Brasserie Bouillon Baratte
25 Rue du Bât d'Argent, 69001 Lyon
Chiuso ora · apre 12:00
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Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 11 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 11 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
il nostro menu brasserie
antipasto + piatto + dolce
28.00
entrée + plat + dessert
stima≈ 1850 kcal160 g di carboidratipesante 25
antipasto + piatto o piatto + dolce
23.50
entrée + plat ou plat + dessert
stima≈ 1300 kcal110 g di carboidratipesante 33
Uovo-mayo ai pomodori secchi e olive nerevegetarian
Œuf-mayo à la tomate séchée & olives noires — vegetariano
stima≈ 320 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici
Velouté di zucchine e caprino frescovegetarian
Velouté de courgette & chèvre frais — vegetariano
stima≈ 210 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Fritte di polenta alle erbe e aïoli
Frites de polenta aux herbes & aïoli
stima≈ 450 kcal35 g di carboidrati
Terrina della Brasserie e cetriolini
Terrine de la Brasserie & cornichons
stima≈ 380 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Confit de canard, salsa al pepe verde
Confit de canard, sauce au poivre vert
stima≈ 850 kcal35 g di carboidrati
Porchetta alle erbe e il suo jus
Porchetta aux herbes & son jus
stima≈ 780 kcal30 g di carboidrati
Piatto vegetariano del momentovegetarian
Plat végé du moment — vegetariano
stima≈ 620 kcal60 g di carboidratiequilibrato 74
Baba al rhum aromatizzato
Baba au rhum arrangé
stima≈ 480 kcal65 g di carboidratipesante 34
Mousse alla vaniglia e fragole zuccherate
Mousse vanille & fraises au sucre
stima≈ 350 kcal38 g di carboidratipesante 44
3 palline di gelato e sorbetto + topping
3 boules de glaces & sorbets + topping
stima≈ 420 kcal55 g di carboidratipesante 36
Suppl. formaggiovegetarian
5.00
Sup. fromage
stima≈ 250 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
la nostra formula lionese
Salade Traboule
misticanza, pancetta affumicata, uova sode e vinaigrette lionese
stima≈ 380 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Cocktail di gamberettipescatarian
Cocktail de crevettes
stima≈ 280 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Salade niçoisepescatarian
stima≈ 420 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Pesce del giorno e salsa vierge provenzalepescatarian
Poisson du jour & vierge provençale
stima≈ 650 kcal30 g di carboidratiequilibrato 65
Pomodori ripieni veggievegetarian
Tomates farcies véggie — vegetariano
stima≈ 220 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Crème brûlée praline rose
stima≈ 450 kcal35 g di carboidratipesante 31
Millefeuille caramellato alle nocciole
Millefeuille caramélisé aux noisettes
stima≈ 520 kcal48 g di carboidratipesante 31
Fondant al cioccolato nero Maison Weiss
Fondant au chocolat noir de la Maison Weiss
stima≈ 450 kcal42 g di carboidratipesante 34
la nostra formula pranzo
Antipasto + Piatto principale
21.00
Entrée + Plat
stima≈ 950 kcal60 g di carboidratiequilibrato 70
Antipasto suggerito del giorno*
6.50
L’entrée suggestion du jour*
stima≈ 250 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Piatto del giorno*
14.50
Le plat du jour* mijoté selon l’inspiration du chef ! — Stufato secondo l'ispirazione dello chef!
stima≈ 750 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Il pescato del momento*pescatarian
14.50
La pêche du moment* — In base all'arrivo
stima≈ 650 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Suggerimento vegetariano*vegetarian
14.50
La suggestion végé* — Vegetariano
stima≈ 600 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Dessert a scelta dal menu
6.50
Les desserts de la carte au choix — Al prezzo del pranzo
stima≈ 500 kcal55 g di carboidratipesante 32
Buffet-Cocktail su misura
Specialità salata fredda o calda
2.90
Pièce salée froide ou chaude
stima≈ 120 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabetici
Specialità dolce
2.90
Pièce sucrée
stima≈ 150 kcal18 g di carboidrati
la nostra formula brasserie lionese
Uovo e maionese ai funghivegetarian
Œuf-mayo champignons végé. — Vegetariano
stima≈ 320 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici
Terrina di campagna di maiale Maison Laborie
Terrine de campagne de porc fermier de la Maison Laborie — Rillettes di anatra e toast grigliato
stima≈ 480 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Filetto d'anatra scottato
Filet de canard poêlé, sauce aux coings — Salsa ai cotogni
stima≈ 680 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Manzo e carote alla vecchia maniera
Le bœuf carottes à l’ancienne & garniture de saison — Manzo in salsa vigneronne, carote confit, cipolle e contorno a scelta
stima≈ 720 kcal35 g di carboidratiequilibrato 78
L'ultimate Pork Belly!
