Aromatic - Lyon, 15 Rue du Chariot d'Or
rue du Chariot d'or 15, 69004 Lyon
Chiuso ora · apre 18:30
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Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 14 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 14 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
Aperitivi da condividere
Sardine della Galizia
12.00
Sardines de Galice
stima≈ 320 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Piatto di jamón bellota
20.00
Assiette de jambon bellota
stima≈ 380 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Antipasti
Vitello francese
19.00
Veau français, asperges vertes grillées, pignons de pin, mayonnaise aux anchois et citron noir, caramel de soja — asparagi verdi grigliati, pinoli, maionese alle acciughe e limone nero, caramello di soia
stima≈ 410 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 68
Vellutata di piselli
16.00
Velouté de petits pois, condiment speck, livèche et citron, stracciatella, foccacia et poutargue — condimento speck, livoca e limone, stracciatella, focaccia e bottarga
stima≈ 480 kcal35 g di carboidrati
Sériole del Mediterraneo in crudo
16.00
Sériole de méditerrannée en crudo, févettes et kasha, crème de sésame noir et ponzu — fave e kasha, crema di sesamo nero e ponzu
stima≈ 340 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Piatti
Sgombro del Mediterraneo grigliato
26.00
Mulet de méditerranée grillé, asperges blanches et morilles, jus de volaille miso blanc et vin jaune, cacahuètes — asparagi bianchi e morchelle, jus di pollo miso bianco e vin jaune, arachidi
stima≈ 520 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Polpo di roccia
26.00
Poulpe de roche, Belle de Fontenay et poireaux crayons, sauce matelote aux baies de genièvre — patate Belle de Fontenay e porri, salsa matelote alle bacche di ginepro
stima≈ 490 kcal32 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 84
Anatra dei Dombes
29.00
Canette des Dombes, pleurotes et ail des ours, polenta grillée, jus au zaatar — pleurotus e aglio orsino, polenta grigliata, jus al zaatar
stima≈ 610 kcal28 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Coppa di maiale ruspante grigliata
26.00
Échine de cochon fermier grillée, mousseline de carottes fanes et romaine, jus condimenté asperge, blue meat, citron et estragon — mousseline di carote e romana, jus condito asparagi, blue meat, limone ed estragon
stima≈ 580 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Formaggi
Trilogia di formaggivegetarian
10.00
Trilogie de fromages de la Fromagerie d’Austerlitz — dalla Fromagerie d’Austerlitz
stima≈ 350 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Dolci
Rabarbaro confitvegetarian
10.00
Rhubarbe confite, crème diplomate à la vanille de Madagascar, sablé breton, glace yaourt — crema diplomatica alla vaniglia del Madagascar, sablé breton, gelato allo yogurt
stima≈ 420 kcal48 g di carboidratipesante 41
Biscotto della Savoiavegetarian
10.00
Biscuit de Savoie, crème pistache, streusel chocolat, sorbet cacao et chouchous de pistaches — crema pistacchio, streusel al cioccolato, sorbetto cacao e pistacchi caramellati
stima≈ 510 kcal55 g di carboidratipesante 32
Menu
Menu Carte
45.00
Menu Carte (au choix) Entrée, plat et dessert (hors suppléments) — Antipasto, piatto e dolce a scelta (esclusi supplementi)
stima≈ 1400 kcal90 g di carboidratipesante 44
Menu Découverte
51.00
Menu Découverte (selon l’envie du chef) 4 services (deux entrées, un plat et un dessert) — 4 portate secondo l'ispirazione dello chef (due antipasti, un piatto e un dolce)
stima≈ 1700 kcal110 g di carboidratipesante 33
Menu Dégustation
56.00
Menu Dégustation (selon l’envie du chef) 5 services (deux entrées, deux plats et un dessert) — 5 portate secondo l'ispirazione dello chef (due antipasti, due piatti e un dolce)
stima≈ 2000 kcal130 g di carboidratipesante 33
Aperitivi da condividere
Piatto di chorizo bellota
18.00
Assiette de chorizo bellota
stima≈ 420 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Antipasti
Ventresca di tonno confit
19.00
Ventrèche de thon confite aux agrumes, cerises et chouchous de pistache, pomelos et pickles de concombre — agrumi, ciliegie e pistacchi caramellati, pompelmo e cetriolini
stima≈ 380 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Petto d'anatra essiccato
16.00
Magret de canard séché aux épices satay, kéfir et céleri branche, amandes, haricots verts et fraises — spezie satay, kefir e sedano, mandorle, fagiolini e fragole
