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Peron Restaurant - Marseille, 56 Cor Président John Fitzgerald Kennedy

promenade CORNICHE JOHN KENNEDY 56, 13007 MARSEILLE

orari non ancora noti

Frenchseafood restaurant€€€€
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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 12 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 12 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

IL PRANZO
Antipasto - Piatto
65.00
Entrée - Plat
stima≈ 1100 kcal60 g di carboidrati
Antipasto - Piatto - Dolce
75.00
Entrée - Plat - Dessert
stima≈ 1400 kcal90 g di carboidratipesante 29
antipasti
Carpaccio di polpo
35.00
Carpaccio de poulpe, vinaigrette aux algues et yuzu, pickles et sorbet de betterave, raisin de mer — Vinaigrette alle alghe e yuzu, pickle, sorbetto di barbabietola e uva di mare
stima≈ 220 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 82
Ravioli di langoustines
37.00
Langoustines en fine raviole safranée, écume de bisque — Ravioli allo zafferano con schiuma di bisque
stima≈ 320 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Sedano rapa alla fiammavegetarian
32.00
Céleri boule à la flamme, quelques agrumes, amandes croquantes, poivres rares, comté affiné 24 mois — Agrumi, mandorle croccanti, pepi rari e Comté stagionato 24 mesi
stima≈ 350 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Pluma di maiale iberico
37.00
Pluma de porc ibérique cuite sur braise,texture de patate douce, condiment tamarin, jus réduit au vin de noix — Cotta alla brace, consistenza di patata dolce, condimento al tamarindo e riduzione di vino di noce
stima≈ 450 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
piatti principali
Tonno rosso alla brace
49.00
Thon rouge cuit sur braise, jus d’arêtes, sriracha, pistaches, chou-fleur primeur rôti au miso de betterave fumée, fine purée — Sugo di lische, sriracha, pistacchi, cavolfiore al miso di barbabietola affumicata e purè
stima≈ 550 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Capesante
49.00
Belles noix de Saint-Jacques, fregola Sarde comme un risotto, mimolette et jus de courge, émulsion citronnelle-gingembre — Fregola Sarda come risotto, mimolette, succo di zucca ed emulsione citronella-zenzero
stima≈ 680 kcal55 g di carboidratiequilibrato 73
Capitone di linea
49.00
Maigre de ligne cuit sur peau, moules de Carteau, fenouils braisés, beurre blanc aux clémentines, condiment fenouil-mélet — Cotto sulla pelle, cozze di Carteau, finocchi brasati, beurre blanc ai clementini e condimento finocchio-mélet
stima≈ 520 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Filetto di manzo Charolais
50.00
Filet de bœuf charolais de France, jus réduit, artichauts fondants, pommes de terre rôties, pulpe de cresson — Riduzione di succo, carciofi fondenti, patate arrosto e polpa di crescione
stima≈ 650 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
dolci
Tartelette e soufflé al cioccolato 80%
15.00
Tartelette et soufflé chocolat 80%, glace vanille de Madagascar — Gelato alla vaniglia del Madagascar
stima≈ 750 kcal65 g di carboidratipesante 26
Carpaccio di kiwivegan
15.00
Carpaccio de kiwi, marinade kiwi-gingembre-poivre noir-badiane, pulpe d’avocat, meringue acidulée, sorbet passion — Marinata kiwi-zenzero-pepe nero-anice stellato, polpa di avocado, meringa acidula e sorbetto al passion fruit
stima≈ 320 kcal40 g di carboidrati
Tarte tatin
15.00
Tarte tatin, mascarpone fouetté à la vanille — Mascarpone montato alla vaniglia
stima≈ 580 kcal60 g di carboidratipesante 29
Selezione di gelati e sorbetti Peron
15.00
Palette de glaces et sorbets Peron
stima≈ 350 kcal45 g di carboidratipesante 39
Selezione di formaggi stagionativegetarian
15.00
Sélection de fromages affinés
stima≈ 450 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Bouillabaisse
74.00
Notre bouillabaisse servie à l'assiette — Servita al piatto
stima≈ 600 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 85
Pescato del giorno
13.00
Pêche du jour "locale et sauvage", légumes du marché — Locale e selvaggio, con verdure di stagione
stima≈ 450 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
SAINT VALENTIN 2026
CARPACCIO DI LANGOUSTINE
CARPACCIO DE LANGOUSTINE — Sorbetto agli agrumi e granella di pistacchi
stima≈ 250 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 76
CAPESANTE
BELLES NOIX DE SAINT-JACQUES — Porro tenero e cozze alla meunière all'estragone
stima≈ 320 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
FOIE GRAS DI ANATRA SCOTTATO
FOIE GRAS DE CANARD POÊLÉ — Purè di topinambur al cacao fermentato
stima≈ 480 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Menu degustazione frutta secca croccante, succo vegetale
180.00
MENU DÉGUSTATION FRUITS SECS CROQUANTS, JUS VÉGÉTAL
stima≈ 150 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Baccalà cotto a bassa temperatura
CABILLAUD CUIT À BASSE TEMPÉRATURE — con salsa vergine agli aromi
stima≈ 320 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Pluma di maiale iberico alla brace
PLUMA DE PORC IBÉRIQUE CUITE SUR BRAISE — con radici glassate al burro affumicato
stima≈ 550 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Cuore croccante
COEUR CRAQUANT — cioccolato Grand Cru
stima≈ 450 kcal40 g di carboidratipesante 38
Mignardises
stima≈ 200 kcal25 g di carboidrati

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86dia
scorestima

Piatti di pesce e carne

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre molti piatti principali proteici con verdure a basso indice glicemico. La scelta di pesce e carne è ampia.

16 adatti ai diabetici · 25 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
promenade CORNICHE JOHN KENNEDY 56, 13007 MARSEILLE
Orari
non ancora noto
Contatti
+33491521522
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-peron.com/
Scheda
completezza 67 %, affidabilità 79 %

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