Hotaru Madrid

Calle de Alcalá 99, 28009 Madrid

Aperto ora · fino alle 01:00

Japanesesushi€€€€

Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 11 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 11 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

MAKIS

HOTARU ROLL

28.75

HOTARU ROLL 8pc — Gambero in tempura, kanikama, avocado. Esterno: tonno akami, ponzu piccante.

stima≈ 520 kcal42 g di carboidrati

SPICY TUNA

22.43

SPICY TUNA 6pc — Tonno, maionese piccante, avocado, cipollotto.

stima≈ 380 kcal30 g di carboidrati

SPICY SALMON

22.43

SPICY SALMON 6pc — Salmone, maionese piccante, tobiko, avocado.

stima≈ 390 kcal30 g di carboidrati

RED DRAGON ROLL

25.88

RED DRAGON ROLL 8pc — Gambero in tempura, salmone, avocado, kanikama, salmone piccante, tobiko rosso piccante, soia dolce.

stima≈ 580 kcal48 g di carboidratiequilibrato 65

TIGER ROLL

25.88

TIGER ROLL 8pc — Gambero in tempura, salmone, avocado, asparagi, kanikama in tempura, maionese piccante, tobiko, sriracha.

stima≈ 560 kcal44 g di carboidratiequilibrato 65

TARTUFO ROLL

28.75

TARTUFO ROLL 8pc — Interno: tonno piccante, avocado, cetriolo, tobiko. Esterno: tonno, maionese al tartufo, peperoncino sriracha.

stima≈ 510 kcal38 g di carboidrati

SPIDER ROLL

28.75

SPIDER ROLL 8pc — Interno: granchio soft shell, salmone, frutti di mare, insalata lampico. Esterno: branzino, maionese al tartufo.

stima≈ 540 kcal36 g di carboidrati

LOTUS ROLL

28.75

LOTUS ROLL 8pc — Tonno piccante, salmone, branzino, carta di soia rosa, avocado, salsa Ku, cetriolo, sriracha.

stima≈ 480 kcal38 g di carboidrati

PINK Sakura ROLL

28.18

PINK Sakura ROLL 8pc — Gambero impanato, salmone norvegese, mammoneti rosa, avocado, maionese piccante, tanuki, mango, cipollotto francese.

stima≈ 610 kcal52 g di carboidrati

SALMON FIRE ROLL

25.88

SALMON FIRE ROLL 8pc — Salmone, pelle di salmone, carota wakame, gambero in tempura, maionese koshu, sesamo nero.

stima≈ 550 kcal40 g di carboidrati

SPICY TUNA MAMENORI

18.98

SPICY TUNA MAMENORI 4pc — Tartare di tonno piccante, avocado, cipollotto.

stima≈ 280 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65

SASHIMI HOTARU

HAMACHI YUZU

25.30

Hamachi con ponzu, yuzu, perle di yuzu, coriandolo, sale al wasabi.

stima≈ 180 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79

ATUN RONQUERO

36.80

Viaggio tra i cinque tagli di tonno: Akami, Toro, Chutoro, Tonno, Uriki Akami. Servito con salsa ponzu speciale.

stima≈ 250 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

SALMON YAKINIKU

25.30

Salmone, salsa yakiniku, peperoncino, aonori, purikake.

stima≈ 220 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

SASHIMI TAGLIO MEDIO

SASHIMI 3 VARIETÀ

25.30

3 VARIETY SASHIMI 6pc — Akami, salmone norvegese, ricciola.

stima≈ 210 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

SASHIMI 5 VARIETÀ

39.10

5 VARIETY SASHIMI 10pc — Akami, toro, salmone norvegese, branzino, ricciola.

stima≈ 320 kcal3 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

SASHIMI 7 VARIETÀ

45.43

7 VARIETY SASHIMI 14pc — Tonno, ventresca di tonno, salmone king, ricciola, branzino, salmone, pesce burro.

stima≈ 410 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65

NIGIRIS - CLASSICI

AKAMI

5.18

AKAMI 10gr — Taglio di lombo di tonno magro.

stima≈ 60 kcal8 g di carboidrati

CHUTORO

6.33

CHUTORO 10gr — Tonno a medio grasso, olio di tonno, yuzu koshu.

stima≈ 80 kcal8 g di carboidrati

HAMACHI

6.90

HAMACHI 10gr — Lime e peperoncino dolce.

