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Corsario Madrid

Calle Tamayoy Baus 1, 28004 Madrid

Chiuso ora · apre mar 13:00

€€€€
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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 11 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 11 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Pane e Gilda di tonno Almadraba
5.00
PAN Y GILDA DE ATÚN DE ALMADRABA
stima≈ 120 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
PESCI
Crocchette di jamón ibérico
7.00
Croquetas de jamón ibérico 2 ud. — 2 pz. Di jamón 100% ibérico de bellota
stima≈ 220 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
Capasanta della Bretagna alla madrilena
14.00
Vieira de Bretaña a la madrileña — Alla brace con salsa di coda, limone e finocchio sottaceto
stima≈ 180 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Carbonara di navajas alla brace
18.00
Carbonara de navajas a la brasa — Tuorli di uova di cortile, guanciale, pecorino e basilico
stima≈ 310 kcal7 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Cubano
16.00
Bikini di maialino, cheddar affumicato e cetriolini
stima≈ 480 kcal32 g di carboidrati
Magnum di foie gras e brioche al latte
25.00
Magnum de foie gras y brioche de leche — Mousse glassata di banana salata, spuma di burro e tartufo
stima≈ 550 kcal28 g di carboidratipesante 42
Chawanmushi marino
18.00
Flan di succo marino, cozze in escabeche, salsa verde e finocchio
stima≈ 160 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici
Funghi di stagione in escabeche
15.00
Setas de temporada en escabeche — Alla brace con uovo di cortile e zuppa d'aglio
stima≈ 240 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Indivisione di Tudela e pesce spada
15.00
Cogollos de Tudela y pez espada — Con burrata della Toscana, pomodorini, arancia e pistacchio
stima≈ 320 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Fabes Corsario
16.00
Con consomé di fabada e gelatina di compango
stima≈ 280 kcal24 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75
Zuppa di cipolla - omaggio a Bocuse
16.00
Sopa de cebolla — homenaje a Bocuse — Spuma di zuppa classica, succo di cipolla rossa, scalogno, brioche e gorgonzola
stima≈ 340 kcal30 g di carboidrati
CARNI
Marmitako di guance di tonno
28.00
Marmitako de carrilleras de atún — Accompagnato da gnocchi alla noisette e piparras fritte
stima≈ 580 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Sogliola alla brace
65.00
Lenguado a la brasa — Beurre blanc agli agrumi con burro affumicato
stima≈ 420 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Mero bianco
26.00
Mero blanco — Con asparagi selvatici, crema di sedano rapa, consomé di zamponi e verdure
stima≈ 380 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Trota dei Pirenei
24.00
Trucha de los Pirineos — Poché, risotto di cavolfiore, scalogni ed emulsione di wasabi, sake e lime
stima≈ 360 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 85
Raja alla noisette
24.00
Raya a la noisette — Con trito di mandorle, aglio, prezzemolo e pak choi
stima≈ 410 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
CONTORNI
Filetto di rubia gallega
32.00
Solomillo de rubia gallega — Con foie gras mi-cuit, tartufo e demi-glace
stima≈ 620 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Costata di manzo frisona maturata
74.00
Chuleta de vaca frisona madurada — Selezione di manzo frisona maturato, dal sapore profondo e intenso
stima≈ 750 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Lombo alto di Black Angus USDA Prime
60.00
Lomo alto de Black Angus USDA Prime — Selezionato da Creekstone Farms
stima≈ 700 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Stinco di agnello da latte
28.00
Jarrete de cordero lechal — Alla brace nel suo succo con purè di patate affumicato
stima≈ 540 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Pollo coquelet de campo
25.00
Cotto a bassa temperatura, jus di pepitoria e verdure arrostite
stima≈ 650 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
IL FINALE DOLCE
Patatas Pont-Neuf
7.00
stima≈ 450 kcal40 g di carboidrati
Sedano rapa gratinato al parmigiano
9.00
Apionabo gratinado con parmesano
stima≈ 320 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Peperoni chocolateros alla brace
6.00
Pimientos chocolateros a la brasa
stima≈ 120 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Insalata verdevegetarian
6.00
Ensalada verde
stima≈ 110 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
ENTRANTI
Croissant e marmellata
7.00
Croissant y mermelada
stima≈ 480 kcal55 g di carboidratipesante 40
Tatin di fiori di mela
7.00
Tatin de flor de manzana
stima≈ 420 kcal50 g di carboidratipesante 41
Anatomia del cioccolato
8.00
Anatomía del chocolate
stima≈ 550 kcal45 g di carboidratipesante 30
Soufflé banoffee e caramello salato
9.00
Soufflé de banoffee y caramelo salado
stima≈ 580 kcal55 g di carboidratipesante 29

Questo menù è ancora corretto?

16veggie
scorestima

Opzioni vegetariane molto limitate

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

C'è un solo piatto vegetariano: l'ensalada verde. Il resto del menu è composto da carne e pesce.

1 piatti vegetariani e 0 vegani su 34

78dia
scorestima

Carni e pesci a basso contenuto di carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Il menu offre molti piatti principali ricchi di proteine e poveri di carboidrati. Le sezioni di carne e pesce contengono diverse opzioni adatte.

25 adatti ai diabetici · 34 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
Calle Tamayoy Baus 1, 28004 Madrid
Orari
lunchiuso
mar13:00–00:00
mer13:00–00:00
gio13:00–00:00
ven13:30–00:00
sab13:30–00:00
domchiuso
Contatti
+34652699642 info@corsariomadrid.com
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), corsariomadrid.com/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 80 %

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