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Las Brasas de Castellana

Paseo de la Castellana, 22, 28046 Madrid

Aperto ora · fino alle 00:00

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 11 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 11 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Dolci
Selezione di Formaggivegetarian
18.00
Selección de Quesos — Compota di frutta
stima≈ 450 kcal25 g di carboidrati
Frutta Fresca di Stagionevegan, vegetarian
18.00
Plato de Fruta Fresca de Temporada
stima≈ 120 kcal30 g di carboidrati
Pavlova allo Yuzu e Fragolavegetarian
16.00
Pavlova de Yuzu y Fresa — Meringue, mousse di yuzu, fragole al coulis e gelato alla fragola
stima≈ 550 kcal65 g di carboidratipesante 36
Fondant al Cioccolato Manjari 64%vegetarian
14.00
Fondant de Chocolate Manjari 64% — Gelato alla vaniglia Bourbon
stima≈ 620 kcal55 g di carboidratipesante 31
Fondant al Cioccolato Veganovegan
14.00
Opción de Fondant de Chocolate Vegano — Accompagnato da frutti rossi
stima≈ 520 kcal45 g di carboidratipesante 35
Fondant al Cioccolato senza Glutinegluten_free, vegetarian
14.00
Opción de Fondant de Chocolate sin Gluten — Accompagnato da frutti rossi
stima≈ 580 kcal48 g di carboidratipesante 29
Piña Coladavegetarian
14.00
Dacquoise al cocco, mousse al cocco, gel di ananas e Malibu, ananas caramellato, gelato al cocco e salsa
stima≈ 680 kcal72 g di carboidratipesante 31
Praliné, Crema di Nocciolavegetarian
14.00
Praliné, Crema de Avellana — Parfait gelato alle nocciole e mandorle
stima≈ 480 kcal32 g di carboidrati
Affogato Castiglion del Boscovegetarian
14.00
stima≈ 220 kcal28 g di carboidrati
Torta di Mele e Sfoglia Caramellatavegetarian
12.00
Tarta de Manzana y Hojaldre Caramelizado — Gelato alla vaniglia Bourbon
stima≈ 540 kcal62 g di carboidratipesante 30
Coppa d'Estatevegetarian
12.00
Copa de Verano — Mousse di mascarpone, gel di lampone, bizcocho baba, gel di mango e frutto della passione
stima≈ 420 kcal48 g di carboidratipesante 41
Torta del Giornovegetarian
14.00
Tarta del Día
stima≈ 450 kcal55 g di carboidratipesante 37
Sorbetto e Gelati Varivegetarian
12.00
Sorbetes y Helados Variados
stima≈ 250 kcal35 g di carboidratipesante 32
COPPE DI GELATO
Las Brasasvegetarian
12.00
Gelato al dulce de leche, cubetti di brownie, chantilly alla vaniglia e salsa al cioccolato
stima≈ 650 kcal68 g di carboidratipesante 26
Valencianavegetarian
12.00
Sorbetto all'arancia, ganache al cioccolato al latte e arancia, cialda di mandorle
stima≈ 480 kcal52 g di carboidratipesante 33
Jijonavegetarian
12.00
Gelato al torrone, mousse gianduja, rocce di cioccolato e praliné
stima≈ 580 kcal42 g di carboidratipesante 29
CONTORNI
Verdure alla Bracevegan, vegetarian
Vegetales a la Brasa
stima≈ 180 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Purè di Patatevegetarian
11.00
Puré de Patata, Mantequilla Pasiega — Burro Pasiega
stima≈ 280 kcal32 g di carboidrati
Patatine Frittevegan, vegetarian
11.00
Patatas Fritas
stima≈ 420 kcal45 g di carboidrati
Bimi Arrostitovegan, vegetarian
11.00
Bimi Asado con Ajo y Guindilla — Con aglio e peperoncino
stima≈ 140 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Insalata di Foglie Verdivegan, vegetarian
11.00
Ensalada de Hojas Verdes, Aderezo Francés — con condimento francese
stima≈ 150 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Peperoni di Padrón Frittivegan, vegetarian
11.00
Pimientos de Padrón Fritos
stima≈ 180 kcal7 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Asparagi Verdi Gratinativegetarian
11.00
Espárragos Verdes Gratinados, Holandesa de Tomate — con olandese al pomodoro
stima≈ 220 kcal9 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Patatine Frittevegetarian
11.00
Patatas Fritas, Queso Parmesano, Trufa Negra — con formaggio Parmigiano e tartufo nero
stima≈ 450 kcal40 g di carboidrati
Riso Biancovegan, vegetarian
11.00
Arroz Blanco
stima≈ 210 kcal45 g di carboidrati
Verdure Arrostitevegan, vegetarian
11.00
Verduras Asadas, Aceite de Oliva — con olio d'oliva
stima≈ 160 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
SELEZIONI
Eggs Benedictvegetarian
Huevos Benedictine a la carta Eggs Benedict of your choice — a scelta
stima≈ 620 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
STAZIONI
Angolo Messicano
Corner Mexicano Mexican Corner
stima≈ 500 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Asiatica
Asiática Asian
stima≈ 450 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75
Salutare
Saludable Healthy
stima≈ 300 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 81
Frutti di Mare, Ostriche e Tartarepescatarian
Mariscos, Ostras y Tartares Seafood, Oysters and Tartar
stima≈ 350 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Jamón Ibérico
Jamón Ibérico Iberian Ham
stima≈ 320 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Formaggi Spagnolivegetarian
Quesos Españoles Spanish Cheeses
stima≈ 400 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Foie Gras e Paté
