Urrechu Velázquez
Calle de Velázquez 150, 28002 Madrid
orari non ancora noti
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Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 11 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 11 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
ANTIPASTI
Jamón Ibérico de bellota
36.00
Jamón Ibérico de bellota cortado a mano — Tagliato a mano
stima≈ 210 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Insalata di ventresca di tonno
33.50
Ensalada de ventresca de bonito con pulpa de tomate — Con polpa di pomodoro
stima≈ 280 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Lomi di acciughe
28.50
Lomos de Antxoas, tomate troceado y encurtidos — Pomodoro a pezzetti e sottaceti
stima≈ 220 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Pane croccante e Cecina de León
23.50
Pan crujiente, romesco y láminas de Cecina de León con Idiazábal — Con salsa romesco e formaggio Idiazábal
stima≈ 380 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici
Insalata di salmone affumicato
28.00
Salmón Ahumado en ensalada, picatostes de pan y olivas negras — Crostini di pane e olive nere
stima≈ 310 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Insalata Russa
19.00
Ensaladilla Rusa, cremosa y sabrosa — Cremosa e saporita
stima≈ 350 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
Steak tartare
31.00
Steak tartare, la mejor selección de carne de vacuno — La migliore selezione di carne di manzo
stima≈ 280 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Salmorejo di mango
17.00
Salmorejo untuoso de mango con crujiente de jamón y huevo duro — Con croccante di prosciutto e uovo sodo
stima≈ 240 kcal16 g di carboidratiadatto ai diabetici
Cozze in conserva
13.50
Mejillones en conserva con capuccino de verduras al azafrán — Con cappuccino di verdure allo zafferano
stima≈ 180 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Ostriche al naturale o alla brace
7.50
Ostras al natural ó a la brasa con salsa de Jalapeños — Con salsa di Jalapeños
stima≈ 120 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabetici
PRIMI PIATTI
Gamberoni tigre
25.00
Langostinos tigre sobre ajoarriero de Centolla, quinoa y mousse de tomate — Su ajoarriero di granchio reale, quinoa e mousse di pomodoro
stima≈ 420 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 90
Ajoblanco di clorofilla
23.50
Ajoblanco de clorofila con Trucha escabechada y Caviar — Con trota in escabeche e caviale
stima≈ 310 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabetici
Insalata di capiz brasate
23.00
Ensalada de Vieiras braseadas con raviolis de alcachofa y su crema — Con ravioli di carciofo e crema
stima≈ 340 kcal24 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Carciofi saltati
29.00
Alcachofas salteadas, boloñesa de rabo de toro y tagliatelle de txipirón — Bolognese di coda di toro e tagliatelle di calamaro
stima≈ 480 kcal32 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 84
Foie-gras
35.00
Corte de Foie-gras con teja crujiente de pan dulce en ensalada — Con teja croccante di pane dolce in insalata
stima≈ 450 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
Insalata di astice
39.50
Ensalada de Bogavante sobre cebolleta trufada y vinagreta de su coral — Su cipollotto tartufato e vinaigrette del suo corallo
stima≈ 320 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Involtini di gamberoni tigre
22.00
Rollitos de Langostino tigre con vinagreta de soja — Con vinaigrette di soia
stima≈ 260 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Degustazione di crocchette
16.80
Degustación de croquetas caseras. (8 piezas dos sabores) — 8 pezzi di due gusti fatti in casa
stima≈ 580 kcal40 g di carboidrati
Brioche di granchio reale e coda di toro
20.00
Briochitos de Centolla y de Rabo de toro, dulce, salado y picante — Dolce, salato e piccante
stima≈ 420 kcal32 g di carboidrati
PESCE
Merluzzo con tortino
34.00
Merluza con su pastel, Caviar ahumado y salsa fina de puerros — Caviale affumicato e salsa fine di porri
stima≈ 520 kcal38 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 85
Marmitako di cigala e totano
35.50
Marmitako de Cigala tronco con txipirón de anzuelo — Stufato tradizionale di scampi e calamari
stima≈ 550 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Spigola arrosto
34.50
Lubina asada con patatas a la Riojana y salsa de piquillos — Con patate alla riojana e salsa di peperoni piquillos
