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Karanday Restaurante

Calle de Luchana, 4, 28010 Madrid

Chiuso ora · apre mar 12:30

Spanish€€€€
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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 11 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 11 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

MENÚ PARA GRUPOS 1
Jamón 100% Ibérico de Bellota
JAMÓN 100 % IBÉRICO DE BELLOTA — con pomodoro grattugiato e pane cristal
stima≈ 320 kcal28 g di carboidrati
Fiori di carciofo confit in AOVEvegetarian
FLORES DE ALCACHOFAS CONFITADAS EN AOVE — con scaglie di sale nero
stima≈ 180 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Crocchette fatte in casa
CROQUETAS CASERAS — al jamón ibérico de bellota, morcilla, mela verde e cipolla caramellata
stima≈ 450 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici
Insalata russa "al nostro modo"pescatarian
ENSALADILLA RUSA “A NUESTRA MANERA” — con gamberetti cristal
stima≈ 380 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
Calamaretti cipollatipescatarian
CHIPIRONES ENCEBOLLADOS — un tocco di vino Fino di Jerez e terra nera
stima≈ 220 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Abanico Ibérico alla griglia
ABANICO IBÉRICO A LA PARRILLA — confettura di peperone rosso e patatine fritte
stima≈ 750 kcal45 g di carboidratiequilibrato 65
Surtido de postres
con gelato
stima≈ 500 kcal60 g di carboidratipesante 38
MENÚ PARA GRUPOS 1
40.00
stima≈ 1800 kcal160 g di carboidratipesante 21
MENÚ PARA GRUPOS 2
Wagyu curato
CURADO DE WAGYU — con pomodoro grattugiato e pane cristal
stima≈ 340 kcal28 g di carboidrati
Tartar di ventresca di tonno Almadrabapescatarian
TARTAR DE VENTRESCA DE ATÚN DE ALMADRABA — con crostini di pane alle alghe
stima≈ 310 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Zamburiñas flambépescatarian
ZAMBURIÑAS FLAMEADAS — con muselina di maracuja, sesamo e quinoa pop
stima≈ 280 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Torreznos a bassa temperatura
TORREZNOS ELABORADOS A BAJA TEMPERATURA — su patate revolconas
stima≈ 550 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Baccalà all'amo confitpescatarian
BACALAO DE ANZUELO CONFITADO — salsa pepitoria e croccante di pane alle alghe
stima≈ 420 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Filetto di manzo stagionato alla griglia
SOLOMILLO DE VACA MADURADA A LA PARRILLA — confettura di peperone rosso e patatine fritte
stima≈ 800 kcal45 g di carboidrati
MENÚ PARA GRUPOS 2
50.00
stima≈ 2100 kcal180 g di carboidratipesante 21
MENÚ DEGUSTACIÓN
Sashimi di ventresca di tonno Almadrabapescatarian
SASHIMI DE VENTRESCA DE ATÚN DE ALMADRABA — con insalata di wakame
stima≈ 210 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Zamburiña flambépescatarian
ZAMBURIÑA FLAMEADA — con muselina di maracuja, sesamo e quinoa pop
stima≈ 180 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabetici
Ceviche di spigola de esteropescatarian
CEVICHE DE LUBINA DE ESTERO — ají limo affumicato e nidi di platano verde
stima≈ 240 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 77
Funghi Boletus confit con aglio giovane
BOLETUS CONFITADOS CON AJETES — uovo di quaglia e croccante di iberici
stima≈ 260 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Polpo alla grigliapescatarian
PULPO A LA PARRILLA — con crema di choclo
stima≈ 320 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Steak Tartare di manzo stagionato
STEAK TARTAR DE VACA MADURADA — burro al demiglace e crostini di pane croissant
stima≈ 450 kcal25 g di carboidrati
Guancia iberica al cioccolato
CARRILLERA IBÉRICA AL CHOCOLATE — con crema di carota e zenzero
stima≈ 580 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Cheesecake in coppavegetarian
CHEESECAKE EN COPA — con frutti di bosco
stima≈ 420 kcal35 g di carboidratipesante 35
Menù Degustazione
53.00
MENÚ DEGUSTACIÓN
stima≈ 2200 kcal180 g di carboidratipesante 29
Con abbinamento vini
73.00
CON MARIDAJE
stima≈ 2800 kcal240 g di carboidratipesante 35

Questo menù è ancora corretto?

36veggie
scorestima

Opzioni vegetariane limitate

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Il menu offre fiori di carciofo confit e una cheesecake in bicchiere. La maggior parte degli altri piatti contiene carne o pesce.

2 piatti vegetariani e 0 vegani su 27

70dia
scorestima

Cucina spagnola a basso contenuto di carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Il menu offre diverse opzioni a base di proteine. La maggior parte dei piatti adatti fa parte di menu degustazione.

15 adatti ai diabetici · 27 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
Calle de Luchana, 4, 28010 Madrid
Orari
lun—
mar12:30–00:00
mer12:30–00:00
gio12:30–00:00
ven12:30–02:00
sab12:30–02:00
dom12:30–17:00
Contatti
+914486423
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), karanday.es/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 95 %

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