Foie Gras y Patés con Mermeladas Foie Gras & Pâtés — con marmellate
stima≈ 450 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Arrosti
Asados Roasts
stima≈ 600 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
DOLCI
Flor y Natavegetarian
Flor y Nata Flor y Nata
stima≈ 400 kcal35 g di carboidratipesante 40
Brunch
Brunch della Domenica
120.00
B R U N C H D E D O M I N G O Sunday Brunch — Include acqua, analcolici, succhi, caffè o tè
stima≈ 2500 kcal250 g di carboidratipesante 31
Brunch della Domenica con vino
145.00
B R U N C H D E D O M I N G O Sunday Brunch with wine — Include selezione di vini del sommelier
stima≈ 3000 kcal280 g di carboidratipesante 31
LUNEDÌ
Orecchiette con Langostinos al Ajillo
44.00
stima≈ 650 kcal60 g di carboidratiequilibrato 75
Salmorejo Cordobés
44.00
con uovo e Jamón Ibérico
stima≈ 420 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Insalata Verdevegan, vegetarian
44.00
Ensalada Verde
stima≈ 120 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Polpo alla Bracepescatarian
44.00
Pulpo a la Brasa — con alioli al pimentón e patate arrosto
stima≈ 480 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Risotto alla Barbabietolavegetarian
44.00
Rissoto de Remolacha, Lima y Straciatella — con lime e stracciatella
stima≈ 520 kcal55 g di carboidratiequilibrato 67
Entrecôte di Manzo alla Brace
44.00
Entrecotte de Ternera a la Brasa — con piparras
stima≈ 650 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
MARTEDÌ
Ajoblanco di Pinolivegetarian
44.00
Ajoblanco de Piñones — con uva verde e frutta secca
stima≈ 320 kcal22 g di carboidratiequilibrato 66
Insalata di Melone e Jamón Ibérico
44.00
Ensalada de Melón y Jamón Ibérico — con burrata
stima≈ 410 kcal18 g di carboidratiequilibrato 68
Riso Cremoso alla Zuccavegetarian
44.00
Arroz Meloso de Calabaza y Trigueros — con cardi selvatici
stima≈ 580 kcal65 g di carboidratiequilibrato 66
Hamburger di Maiale Iberico
44.00
Hamburguesa de Cerdo Ibérico — con formaggio Manchego e salsa romesco
stima≈ 720 kcal45 g di carboidratiequilibrato 65
Nasello in Salsa Verde Tradizionalepescatarian
44.00
Merluza en Salsa Verde Tradicional
stima≈ 380 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Ravioli Spinaci e Ricottavegetarian
44.00
Ravioli de Espinaca y Ricotta — con salsa di formaggio "La Laguna"
stima≈ 610 kcal52 g di carboidrati
MERCOLEDÌ
Tartare di Salmone
44.00
Tartar de Salmón — con gazpachuelo di spinaci
stima≈ 280 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Calamaretti Saltati
44.00
Chipirones Salteados — con tirabeques al vino di Sherry
stima≈ 310 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Insalatina di Tonno
44.00
Ensaladilla de Bonito
stima≈ 350 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
Spigola con Pak Choy alla Brace
44.00
Lubina con Pak Choy a la Brasa — con salsa al limone e prezzemolo
stima≈ 340 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75
Pluma Ibérica Marinata
44.00
Pluma Ibérica Adobada — con peperone piquillo confit
stima≈ 510 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Rigatoni alla Marinara
44.00
Rigatoni Marinera con Mejillones — con cozze
stima≈ 560 kcal62 g di carboidratiequilibrato 77
GIOVEDÌ
Gazpacho di Fragole
44.00
Gazpacho de Fresas — con crostini
stima≈ 180 kcal22 g di carboidratiequilibrato 67
Steak Tartare di Manzo
44.00
Steak Tartar de Vaca — con regañás
stima≈ 380 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabetici
Avocado alla Bracevegetarian
44.00
Aguacate a la Brasa — con pico de gallo e formaggio feta
stima≈ 320 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Pollo Coquelet alla Jardiniera
44.00
Pollo Coquelet a la Jardinera
stima≈ 480 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Salmone alla Griglia
44.00
Salmón a la Parrilla — Curry verde e cipolla fritta
stima≈ 620 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Caneloni di Foie e Funghi
44.00
Canelones de Foie y Setas — Besciamella tartufata
stima≈ 780 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 68
VENERDÌ
Insalata di Pomodori di Stagionevegan, vegetarian
44.00
Ensalada de Tomates de Temporada
stima≈ 150 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Toast di Asparagi alla Brace
44.00
Tosta de Espárragos a la Brasa — Gratinati con affumicato di pría e salsa tartara
stima≈ 420 kcal28 g di carboidrati
Revuelto di Baccalà
44.00
Revuelto de Bacalao — Patate e aglio giovane
stima≈ 550 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Entraña di Manzo alla Brace
44.00
Entraña de Vaca a la Brasa — Salsa alla senape
stima≈ 680 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Corvina a Bassa Temperatura
44.00
Corvina a Baja Temperatura — Sugo di cipolla rossa e carote baby
stima≈ 410 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Riso Meloso di Costine di Manzo
44.00
Arroz Meloso de Costilla de Vaca
stima≈ 720 kcal65 g di carboidrati

