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80.20 Restaurante

Calle de Carranza, 11, 28004 Madrid

orari non ancora noti

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 11 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 11 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

ANTIPASTI
Jamón Ibérico
26.00
De Bellota D.O Extremadura
stima≈ 280 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Crocchette di funghi Boletus o polpo
14.00
CROQUETAS DE BOLETUS — Con ají amarillo o ají rocoto (8 pezzi)
stima≈ 520 kcal36 g di carboidrati
Calamari alla piastra
19.00
CHIPIRONES A LA PLANCHA — Ripieni di pesto di arachidi con verdure in tempura e salsa rocoto
stima≈ 410 kcal24 g di carboidratiadatto ai diabetici
Tiradito di salmone
19.00
TIRADITO DE SALMÓN — Salsa ponzu, salsa al mango, avocado flambé e chips di patata dolce
stima≈ 340 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Tartare di tonno
19.00
TARTAR DE ATÚN — Con salmorejo nikkei, uovo di quaglia e wonton fritto
stima≈ 380 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici
Capasanta alla piastra
17.00
ZAMBURIÑAS A LA PLANCHA — Con chalaquita di peperone piquillo ed emulsione di leche de tigre amarillo
stima≈ 210 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Causa di pollo croccante
18.00
CAUSA DE POLLO CRUJIENTE — Base di patate pressate, tartare di avocado, pomodoro, salse di oliva botija, ají amarillo e criolla
stima≈ 450 kcal38 g di carboidratiequilibrato 65
Causa di calamari fritti
20.00
CAUSA DE CALAMARES FRITOS REBOSADOS — Purè di patate ají amarillo e al nero di seppia, salsa acevichada, olio di coriandolo e chala
stima≈ 510 kcal42 g di carboidrati
Patata ripiena di guancia di vitello
20.00
PATATA RELLENA DE CARILLERA DE TERNERA — Con salsa rocoto e chalaquita di menta
stima≈ 480 kcal32 g di carboidrati
CEVICHE
Ceviche Classico
24.00
CEVICHE CLÁSICO — Corvina, mais choclo, cancha peruviana e crema di patata dolce
stima≈ 320 kcal28 g di carboidratiequilibrato 86
Ceviche 8020
25.00
Corvina, gamberoni, calamari e polpo con mais choclo, cancha, crema di patata dolce e leche de tigre rocoto
stima≈ 360 kcal30 g di carboidratiequilibrato 86
Ceviche di Torreznos de Soria
22.00
CEVICHE DE TORREZNOS DE SORIA — Torreznos fritti con cipolla rossa, coriandolo, salsa acevichada, choclo e purè di patata dolce
stima≈ 580 kcal34 g di carboidrati
PIATTI PRINCIPALI
Arroz Chaufa ai frutti di mare
23.00
ARROZ CHAUFA DE MARISCOS — Polpo, gamberi e calamari al wok
stima≈ 680 kcal72 g di carboidratiequilibrato 77
Lomo Saltado
25.00
Wok di filetto con patate criollas e riso con mais choclo
stima≈ 720 kcal65 g di carboidratiequilibrato 77
Filetto di manzo alla piastra
26.50
SOLOMILLO DE VACA A LA PLANCHA — Con indivie gratinate, salsa demi-glace, salsa ají amarillo e patata criolla fritta
stima≈ 650 kcal38 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Filetto saltato con Calamarata cremosa
23.00
SOLOMILLO SALTEADO CON CALAMARATA (PASTA) CREMOSA Y HUEVO DE CODORNIZ — Con uovo di quaglia, salsa di soia, ostriche, pomodorini e cipolla rossa
stima≈ 780 kcal58 g di carboidrati
Spiedino di vitello alla griglia
24.00
BROCHETA DE TERNERA A LA PARRILLA — Risotto al parmigiano, yuca fritta, salsa rocoto e salsa chimichurri
stima≈ 740 kcal52 g di carboidratiequilibrato 65
Ají de Gallina
23.00
Pollo sfilacciato con patate deluxe, guanciale croccante, terra di olive e riso con mais choclo
stima≈ 690 kcal62 g di carboidratiequilibrato 77
Baccalà alla piastra
23.00
BACALAO A LA PLANCHA — Con funghi shimeji e bimi saltati in pilpil nikkei con salsa bianca di sedano rapa e topinambur
stima≈ 420 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 89
Fettuccine alla Huancaína
24.00
Pasta in salsa huancaína con tagliata di vitello e demi glace nikkei
stima≈ 710 kcal54 g di carboidratiequilibrato 67
Falso Risotto Verde con Magret e Fuet di Anatra
25.00
FALSO RISOTTO VERDE CON MAGRET Y FUET DE PATO — Salsa verde a base di coriandolo, prezzemolo, salsa rocoto, chalaquita e fuet di anatra
stima≈ 780 kcal65 g di carboidratiequilibrato 72
Calamarata Achupetada con Gamberoni
23.00
CALAMARATA ACHUPETADA CON GAMBONES — Pasta con gamberoni, calamari, salsa americana e formaggio cremoso alle erbe
stima≈ 820 kcal85 g di carboidratiequilibrato 68
DOLCI
Torta di Formaggio Destrutturata
8.50
TARTA DE QUESO DESESTRUCTURADA — Base di biscotto alle mandorle, mascarpone al cioccolato bianco, fragole, mirtilli e lampone liofilizzato
stima≈ 550 kcal42 g di carboidratipesante 30
Cioccolato in Cinque Texture
8.50
CHOCOLATE EN CINCO TEXTURAS — 1. Pan di spagna 2. Gelato 3. Mousse 4. Briciole 5. Tejas
stima≈ 680 kcal55 g di carboidratipesante 25
Tiramisù con Lúcuma
8.50
TIRAMISÚ CON LÚCUMA — Base di biscotto italiano e caffè con frutto peruviano
stima≈ 520 kcal48 g di carboidratipesante 31

Questo menù è ancora corretto?

0veggie
scorestima

Nessuna opzione vegetariana

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Questo ristorante non offre antipasti o piatti principali vegetariani. Il menu consiste in carne e pesce, come Lomo Saltado e Ceviche Clásico. Solo i dessert sono vegetariani, come la Tarta de Queso.

0 piatti vegetariani e 0 vegani su 25

57dia
scorestima

Opzioni a basso contenuto di carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Il menu offre diversi antipasti e piatti principali a base di proteine. Molti piatti includono riso, patate o pasta.

7 adatti ai diabetici · 25 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
Calle de Carranza, 11, 28004 Madrid
Orari
non ancora noto
Contatti
+34603026114
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), 8020restaurante.es/
Scheda
completezza 67 %, affidabilità 80 %

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