L’ultimate Pork Belly ! & garniture de saison — Pancetta di maiale croccante marinata al miele e senape, contorno di stagione
stima≈ 850 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Opzione veggie del momentovegetarian
Option veggie du moment végé. — Zucca butternut arrostita, cheddar, spinaci freschi e cipolle sott'aceto
stima≈ 550 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Croc veggievegetarian
Le croc veggie, frites & salades végé. — Patatine e insalata, vegetariano
stima≈ 920 kcal75 g di carboidrati
Millefeuille caramellato
Millefeuille caramélisé façon tatin — Stile tatin
stima≈ 580 kcal60 g di carboidratipesante 26
Paris-Brest
Chou Paris-Brest
stima≈ 620 kcal50 g di carboidratipesante 27
Baba al rhum fatto in casa
Baba au rhum arrangé maison — Cannella / Ibisco / Anice stellato / Tonka
stima≈ 480 kcal65 g di carboidratipesante 34
Menu Brasserie Lyonnaise
32.00
servito a pranzo e a cena
stima≈ 1800 kcal150 g di carboidratipesante 25
il nostro menu gourmet di stagione
Gravlax di salmonepescatarian
Gravlax de saumon au citron, yaourt & grenade fraîche — al limone, yogurt e melograno fresco
stima≈ 220 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Velouté di patate dolcivegetarian
Velouté de patate douce coco & curry végé. — cocco e curry (veggie)
stima≈ 250 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Ballottine di marepescatarian
Ballottine de la mer, sauce crustacée — con salsa ai crostacei
stima≈ 450 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Flan pâtissier
Flan pâtissier & coulis de fruits rouges — con coulis di frutti rossi
stima≈ 480 kcal55 g di carboidratipesante 39
Mousse al cioccolato
Mousse chocolat & crème de marrons — e crema di castagne
stima≈ 550 kcal40 g di carboidratipesante 30
Menu Gourmet di stagione
40.00
menu gourmet de saison — servito a pranzo e a cena
stima≈ 1600 kcal120 g di carboidratipesante 25
antipasti
Andouillette impanata
Andouillette panée, sauce aux deux moutardes à l’estragon & purée maison — salsa a due senapi all'estragone e purè fatto in casa
stima≈ 650 kcal35 g di carboidrati
Rosette lyonnaise
Haute-Loire - stagionatura Nicolas Montagnac
stima≈ 320 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Saint-Marcellin IGPvegetarian
Saint-Marcellin IGP “table Lyonnaise” — “table Lyonnaise”
stima≈ 350 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Fritte di polenta alle erbevegetarian
Frites de polenta aux herbes & aïoli végé. — con aïoli (veggie)
stima≈ 420 kcal38 g di carboidrati
Cervelle de canutvegetarian
stima≈ 250 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici
Terrina della Maison Laborie
Terrine de la Maison Laborie & cornichons — con cetriolini
stima≈ 380 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
6 Escargots
6 Escargots rôtis au beurre persillé — chiocciole arrostiti al burro al persillade
stima≈ 320 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabetici
Tartare di manzo
Tartare de bëëf & frites — con patatine fritte
stima≈ 850 kcal55 g di carboidratipesante 41
Trancio di pesce spadapescatarian
Pavé d’espadon, vierge provençale — con salsa vierge provenzale
stima≈ 310 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 76
piatti principali
Andouillette della Maison Bobosse
Andouillette de la Maison Bobosse
stima≈ 580 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Quenelle di lucciopescatarian
Quenelle de brochet, sauce homardine & purée maison — con salsa omardina e purè fatto in casa
stima≈ 650 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Quenelle Lyonnaise Desmarispescatarian
stima≈ 600 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Maiale d'Auvergne
Porc d’Auvergne
stima≈ 750 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Saucisse purée
Salsiccia al coltello e peperoncino d'Espelette della Maison Laborie
stima≈ 850 kcal45 g di carboidrati
Onglet di manzo
Onglet de bëëf, sauce verte — con salsa verde
stima≈ 600 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Costata di manzo Charolaise
La côte de bëëf charolaise de 1 kg à 1,5 kg — da 1 kg a 1,5 kg, con assortimento di salse e contorni
stima≈ 2800 kcal60 g di carboidratipesante 44
dolci
Café gourmand
stima≈ 450 kcal50 g di carboidratipesante 37
per bambini
Salsiccia e patatine + gelato
Saucisse & frites + coupe de glace — Andouillette impanata, salsa alle 2 mostarde all'estragone Maison Bobosse o Quenelle di luccio, salsa omardina
stima≈ 950 kcal75 g di carboidrati
Pesce impanato e patatine + gelatopescatarian
Poisson pané & frites + coupe de glace
stima≈ 900 kcal70 g di carboidrati
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64veggie
scorestima
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Brasserie francese classica
Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.
Le opzioni vegetariane includono la zucca butternut arrostita con cheddar e spinaci o il croc veggie. Tra gli antipasti ci sono le patatine di polenta con aïoli e la vellutata di zucchine con caprino.
16 piatti vegetariani e 0 vegani su 67
73dia
scorestima
scorestima
Brasserie francese a basso contenuto di carboidrati
Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.
Questa brasserie offre molti piatti principali a base di proteine. Il menu include diverse opzioni di carne e pesce con un indice glicemico basso.
34 adatti ai diabetici · 69 piatti
Recensioni
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Info pratiche
- Indirizzo
- 25 Rue du Bât d'Argent, 69001 Lyon
- Orari
- lun12:00–00:00mar12:00–00:00mer12:00–00:00gio12:00–00:00ven12:00–00:00sab12:00–00:00dom12:00–00:00Cuisine en continu de 12:00 p.m. à 00:00
- Contatti
- +33974641205
- Fonti
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasseriebouillonbaratte.com/
- Scheda
- completezza 83 %, affidabilità 78 %
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