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L'Ebullition - Lyon, Rue lanterne

RUE LANTERNE 12, 69001 LYON

Chiuso ora · apre mar 11:30

French€€€€
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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 10 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 11 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

PRANZO
L'Ebullition
11.00
L'Ebullition (plat du jour) — Piatto del giorno
stima≈ 650 kcal50 g di carboidratiequilibrato 73
La Gourmandise
16.00
La Gourmandise (Plat + Entrée ou Dessert) — Piatto principale + Antipasto o Dolce
stima≈ 1100 kcal80 g di carboidrati
La Fine-Gueule
18.00
La Fine-Gueule (Plat + Entrée et Dessert) — Piatto principale + Antipasto e Dolce
stima≈ 1300 kcal110 g di carboidratipesante 33
Formule SERA con il MENU
Menu 3 portate
27.00
Entrée, Plat, Fromage ou Dessert — Antipasto, Piatto, Formaggio o Dolce
stima≈ 1200 kcal70 g di carboidrati
Menu 4 portate
29.00
Entrée, Plat, Fromage et Dessert — Antipasto, Piatto, Formaggio e Dolce
stima≈ 1400 kcal100 g di carboidratipesante 29
Antipasti
Pressé di ratatouille fredda
Pressé de fine ratatouille froide , ballottine de poulet et tomates parfait de foie de volaille — Ballottine di pollo, pomodori e parfait di fegato di pollo
stima≈ 320 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Pisellini al saltovegetarian
Minute de petits pois, oeuf 64°, girolles, bouillon mousseux — Uovo a 64°, girolle e brodo spumoso
stima≈ 280 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Croccante di prosciutto crudo
Croustillant de jambon cru en farce de ricotta, roquette , rougail de tomates — Ripieno di ricotta, rucola e rougail di pomodori
stima≈ 350 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Piatti Principali
Filetto di maiale
Pièce de mignon de porc au sautoir, écrasé de pommes de terre , carotte, olives — Purea di patate, carote e olive
stima≈ 580 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Filetto di nasellopescatarian
Dos de merlu snacké , huile vierge, tombée d'épinards frais, crumble — Olio vergine, spinaci freschi e crumble
stima≈ 480 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Petto d'anatra rosè
Magret de canard rosé, compotée d'oignons, barigoule d'artichauts, patate douce — Composta di cipolle, barigoule di carciofi e patata dolce
stima≈ 620 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Formaggi
Saint Marcellinvegetarian
1/2 Saint marcellin et sa salade — Mezzo formaggio Saint Marcellin con insalata
stima≈ 250 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabetici
Dolci
Fichi e pistacchiovegetarian
Figues, pistache, glace poivrée, crumble chocolat — Gelato al pepe e crumble al cioccolato
stima≈ 450 kcal45 g di carboidratipesante 38
Mousse al cioccolatovegetarian
Chocolat en mousse, glace, fondant, caramel beurre salé — Gelato, fondant e caramello al burro salato
stima≈ 650 kcal55 g di carboidratipesante 26
Pancakevegetarian
Pan cake, poire au vin rouge, glace miel — Pera al vino rosso e gelato al miele
stima≈ 520 kcal65 g di carboidratipesante 41

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54veggie
scorestima

Pochi piatti principali vegetariani

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

L'unico antipasto vegetariano è la minute de petits pois con uovo e finferli. Non ci sono piatti principali vegetariani. Puoi scegliere il formaggio Saint marcellin o dessert come la mousse al cioccolato.

5 piatti vegetariani e 0 vegani su 15

77dia
scorestima

Cucina francese a Lione

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre diversi piatti principali a base di proteine con indici glicemici bassi o medi. Il menu include diverse opzioni a basso contenuto di carboidrati per antipasti e piatti principali.

7 adatti ai diabetici · 15 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
RUE LANTERNE 12, 69001 LYON
Orari
lun—
mar11:30–13:30, 19:30–21:30
mer11:30–13:30, 19:30–21:30
gio11:30–13:30, 19:30–21:30
ven11:30–13:30, 19:30–21:30
sab11:30–13:30, 19:30–21:30
dom—
Contatti
+32478274819 lebullition@gmail.com
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), resto.ebullition.free.fr
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 95 %

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