Questo menù è ancora corretto?

80veggie
scorestima

Piatti spagnoli e vari contorni

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

I piatti principali vegetariani includono il risotto di barbabietola e i ravioli di spinaci e ricotta. Ci sono molti contorni vegetariani come verdure alla griglia e Pimientos de Padrón.

36 piatti vegetariani e 11 vegani su 68

80dia
scorestima

Piatti alla griglia a basso contenuto di carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre molti piatti principali ricchi di proteine e verdure alla griglia. Le opzioni sono naturalmente povere di carboidrati.

34 adatti ai diabetici · 68 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
Paseo de la Castellana, 22, 28046 Madrid
Orari
lun07:00–10:30, 13:30–16:00, 19:30–00:00
mar07:00–10:30, 13:30–16:00, 19:30–00:00
mer07:00–10:30, 13:30–16:00, 19:30–00:00
gio07:00–10:30, 13:30–16:00, 19:30–00:00
ven07:00–10:30, 13:30–16:00, 19:30–00:00
sab08:00–11:00, 13:30–16:00, 19:30–00:00
dom08:00–11:00, 13:30–16:00, 19:30–00:00
Desayuno: de 8:00 a 11:00 festivos. Almuerzo: última comanda a las 15:30. Cena: última comanda a las 23:30
Contatti
+34915871234 villamagna.reservations@rosewoodhotels.com
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), rosewoodhotels.com/es-ES/villa-magna/dining/las-brasas-de-castellana
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 94 %

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