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Art Restaurant - Lyon, 3 Rue Sala

Rue Sala 3, 69002 Lyon

Chiuso ora · apre mer 19:00

French€€€€
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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 13 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 14 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Amuse-Bouche
Caviar Maison Prunier
Caviar de la maison Prunier — (10g) 29 € / (20g) 58 € / (30g) 87€
stima≈ 50 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabetici
Carpaccio di Manzo
18.00
Carpaccio de Boeuf — Comté 26 mesi, senape antica, anacardi, pomodori confit
stima≈ 280 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Atto I
Ceviche di Orata
16.00
Ceviche de dorade royale — Leche de tigre, mango
stima≈ 180 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Burrata di Pugliavegetarian
18.00
Burrata de Puilles — Confettura di pomodoro alle spezie affumicate, pistacchi freschi
stima≈ 350 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabetici
Tataki di Anatra del Sud-Ovest
18.00
Tataki de Canard du sud ouest — Melone e mais, salsa asiatica
stima≈ 260 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Atto II
Filetto di Manzo Wellington VBF
40.00
Filet de Boeuf Wellington VBF — Lardo di Colonnata, senape fatta in casa, jus di manzo, purè Robuchon
stima≈ 850 kcal45 g di carboidrati
Filetto di Turbot
40.00
Filet de Turbot — Verdure estive, oliva, salvia, limone confit
stima≈ 420 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 84
Vitello della fattoria di Montchervet
32.00
Veau de la ferme de Montchervet — Panisse, insalata aromatica
stima≈ 580 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Risotto
28.00
Amande de mer, tartufo estivo della Drôme des collines
stima≈ 520 kcal48 g di carboidratiequilibrato 65
Atto III
Selezione di formaggi Les Trois Jeanvegetarian
12.00
Sélection de fromages Les Trois Jean
stima≈ 320 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Tartelletta alle fragolevegetarian
12.00
Tartelette aux fraises — Aceto balsamico
stima≈ 380 kcal42 g di carboidratipesante 44
Entremet allo yogurtvegetarian
12.00
Entremet yaoourt — Verbena
stima≈ 220 kcal20 g di carboidrati
Formula Pranzo
Formula Pranzo
39.00
Formule Midi — Amuse-Bouche: Tartelletta al bleu d'Auvergne; Atto I: Burrata di Puglia, Ceviche di orata o Tataki di anatra
stima≈ 1200 kcal75 g di carboidrati
Menu Degustazione
Menu Degustazione
85.00
Menu Dégustation — Amuse-Bouche: Tartelletta al bleu d'Auvergne, Caviar Prunier; Atto I: Ceviche di orata; Atto II: Tataki di anatra
stima≈ 1100 kcal50 g di carboidrati
Le Pas Brunch Degustazione
Le Pas Brunch Degustazione
70.00
Le Pas Brunch Dégustation — Amuse-Bouche: Tartelletta al bleu d'Auvergne, Caviar Prunier; Atto I: Ceviche di orata; Atto II: Trota Gravelax
stima≈ 1300 kcal65 g di carboidratipesante 43
Menu Le Pas Brunch
Menu Le Pas Brunch
36.00
Atto I: Ceviche di orata, Gaufre con prosciutto e uovo Benedict o Carpaccio di manzo; Atto II: Filetto di manzo
stima≈ 1100 kcal60 g di carboidrati

Questo menù è ancora corretto?

48veggie
scorestima

Opzioni vegetariane limitate

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Puoi ordinare la Burrata de Puilles come antipasto. Le scelte vegetariane si limitano poi alla selezione di formaggi e ai dolci come la crostatina alle fragole.

4 piatti vegetariani e 0 vegani su 16

64dia
scorestima

Cucina francese con opzioni proteiche

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre diversi piatti ricchi di proteine. Le opzioni di pesce e carne contengono relativamente pochi carboidrati.

8 adatti ai diabetici · 16 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
Rue Sala 3, 69002 Lyon
Orari
lun19:00–23:00
marchiuso
mer19:00–23:00
gio19:00–23:00
ven12:00–15:00, 19:00–23:00
sab12:00–15:00, 19:00–23:00
dom11:00–15:00
Contatti
+33951547968
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), art-restaurant.fr/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 80 %

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