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Le Fernand

Stenenbrug 6, 6211 HP Maastricht

Chiuso ora · apre 12:00

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 7 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 8 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

OSTRICHE E FRUTTI DI MARE
Fines de Normandiepescatarian
3.80
Fines de Normandie (1, 6 ou 12) — Limone, pepe nero e aceto di scalogno
stima≈ 60 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75
Creuse Zélandaisepescatarian
3.80
Creuse Zélandaise (1, 6, ou 12) — Ostriche della Zelanda, limone, pepe nero e aceto di scalogno
stima≈ 60 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75
House of Caviar “Baeri Classic”pescatarian
34.00
House of Caviar “Baeri Classic” 10 gr — Caviale pregiato con note di erbe e mandorle. Servito con blinis, crème fraîche e ganache al cioccolato bianco
stima≈ 180 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Gamberettipescatarian
14.50
Crevettes — Gamberetti sgusciati con salsa cocktail
stima≈ 220 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Granchio Realepescatarian
25.50
Crabe des Neiges — Zampe di granchio reale fresco, maionese al limone
stima≈ 250 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Aperitivo
23.50
Apéritif — Selezione accurata di carne, pesce e formaggi serviti tiepidi
stima≈ 650 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Selezione di Frutti di Marepescatarian
27.50
Sélection de Fruits de Mer — Selezione di crostacei e molluschi: gamberetti, ostriche, zampe di granchio e conchiglie di stagione
stima≈ 450 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
PIATTINI DA CONDIVIDERE
Salumi
21.50
Charcuterie — Selezione di salumi francesi con sottaceti
stima≈ 550 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Salsa alle Erbevegetarian
8.50
Trempette aux Herbes — Pane croccante dell'Alsazia, crème fraîche ed erbe verdi
stima≈ 420 kcal35 g di carboidrati
Petit Bisquepescatarian
7.50
Piccola tazza di bisque di crostacei intensa
stima≈ 150 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici
Uovo alla Maionesevegetarian
14.50
Oeuf Mayonnaise (3 ou 6) — Uova alla francese, acciughe, capperi e tartufo
stima≈ 320 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabetici
Rillettes de Canard
13.50
Rillettes d'anatra fatte in casa con toast e sottaceti
stima≈ 380 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabetici
Paté Maison
14.50
Paté fatto in casa, senape di Digione e cornichons
stima≈ 350 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabetici
Piccola fonduta di formaggi al tartufovegetarian
12.50
Petite fondue de fromages à la truffe — Formaggio caldo e cremoso al tartufo
stima≈ 400 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Crocchette Maison
16.50
Croquettes Maison — Crocchette fatte in casa a rotazione
stima≈ 480 kcal30 g di carboidrati
Escargots à la Bourguignonnepescatarian
13.50
Escargots à la Bourguignonne (6 ou 12) — Chiocciole in burro aromatizzato
stima≈ 300 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabetici
Steak Tartare Preparato
19.50
Steak Tartare Préparé — Battuta di manzo e pane sourdough croccante
stima≈ 320 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
ANTIPASTI
Formaggio Aperitivovegetarian
16.50
Fromage Apéritif — Selezione di formaggi con crumble di pane e cipolla e pane sourdough
stima≈ 420 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
La Tomatevegetarian
17.50
Bavarois di pomodoro, pomodoro acido, asparagi verdi, oliva nera e maionese acida fatta in casa
stima≈ 210 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Cosce di Rana
14.50
Cuisses de Grenouilles (3 ou 6) — Cosce di rana, aglio, acciughe, burro ai capperi e limone
stima≈ 280 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Poireaux à la vinaigrettevegetarian
20.50
Porri confit, senape, mandorle e noci
stima≈ 280 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Maigre & Ecrevissepescatarian
20.50
Ombervis marinato, insalata di gamberi di fiume e pompelmo
stima≈ 220 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Boudin Blanc & Foie Gras
23.50
Salsiccia bianca speziata, foie gras saltato, cavolo a punta e jus di pancetta
stima≈ 550 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
PIATTI PRINCIPALI
Thon Grillépescatarian
23.50
Bistecca di tonno yellowfin grigliata, servita tiepida, scalogno e antiboise
stima≈ 320 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 81
