perretxiCo Chamberí
C. de Rafael Calvo 29, 28010 Madrid
Aperto ora · fino alle 01:00
Spanishtapas
Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 11 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 11 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
BARRA
Ensaladilla rusa
Russian salad with tuna — Nuestra ensaladilla rusa con bonito del norte. La versión perretxiCo de uno de los grandes clásicos del tapeo elegida en San Sebastian Gastronomika como una de las 10 mejores ensaladillas del país.
stima≈ 320 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Donut de cocido
Stew donut — Donut de cocido vasco en dos vuelcos. El archiconocido pintxo con el que el cocinero aborda el cocido en dos vuelcos y con el que resultó Subcampeón del Concurso de Cocidos del SXXI en el año 2019.
stima≈ 450 kcal35 g di carboidrati
La vacuna
Meat fritter with juice — El pintxo creado en plena pandemia consistente en un buñuelo de carne al que el comensal inyecta su jugo servido en una divertida jeringuilla.
stima≈ 380 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
Brioche de anchoa Ortiz
Anchovy brioche — Brioche de anchoa Ortiz con “mantequeso” y tomate asado. La tradición del Cantábrico, la anchoa Ortiz, sobre un esponjoso brioche con la cremosidad del mantequeso y el toque fresco del tomate.
stima≈ 310 kcal22 g di carboidrati
Tempura de atún de Bermeo
Tuna tempura
stima≈ 220 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Carrilleras de cerdo
Pork cheeks
stima≈ 280 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Txangurro a la Donostiarra
Spider crab Donostiarra — Centollo gratinado. Elaboración tradicional de la costa vasca con centollo desmigado, gratinado y servido en su propia concha.
stima≈ 240 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Alcachofas fritas
Fried artichokes with bacon — a la con mahonesa trufé y panceta Euskaltxerri.
stima≈ 340 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Asado tierno de vaca con patatas risoladas
Slow cooked beef with potatoes — a baja temperatura durante 48 horas
stima≈ 650 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Surfero de pollo
Chicken surfer — con pesto verde con albahaca.
stima≈ 260 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Brioche de cerdo asado
Roasted pork brioche — Jugoso asado de cerdo cocinado lentamente y servido dentro de un esponjoso brioche con inconfundible toque a mantequilla.
stima≈ 420 kcal28 g di carboidrati
Croquetas cremosas de jamón o mejillón
Ham or mussel croquettes
stima≈ 320 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
Tomate de temporada con bonito Ortiz
Seasonal tomato with tuna — pescado a caña y vinagreta de piparras.
stima≈ 180 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabetici
Tarta cremosa de queso de oveja latxa
Latxa sheep cheese cake
stima≈ 450 kcal32 g di carboidratipesante 38
Tartaleta de txangurro
Spider crab tartlet — Un homenaje a la tradicional receta vasca elaborada con centollo que ha democratizado un plato solemmne y cada vez menos conocido por su dificultad en la elaboración.
stima≈ 210 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabetici
Tortilla manchada de bacalo al pil pil
Cod pil-pil tortilla — Huevo, bacalao y la más famosa de las salsas vascas, haciendo un homenaje a la receta alavesa de tortilla manchada de 1959
stima≈ 280 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Tosta de foie con reducción de sidra
Foie gras toast with cider — Foie a la plancha sobre pan de focaccia con compota a la sidra y brunoise de manzana.
stima≈ 360 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici
picoteo perretxico
Nuestra ensaladilla rusa
Russian salad — UNA DE LAS MEJORES ENSALADILLAS DE ESPAÑA
stima≈ 550 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Tabla de paleta ibérica acompañada con pan de cristal y tomate
Iberian ham platter
stima≈ 520 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Croquetas cremosas de jamón ibérico
Iberian ham croquettes
stima≈ 600 kcal32 g di carboidratiadatto ai diabetici
Alcachofas fritas con mahonesa trufé y panceta
Fried artichokes with bacon
stima≈ 420 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Txistorra frita como las de la feria de Santo Tomás
Fried txistorra
stima≈ 380 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Lagarto ibérico con salsa perrens, cebolla encurtida y patatas fritas
Iberian pork picanha
stima≈ 780 kcal35 g di carboidrati
Tempura de atún de Bermeo marinado con soja y alioli
Tuna tempura with soy
stima≈ 320 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Torrija de brioche caramelizada empapada en nata fresca con sopa de toffe
Caramelized brioche torrija
stima≈ 650 kcal72 g di carboidratipesante 23
entrantes
Tomate de temporada con bonito Ortiz pescado a caña y vinagreta de piparras
Seasonal tomato with tuna
stima≈ 280 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Euskaltxerri
stima≈ 180 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabetici
Tortilla de bacalao guisada al pilpil
Cod pil-pil tortilla
stima≈ 350 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
segundos a elegir
Guiso de chipirones encebollados con tomate
Squid stew with tomato
stima≈ 320 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 81
Entrecot de vacuno de ganaderos vascos con patatas fritas y pimientos del país
Beef entrecote with fries
stima≈ 850 kcal42 g di carboidrati
ENTRANTES
Croquetas cremosas de cebolla encurtida y jamón ibérico
Iberian ham and onion croquettes
stima≈ 340 kcal24 g di carboidratiadatto ai diabetici
Croquetas mixtas de mejillón tigre
Mixed mussel tiger croquettes
stima≈ 360 kcal26 g di carboidratiadatto ai diabetici
Rabas de las de siempre tostadas
Fried calamari
stima≈ 410 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici
Tomate de temporada con bonito Ortiz y vinagreta de piparras
Seasonal tomato with tuna
stima≈ 280 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Txistorra frita
Fried txistorra
stima≈ 380 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Alcachofas fritas con mahonesa trufada y panceta
Fried artichokes with bacon
stima≈ 420 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Tortilla de bacalao guisada al pil-pil
Cod pil-pil tortilla
stima≈ 350 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
SEGUNDOS
Lagarto de cerdo a la plancha con salsa Perren's
Grilled pork loin — patatas en nata fresca con sopa
stima≈ 720 kcal38 g di carboidratiequilibrato 65
Carpaccio de txuleta con mahonesa trufada, mostaza, Idiazabal y almendras
T-bone carpaccio
stima≈ 450 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Café Colombia 5 alturas
Colombia Coffee
stima≈ 2 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75
Carrillera de cerdo al vino tinto con patatas fritas
Pork cheeks in red wine
stima≈ 850 kcal45 g di carboidrati
Hamburguesa de txuleta con cristal de panceta, queso de vaca ahumado y crema de tomates Euskaltxerri
T-bone burger
stima≈ 980 kcal55 g di carboidrati
Arroz marinero con chipirones
Seafood rice with squid
stima≈ 620 kcal75 g di carboidratiequilibrato 77
POSTRE
Torrija de brioche caramelizada, empapada
Caramelized brioche torrija — fritas de toffee
stima≈ 550 kcal65 g di carboidratipesante 33
Helado cremoso de vainilla
Vanilla ice cream
stima≈ 210 kcal22 g di carboidratipesante 42
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Info pratiche
- Indirizzo
- C. de Rafael Calvo 29, 28010 Madrid
- Orari
- lun09:00–00:00mar09:00–00:00mer09:00–00:00gio09:00–00:00ven09:00–01:00sab12:00–01:00dom12:00–00:00
- Contatti
- +34911920069
- Fonti
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), perretxico.es/chamberi/
- Scheda
- completezza 67 %, affidabilità 79 %
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