Rural Restaurante

C. del Marqués de Cubas, 8, 28014 Madrid

orari non ancora noti

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 11 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 11 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

LA SALUMERIA - SALUMI E SALUMI STAGIONATI

Jamón 5J

32.00

stima≈ 160 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Jamón Joselito

33.00

stima≈ 160 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Lombo 5J

22.00

Caña de lomo 5J

stima≈ 140 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Coppa Joselito

19.00

stima≈ 180 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabetici

Sobrasada Cal Rovira

12.00

stima≈ 220 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabetici

Chorizo Joselito

18.00

stima≈ 200 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabetici

Mortadella di Bologna

18.00

Mortadela de Bologna

stima≈ 210 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabetici

Presa 5J

18.00

stima≈ 170 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Cecina di wagyu

26.00

Cecina de wagyu

stima≈ 150 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

TERRINE e PATÉ

Paté di pollame e gelatina di tartufo

18.00

Paté de ave y gelatina de trufa

stima≈ 280 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabetici

Terrina di pernice e pistacchi

21.00

Terrina de perdiz y pistachos

stima≈ 310 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabetici

LA FRIGGERIA

Ghiandole di vitello marinate

21.00

Mollejas de ternera en adobo

stima≈ 350 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici

Empanada di wagyu

9.00

Empanada de wagyu

stima≈ 220 kcal18 g di carboidrati

Flamenquín di quaglia

28.00

Flamenquín de codorniz

stima≈ 420 kcal25 g di carboidrati

Spiedino di pollo

10.00

Pincho de pollo

stima≈ 180 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Spiedino di ghiandole di vitello

24.00

Pincho de mollejas de ternera

stima≈ 240 kcal3 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Toast di midollo con caviale e tartufo

24.00

Tostada de tuétano con caviar y trufa

stima≈ 320 kcal22 g di carboidrati

Mollete al vapore di guancia con senape

8.00

Mollete al vapor de papada con mostaza

stima≈ 280 kcal25 g di carboidrati

Mollete di steak tartar di wagyu e tuorlo d'uovo di quaglia

12.00

Mollete de steak tartar de wagyu y yema de huevo de codorniz

stima≈ 310 kcal25 g di carboidrati

Bikini di steak tartar, foie gras e caviale

125.00

Bikini de steak tartar, foie gras y caviar

stima≈ 450 kcal30 g di carboidrati

IL BARBECUE

Pincho di agnello

12.00

Pincho de cordero

stima≈ 220 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Pincho moruno “Homenaje a Alhucema”

stima≈ 240 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Pincho di pollo all'aglio

Pincho de pollo al ajillo

stima≈ 180 kcal3 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Petto, coscia, aletta e cresta

Pechuga-muslo-alita-cresta

stima≈ 550 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71

Pincho di gletra con chimichurri “Sacha“ di 7 anni

Pincho de molleja con chimichurri “Sacha“ de 7 años

stima≈ 280 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

MENU 1

Selezione di salumi Rural

Seleccion de embutidos Rural

stima≈ 450 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabetici

Terrina di gletra, trombetto della morte e nocciole

Terrina de Molleja, trompetas de la muerte y avellanas

stima≈ 320 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabetici

Porro in escabeche al timovegetarian

Puerro en escabeche de tomillo

stima≈ 80 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66

Mollete di guancia

Mollete de papada

stima≈ 350 kcal25 g di carboidrati

Lenticchie con Foie

Lentejas con Foie

stima≈ 380 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78

Filetto al pepe

Solomillo a la pimienta

stima≈ 650 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71

Lattuga fresca con vinaigrette di sottacetivegetarian

Lechuga fresca con vinagreta de encurtidos

stima≈ 120 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabetici

Torre di patatevegetarian

Torre de patatas

stima≈ 400 kcal40 g di carboidrati

Torrija RURAL alla brace

Torrija RURAL a la brasa

stima≈ 450 kcal45 g di carboidratipesante 31

MENU 1 - Bevanda non inclusa

80.00

MENÚ 1 - Bebida no incluida

stima≈ 2100 kcal110 g di carboidratipesante 33

MENU 1 - Bevanda inclusa

110.00

MENÚ 1 - Bebida incluida

stima≈ 2350 kcal135 g di carboidratipesante 33

MENU 2

Jamón 5J / Jamón Joselito

stima≈ 250 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Fettine di Wagyu con foie gras e riduzione di Cabernet

Lámina de Wagyu con foie gras y reducción de Caberne

stima≈ 350 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Mollete di steak con tuorlo d'uovo

