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Papúa - Madrid, Plaza de Colón

Plaza de Colón, 4, 28001 Madrid

Aperto ora · fino alle 01:00

€€€€
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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 11 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 11 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

MENU GASTRONOMICO PAPUA
MENU GASTRONOMICO PAPUA
80.00
Degustazione di piatti singoli
stima≈ 2800 kcal210 g di carboidratipesante 25
Macaron di foie gras e cacao
Macaron de foie y cacao
stima≈ 180 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Tartare di gambero rosso
Tartar de gamba roja, jugo de sus interiores y ají panca sobre lima — con succo di interiori e ají panca su lime
stima≈ 120 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75
Buñuelo di Idiazábalvegetarian
Buñuelo de idiazábal con dulce de guayaba — con dolce di guava
stima≈ 220 kcal18 g di carboidrati
Brioche con picanha
Brioche con picanha madurada 100 días y queso Comté — stagionata 100 giorni e formaggio Comté
stima≈ 310 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici
Avocado brasato
Aguacate braseado con tartar de langostino y gamba de cristal — con tartare di gambero e gambero di cristallo
stima≈ 240 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Porro al carbone di quercia
Puerro al carbón de encina con crema trufada y panceta ahumada — con crema tartufata e pancetta affumicata
stima≈ 190 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Spigola selvatica alla bracepescatarian
Lubina salvaje a la brasa acompañada de galasace cítrica, crema de apio nabo e hinojo a baja temperatura — con salsa agrumata, crema di pastinaca e finocchio a bassa temperatura
stima≈ 420 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Presa di maiale Iberico alla brace
Presa de cerdo Ibérica a la brasa con melocotón y hoisin de ciruela — con pesca e hoisin di prugna
stima≈ 480 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Millefoglie di albicoccavegetarian
Mil-hojas de albaricoque con crema de limón, orejones y bizcocho de lima — con crema al limone, albicocche disidratate e pan di spagna al lime
stima≈ 380 kcal45 g di carboidratipesante 43
Gelato di mais tostatovegetarian
Helado de maíz tostado, merengue de mango y polvo de kikos con tajín — meringa di mango e polvere di kikos con tajín
stima≈ 260 kcal32 g di carboidrati

Questo menù è ancora corretto?

63veggie
scorestima

Opzioni vegetariane limitate

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Il menu offre un buñuelo de idiazábal con guava. Per dessert ci sono un mil-hojas di albicocca e un gelato al mais tostato. Gli altri piatti contengono carne e pesce.

3 piatti vegetariani e 0 vegani su 11

66dia
scorestima

Piatti proteici a basso IG

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Il menu offre diversi piatti principali a base di proteine con indici glicemici bassi. Le opzioni di pesce e carne sono povere di carboidrati.

7 adatti ai diabetici · 11 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
Plaza de Colón, 4, 28001 Madrid
Orari
lun12:00–01:00
mar12:00–01:00
mer12:00–01:00
gio12:00–02:00
ven12:00–03:00
sab12:00–03:00
dom12:00–01:00
Contatti
+34915766897 reservas@papuacolon.com
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), papuacolon.com/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 80 %

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