stima≈ 620 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Cernia arrosto su Txangurro
35.00
Rape asado sobre Txangurro a la Donostiarra y su brandada — Preparazione alla donostiarra con brandada
stima≈ 680 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Kokotxas di baccalà
32.50
Kokotxas de Bacalao con refrito tradicional y ligado con su pil-pil — Guance di merluzzo con soffritto tradizionale e salsa pil-pil
stima≈ 450 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Riso meloso di carabineros
38.50
Arroz meloso de Carabineros plancha, intenso sabor a mar — Riso cremoso con gamberoni rossi grigliati, intenso sapore di mare
stima≈ 750 kcal65 g di carboidratiequilibrato 67
Baccalà al pil-pil
34.00
Bacalao al pil-pil sobre ajoarriero — Baccalà su base di ajoarriero
stima≈ 580 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
CARNE
Filetto con salsa Strogonoff
35.00
Solomillo con salsa Strogonoff, milhojas de patata, bacon y crema fina de ajos — Millefoglie di patate, bacon e crema leggera all'aglio
stima≈ 850 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Zampette iberiche ripiene di foie
33.00
Manitas Ibéricas rellenas de foie, tosta de morillas y berza cremosa — Con toast di morillas e verza cremosa
stima≈ 720 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Coda di toro stufata
27.00
Rabo de toro guisado al vino tinto, patata violeta y espárragos verdes — Cucinata al vino rosso, con patata viola e asparagi verdi
stima≈ 650 kcal32 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Petto di fagiano arrosto
34.00
Pechuga de Faisán asada y pasta fresca con crema de Trufa — Con pasta fresca e crema di tartufo
stima≈ 780 kcal55 g di carboidrati
Ragout di lombo iberico
32.50
Ragout de lomo Ibérico con oreja crujiente y salsa de pimientos rojos — Con orecchia croccante e salsa di peperoni rossi
stima≈ 620 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Costata di manzo
60.00
Costilla de pecho de vaca, confitada en su propio jugo durante 10h. — Confit nei propri succhi per 10 ore
stima≈ 800 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Cazuela di callos
25.00
Cazuela melosa de callos con morros y morcilla asturiana — Stufato cremoso di trippa con musetti e morcilla asturiana
stima≈ 680 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
DOLCI
Sablé Bretone
12.50
Sablé Bretón de lima limón y merengue crujiente — Al lime, limone e meringa croccante
stima≈ 420 kcal45 g di carboidratipesante 32
Goxua
11.00
Goxua, el bocado más suave y dulce de los postres de caserío — Il dolce più soffice e zuccherino della tradizione caserío
stima≈ 550 kcal50 g di carboidratipesante 27
Ganache di cioccolato bianco
13.00
Ganache de chocolate blanco y su galleta de cacao — Con biscotto al cacao
stima≈ 520 kcal42 g di carboidratipesante 31
Cubetti di torrija artigianale
10.00
Dados de torrija artesana con pincelada de café con leche y su crema helada — Con tocco di caffè latte e crema gelato
stima≈ 480 kcal55 g di carboidratipesante 36
Fragole macerate
12.00
Fresas maceradas, sus magdalenas y chantilly ligera de vainilla — Con mini cake e chantilly leggera alla vaniglia
stima≈ 450 kcal48 g di carboidratipesante 34
Torta di mele calda
16.00
Tarta fina y caliente de manzana con crema helada de vainilla — Torta sottile con crema gelato alla vaniglia
stima≈ 580 kcal60 g di carboidratipesante 33
Questo menù è ancora corretto?
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Nessuna opzione vegetariana
Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.
Questo ristorante non serve piatti vegetariani. Il menu è composto da carne e pesce, come steak tartare e baccalà pil-pil. Solo i dessert sono senza carne, come la torta di mele.
0 piatti vegetariani e 0 vegani su 39
77dia
scorestima
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Opzioni spagnole a basso contenuto di carboidrati
Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.
Il menu propone molti piatti principali a base di proteine. Le sezioni di pesce e carne offrono diverse opzioni naturalmente povere di carboidrati.
29 adatti ai diabetici · 39 piatti
Recensioni
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Info pratiche
- Indirizzo
- Calle de Velázquez 150, 28002 Madrid
- Orari
- non ancora noto
- Contatti
- +34911211444 reservas@urrechuvelazquez.com
- Fonti
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), urrechuvelazquez.com/
- Scheda
- completezza 67 %, affidabilità 80 %
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