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El Pedrusco de Aldealcorvo

C/ Juan de Austria 27, Madrid

orari non ancora noti

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 11 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 11 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

MENÚ DEGUSTAZIONE
Menú degustazione
90.00
Menú degustación — Consigliamo di prenotarlo al momento della prenotazione
stima≈ 2800 kcal180 g di carboidratipesante 33
Acciuga doble cero
Anchoa doble cero, mantequilla francesa y croissant tostado — con burro francese e croissant tostato
stima≈ 220 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
Fagioli Judiones
Judiones cocinados en horno de leña y velo de papada ibérica — cotti nel forno a legna e velo di guancia iberica
stima≈ 280 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75
Lenticchie
Lentejas cocinadas en horno leña y sobrasada fundida + piparra encurtida — cotte nel forno a legna, sobrasada fusa e piparra sottaceto
stima≈ 310 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Torrezno arrosto
Torrezno asado y morcilla frita — e morcilla fritta
stima≈ 350 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Ghiandola del cuore di vitello
Molleja de ternera de corazón (Nacional) ligada con yema de huevo — legata con tuorlo d'uovo
stima≈ 260 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Terrina alla piastra
Terrina a la plancha de manita, morro y oreja de cochinillo en salsa brava — di zampino, musetto e orecchia di leccino in salsa brava
stima≈ 320 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Callos
Callos, pata y morro — zampino e musetto
stima≈ 340 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Cochinillo arrosto
Cochinillo asado
stima≈ 650 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Torta di formaggio
Tarta de queso ( Horno de leña ) — cotta nel forno a legna
stima≈ 420 kcal30 g di carboidratipesante 39
Torta al cacao, arancia e sale
Tarta de cacao, naranja y sal ( Horno de leña ) — cotta nel forno a legna
stima≈ 380 kcal35 g di carboidratipesante 44

Questo menù è ancora corretto?

0veggie
scorestima

Nessun piatto principale vegetariano

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Questo ristorante serve principalmente piatti di carne come cochinillo asado e morcilla frita. Solo la tarta de queso e la tarta de cacao sono vegetariane.

0 piatti vegetariani e 0 vegani su 11

67dia
scorestima

Carni e tapas spagnole

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Il menu offre molte opzioni ricche di proteine e povere di carboidrati. Il maialino arrosto e i vari piatti di frattaglie sono scelte adeguate.

8 adatti ai diabetici · 11 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
C/ Juan de Austria 27, Madrid
Orari
non ancora noto
Contatti
+34914468833 contacto@elpedruscorestaurante.com
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), elpedruscorestaurante.es/
Scheda
completezza 67 %, affidabilità 80 %

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