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El Cisne Azul

Calle de Gravina 27, 28004 Madrid

Chiuso ora · apre mar 13:00

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 11 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 11 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

ANTIPASTI
Fiori di zucca
18.00
FLORES DE CALABACIN,QUESO GORGONZOLA Y TRUFA EN POLVO — con formaggio gorgonzola e polvere di tartufo
stima≈ 320 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Insalata di rucolavegetarian
14.50
ENSALADA DE RUCULA,TOMATE Y QUESO DE CABRA — con pomodoro e formaggio di capra
stima≈ 280 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Pomodoro dell'ortopescatarian
17.50
TOMATE DE NUESTRA HUERTA CON VENTRESCA DE ATÚN,CEBOLLA MORADA Y BALSAMICO — con ventresca di tonno, cipolla rossa e balsamico
stima≈ 240 kcal11 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Asparagi verdivegetarian
18.00
ESPARRAGOS VERDES CON BLUE STILTON Y PIMENTON DE LA VERA — con Blue Stilton e pimentón de la Vera
stima≈ 260 kcal9 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Carciofi
16.50
ALCACHOFAS CON CRUJIENTE DE CECINA ( 3 UNIDADES ) — con cecina croccante (3 pezzi)
stima≈ 210 kcal11 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Acciughe di Santoñapescatarian
24.00
ANCHOAS DE SANTOÑA ``LA REINA DEL CANTÁBRICO´´ ( 10 FILETES ) — La Reina del Cantábrico (10 filetti)
stima≈ 180 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Polpo nero di rocciapescatarian
25.00
PULPO NEGRO DE ROCA CON ALI-OLI — con ali-oli
stima≈ 310 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Capesantepescatarian
21.00
VIEIRAS EN SALSA DE CURRY Y MANGO — in salsa curry e mango
stima≈ 290 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
Gambero rosso di Garruchapescatarian
28.00
GAMBA ROJA DE GARRUCHA COCIDA O A LA PLANCHA ( 200 g ) — bollito o alla griglia (200 g)
stima≈ 220 kcal3 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Gambero bianco di Huelvapescatarian
24.00
GAMBA BLANCA DE HUELVA ( 200g ) — 200 g
stima≈ 210 kcal3 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Morcilla di riso
18.00
MORCILLA DE ARROZ CON CEBOLLA CARAMELIZADA AL VINAGRE DE JEREZ — con cipolla caramellata all'aceto di Jerez
stima≈ 380 kcal28 g di carboidrati
Mi-cuit d'anatra
24.00
MI-CUIT DE PATO CON MERMELADA DE ARANDANOS — con marmellata di mirtilli
stima≈ 420 kcal18 g di carboidrati
Cecina de León
23.00
CECINA DE LEON CON BURRATA FRESCA DE APULIA — con burrata fresca di Puglia
stima≈ 450 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici
Risotto ai canestrellivegetarian
23.00
RISOTTO DE COLMENILLAS CON CRUJIENTE DE PARMIGIANO Y TRUFA NEGRA — con croccante di Parmigiano e tartufo nero
stima≈ 480 kcal42 g di carboidrati
I NOSTRI FUNGHI
Misto di funghivegetarian
21.00
MEZCLA DE SETAS ( El variadito de temporada ) CON YEMA DE HUEVO — varietà di stagione con tuorlo d'uovo
stima≈ 240 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Varietà di stagione a sceltavegetarian
21.00
ELIGE UNA DE NUESTRAS VARIEDADES DE TEMPORADA CON YEMA DE HUEVO — con tuorlo d'uovo
stima≈ 240 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Boletus
24.00
BOLETUS CON FOIE O CON BLUE STILTON — con foie gras o Blue Stilton
stima≈ 380 kcal9 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Lentinus
24.00
LENTINUS FOIE O VIEIRAS — con foie gras o capesante
stima≈ 350 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Tricholomas o Niscalos
24.00
TRICHOLOMAS O NISCALOS CON MOLLEJAS DE CORDERO — con animelle di agnello
stima≈ 320 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Uova strapazzate ai Cantharellusvegetarian
24.00
REVUELTO DE CANTHARELLUS CON HUEVOS DE CORRAL Y TRUFA NEGRA — con uova all'aperto e tartufo nero
stima≈ 340 kcal9 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Funghi cardo con gulaspescatarian
24.00
SETAS DE CARDO CON GULAS Y SUAVE CAYENA — Con un tocco di cayenna
stima≈ 320 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Flammulina Enoki con foie
24.00
FLAMMULINAS CON FOIE ``ENOKI´´
stima≈ 450 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Trombetta dei morti con prosciutto e uovo
