Umami by Han - Maastricht, Stationsstraat

Stationsstraat 12, 6221 BP Maastricht

Chiuso ora · apre 12:00

€€€€

Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 10 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 16 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

OSTRICHE

Ostriche Crudepescatarian

4.25

Raw Oysters

stima≈ 60 kcal3 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75

Ostriche Cevichepescatarian

4.75

Ceviche Oysters — Frutto della passione, crema di avocado

stima≈ 110 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici

DIM SUM

Ha Kau Dim Sum al Vapore

7.50

Steamed Ha Kau Dim Sum — Ravioli di gamberetti, tuorlo d'uovo sottaceto, vinaigrette di soia

stima≈ 180 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70

Siu Mai al Vapore

7.50

Steamed Siu Mai — Polpette di maiale, capesante, alghe, erba cipollina

stima≈ 210 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici

Xiao Long Bao al Vapore

7.50

Steamed Xiao Long Bao — Ravioli di maiale, pasta al tartufo, erba cipollina, brodo di soia, olio al tartufo

stima≈ 230 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici

Gyoza Veggievegetarian

7.50

Veggie Gyoza — Gyoza, salsa kimchi, maionese al peperoncino

stima≈ 240 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabetici

Polpette di Pesce al Curry al Vaporepescatarian

7.50

Steamed Curry Fish Balls — Polpette di pesce, erba cipollina, basilico, cipolla fritta, salsa al curry e crostacei

stima≈ 220 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70

CENA SOCIALE

3 Portate

39.00

3 gangen / 3 courses ( I + II + III ) — I + II + III

stima≈ 900 kcal60 g di carboidrati

4 Portate

13.00

4 gangen / 4 courses ( I + II + Inbetween + III ) — I + II + Intermezzo + III

stima≈ 1100 kcal70 g di carboidrati

5 Portate

8.50

5 gangen / 5 courses ( I + II + Inbetween + III + Dessert ) — I + II + Intermezzo + III + Dessert

stima≈ 1300 kcal90 g di carboidratipesante 41

À la carte

7.50

stima≈ 600 kcal30 g di carboidratiequilibrato 73

PORTATA I

Vinai Beef

7.50

Filetto di manzo, vinaigrette di soia, maionese al peperoncino, valeriana

stima≈ 180 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79

PORTATA II

Umami Duck

7.50

Petto d'anatra, cetriolo, alghe, vinaigrette di scalogno

stima≈ 210 kcal7 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Ginger Chicken

7.50

Filetto di coscia di pollo croccante, salsa allo zenzero, salsa al tartufo

stima≈ 280 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici

Ceviche di Branzinopescatarian

7.50

Ceviche Seabas — Ceviche di branzino, frutto della passione, crema di avocado

stima≈ 140 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75

Langoustinepescatarian

7.50

Langoustine, gamberetti in glassa agrumata piccante

stima≈ 160 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79

Tuna & Eelpescatarian

7.50

Tonno grigliato, anguilla affumicata, gel di wakame, condimento al pepe, olio di basilico

stima≈ 220 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Insalata di Crostaceipescatarian

7.50

Shellfish Salad — Gamberi di fiume, gamberetti, cicoria rossa, brodo di astice

stima≈ 170 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79

Gamberi al Mangopescatarian

7.50

Mango Prawns — Gambero, condimento dolce e piccante, polvere di peperoncino, gel di mango

stima≈ 190 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74

Char Siu Scallops

7.50

Capesante, maiale arrosto, cetriolo, salsa d'ostrica, mix di erbe

stima≈ 240 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Entrecôte di Vitello

7.50

Veal Entrecôte — Vitello sous-vide, salsa al crescione, arachidi, fagioli bianchi e cetriolini

stima≈ 280 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74

Collo di Maiale al Vapore

7.50

Steamed Pork Neck — Tofu vellutato, mela, gel di shiso, uovo e salsa agrodolce di mela

stima≈ 240 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71

Salmone e Barbabietolapescatarian

7.50

Beetroot Salmon — Salmone selvaggio affumicato, melone e salsa di soia e senape

stima≈ 210 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici

Insalata di Noodles Veganvegan

7.50

Vegan Noodle Salad — Noodles di konjac, funghi beech e vinaigrette al peperoncino

stima≈ 150 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 76

Melanzane al Curry Verdevegetarian

7.50

Green Curry Eggplant — Melanzane al vapore, erbe sott'aceto, champignon, aglio e curry verde

stima≈ 180 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70

Carciofo e Funghivegetarian

7.50

Artichoke & Mushroom — Carciofo a cottura lenta, funghi oyster, salsa di arachidi e panna acida