Filet de Boeuf Saignant
24.50
Filetto di manzo grigliato, midollo, fagiolini e salsa al vino rosso
stima≈ 650 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Confit de Canard
23.50
Coscia d'anatra confit, insalata di cavolo e jus alla senape
stima≈ 580 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Poisson du jourpescatarian
Pescato del giorno, salsa vierge e limone salato
stima≈ 380 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75
DESSERT
Macarons 6 pièces
9.50
Biscotti leggeri e rotondi con ripieno morbido
stima≈ 450 kcal54 g di carboidratipesante 40
Petite Tarte Citronvegetarian
9.50
Tortina fresca con lemon curd e meringa
stima≈ 420 kcal38 g di carboidratipesante 32
Tarte aux Chocolatvegetarian
9.50
Tortina ripiena di ricca crema al cioccolato
stima≈ 480 kcal35 g di carboidratipesante 40
Crème Brûléevegetarian
8.50
Il classico dessert francese
stima≈ 350 kcal28 g di carboidratipesante 42
Plateau de Fromagesvegetarian
17.50
Formaggi francesi da fine pasto, confettura e pane di segale
stima≈ 520 kcal25 g di carboidrati
Pain Perdu à la Romanoffvegetarian
11.50
French toast di brioche caldo, crème Chantilly, fragola
stima≈ 620 kcal58 g di carboidratipesante 27
SUPPLEMENTI
Frites aux Herbes de Provencevegetarian
5.80
Patatine fritte, erbe della Provenza
stima≈ 450 kcal48 g di carboidrati
Salade Le Fernandvegetarian
6.80
Insalata verde, scalogni aciduli e cipolline
stima≈ 120 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Haricots Verts au Beurre Café de Parisvegetarian
7.50
Fagiolini al burro Café de Paris
stima≈ 210 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Les Carottesvegetarian
10.50
Carotine grigliate, pistou di mandorle e Roquefort
stima≈ 280 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
MENU CARTE BLANCHE DELLO CHEF
2 portate
29.50
2 gangen — Menu pranzo sorpresa dello chef per minimo 2 persone
stima≈ 850 kcal60 g di carboidrati
3 portate
52.50
3 gangen — Menu sorpresa dello chef per minimo 2 persone
stima≈ 1100 kcal80 g di carboidrati
Menu del Giorno
Fines de Normandiepescatarian
3.80
Limone, pepe nero e aceto di scalogno
stima≈ 80 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75
Creuse Zélandaisepescatarian
3.80
Ostriche della Zelanda, limone, pepe nero e aceto di scalogno
stima≈ 60 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75
Oeuf Mayonnaisevegetarian
14.50
Uova alla francese, acciughe, capperi e tartufo
stima≈ 320 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabetici
Cuisses de Grenouilles
14.50
Zampe di rana, aglio, acciughe, burro ai capperi e limone
stima≈ 280 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Escargots à la Bourguignonnepescatarian
13.50
Chiocciole in burro aromatico per escargot
stima≈ 350 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabetici
House of Caviar “Baeri Classic”pescatarian
25.00
House of Caviar “Baeri Classic” (supplement) — Supplemento per Steak Tartare
stima≈ 120 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabetici
Foie Gras Grillé
9.50
Supplemento per Filet de Boeuf
stima≈ 250 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabetici
Truffe Fraîchevegetarian
7.50
Supplemento per Filet de Boeuf
stima≈ 15 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75

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67veggie
scorestima

Bistro francese con antipasti vegetariani

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Puoi scegliere antipasti come poireaux à la vinaigrette e petite fondue de fromages à la truffe. Non ci sono piatti principali vegetariani, ma ci sono contorni come frites aux herbes de Provence. Un tavolo misto trova diverse opzioni tra i piccoli piatti e i dessert.

17 piatti vegetariani e 0 vegani su 47

81dia
scorestima

Classici francesi a basso contenuto di carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo menu offre molte opzioni ricche di proteine e verdure. I piatti principali sono generalmente poveri di carboidrati.

36 adatti ai diabetici · 47 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
Stenenbrug 6, 6211 HP Maastricht
Orari
lun12:00–23:00
mar12:00–23:00
mer12:00–23:00
gio12:00–23:00
ven12:00–23:00
sab12:00–23:00
dom12:00–23:00
Keuken dagelijks geopend
Contatti
+31438528952 info@lefernand.nl
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lefernand.nl/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 85 %

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