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KultO | Restaurante Retiro Madrid

C. de Ibiza, 4, 28009 Madrid

Chiuso ora · apre 12:30

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 11 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 11 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Frittella di gamberi stile vietnamita “Saam”
8.50
Vietnamese-style shrimp fritter “Saam” with sweet and sour red pepper — con peperone rosso agrodolce
stima≈ 320 kcal22 g di carboidrati
Gamberi croccanti
21.00
Crispy glass shrimp with “coward” egg and smoked Iberian pork jowl — con uovo “coward” e guancia di maiale iberico affumicata
stima≈ 580 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Pepito sandwich di KultO
15.00
KultO’s Pepito sandwich
stima≈ 650 kcal45 g di carboidrati
Orecchia di maiale extra croccante
12.00
Extra crispy pork ear with brava and extra brava sauce — con salsa brava extra
stima≈ 420 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Insalata russa cremosa
9.00
Creamy Russian salad with almadraba tuna — con tonno almadraba
stima≈ 380 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Tonno “Satay” alla griglia
9.50
Grilled tuna “Satay”
stima≈ 210 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Bikini sandwich
8.00
Oxtail, Idiazabal cheese & mushroom bikini sandwich — con coda di bue, formaggio Idiazabal e funghi
stima≈ 520 kcal38 g di carboidrati
Crocchette di chorizo Joselito
18.00
Joselito chorizo croquettes
stima≈ 450 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Melanzana alla grigliavegetarian
19.00
Chargrilled aubergine with orange–sesame dressing, ricotta, pomegranate & fresh herbs — con condimento arancia-sesamo, ricotta, melograno ed erbe fresche
stima≈ 310 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Porro arrostovegetarian
13.00
Roasted leek with seaweed pil-pil sauce — con salsa pil-pil alle alghe
stima≈ 180 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Carciofi fritti e baccalà
15.00
Fried artichokes & cod on herb curry — su curry alle erbe
stima≈ 340 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Misto di fagiolini e piselli
25.00
Green bean and tear peas medley with baby squid and ham broth — con calamaretti e brodo di prosciutto
stima≈ 320 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 85
Cubetti di tonno marinati
15.00
Marinated tuna cubes with guacamole, pickled onions, and toasted corn — con guacamole, cipolle sott'aceto e mais tostato
stima≈ 360 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Tartare di tonno leggermente affumicata
Lightly smoked tuna tartare with rosemary — con rosmarino
stima≈ 220 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Tonno condito
27.00
Seasoned tuna with egg and fried tomato — con uovo e pomodoro fritto
stima≈ 480 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Escabeche di tonno tarantelo leggermente curato
Lightly cured tarantelo tuna escabeche, prepared to order — preparato al momento
stima≈ 280 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Canelón
14.00
Canelón filled with spiced tuna Bolognese, parmesan, and pistachio pesto — ripieno di Bolognese di tonno speziato, parmigiano e pesto di pistacchio
stima≈ 410 kcal32 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Gamberoni rossi e bianchi
15.00
Red prawns & white prawns in ceviche-style garlic sauce (raw preparation) — in salsa all'aglio stile ceviche (preparazione cruda)
stima≈ 240 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Calamaro di baia alla griglia
31.00
Grilled bay squid with sobrasada meunière — con meunière di sobrasada
stima≈ 510 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Branzino alla griglia
29.00
Grilled sea bass with bilbaína sauce — con salsa bilbaína
stima≈ 380 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Riso cremoso con costine di maiale iberico e funghi
Creamy rice with Iberian pork ribs and mushrooms
stima≈ 750 kcal65 g di carboidratiequilibrato 65
Polpette di coda di bue con verdure saltate
28.00
Oxtail meatballs with sautéed vegetables
stima≈ 550 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Tartare di manzo Retinta maturato con midollo tostato
Matured Retinta beef steak tartare with toasted bone marrow
stima≈ 480 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Controfiletto iberico 100% alimentato a ghiande
17.00
100% acorn-fed Iberian sirloin over roasted fennel parmentier and Amontillado barbecue sauce — su parmentier di finocchio arrosto e salsa barbecue Amontillado
stima≈ 680 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Callos alla madrilena
Madrid-style tripe stew, KultO’s signature version — la versione speciale di KultO
stima≈ 420 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Controfiletto di manzo maturato con chimichurri
9.50
Matured beef sirloin with chimichurri (minimum 200 gr.) — minimo 200 gr.
stima≈ 520 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Lemon Pie
11.00
LEMON PIE... THE KULTO CLASSIC. — il classico di KultO
stima≈ 450 kcal42 g di carboidratipesante 31
Caffè turco in 9 consistenze
14.00
TURKISH COFFEE IN 9 TEXTURES, A DISH WITH OVER 15 YEARS OLD THAT WE LEARNED FROM MASTER COOK ANDRES MADRIGAL. — ricetta dello chef Andres Madrigal
stima≈ 500 kcal55 g di carboidratipesante 32
Cioccolato fluido, gelato al caramello e lampone piccante
12.00
Fluid chocolate, caramel ice cream and spicy raspberry.
stima≈ 580 kcal52 g di carboidratipesante 33
Sorbetto alla mentavegan
8.00
mint sorbet
stima≈ 120 kcal28 g di carboidratipesante 39
Cheesecake
9.50
stima≈ 420 kcal35 g di carboidratipesante 39
Fragole, yogurt e coriandolovegetarian
Strawberries, yogurt & cilantro
stima≈ 180 kcal22 g di carboidratiequilibrato 65

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55veggie
scorestima

Opzioni vegetariane limitate

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Puoi scegliere melanzana alla griglia e porro arrosto come antipasti. Per dessert ci sono fragole con yogurt e sorbetto alla menta.

4 piatti vegetariani e 1 vegani su 32

74dia
scorestima

Piatti spagnoli ricchi di proteine

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Il menu offre molti piatti principali e antipasti a base di proteine. Molte opzioni sono naturalmente povere di carboidrati.

22 adatti ai diabetici · 32 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
C. de Ibiza, 4, 28009 Madrid
Orari
lunchiuso
mar12:30–00:30
mer12:30–00:30
gio12:30–00:30
ven12:30–02:00
sab12:30–02:00
domchiuso
Contatti
+34911733053 reservas@kulto.es
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), kulto.es/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 79 %

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