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Restaurante Papagena

Plaza de Isabel II s/n, 28013 Madrid

orari non ancora noti

Spanish€€€€
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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 11 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 11 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Per Iniziare
Ostriche al naturalepescatarian
Ostras al natural con: Pipirrana, mantequilla ahumada* o ajada gallega — con pipirrana, burro affumicato o ajada gallega
stima≈ 150 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabetici
Crocchette di jamón
Croquetas de jamón buenas con jamón — con jamón — 4 pezzi
stima≈ 420 kcal24 g di carboidratiadatto ai diabetici
Antipasti
Insalata di pomodori colorativegetarian
Ensalada de tomate de colores confitados y brotes tiernos — pomodori confit e germogli teneri
stima≈ 180 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Tartare di tonno rossopescatarian
Tartar de atún rojo con aguacate, huevo frito y alga nori — con avocado, uovo fritto e alga nori
stima≈ 320 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Piatti Principali
Gnocchi di patatepescatarian
Ñoquis de patata, calamar a la brasa, queso manchego curado con salsa champagne — calamaro alla brace, formaggio manchego stagionato e salsa champagne
stima≈ 680 kcal45 g di carboidrati
Wellington di maiale iberico
Wellington de cerdo ibérico con salsa de vino tinto y aligot de Idiazábal — con salsa al vino rosso e aligot di Idiazábal
stima≈ 850 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Dolci
Momento dolce
Momento dulce
stima≈ 450 kcal50 g di carboidratipesante 31
Per Iniziare
Jamón ibérico de bellota
16.50
Jamón ibérico de bellota, coca de cristal y tomate — con coca de cristal e pomodoro
stima≈ 310 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
Ostriche al naturalepescatarian
5.50
Ostras al natural: pipirrana, ajada gallega y mantequilla ahumada — pipirrana, ajada gallega e burro affumicato
stima≈ 150 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabetici
Crocchette di jamón
14.00
Croquetas de "jamón buenas" con jamón — con jamón
stima≈ 420 kcal24 g di carboidratiadatto ai diabetici
Tatin di scalognovegetarian
15.50
Tatin hojaldrada de chalotas glaseadas con queso comté y aceite de argán — scalogni glassati con formaggio comté e olio di argan
stima≈ 380 kcal28 g di carboidrati
Cuore di carciofo
20.00
Flor de alcachofa con holandesa de sobrasada, papada ibérica y huevo de 5 yemas — con olandese di sobrasada, guanciale iberico e uovo a 5 tuorli
stima≈ 410 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 72
Capasanta e spigolapescatarian
9.00
Vieira y lubina con suero de cebolleta, aguacate y galanga — con siero di cipollotto, avocado e galanga
stima≈ 220 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Timballo di baccelli verdivegetarian
12.00
Timbal de vainas verdes, stracciatella y bruschetta de aceitunas — stracciatella e bruschetta alle olive
stima≈ 340 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Carpaccio di salmone e barbabietolepescatarian
20.50
Carpaccio de salmón y remolacha de colores con parmesano y eneldo — con parmigiano e aneto
stima≈ 280 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Indivie arrosto e sardina affumicatapescatarian
21.50
Endivias asadas y sardina ahumada con espuma de queso azul, praliné de pipas — con spuma di gorgonzola e praliné di semi
stima≈ 310 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Polpo arrostopescatarian
25.50
Pulpo asado con gazpacho de tomate verde y maíz tostado — con gazpacho di pomodoro verde e mais tostato
stima≈ 320 kcal24 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75
Steak tartar di lombo maturato
25.50
Steak tartar de lomo bajo madurado, yema curada y brioche de masa madre — tuorlo stagionato e brioche a lievitazione naturale
stima≈ 480 kcal28 g di carboidrati
Gnocchi di patatepescatarian
17.50
Ñoquis de patata, calamar a la brasa, queso manchego curado y salsa champagne — calamaro alla brace, formaggio manchego stagionato e salsa champagne
stima≈ 420 kcal32 g di carboidrati
Servizio di panevegan
2.50
Servicio de pan
stima≈ 180 kcal30 g di carboidrati
Gastronomia
Insalata di pomodori confit su stracciatellavegetarian
Ensalada de tomate confitado sobre stracciatella
stima≈ 320 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Timbal di baccelli verdi e stracciatellavegetarian
Timbal de vainas verdes y stracciatella
stima≈ 280 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Indivie arrostite e sardina affumicatapescatarian
Endivias asadas y sardina ahumada
stima≈ 210 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Pâté en croûte con sottaceti e confettura d'arancia
Pâté en croûte con encurtidos y confitura de naranja
stima≈ 450 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Ramón Cheesecakevegetarian
stima≈ 550 kcal35 g di carboidratipesante 34
Millefoglie di cioccolato bianco, financier e lamponivegetarian
Milhojas de chocolate blanco, financier y frambuesas
stima≈ 680 kcal50 g di carboidratipesante 25
Cuore Rossovegetarian
Corazón Rojo · chocolate Guanaja 70% — cioccolato Guanaja 70%
stima≈ 420 kcal30 g di carboidrati
Menù Degustazione
Menù Degustazione
75.00
Menú Degustación — Selezione per condividere: ostriche e crocchette, due antipasti, due piatti principali
stima≈ 2200 kcal180 g di carboidratipesante 21

Questo menù è ancora corretto?

57veggie
scorestima

Opzioni vegetariane spagnole limitate

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Si possono ordinare la tatin di scalogno con formaggio comté o l'insalata di pomodori confit con stracciatella. I dolci come il cioccolato Corazón Rojo sono vegetariani. Solo il servizio di pane è vegano.

9 piatti vegetariani e 1 vegani su 29

63dia
scorestima

Opzioni spagnole a basso contenuto di carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Il menu offre diverse opzioni ricche di proteine. Il tartare di tonno e le ostriche hanno pochi carboidrati.

18 adatti ai diabetici · 29 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
Plaza de Isabel II s/n, 28013 Madrid
Orari
non ancora noto
Contatti
+34629707885 reservas@papagenarestaurante.es
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), papagenarestaurante.es/
Scheda
completezza 67 %, affidabilità 80 %

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