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Restaurant Pierre - Mâcon, 7-9 Rue Joseph Dufour

Rue Joseph Dufour 7-9, 71000 Mâcon

Chiuso ora · apre 19:00

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 10 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 11 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Antipasti
Cosce di rana confit
38.00
Cuisses de grenouilles confites en marinade d’ail et persil, quinoa en salade de légumes croquants et coulis d’herbes — Marinatura all'aglio e prezzemolo, quinoa con verdure croccanti e coulis di erbe
stima≈ 320 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 80
Chele e code di astice
47.00
Pinces et queues de homard décortiquées sur coulis de petits pois et ciboulette, crème de céleris, salade de crudités et poivrons confits — Coulis di piselli ed erba cipollina, crema di sedano, insalata di crudité e peperoni confit
stima≈ 380 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Foie gras di anatra in tre modi
47.00
Foie gras de canard en trois façons, confit aux épices, crémeux aux noisettes torréfiées et mousse au vieux porto, réduction de balsamique et brioche toastée — Confit alle spezie, cremoso alle nocciole, mousse al Porto, riduzione di balsamico e brioche tostata
stima≈ 650 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Foie gras di anatra confit
46.00
Foie gras de canard confit en terrine maison et brioche toastée — Terrina fatta in casa e brioche tostata
stima≈ 520 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabetici
Lumache di Borgogna
34.00
Traditionnels 12 escargots de Bourgogne en coquilles beurre persillé — 12 lumache tradizionali in guscio con burro al prezzemolo
stima≈ 450 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici
Pesce e Crostacei
Trancio di turbot arrosto
50.00
Tronçon rôti de turbot cuit sur l’arête aux pointes d’asperge vertes, blanquette de légumes aux palourdes, et jus de moules crémé — Punte di asparagi verdi, blanquette di verdure con vongole e jus di cozze cremoso
stima≈ 480 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
S dorso di branzino selvaggio
49.00
Dos de bar sauvage poêlé légèrement fumé, vinaigrette tiède d’herbes et tomates, risotto safrané et tuile de pain grillée — Leggermente affumicato, vinaigrette tiepida alle erbe e pomodori, risotto allo zafferano e tuile di pane
stima≈ 580 kcal45 g di carboidratiequilibrato 67
Ravioli di pesce alle erbe
46.00
Ravioles de poissons aux herbes, bouillon de homard, chips et petits légumes — Brodo di astice, chips e piccole verdure
stima≈ 420 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 81
Carne e Volatili
Piccione «excellence Miéral»
52.00
Pigeon «excellence Miéral» en deux préparations, la poitrine rôtie sur l’os et la cuisse confite aux échalotes, jus brun corsé et mille-feuilles de légumes — Petto arrosto e coscia confit agli scalogni, jus bruno e millefoglie di verdure
stima≈ 550 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Tournedos Charolais al foie gras
53.00
Tournedos Charolais au foie gras poêlé à notre façon, mousse de carottes, légumes primeurs et champignons des bois sauce aux truffes noires et chips de vitelotte — Mousse di carote, verdure novelle, funghi boschivi, salsa al tartufo nero e chips di vitelotte
stima≈ 720 kcal28 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Pollo di Bresse «Maison Miéral»
50.00
Poulette de Bresse « Maison Miéral » en deux préparations, le suprême rôti farçi aux morilles et la cuisse à la crème, frégola à l’emmental et baguette au pavot croustillante — Suprema farcita ai morchelle e coscia alla crema, frégola all'emmental e baguette al papavero
stima≈ 680 kcal42 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
I Formaggi
Sfoglia di formaggi stagionativegetarian
22.00
Assiette de fromages affinés — Selezione di formaggi affinati
stima≈ 450 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Fromage blanc faissellevegetarian
20.00
Fromage blanc faisselle de la laiterie Etrez — Della latteria Etrez
stima≈ 220 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
I Nostri Dolci del Momento
Delizia croccante vaniglia-lamponi
32.00
Délice croustillant vanille-framboises — Cioccolato bianco, feuilletine, mousse di frutti rossi, sorbetto lampone e menta
stima≈ 550 kcal65 g di carboidratipesante 36
Fondente al cioccolato Valrhona Guanaja
32.00
Fondant coulant chocolat Valrhona grand cru «Guanaja» — Cuore praliné, salsa vaniglia Bourbon e gelato
stima≈ 680 kcal55 g di carboidratipesante 25
Soufflé caldo alle griottine
32.00
Soufflé chaud aux griottines confites — Griottine confit «Maison Peureux», sorbetto e salsa alla griottine
stima≈ 480 kcal50 g di carboidratipesante 36
Piattino di frutti rossivegetarian
32.00
Assiette de fruits rouges aux éclats croustillants — Mousse alla vaniglia, coulis, chantilly, gel e sorbetto
stima≈ 380 kcal45 g di carboidrati

Questo menù è ancora corretto?

40veggie
scorestima

Opzioni vegetariane limitate

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Puoi scegliere tra un piatto di formaggi stagionati, fromage blanc o un piatto di frutti rossi. Il resto del menu è composto da carne e pesce.

3 piatti vegetariani e 0 vegani su 17

78dia
scorestima

Cucina francese con opzioni a basso contenuto di carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre molti piatti principali ricchi di proteine con verdure. La maggior parte dei piatti salati ha un indice glicemico basso.

12 adatti ai diabetici · 17 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
Rue Joseph Dufour 7-9, 71000 Mâcon
Orari
lun—
mar—
mer19:00–20:30
gio19:00–20:30
ven19:00–20:30
sab19:00–20:30
dom—
Fermeture définitive le 19 juin
Contatti
+32385381423 info@restaurant-pierre.com
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-pierre.com/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 95 %

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