stima≈ 360 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Brodo di pesce di roccia allo zafferano
16.00
Bouillon de poissons de roche au safran, citron vert et basilic thaï, mulet de méditérannée cuit au sel fumé — lime e basilico thailandese, sgombro del Mediterraneo cotto al sale affumicato
stima≈ 280 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Piatti
Crudo di pagre
26.00
Crudo de pagre, sauce vierge cannelle, menthe et abricots secs, condiment aubergine, pois gourmands — salsa vergine cannella, menta e albicocche secche, condimento melanzana, piselli mangiatutto
stima≈ 410 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Tentaculi di calamaro
26.00
Tentacules d’encornet, sauce poisson à la marjolaine, nigelle, shiitakés, concombres grillés, crème de poivrons et piment — Salsa al pesce alla maggiorana, nigella, shiitake, cetrioli grigliati, crema di peperoni e peperoncino
stima≈ 420 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Bavette grigliata
26.00
Bavette grillée, sauce aigre-douce fumée, grenailles, crème de courgettes et courgettes en tempura — Salsa agrodolce affumicata, patate novelle, crema di zucchine e zucchine in tempura
stima≈ 680 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Coscia di pollo giallo disossata
29.00
Cuisse de volaille jaune désossée, jus vinaigré à la sauge ananas, pesto d’estragon, artichaut au vadouvan — Succo acetato alla salvia e ananas, pesto di estragone, carciofo al vadouvan
stima≈ 510 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Dolci
Zuppa di fragole e verbenavegan
10.00
Soupe de fraises et verveine, sorbet framboise, cerises et fraises au balsamique — Sorbetto al lampone, ciliegie e fragole al balsamico
stima≈ 210 kcal38 g di carboidratipesante 35
Brownies Guanaja 70%vegetarian
10.00
Brownies Guanaja 70%, siphon lait d’amande, sorbet cacao et tuile de grué — Sifone al latte di mandorla, sorbetto al cacao e tuile di granella di cacao
stima≈ 580 kcal48 g di carboidratipesante 33
Aperitivi da condividere
Tagliere di salumi italiani
18.00
Assiette de charcuterie Italienne
stima≈ 550 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Antipasti
Primi asparagi verdi
19.00
Premières aspèrges vertes, morilles aux vadouvan, lard noir de Bigorre, siphon asperge et noisettes torréfiées — Morchelle al vadouvan, lardo nero di Bigorre, spuma di asparagi e nocciole tostate
stima≈ 320 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Ravioli di aringa affumicata
16.00
Ravioles de hareng fumé, ricotta et mascarpone, citron et cébettes, sauce coques au fenugrec, pignons de pins et huile de poireaux — Ricotta e mascarpone, limone e cipollotti, salsa di cozze al fieno greco, pinoli e olio di porri
stima≈ 410 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
Sgombro della Bretagna
16.00
Maquereau de Bretagne mariné au vinaigre de kalamansi, salsa verde, caramel de soja, carottes croquantes — Marinato all'aceto di kalamansi, salsa verde, caramello di soia, carote croccanti
stima≈ 310 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Piatti
Pesce rana di linea
26.00
Lieu jaune de ligne, petit épeautre et mascarpone, coques jus de petits pois, parmesan et volaille, champignons sauvages — Farro e mascarpone, cozze, succo di piselli, parmigiano, pollame e funghi selvatici
stima≈ 540 kcal32 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 83
Ombrina selvaggia del Mediterraneo
26.00
Maigre sauvage de Méditerranée, fumet infusé au nori et bonite séchée, champignons de Paris et shiitaké, crumble de noix et ail des ours — Fumet al nori e katsuobushi, champignon e shiitake, crumble di noci e aglio orsino
stima≈ 480 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Quasi di vitello francese
30.00
Quasi de veau français, navets et carottes fanes, fenouil et oignon, jus de veau condimenté, citron confit, nocellara et estragon — Rape, carote, finocchio e cipolla, fondo di vitello, limone candito, olive nocellara ed estragone
stima≈ 520 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Coscia di pollo ruspante disossata
26.00
Cuisse de volaille fermière désossée rôtie, jus tranché soja et sirop d’érable, crique de pomme de terre, fromage blanc, sriracha et paprika fumé — Succo alla soia e sciroppo d'acero, chip di patate, formaggio bianco, sriracha e paprika affumicata
stima≈ 620 kcal38 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Dolci
Cookies con gocce di cioccolato Valrhonavegetarian