Mollete de steak con yema de huevo

stima≈ 420 kcal28 g di carboidrati

Fettine di tartufo condite alla carbonara ¨homenaje a El Bulli 2001¨

Láminas de trufa aliñadas a la carbonara ¨homenaje a El Bulli 2001¨

stima≈ 300 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici

Cosce di quaglia ¨homenaje a El Bulli 1987 ¨

Muslitos de codorniz ¨homenaje a El Bulli 1987 ¨

stima≈ 380 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66

Cochinillo de Segovia di 21 giorni

Cochinillo de Segovia de 21 días

stima≈ 650 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71

Torre di patatine frittevegetarian

Torre de patatas fritas

stima≈ 520 kcal55 g di carboidratipesante 44

Flan alle uova e panna

Flan de huevo y nata

stima≈ 320 kcal25 g di carboidratipesante 42

MENU 2 - SENZA BEVANDA

125.00

MENÚ 2 - SIN BEBIDA

stima≈ 1800 kcal80 g di carboidratipesante 28

MENU 2 - BEVANDA INCLUSA

160.00

MENÚ 2 - BEBIDA INCLUIDA

stima≈ 2000 kcal100 g di carboidratipesante 28

MENU 3

Jamón ibérico 5j / Jamón Joselito

stima≈ 220 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Caña de lomo 5J / Coppa Joselito

stima≈ 240 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Foie gras

Foie mi cuit

stima≈ 300 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabetici

Verdure sottacetovegetarian

Verduras encurtidas

stima≈ 60 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Fettine di Wagyu con Foie gras

Lámina de Wagyu con Foie gras

stima≈ 350 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Lamina de trufa alla carbonara

Lamina de trufa a la carbonara

stima≈ 400 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici

Trikini di costata e caviale

Trikini de chuleta y caviar

stima≈ 320 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Uovo fritto di pernice al tartufo

Huevo frito de perdiz con trufa

stima≈ 180 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabetici

Bocadillo al tartufo e guancia Joselito

Bocadillo de trufa y papada Joselito

stima≈ 450 kcal30 g di carboidrati

Sequenza di animelle

Secuencia de mollejas ¨Rebozada, a la brasa y glaseada¨ — Impanate, alla brace e glassate

stima≈ 400 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici

Costata al Josper

Chuleta al Josper

stima≈ 600 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71

Torre di patate - lattuga frescavegetarian

Torre de patatas - lechuga fresca

stima≈ 480 kcal50 g di carboidrati

Flan della casa

Flan de la casa

stima≈ 300 kcal22 g di carboidratipesante 42

Coulant de Santiago

stima≈ 450 kcal42 g di carboidratipesante 31

MENÚ 3 - SENZA BEVANDA

235.00

MENÚ 3 - SIN BEBIDA

stima≈ 2200 kcal180 g di carboidratipesante 25

MENÚ 3 - BEVANDA INCLUSA

285.00

MENÚ 3 - BEBIDA INCLUIDA

stima≈ 2400 kcal210 g di carboidratipesante 31

ALTA CUCINA

Lamelle di tartufo alla carbonara

Láminas de trufa aliñadas a la carbonara — Omaggio a El Bulli 2001

stima≈ 320 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici

IL BARBECUE

Pincho di agnello moruno

Pincho de cordero moruno

stima≈ 480 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71

IL FORNO CASTIGLIANO / LA GRIGLIA BASCA

Costata alla brace

Chuleta a la brasa — circa 200gr

stima≈ 650 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71

FORMULE

Menú Disfrutón Rural

125.00

stima≈ 2000 kcal150 g di carboidratipesante 31

Questo menù è ancora corretto?

32veggie
scorestima

Opzioni vegetariane limitate

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Le scelte vegetariane sono limitate a torre de patatas, lechuga fresca e puerro en escabeche de tomillo. La maggior parte del menu propone carne.

6 piatti vegetariani e 0 vegani su 68

73dia
scorestima

Ricca selezione di salumi

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre molte opzioni a basso contenuto di carboidrati come Jamón 5J e Chuleta a la brasa. Il focus è su carni di qualità e piatti alla griglia.

45 adatti ai diabetici · 68 piatti

Recensioni

Recensione

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Info pratiche

Indirizzo: C. del Marqués de Cubas, 8, 28014 Madrid
Orari: non ancora noto
Contatti: +34915429836 reservas@restauranterural.com
Fonti: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restauranterural.com/
Scheda: completezza 67 %, affidabilità 80 %

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