Brasserie Bouillon Baratte
25 Rue du Bât d'Argent, 69001 Lyon
Aperto ora · fino alle 00:00
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Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 11 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 11 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
notre menu brasserie
entrée + plat + dessert
28.00
brasserie menu
stima≈ 1850 kcal160 g di carboidratipesante 25
entrée + plat ou plat + dessert
23.50
brasserie menu
stima≈ 1300 kcal110 g di carboidratipesante 33
Œuf-mayo à la tomate séchée & olives noiresvegetarian
egg mayonnaise with sun-dried tomato — végé
stima≈ 320 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici
Velouté de courgette & chèvre fraisvegetarian
zucchini soup with goat cheese — végé
stima≈ 210 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Frites de polenta aux herbes & aïoli
polenta fries with aioli
stima≈ 450 kcal35 g di carboidrati
Terrine de la Brasserie & cornichons
brasserie terrine
stima≈ 380 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Confit de canard, sauce au poivre vert
duck confit
stima≈ 850 kcal35 g di carboidrati
Porchetta aux herbes & son jus
herbed porchetta
stima≈ 780 kcal30 g di carboidrati
Plat végé du momentvegetarian
vegetarian main of the day — végé
stima≈ 620 kcal60 g di carboidratiequilibrato 74
Baba au rhum arrangé
rum baba
stima≈ 480 kcal65 g di carboidratipesante 34
Mousse vanille & fraises au sucre
vanilla mousse with strawberries
stima≈ 350 kcal38 g di carboidratipesante 44
3 boules de glaces & sorbets + topping
ice cream and sorbet
stima≈ 420 kcal55 g di carboidratipesante 36
Sup. fromagevegetarian
5.00
cheese supplement
stima≈ 250 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
notre formule lyonnaise
Salade Traboule
traboule salad — mesclun de salade, lardons fumés, œufs durs & vinaigrette lyonnaise
stima≈ 380 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Cocktail de crevettespescatarian
shrimp cocktail
stima≈ 280 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Salade niçoisepescatarian
stima≈ 420 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Poisson du jour & vierge provençalepescatarian
fish of the day
stima≈ 650 kcal30 g di carboidratiequilibrato 65
Tomates farcies véggievegetarian
stuffed tomatoes — végé
stima≈ 220 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Crème brûlée praline rose
praline creme brulee
stima≈ 450 kcal35 g di carboidratipesante 31
Millefeuille caramélisé aux noisettes
hazelnut millefeuille
stima≈ 520 kcal48 g di carboidratipesante 31
Fondant au chocolat noir de la Maison Weiss
chocolate fondant
stima≈ 450 kcal42 g di carboidratipesante 34
notre formule au déjeuner
Entrée + Plat
21.00
lunch formula
stima≈ 950 kcal60 g di carboidratiequilibrato 70
L’entrée suggestion du jour*
6.50
starter of the day
stima≈ 250 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Le plat du jour* mijoté selon l’inspiration du chef !
14.50
main dish of the day
stima≈ 750 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
La pêche du moment*pescatarian
14.50
catch of the day — selon arrivage
stima≈ 650 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
La suggestion végé*vegetarian
14.50
vegetarian suggestion — végé
stima≈ 600 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Les desserts de la carte au choix
6.50
desserts of the day — au prix déjeuner
stima≈ 500 kcal55 g di carboidratipesante 32
Buffet-Cocktail sur mesure
Pièce salée froide ou chaude
2.90
savory cocktail piece
stima≈ 120 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabetici
Pièce sucrée
2.90
sweet cocktail piece
stima≈ 150 kcal18 g di carboidrati
notre formule brasserie lyonnaise
Œuf-mayo champignons végé.vegetarian
mushroom egg mayonnaise
stima≈ 320 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici
Terrine de campagne de porc fermier de la Maison Laborie
pork terrine and duck rillettes — Rillettes de canard & toast grillé
stima≈ 480 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Filet de canard poêlé, sauce aux coings
pan-seared duck fillet
stima≈ 680 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Le bœuf carottes à l’ancienne & garniture de saison
beef and carrots — Paleron de bœuf sauce vigneronne, carottes confites & oignons, garniture au choix
stima≈ 720 kcal35 g di carboidratiequilibrato 78
L’ultimate Pork Belly ! & garniture de saison
crispy pork belly — Poitrine de porc fermier croustillante, marinée au miel & moutarde, garniture de saison