10.00
Cookies aux pépites de chocolat Valrhona, praliné amandes et noisettes, noix de pécan, glace fromage blanc et réduction de grenade — Pralino di mandorle e nocciole, noci pecan, gelato al formaggio bianco e riduzione di melograno
stima≈ 650 kcal58 g di carboidratipesante 30
Financier alle mandorlevegetarian
10.00
Financier aux amandes, crémeux citron, segments infusés au poivre sauvage et meringue — Crema al limone, segmenti al pepe selvatico e meringa
stima≈ 420 kcal38 g di carboidratipesante 42
Tagliere di cecina di manzo
18.00
Assiette de cecina de bœuf
stima≈ 380 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Uovo perfetto
19.00
Œuf parfait, purée de maïs, noix du Brésil et chipotle, girolles, lard de Colonnata, jus de volaille au balsamique — Purea di mais, noci del Brasile e chipotle, canterelli, lardo di Colonnata, fondo di pollo al balsamico
stima≈ 440 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici
Sgombro della Bretagna alla fiamma
16.00
Maquereau de Bretagne à la flamme, sauce barbecue végétarienne, charmoula, pickles de poivron et graines de tournesol — Salsa barbecue vegetariana, chermoula, cetriolini di peperone e semi di girasole
stima≈ 340 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Fegatini di pollo scottati
16.00
Foie de volaille poêlé, condiment champignons, noisettes et piments, vinaigre de mangue, siphon d’aubergine brûlée au cumin — Condimento ai funghi, nocciole e peperoncini, aceto di mango, spuma di melanzana bruciata al cumino
stima≈ 390 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 72
Ombrina di linea
29.00
Maigre de ligne, shiitake, céleri branche et livèche, bouillon katsuobushi et champignons, sarrasin soufflé — Shiitake, sedano e livoca, brodo katsuobushi e funghi, grano saraceno soffiato
stima≈ 460 kcal28 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 84
Gambas
26.00
Gambas, ajoblanco, fenouil grillé, amandes torréfiées et chorizo grillé, jus de têtes au sambuca — ajoblanco, finocchio grigliato, mandorle tostate, chorizo grigliato e jus di teste al sambuca
stima≈ 620 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Gnocchivegetarian
26.00
Gnocchis, scamorza et noisettes du Piémont, butternut caramélisé au café, réduction de vin rouge et vinaigre balsamique — scamorza, nocciole del Piemonte, butternut caramellato al caffè, riduzione di vino rosso e aceto balsamico
stima≈ 780 kcal65 g di carboidrati
Guancia di vitello
26.00
Quasi de veau, jus corsé condimenté aux raisins et basilic pourpre, polenta crémeuse au parmesan et confiture de tomates, pignons de pin — jus ristretto all'uva e basilico purpureo, polenta cremosa al parmigiano, confettura di pomodori e pinoli
stima≈ 680 kcal32 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Tarte fine sabléevegetarian
10.00
Tarte fine sablée, mousse mascarpone et sirop d’érable, figues et glace au sésame noir — mousse di mascarpone e sciroppo d'acero, fichi e gelato al sesamo nero
stima≈ 540 kcal52 g di carboidratipesante 30
Biscotto di Savoiavegetarian
10.00
Biscuit de savoie, marmelade de prunes, sorbet pêche de vigne, gel de citron et chouchous de pistache — marmellata di prugne, sorbetto di pesca da vigneto, gel di limone e pistacchi caramellati
stima≈ 420 kcal48 g di carboidratipesante 41
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Opzioni vegetariane salate limitate
Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.
C'è un solo primo vegetariano: gnocchi con scamorza, nocciole e zucca butternut. Le restanti opzioni vegetariane sono dessert come i brownie e il financier al limone.
10 piatti vegetariani e 1 vegani su 45
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Opzioni proteiche a basso IG
Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.
Questo ristorante offre molti piatti di carne e pesce a basso contenuto di carboidrati. La maggior parte dei piatti principali è adatta a una dieta a basso indice glicemico.
32 adatti ai diabetici · 45 piatti
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Info pratiche
- Indirizzo
- rue du Chariot d'or 15, 69004 Lyon
- Orari
- lun—mar12:00–14:00, 18:30–20:30mer12:00–14:00, 18:30–20:30gio12:00–14:00, 18:30–20:30ven12:00–14:00, 18:30–20:30sab12:00–14:00, 18:30–20:30dom—
- Contatti
- +33478237361
- Fonti
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aromaticrestaurant.fr/carte/
- Scheda
- completezza 83 %, affidabilità 80 %
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