stima≈ 260 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70

PORTATA III

Manzo e Melanzane

7.50

Eggplant Beef — Filetto di manzo, melanzane, basilico, salsa di pomodoro e basilico, purè di carote e papaya

stima≈ 380 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74

Anatra all'Arancia

7.50

Orange Duck — Petto d'anatra croccante, salsa all'arancia, purè di carote e papaya

stima≈ 420 kcal25 g di carboidratiequilibrato 69

Costine di Iberico al Peperoncino

7.50

Chilli Iberico Ribs — Maiale Iberico Gochujang, lattuga Little Gem, sesamo e arachidi

stima≈ 450 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74

Pollo Teriyaki Piccante

7.50

Spicy Teriyaki Chicken — Coscia di pollo arrostita, cavolo a punta, champignon, cipollotto e salsa teriyaki piccante

stima≈ 390 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabetici

Salmone e Cetriolopescatarian

7.50

Cucumber Salmon — Filetto di salmone grigliato, salmone selvaggio affumicato e salsa al cetriolo

stima≈ 340 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66

Lombo di Maiale Iberico

7.50

Iberico Pork Loin — Filetto di maiale Iberico, salsa aceto piccante, sedano rapa, capperi e noci pecan

stima≈ 380 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Quaglia

7.50

Quail — Petto di quaglia, purè di pastinaca, salsa di fagioli cinese e piselli

stima≈ 320 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 80

Pesce al Limonepescatarian

7.50

Lemon Fish — Pesce bianco fritto, salsa thailandese al limone e gel di mango

stima≈ 410 kcal28 g di carboidratiequilibrato 67

Halibut al Tartufopescatarian

7.50

Truffle Halibut — Halibut, vinaigrette al tartufo, peperoncino Madame Jeanette e gamberetti essiccati

stima≈ 310 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75

Haricots Vertsvegetarian

7.50

Fagiolini, cassava, piccalilly e condimento alle arachidi

stima≈ 340 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65

Gamberi al Currypescatarian

7.50

Curry Prawns — Gamberi, curry rosso, latte di cocco e scaglie di bonito

stima≈ 360 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69

Merluzzo Neropescatarian

7.50

Black Cod — Merluzzo nero, cipolla fritta, cipollotto, coriandolo, salsa al granchio e pomodoro

stima≈ 380 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69

Paksoi di Shanghaivegetarian

7.50

Shanghai Paksoi — Paksoi di Shanghai, arachidi ai fagioli neri, purè d'aglio e salsa di soia nera

stima≈ 220 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71

Tofu e Zucchinevegetarian

7.50

Tofu Zucchini — Zucchine, tofu, salsa di fagioli neri e maionese al tartufo

stima≈ 310 kcal16 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69

Funghi Portobello Piccantivegetarian

7.50

Spicy Portobello Mushroom — Portobello, peperoncino rosso, barbabietola XO, salsa di verdure

stima≈ 180 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70

DESSERT

Matcha Bubble Tea

8.50

Gelato al matcha, panini cinesi fritti, mandorle, perle di tapioca, salsa allo zucchero bruno

stima≈ 650 kcal85 g di carboidratipesante 30

Mousse al Cioccolatovegetarian

8.50

Chocolate Mousse — Mousse al cioccolato, ribes, salsa all'arancia rossa, gelato alla vaniglia e lampone

stima≈ 520 kcal42 g di carboidratipesante 35

Cocco e Litchivegetarian

8.50

Coconut Lychee — Gelato al cocco, mirtillo, bacca di goji, condimento cocco e litchi

stima≈ 380 kcal35 g di carboidratipesante 37

Ananas e Limevegetarian

8.50

Pineapple and Lime — Ananas, meringa, gelato al lime, salsa di foglie di lime kaffir

stima≈ 410 kcal48 g di carboidrati

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Cucina asiatica a bassi carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre molti piatti principali a base di proteine con pochi carboidrati. La maggior parte delle opzioni è adatta a una dieta a basso contenuto di carboidrati.

35 adatti ai diabetici · 45 piatti

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Info pratiche

Indirizzo: Stationsstraat 12, 6221 BP Maastricht
Orari: lun—
mar16:00–22:00
mer12:00–22:00
gio12:00–22:00
ven12:00–22:00
sab12:00–22:00
dom12:00–22:00
Contatti: +32433510006 maastricht@umami-restaurant.com
Fonti: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), umami-restaurant.com/maastricht/
Scheda: completezza 83 %, affidabilità 99 %

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