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Cantina della Vetra

Via Pio IV, 3, 20123 Milano

Chiuso ora · apre 12:00

Italian€€€€
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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 11 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 11 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Antipasti
Selezione di salumi con "Fried Dumpling"
18.00
Selection of cold cuts with “Fried Dumpling”
stima≈ 650 kcal35 g di carboidrati
Vitello tradizionale alla tunisina
21.00
Traditional veal with tuna sauce
stima≈ 320 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Tartare di manzo
25.00
Beef tartare with shallots, mustard, egg yolk and parsley — con scalogno, senape, tuorlo d'uovo e prezzemolo
stima≈ 310 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Tartare di salmonepescatarian
24.00
Salmon tartare with mango and crispy quinoa — con mango e quinoa croccante
stima≈ 380 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
Gamberoni all'estilo catalanopescatarian
25.00
Catalan-style prawns with avocado cream — con crema di avocado
stima≈ 340 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Panzanella di polpopescatarian
24.00
Octopus panzanella
stima≈ 420 kcal35 g di carboidratiequilibrato 66
Melanzana affumicatavegetarian
18.00
Smoked aubergine with stracciatella and tomato confit — con stracciatella e confit di pomodoro
stima≈ 310 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Pesce del giornopescatarian
33.00
Catch of the day with sautéed escarole and lemon vinaigrette — con scarole saltate e vinaigrette al limone
stima≈ 280 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 82
Gazpacho alla Valencianavegetarian
18.00
Velenciana-style gazpacho with burratina and basil leaves — con burratina e foglie di basilico
stima≈ 320 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Primi Piatti
Risotto alla milanesevegetarian
18.00
Milanese risotto with saffron threads — con pistilli di zafferano
stima≈ 520 kcal65 g di carboidratiequilibrato 65
Tagliolini al tartufo nerovegetarian
26.00
Tagliolini with black truffle and finferli mushrooms — con funghi finferli
stima≈ 610 kcal62 g di carboidratiequilibrato 67
Risotto ai gamberipescatarian
26.00
Risotto with prawns, trombetta courgettes, lemon and bisque — con zucchine trombetta, limone e bisque
stima≈ 580 kcal60 g di carboidratiequilibrato 73
Spaghetti di grano duro (Pastificio Felicetti)pescatarian
22.00
Coarse wheat spaghetti (Pastificio Felicetti) with clams and bottarga — con vongole e bottarga
stima≈ 540 kcal68 g di carboidratiequilibrato 85
Tagliatelle ai funghi porcinivegetarian
20.00
Tagliatelle pasta with porcini mushrooms
stima≈ 590 kcal64 g di carboidratiequilibrato 67
Cannelloni ricotta e spinacivegetarian
19.00
Cannelloni stuffed with spinach and potatoes, served with a fondue of smoked scamorza cheese and nutmeg — con patate, fonduta di scamorza affumicata e noce moscata
stima≈ 620 kcal52 g di carboidratiequilibrato 69
Gnocchi alla crema di melanzana affumicata
19.00
Gnocchi with smoked aubergine cream and a crumble of panko breadcrumbs flavoured with anchovy oil — con crumble di panko all'olio di acciughe
stima≈ 560 kcal58 g di carboidratiequilibrato 66
Secondi Piatti
Ossobuco alla milanese
36.00
Milanese-style veal ossobuco with saffron risotto — con risotto allo zafferano
stima≈ 850 kcal65 g di carboidrati
Cotoletta alla milanese
36.00
Milanese-style veal cutlet
stima≈ 720 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Carpaccio di manzo
26.00
Beef carpaccio with lemon juice, rocket and Raspadura — con succo di limone, rucola e Raspadura
stima≈ 380 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Cuberoll di manzo
36.00
Beef Cuberoll with potatoes — con patate
stima≈ 780 kcal32 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 72
Gallo della Vallespluga in salsa piccante
24.00
Vallespluga cockerel in a spicy sauce
stima≈ 650 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Contorni
Spinaci con aglio, olio e peperoncinovegan, vegetarian
8.00
Spinach with garlic, oil and chilli pepper
stima≈ 120 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Cicoria ripassata con pinoli e olivevegan, vegetarian
8.00
Sautéed escarole with pine nuts and olives
stima≈ 180 kcal7 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Patate all'olio con origano e rosmarinovegan, vegetarian
8.00
Potatoes with oregano and rosemary in oil – cooking
stima≈ 280 kcal30 g di carboidrati
Insalata mistavegan, vegetarian
8.00
Mixed salad
stima≈ 110 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Insalata di pomodori e basilicovegan, vegetarian
8.00
Tomato and basil salad
stima≈ 130 kcal9 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66

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79veggie
scorestima

Cucina italiana con pasta vegetariana

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Puoi scegliere piatti come i tagliolini al tartufo nero e i cannelloni con spinaci e patate. I vegani hanno a disposizione solo i contorni, come gli spinaci all'aglio o le patate all'origano.

11 piatti vegetariani e 5 vegani su 26

76dia
scorestima

Opzioni Italiane a Basso Carboidrato

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre molti antipasti e piatti principali a base di proteine. I primi piatti consistono esclusivamente in pasta e risotto ad alto contenuto di carboidrati.

15 adatti ai diabetici · 26 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
Via Pio IV, 3, 20123 Milano
Orari
lun12:00–23:30
mar12:00–23:30
mer12:00–23:30
gio12:00–23:30
ven12:00–23:30
sab12:00–23:30
dom12:00–23:30
Contatti
+32289403843 bistrot@cantinadellavetra.it
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), cantinadellavetra.it/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 95 %

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