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Le Neuvième Art

rue Cuvier 173, 69006 Lyon

Chiuso ora · apre mer 12:00

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 12 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 12 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

MENU
Foie gras d'anatra scottato
PAN-SEARED DUCK FOIE GRAS WITH ANISE-INFUSED MELON, GRATED TONKA BEAN, ACIDULATED JUICE — con melone all'anice, tonka grattugiata e succo acidulato
stima≈ 320 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Carne di granchio fresca
FRESH CRAB MEAT, KIWI, AVOCADO, CUCUMBER, VERBENA FOAM — con kiwi, avocado, cetriolo e schiuma di verbena
stima≈ 210 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Salmerino del lago Cevennes
CEVENNES LAKE CHAR IN BEESWAX, LEMON BUTTER, FRIED ARTICHOKE — in cera d'api, burro al limone e carciofo fritto
stima≈ 580 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Ragù di crostacei e funghi
LEMONGRASS FLAVOURED SHELLFISH AND MUSHROOM 'RAGOÛT', HOLLANDAISE SAUCE — al lemongrass con salsa olandese
stima≈ 450 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Piccione Quintart
SKEWERED QUINTART’S PIGEON, RHUBARB AND HIBISCUS, CONFIT LEG PASTILLA — spiedino di piccione, rabarbaro e ibisco, pastilla di coscia confit
stima≈ 620 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Filet Mignon di vitello
VEAL 'FILET MIGNON' WITH BATAK BERRIES, ROASTED POTATO CRISP AND CAVIAR — con bacche di batak, chips di patate arrostite e caviale
stima≈ 510 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Torta al cioccolato Ativao
THIN 'ATIVAO 'CHOCOLATE TART, COCONUT ICE-CREAM — torta sottile con gelato al cocco
stima≈ 550 kcal48 g di carboidratipesante 30
Blanc-manger al latte di capra
GOAT'S MILK 'BLANC-MANGER', THINLY SLICED STRAWBERRIES SERVED WITH AN OLIVE-OIL MADELEINE — fragole a fette con madeleine all'olio d'oliva
stima≈ 420 kcal38 g di carboidratipesante 39
Menu 1
190.00
1 STARTER, 2 MAIN COURSES, CHEESES & DESSERTS — 1 antipasto, 2 piatti principali, formaggi e dessert
stima≈ 2200 kcal180 g di carboidratipesante 33
Menu 2
150.00
1 STARTER, 1 MAIN COURSE, CHEESES & DESSERTS — 1 antipasto, 1 piatto principale, formaggi e dessert
stima≈ 1800 kcal140 g di carboidratipesante 33
AMUSE BOUCHE
Zuppa di pomodoro e frutti rossi criogenizzata
CRYOGENISED TOMATO AND RED BERRY SOUP, THINLY SLICED SEA BREAM SPRINKLED WITH HIBISCUS POWDER — orata a fette con polvere di ibisco
stima≈ 180 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Langoustines pochées
POACHED LANGOUSTINES, YUZU FLAVOURED HEAD-JUICE SABAYON & CHANTERELLES — sabayon al yuzu e canterelli
stima≈ 240 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Manzo Wagyu Blackmore al fuoco
WOOD FIRE BLACKMORE WAGYU BEEF, TURNIP IN A SEA SALT CRUST, IRANIAN LEMON POWDER — rapa in crosta di sale marino e polvere di limone iraniano
stima≈ 310 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Pesca pochée al tè bianco
WHITE TEA-INFUSED POACHED PEACH, SPICED THIN TART SERVED WITH A PEACH ICE-TEA — torta speziata sottile servita con iced tea alla pesca
stima≈ 340 kcal32 g di carboidrati
Menu 3
220.00
4 COURSES, CHEESE AND DESSERT — 4 portate, formaggio e dessert
stima≈ 2400 kcal200 g di carboidratipesante 39
Menu 4
240.00
5 COURSES, CHEESE AND DESSERTS — 5 portate, formaggio e dessert
stima≈ 2700 kcal220 g di carboidratipesante 39

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73dia
scorestima

Gastronomia francese con opzioni a basso contenuto di carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Il menu offre diversi piatti ricchi di proteine e poveri di carboidrati. I piatti di pesce e carne hanno un indice glicemico basso.

9 adatti ai diabetici · 16 piatti

Recensioni

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Info pratiche

Indirizzo
rue Cuvier 173, 69006 Lyon
Orari
lunchiuso
mar12:00–13:00, 19:30–21:00
mer12:00–13:00, 19:30–21:00
gio12:00–13:00, 19:30–21:00
ven12:00–13:00, 19:30–21:00
sab12:00–13:00, 19:30–21:00
domchiuso
FERMETURE ANNUELLE : Du 9 août au 2 septembre 2026 inclus. Le restaurant est fermé le mardi midi
Contatti
+33472741274 reservation@leneuviemeart.com
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), leneuviemeart.com/fr/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 79 %

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