Le Grand Réfectoire

3 Cour Saint Henri Grand Hôtel-Dieu 3, 69002 Lyon

orari non ancora noti

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 11 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 11 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

MENU ESCAPADE

Piatto del giorno

18.00

Plat du jour

stima≈ 650 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Antipasto, piatto principale o piatto principale, dessert

23.00

Entrée, plat ou plat, dessert

stima≈ 1100 kcal70 g di carboidratipesante 43

Antipasto, piatto principale, dessert

26.00

Entrée, plat, dessert

stima≈ 1400 kcal90 g di carboidratipesante 29

Gazpacho Peperoni e Pomodorivegetarian

Gaspacho Poivrons Tomates / Chèvre Frais / Parmesan — Con caprino fresco e parmigiano

stima≈ 180 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66

Insalata di Patatepescatarian

Salade de Pomme de Terre / Harengs / Zaatar — Con aringhe e zaatar

stima≈ 320 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65

Foie Gras d'Anatra al Rhum Agricole “Marcel Ravin”

Foie Gras de Canard au Rhum Agricole “Marcel Ravin” — Con chutney di albicocche, rosmarino e nocciole

stima≈ 450 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici

Coppa di Maiale Grigliata

Echine de Porc Grillée / Polenta Crémeuse / Légumes Grillés / Jus au Curcuma — Polenta cremosa, verdure grigliate e jus alla curcuma

stima≈ 720 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Filetto di Merlucciopescatarian

Dos de Lieu — Polenta cremosa, verdure grigliate e salsa alla senape

stima≈ 580 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Gnocchivegetarian

Gnocchis / Crème de Courgettes / Stracciatella — Crema di zucchine e stracciatella

stima≈ 620 kcal55 g di carboidratiequilibrato 69

Bavette di Manzo (+8€)

Bavette de Bëëf (+8€) — Purè di patate, scalogno e salsa alla senape

stima≈ 750 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Panna Cotta Stracciatellavegetarian

Panna Cotta Stracciatella / Fruit Rouge / Estragon — Frutti rossi ed estragono

stima≈ 350 kcal28 g di carboidratipesante 42

Chouquette alle Nocciolevegetarian

Chouquette Noisettes et ses Chouchous — Con granella di zucchero

stima≈ 420 kcal45 g di carboidratipesante 42

Selezione di Tre Formaggi Stagionativegetarian

5.00

Sélection de Trois Fromages Affinés de la Mère Richard — Selezione Mère Richard

stima≈ 300 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

MENU DÉCOUVERTE

Salmone Gravlaxpescatarian

Saumon Gravlax / Cervelles des Canuts Coco / Pickles Radis / Concombres Grillés — Cervelles des Canuts al cocco, crauti di ravanelli e cetrioli grigliati

stima≈ 280 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70

Vitello Tonnato

Vitello Tonnato / Saucisson Pistaché / Lentilles — Saucisson al pistacchio e lenticchie

stima≈ 380 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Burratavegetarian

Burrata / Tomates Anciennes / Parmesan et Olives Kalamata — Pomodori antichi, parmigiano e olive Kalamata

stima≈ 420 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Mezzo Pollastro Arrosto

Demi – Coquelet Rôti / Carottes de Couleurs / Sauce Diable — Carote colorate e salsa diable

stima≈ 680 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78

Pesce Spadapescatarian

Espadon / Crème de Courgettes Thym Citron / Sauce Hoisin — Crema di zucchine, timo, limone e salsa hoisin

stima≈ 520 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78

Risotto al Tartufovegetarian

Risotto Truffé / Grué de Cacao / Parmesan — Granella di cacao e parmigiano

stima≈ 650 kcal50 g di carboidratiequilibrato 65

Filetto di Manzo Rossini

Filet de Bëëf Rossini — Salsa Albufera, purè di patate al tartufo, champignon e pleurotus

stima≈ 850 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69

Wagyu – Bëëf de Prestige 220g

Soia, miele, purè di patate tartufato, champignon e pleurotus

stima≈ 850 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65

Tropéziennevegetarian

Tropézienne / Fleur d’Oranger / Praliné Pistache de Terre / Safran — Acqua di fiori d'arancio, praliné di pistacchio, zafferano

stima≈ 650 kcal60 g di carboidratipesante 26

Chocolat Passionnément Maracujavegetarian

Cioccolato e frutto della passione

stima≈ 550 kcal45 g di carboidratipesante 34

MENU COLLECTION

Menu in 5 portate

62.00

Menu en 5 services

stima≈ 2200 kcal180 g di carboidratipesante 33

Menu in 6 portate

69.00

Menu en 6 services

stima≈ 2500 kcal210 g di carboidratipesante 39

Menu in 6 portate (Piatto firma)