24.00
TROMPETA DE LOS MUERTOS CON JAMÓN Y HUEVO
stima≈ 380 kcal7 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Amanita caesareavegetarian
27.00
AMANITA CESAREA SALTEADA CON YEMA DE HUEVO O EN CARPACCIO ( OTOÑO ) — Saltata con tuorlo d'uovo o in carpaccio (Autunno)
stima≈ 280 kcal9 g di carboidratiadatto ai diabetici
Uova strapazzate con perretxicosvegetarian
27.00
REVUELTO DE PERRETXICOS ``PARA TOMAR CON CUCHARA ( PRIMAVERA ) — Da gustare al cucchiaio (Primavera)
stima≈ 340 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Colmenille con Stiltonvegetarian
27.00
COLMENILLAS CON STILTON,VINO DE OPORTO Y CEBOLLA MORADA — Con vino Porto e cipolla rossa
stima≈ 410 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
LE NOSTRE CARNI
Lombo di manzo Frisona
36.00
LOMO ALTO DE VACA FRISONA (450g) — 450g
stima≈ 1100 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabetici
Costata di Simmental
36.00
CHULETA SIMMENTAL ``40 DIAS DE MADURACION ´´ (450g) — Frollatura di 40 giorni (450g)
stima≈ 1150 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabetici
Filetto di vitello
27.00
SOLOMILLO DE TERNERA (250g) — 250g
stima≈ 600 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Costine di agnello da latte
27.00
CHULETILLAS DE CORDERO LECHAL
stima≈ 750 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Steak Tartare
24.00
STEAK TARTAR
stima≈ 450 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
CONTORNI
Patate al fornovegetarian
8.00
PATATAS ASADAS
stima≈ 300 kcal35 g di carboidrati
Peperoni di Piquillovegetarian
8.00
PIMIENTOS DE PIQUILLO
stima≈ 120 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Peperoni di Padrónvegetarian
12.00
PIMIENTOS DE PADRON
stima≈ 150 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Pomodoro conditovegetarian
12.00
TOMATE ALIÑADO
stima≈ 100 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici
Piparra biologica di Valenciavegetarian
12.00
PIPARRA ECOLOGICA DE VALENCIA
stima≈ 110 kcal7 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
FORMAGGI E DOLCI
Formaggio di pecora stagionatovegetarian
15.00
QUESO CURADO DE OVEJA CON MEMBRILLO — Con membrillo
stima≈ 350 kcal20 g di carboidrati
Formaggio Majorero alla piastravegetarian
15.00
QUESO MAJORERO A LA PLANCHA CON MERMELADA DE CEBOLLA — Con marmellata di cipolla
stima≈ 380 kcal22 g di carboidrati
Blue Stiltonvegetarian
15.00
stima≈ 400 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Flan di uova fatto in casavegetarian
6.50
FLAN DE HUEVO CASERO
stima≈ 250 kcal25 g di carboidratipesante 42
Torta al limonevegetarian
6.50
TARTA DE LIMON
stima≈ 420 kcal38 g di carboidratipesante 39
Coulant al cioccolatovegetarian
6.50
COULANT DE CHOCOLATE
stima≈ 450 kcal35 g di carboidratipesante 31
Riso al lattevegetarian
6.50
ARROZ CON LECHE
stima≈ 320 kcal45 g di carboidrati
Torta di formaggiovegetarian
6.50
TARTA DE QUESO
stima≈ 480 kcal32 g di carboidratipesante 37
Ciliegie della Valle del Jertevegan
5.50
CEREZAS DEL VALLE DEL JERTE
stima≈ 80 kcal18 g di carboidrati

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78veggie
scorestima

Cucina spagnola con funghi

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Puoi scegliere piatti come il risotto con cantharellus e gli asparagi con Blue Stilton. Ci sono anche varie miscele di funghi con tuorlo d'uovo.

23 piatti vegetariani e 1 vegani su 45

87dia
scorestima

Opzioni spagnole a basso contenuto di carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre molti piatti di carne e funghi ricchi di proteine. La selezione è molto adatta a chi controlla i carboidrati.

33 adatti ai diabetici · 45 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
Calle de Gravina 27, 28004 Madrid
Orari
lun—
mar13:00–16:30, 20:00–23:30
mer13:00–16:30, 20:00–23:30
gio13:00–16:30, 20:00–23:30
ven13:00–16:30, 20:00–23:30
sab13:00–16:30, 20:00–23:30
dom13:00–16:30
AGOSTO CERRADO POR VACACIONES
Contatti
+34911129080 elcisneazuldegravina@gmail.com
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), elcisneazul.com
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 80 %

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