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Bacchanales, restaurant gastronomique.

rue des remparts d’Ainay 31, 69002 LYON

Chiuso ora · apre 19:30

French€€€€
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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 11 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 11 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Menu degustazione
amuse-bouche
l’amuse-bouche
stima≈ 80 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabetici
Vitello Tonnato
le vitello tonnato — vitello a straccetti, salsa al tonno, capperi, acciughe e pickle
stima≈ 220 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Melanzanavegetarian
l’aubergine — in tre consistenze: arrostita laccata, affumicata e cotta sotto la cenere
stima≈ 180 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Ombrina di Corsicapescatarian
le maigre de Corse — prugne croccanti, pholiota del castagno e sabayon ai funghi secchi
stima≈ 350 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Anatra
le canard — filetto grigliato, coscia confit in parmentier, jus ristretto al cioccolato
stima≈ 650 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Cinghiale
le sanglier — filetto in crosta di zaatar, sigaro di spalla alle spezie e frutta secca
stima≈ 580 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Comté, stagionatura 18 mesivegetarian
9.00
le comté, 18 mois d’affinage — alla mia maniera
stima≈ 150 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabetici
pre-dessert
le pré-dessert
stima≈ 120 kcal15 g di carboidrati
Pesca Nellie Melba alla mia manieravegetarian
la pêche Nellie Melba à ma faìon — pesca, vaniglia, lampone con un tocco di pepe di Timut
stima≈ 280 kcal35 g di carboidratipesante 44
Menu degustazione - 7 portate
69.00
Menu dégustation - 7 services
stima≈ 2100 kcal160 g di carboidratipesante 33
Menu - 5 portate
59.00
Menu - 5 services
stima≈ 1600 kcal120 g di carboidratipesante 33
Fiore di Zucchina ripieno al Basilicovegetarian
la Fleur de Courgette farcie, au Basilic — crema di zucchine al basilico, pesto e pasta di limone
stima≈ 180 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Pollo nero delle Dombes Miéral e Estragone
le Poulet noir des Dombes Miéral & l’Estragon — mousseline di filetto, coscia ripiena all'estragone, fave, jus al dashi di shiitake
stima≈ 480 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Rouget barbet, Finocchio e Aglio neropescatarian
le Rouget barbet, Fenouil & Ail noir — fritto in olio d'oliva, finocchio confit, emulsione e salsa all'aglio nero
stima≈ 420 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Piccione alle Ciliegie in due modi
le Pigeon aux Cerises en deux façons — coscia ripiena di amarene e confit, petto rosè, jus di carcasse alle ciliegie nere
stima≈ 520 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Maiale Nero di Bigorre in due modi
le Cochon Noir de Bigorre en deux façons — collo al timo e limone, pancetta laccata agli agrumi
stima≈ 580 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
formaggio elaborato del momentovegetarian
9.00
le fromage travaillé du moment
stima≈ 160 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabetici
Pesca bianca e Verbena citronnellevegetarian
la Pêche blanche et la Verveine citronnelle — brunoise di pesca infusa alla verbena, gel di pesche gialle, tuile croccante e granita
stima≈ 220 kcal30 g di carboidrati
Il menu degustazione della sera
Menu Dégustation in 7 portate
69.00
Menu Dégustation en 7 touches — menu di 5 portate con amuse-bouche e pre-dessert
stima≈ 2200 kcal180 g di carboidratipesante 25
Menu in 5 portate
59.00
Menu en 5 touches — menu di 3 portate con amuse-bouche e pre-dessert
stima≈ 1600 kcal130 g di carboidratipesante 25

Questo menù è ancora corretto?

64veggie
scorestima

Cucina gastronomica francese

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Si possono mangiare le melanzane in tre versioni e i fiori di zucca ripieni. Le altre opzioni vegetariane sono limitate a formaggi e dessert. Il resto del menu propone carne e pesce.

6 piatti vegetariani e 0 vegani su 22

79dia
scorestima

Gastronomia francese con opzioni low carb

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre diversi piatti principali ricchi di proteine e poveri di carboidrati. I piatti di pesce e carne sono adatti a una glicemia stabile.

13 adatti ai diabetici · 22 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
rue des remparts d’Ainay 31, 69002 LYON
Orari
lun—
mar19:30–21:00
mer19:30–21:00
gio12:00–13:15, 19:30–21:00
ven12:00–13:15, 19:30–21:00
sab12:00–13:15, 19:30–21:00
dom—
Contatti
+33478374769 contact@bacchanales.fr
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bacchanales.fr/fr/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 80 %

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