90.00

Menu en 6 services (Plat signature) — Scopri il piatto firma dello chef Marcel Ravin

stima≈ 2600 kcal220 g di carboidratipesante 33

Pane condiviso e Olio di Mandjavegan

Pain de Partage et Huile de Mandja par Marcel Ravin — Creazione di Marcel Ravin

stima≈ 300 kcal30 g di carboidrati

Velouté freddo di melonevegetarian

Velouté Glacé de Melon / Crème Verveine / Huile de Menthe — Crema di verbena e olio di menta

stima≈ 150 kcal25 g di carboidrati

Frittelle di polpopescatarian

Beignets de Poulpes / Condiments Bananes / Piments et Coriandre / Mayonnaise à l’Huile de Mandja — Condimenti di banana, peperoncino, coriandolo e maionese all'olio di Mandja

stima≈ 450 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici

Foie Gras d'anatra al Rhum Agricole «Marcel Ravin»

Foie Gras de Canard au Rhum Agricole «Marcel Ravin» / Chutney Abricots Romarins Noisettes / Brioche Toastée — Chutney di albicocche, rosmarino, nocciole e brioche tostata

stima≈ 500 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici

Astice Blupescatarian

Homard Bleu / Riz Noir Madras / Bisque au Curry — Riso nero Madras e bisque al curry

stima≈ 600 kcal50 g di carboidratiequilibrato 90

Spalla d'agnello confit

Épaule d’Agneau Confite / Houmous / Grenades et Aubergine — Hummus, melograno e melanzana

stima≈ 700 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 83

L’Oeuf de Marcelvegetarian

L’Oeuf de Marcel : Truffe / Manioc / Maracuja — Tartufo, manioca, frutto della passione — Piatto firma dello Chef Marcel Ravin

stima≈ 400 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabetici

Lampone, barbabietola e Bois d’Indevegetarian

Framboise / Bettrave / Bois d’Inde

stima≈ 300 kcal35 g di carboidrati

Interpretazione del Calissonvegetarian

Interprétation du Calisson

stima≈ 400 kcal40 g di carboidratipesante 33

LA CARTE

Foie Gras d'anatra al Rhum Agricole “Marcel Ravin”

27.00

Foie Gras de Canard au Rhum Agricole “Marcel Ravin” / Chutney Abricots Romarin Noisettes / Brioche Toastée — Chutney di albicocche, rosmarino, nocciole e brioche tostata

stima≈ 500 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici

Filet de Bëëf Rossini

39.00

Filet de Bëëf Rossini / Sauce Albufera / Purée de Pommes de Terre Truffée / Champignons de Paris et Pleurotes — Salsa Albufera, purè di patate tartufato, champignon e pleurotus

stima≈ 950 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabetici

Tartare di manzo

39.00

Tartare de Boeuf / Truffes / Frites de Patate Douce — Tartufi e patate dolci fritte

stima≈ 750 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Agnello confit

36.00

Agneau Confite / Houmous / Grenade et Aubergines — Hummus, melograno e melanzane

stima≈ 700 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 83

Le Café Gourmand du Grand Réfectoirevegetarian

9.50

stima≈ 450 kcal40 g di carboidratipesante 34

Questo menù è ancora corretto?

81veggie
scorestima

Cucina francese con opzioni vegetariane

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Puoi scegliere gli gnocchi con crema di zucchine o un risotto al tartufo. Il menu offre anche un gaspacho vegetariano e vari dessert come la panna cotta.

15 piatti vegetariani e 1 vegani su 40

75dia
scorestima

Piatti francesi a bassi carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre molti piatti principali ricchi di proteine con un indice glicemico basso. La scelta di carne e pesce è ampia.

23 adatti ai diabetici · 40 piatti

Recensioni

Recensione

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Info pratiche

Indirizzo: 3 Cour Saint Henri Grand Hôtel-Dieu 3, 69002 Lyon
Orari: non ancora noto
Contatti: +33472418496 info@legrandrefectoire.com
Fonti: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), legrandrefectoire.com/reservation/
Scheda: completezza 67 %, affidabilità 79 %

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