stima≈ 850 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Option veggie du moment végé.vegetarian
roasted butternut with cheddar — Butternut rôti, cheddar, épinards frais & pickles d’oignons
stima≈ 550 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Le croc veggie, frites & salades végé.vegetarian
veggie croque monsieur
stima≈ 920 kcal75 g di carboidrati
Millefeuille caramélisé façon tatin
tatin style millefeuille
stima≈ 580 kcal60 g di carboidratipesante 26
Chou Paris-Brest
paris-brest
stima≈ 620 kcal50 g di carboidratipesante 27
Baba au rhum arrangé maison
homemade rum baba — Cannelle / Hibiscus / Badiane / Tonka
stima≈ 480 kcal65 g di carboidratipesante 34
menu brasserie lyonnaise
32.00
lyonnaise brasserie menu — servis midi & soir
stima≈ 1800 kcal150 g di carboidratipesante 25
notre menu gourmet de saison
Gravlax de saumon au citron, yaourt & grenade fraîchepescatarian
salmon gravlax
stima≈ 220 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Velouté de patate douce coco & curry végé.vegetarian
sweet potato coconut curry
stima≈ 250 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Ballottine de la mer, sauce crustacéepescatarian
seafood ballottine
stima≈ 450 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Flan pâtissier & coulis de fruits rouges
pastry flan with red berries
stima≈ 480 kcal55 g di carboidratipesante 39
Mousse chocolat & crème de marrons
chocolate mousse with chestnut cream
stima≈ 550 kcal40 g di carboidratipesante 30
menu gourmet de saison
40.00
seasonal gourmet menu — servis midi & soir
stima≈ 1600 kcal120 g di carboidratipesante 25
entrées
Andouillette panée, sauce aux deux moutardes à l’estragon & purée maison
breaded andouillette
stima≈ 650 kcal35 g di carboidrati
Rosette lyonnaise
Rosette de Lyon — Haute-Loire - affinage Nicolas Montagnac
stima≈ 320 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Saint-Marcellin IGP “table Lyonnaise”vegetarian
Saint-Marcellin Cheese
stima≈ 350 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Frites de polenta aux herbes & aïoli végé.vegetarian
Herbed Polenta Fries with Aioli
stima≈ 420 kcal38 g di carboidrati
Cervelle de canutvegetarian
stima≈ 250 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici
Terrine de la Maison Laborie & cornichons
House Terrine
stima≈ 380 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
6 Escargots rôtis au beurre persillé
Roasted Snails with Garlic Butter
stima≈ 320 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabetici
Tartare de bëëf & frites
Beef Tartare and Fries
stima≈ 850 kcal55 g di carboidratipesante 41
Pavé d’espadon, vierge provençalepescatarian
Swordfish Pavé
stima≈ 310 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 76
plats
Andouillette de la Maison Bobosse
Andouillette
stima≈ 580 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Quenelle de brochet, sauce homardine & purée maisonpescatarian
Pike Quenelle with Lobster Sauce
stima≈ 650 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Quenelle Lyonnaise Desmarispescatarian
Lyonnaise Quenelle
stima≈ 600 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Porc d’Auvergne
Auvergne Pork
stima≈ 750 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Saucisse purée
Sausage and Mash — Saucisse au couteau & piment d’Espelette de la maison Laborie
stima≈ 850 kcal45 g di carboidrati
Onglet de bëëf, sauce verte
Hanger Steak with Green Sauce
stima≈ 600 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
La côte de bëëf charolaise de 1 kg à 1,5 kg
Côte de Boeuf Charolaise — & son assortiment de sauces & garnitures
stima≈ 2800 kcal60 g di carboidratipesante 44
desserts
café gourmand
stima≈ 450 kcal50 g di carboidratipesante 37
for kids
Saucisse & frites + coupe de glace
Kids Sausage and Fries with Ice Cream — Andouillette panée, sauce aux 2 moutardes à l’estragon de la Maison Bobosse ou Quenelle de brochet, sauce homardine
stima≈ 950 kcal75 g di carboidrati
Poisson pané & frites + coupe de glacepescatarian
Kids Battered Fish and Fries with Ice Cream
stima≈ 900 kcal70 g di carboidrati
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Info pratiche
- Indirizzo
- 25 Rue du Bât d'Argent, 69001 Lyon
- Orari
- lun12:00–00:00mar12:00–00:00mer12:00–00:00gio12:00–00:00ven12:00–00:00sab12:00–00:00dom12:00–00:00Cuisine en continu de 12:00 p.m. à 00:00
- Contatti
- +33974641205
- Fonti
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasseriebouillonbaratte.com/
- Scheda
- completezza 83 %, affidabilità 78 %
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