stima≈ 75 kcal9 g di carboidrati

IKURA 10gr

7.48

Uova di salmone

stima≈ 65 kcal8 g di carboidrati

UOVO DI QUAGLIA 10gr

5.18

QUAIL EGG 10gr — Olio al tartufo

stima≈ 75 kcal8 g di carboidrati

UNAGI 10gr

6.90

Soia dolce, scorza di limone

stima≈ 85 kcal11 g di carboidrati

YELLOWTAIL 10gr

6.90

Yuzu Koshu, shison

stima≈ 65 kcal8 g di carboidrati

SALMONE 10gr

6.90

SALMON 10gr — Salmone norvegese, scorza di limone

stima≈ 70 kcal8 g di carboidrati

BUTTERFISH 10gr

7.48

Lattuga, cipollotti

stima≈ 70 kcal8 g di carboidrati

NIGIRIS - PREMIUM

TORO 10gr

8.63

Ventre di tonno

stima≈ 85 kcal8 g di carboidrati

KAMA TORO 10gr

10.35

Taglio grasso del collo di tonno

stima≈ 90 kcal8 g di carboidrati

SALMON KING 10gr

7.76

Scottato, riduzione ponzu, Nuova Zelanda

stima≈ 75 kcal9 g di carboidrati

SALMON BELLY 10gr

8.05

Taglio di salmone, maionese togarashi

stima≈ 95 kcal9 g di carboidrati

WAGYU GIAPPONESE 10gr

12.08

JAPANESE WAGYU 10gr — Taglio di manzo Wagyu A3 scottato

stima≈ 90 kcal8 g di carboidrati

UNI 10gr

8.63

Soggetto a disponibilità

stima≈ 70 kcal8 g di carboidrati

CARABINERO 10gr

18.11

Scottato con burro shoyu

stima≈ 90 kcal8 g di carboidrati

NEGITORO 10gr

10.35

Con caviale

stima≈ 85 kcal9 g di carboidrati

SPECIALITÀ HOTARU

HOTARU 10gr

14.38

Chutoro, origano, caviale

stima≈ 90 kcal9 g di carboidrati

BUTTER HAMACHI 10gr

7.18

Scottato al burro, olio al tartufo

stima≈ 95 kcal8 g di carboidrati

DYNAMITE EBI 10gr

7.48

Gambero scottato con maionese togarashi

stima≈ 90 kcal9 g di carboidrati

JAPANESE AL WAGYU ROLL 10gr

12.08

Con tartufo

stima≈ 95 kcal8 g di carboidrati

MISO BUTTER SCALLOP 10gr

7.76

Burro hotaru, kizami wasabi, nori, burro miso, katsuobushi

stima≈ 90 kcal9 g di carboidrati

TWO-TEMPERATURE SCALLOP 10gr

7.48

Scottato con maionese allo yuzu

stima≈ 85 kcal9 g di carboidrati

CHUTORO ABURI 10gr

7.76

Scottato con pasta di wasabi

stima≈ 85 kcal8 g di carboidrati

ENOKI 10gr

11.21

Con tartufo

stima≈ 70 kcal9 g di carboidrati

TOPPING

FOIE GRAS 1cr

4.60

Foie gras marinato al miso

stima≈ 60 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabetici

WASABI FRESCO 3gr

3.18

FRESH WASABI 3gr — Grattugiato al momento al tavolo

stima≈ 5 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabetici

CAVIAR 3gr

9.20

Osetra

stima≈ 15 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabetici

TARTUFO NERO 3gr

3.18

BLACK TRUFFLE 3gr

stima≈ 10 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabetici

YUZU KOSHO 1gr

1.15

stima≈ 5 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabetici

ROBATAYAKI

Spiedini di Broccoli 2pz

7.76

Broccoli Skewers 2pc — Maionese piccante, soia dolce

stima≈ 120 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici

Spiedino di Pork Belly 1pz

8.63

Pork Belly Skewer 1pc — Pancetta di maiale marinata per 48 ore

stima≈ 220 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabetici

Spiedino A5 Wagyu Ku 1pz

21.28

A5 Wagyu Ku Skewer 1pc — Yuzu kosho, chips di aglio

stima≈ 280 kcal3 g di carboidratiadatto ai diabetici

Spiedino di Gambero 1pz

8.63

Prawn Skewer 1pc — Burro affumicato, togarashi

stima≈ 160 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Spiedino Yakitori 1pz

7.48

Yakitori Skewer 1pc — Coscia di pollo, salsa Robata

stima≈ 180 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabetici

ESPERIENZA OMAKASE

OMAKASE EXPERIENCE

69.00

Vongola Malaga, spiedino broccoli, toast di tonno, 2 gyoza costine, temaki ricciola, nigiri salmone norvegese

