé breton, meringa all'italiana
Biscotto financiervegetarian
7.00
Biscuit financier, fraises, mousseline vanillée — fragole, mousseline alla vaniglia
Riso al lattevegetarian
7.00
Riz au lait, cannelle, myrtilles & muesli — cannella, mirtilli e muesli
Menu
Menu des Canuts
33.00
Antipasto / Piatto / Formaggio o Dessert
Piatto del giorno
14.00
Plat du jour
Piatto del giorno + dessert dal menu
18.00
Plat du jour + dessert carte

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Recensioni

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Info pratiche

Indirizzo
Rue du Bât-d’Argent 23, 69001 Lyon
Orari
non ancora noto
Contatti
+33472271866 contact@bouchonbatdargent.com
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bouchonbatdargent.com/
Scheda
completezza 67 %, affidabilità 80 %

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