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Nomo Braganza

C/ de Bárbara de Braganza, 8, 28004 Madrid

orari non ancora noti

Japanese€€€€
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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 11 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 11 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Antipasti
Age edamame tartufovegan
Age edamame truffle — Edamame fritti con aroma di tartufo bianco.
stima≈ 220 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Crocchetta Sukiyaki
Sukiyaki croquette — Crocchetta giapponese di coda di bue in panatura panko.
stima≈ 280 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici
Crudo
Toro taku sando
Sandwich di ventresca di tonno con cipollotti giapponesi, rapa marinata, piparras e foglia di wasabi marinata.
stima≈ 310 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Taco di salmone
Salmon taco — Mini taco di tartare di salmone norvegese con uova di salmone su cialda di lattuga di mare fatta in casa.
stima≈ 180 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Nigiri
Aburi salmon nigiri
Nigiri di salmone norvegese flambé con maionese giapponese, uova di salmone e cipollotti perlati.
stima≈ 160 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabetici
Butterfish nigiri
Nigiri di butterfish con salsa kimchi e piparras sott'aceto.
stima≈ 150 kcal13 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Hiramasa no nigiri
Nigiri di lemonfish con salsa yuzu e jalapeño marinato.
stima≈ 140 kcal13 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Maguro tataki no nigiri trufa nose
Nigiri di tonno tataki marinato in salsa di soia e crema di tartufo nero.
stima≈ 170 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabetici
Hokkai Pepper Roll
Uramaki con tempura di avocado, capasanta e salmone norvegese, con salsa piccante e tenkasu croccante.
stima≈ 320 kcal28 g di carboidrati
Sottopiatto
Gyu niku gyoza
Polpetta di manzo stagionato e cipolla caramellata con salsa alla crema di yuzu.
stima≈ 260 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
Ebi chili
Gamberi piccanti su base croccante di katafi e uovo fritto.
stima≈ 340 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Carne
Gyu niku no tataki
Beef tataki con funghi canditi e salsa miso.
stima≈ 380 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Dolce
Yuzu mochi
Mochi al yuzu con cioccolato bianco.
stima≈ 320 kcal42 g di carboidratipesante 41
Menu Naoyuki
Menu Naoyuki
50.00
Naoyuki Menu — Menu degustazione di 14 portate
stima≈ 2800 kcal220 g di carboidratipesante 35
ANTIPASTO
Toro Taku Sandwich
Sandwich di ventresca di tonno con cipollotti giapponesi, rapa marinata, piparras e foglia di wasabi.
stima≈ 310 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Mate-Gai no sumiyaki
Navicole galiziane grigliate con burro miso.
stima≈ 210 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Toro tartar no nigiri piparra sósu
Nigiri di ventresca di tonno con salsa piparra e olive.
stima≈ 160 kcal13 g di carboidratiadatto ai diabetici
Suzuki no nigiri
Nigiri di branzino con salsa di soia nera fermentata.
stima≈ 140 kcal13 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
PIATTO PRINCIPALE
Hiramasa Katsu
Lemonfish in pastella panko, crema di yuzu e uova di salmone, trota e pesce volante.
stima≈ 580 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Tartare di calamari e caviale
Squid and Caviar Tartare — Tartare di calamari con caviale su letto di noodles somen, salsa al nero di calamari e alga nori.
stima≈ 420 kcal48 g di carboidratiequilibrato 81
Per concludere
Himeji Sumiyaki Chili Sauce
Triglia alla robata con salsa di porri bolliti e un tocco di spezie.
stima≈ 420 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Wagyu Udon
Carpaccio di Wagyu con noodles udon saltati al wok, coda di bue e tuorlo d'uovo.
stima≈ 780 kcal65 g di carboidratiequilibrato 70
Dolce
Mille-feuille alla crema di miso
miso cream mille-feuille — Con caramello e arachidi croccanti.
stima≈ 550 kcal48 g di carboidratipesante 30

Questo menù è ancora corretto?

20veggie
scorestima

Opzioni vegetariane molto limitate

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

C'è un solo piatto vegetariano e vegano. Si tratta degli age edamame truffle. Il resto del menu è composto da pesce e carne.

1 piatti vegetariani e 1 vegani su 23

68dia
scorestima

Opzioni Giapponesi a Basso Carboidrato

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre molti piatti ricchi di proteine. Il Gyu niku no tataki e l'Himeji Sumiyaki hanno pochi carboidrati.

17 adatti ai diabetici · 23 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
C/ de Bárbara de Braganza, 8, 28004 Madrid
Orari
non ancora noto
Contatti
+34910887574
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), gruponomo.com/
Scheda
completezza 67 %, affidabilità 80 %

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