stima≈ 1400 kcal110 g di carboidratipesante 42

DESSERT

Banana Crunch

11.50

Gelato alla vaniglia, noce, dulce de leche

stima≈ 550 kcal60 g di carboidratipesante 30

Cheesecake Macadamia

11.50

Macadamia Cheesecake — Dulce de leche, macadamia caramellata

stima≈ 620 kcal45 g di carboidratipesante 27

Nutella Mostachio

15.53

Torta gelato con crumble di riso, cioccolato soffiato

stima≈ 680 kcal65 g di carboidratipesante 25

Cheesecake Pistacchio

10.93

Pistachio Cheesecake — Pistacchio cremoso

stima≈ 520 kcal35 g di carboidratipesante 38

Mochi 3pz

7.19

Mochi 3pc — Gusti stagionali

stima≈ 300 kcal45 g di carboidratipesante 32

ANTIPASTI

Zuppa di Miso

8.05

Miso Soup

stima≈ 60 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75

Insalata di Wakame

6.33

Wakame Salad — Condimento Goma-Dore, olio di wasabi

stima≈ 110 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66

Edamame 100gvegan, vegetarian

6.33

Soia al vapore

stima≈ 121 kcal11 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 82

Edamame al Tartufo 81gvegan, vegetarian

8.63

Truffle Edamame 81g — Olio di tartufo

stima≈ 145 kcal9 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66

Vongole Fine di Málaga 2pz

8.05

Málaga Fine Clam 2pc — Ponzu piccante, limone yuzu

stima≈ 60 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75

Kama Kaki 100g

14.38

Guancia di pesce grigliata, salsa speciale della casa, cipollotti

stima≈ 210 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Gambero Rock 100g

17.25

Rock Prawn 100g — Bowl di gamberi in tempura con maionese piccante, sesamo, insalata fresca e vinaigrette allo zenzero dolce

stima≈ 320 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici

Salmon Toast 1pz

13.80

Salmon Toast 1pc — Toast di riso, avocado, ponzu-sesamo

stima≈ 180 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici

Tuna Toast 1pz

13.80

Tuna Toast 1pc — Toast di tonno scottato, maionese al tartufo e miele, sriracha

stima≈ 210 kcal16 g di carboidratiadatto ai diabetici

GYOZAS

Short Rib 4pz

16.68

Short Rib 4pc — Dumpling di costine di manzo, cipollotti, sesamo

stima≈ 280 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici

Mushroom 4pzvegetarian

13.23

Mushroom 4pc — Dumpling ai funghi e tartufo

stima≈ 220 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabetici

Prawn 4pz

14.38

Prawn 4pc — Salsa di soia, olio di sesamo, cipollotti, peperoncino

stima≈ 240 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabetici

Wagyu 4pz

23.88

Wagyu 4pc — Ponzu Naga speciale, olio di sesamo, salsa chili Minto-Suri leggermente piccante

stima≈ 310 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici

TEMAKIS

Hotaru 201g

14.66

Branzino, enoki, maionese piccante fiammeggiata

stima≈ 240 kcal28 g di carboidratiequilibrato 73

Miso Tuna 235g

14.38

Tonno marinato al miso, sriracha al tartufo, uni, bonito, cavolo riccio croccante

stima≈ 280 kcal30 g di carboidratiequilibrato 77

Special Yellowtail 18g

14.95

Ricciola, maionese piccante speciale, avocado, tonno, cipollotti, soia dolce, tobiko

stima≈ 260 kcal28 g di carboidratiequilibrato 73

Salmon Crunch 250g

14.38

Salmone, avocado, cipolla croccante in tempura, soia yuzu, avocado avvolto in mamenori rosa

stima≈ 310 kcal32 g di carboidratiequilibrato 73

Crab Hand Roll 135g

13.80

KaniKama, maionese al tartufo, soia al burro

stima≈ 220 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70

BOWLS

Ryoshi Bowl 241g

21.85

Tonno, salmone, tobiko, avocado, cetriolo, carota, cipollotti, maionese piccante, maionese miso kewzo, soia dolce, wakame, sesamo

stima≈ 520 kcal55 g di carboidratiequilibrato 85

Vegetarian Bowl 295gvegetarian

16.68

Verdure arrosto con salsa Ishiyaki su riso al vapore, asparagi, enoki, shimeji, edamame, sesamo

stima≈ 410 kcal62 g di carboidratiequilibrato 67

Gohan 85gvegan, vegetarian

3.45

Riso per sushi al vapore

stima≈ 110 kcal24 g di carboidrati

Questo menù è ancora corretto?

36veggie
scorestima

Opzioni giapponesi vegetariane limitate

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Puoi scegliere Edamame, Mushroom Gyoza e il Vegetarian Bowl. La maggior parte dei piatti contiene pesce o carne.

5 piatti vegetariani e 3 vegani su 79

68dia
scorestima

Sashimi fresco e robatayaki

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre molte opzioni a basso contenuto di carboidrati. I sashimi e gli spiedini alla griglia sono molto indicati.

31 adatti ai diabetici · 79 piatti

Recensioni

Recensione

Ancora nessuna recensione.Ci sei stato? Scrivi la prima.

Info pratiche

Indirizzo: Calle de Alcalá 99, 28009 Madrid
Orari: lun13:00–01:00
mar13:00–01:00
mer13:00–01:00
gio13:00–01:00
ven13:00–01:00
sab13:00–01:00
dom13:00–01:00
Contatti: +34620252042 hotaru.madrid@grupocosteno.com
Fonti: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hotarumadrid.com/
Scheda: completezza 83 %, affidabilità 80 %

Sei il titolare di Hotaru Madrid? Rivendica il tuo locale.