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Hierbas Milano

Via Luca Beltrami, 1, 20121 Milano

orari non ancora noti

€€€€
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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 11 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 11 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Antipasti “Para Compartir”
TAGLIERE DI AFFETTATI
36.00
Cured Meat Platter — Asiago DOP, Pancetta pepata, Speck dell’Alto Adige Prosciutto cotto alla brace e Parmigiano Reggiano
stima≈ 850 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
TERRA E RADICI
30.00
Earth and Roots Appetizer — Cremino alla zucca,noci tostate, Blinis, mousse di capriccio di malga, funghi porcini padellati Chips di verdure invernali con maionese sriracha, polpettine della nonna alle verdure invernali
stima≈ 720 kcal48 g di carboidratiequilibrato 68
Antipasti
IL BACCALÀpescatarian
24.00
Creamed Cod — Bianco di Baccalà Mantecato, chips di Polenta, salsa “Pil Pil”, olive taggiasche
stima≈ 410 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici
IL CAPPUCCINO
20.00
Polenta Cappuccino with Beef — Cappuccino di polentina morbida, battuto di Black Angus alla bolognese, porcini,lardo dolce di Patanegra
stima≈ 480 kcal32 g di carboidrati
JAMON
40.00
Iberico Ham with Focaccia — Prosciutto Iberico Bellota “Admiracion” con Focaccia all’olio extra-vergine
stima≈ 520 kcal35 g di carboidrati
IL CARPACCIO
24.00
Beef Carpaccio — Carpaccio di Black Angus marinato con Focaccia all’olio extra-vergine
stima≈ 460 kcal30 g di carboidrati
I Primi Piatti
IL TAGLIOLINO
27.00
Tagliolini with Mountain Butter and Black Truffle — Tagliolino al burro di Montagna e Tartufo Nero
stima≈ 680 kcal65 g di carboidrati
I MALTAGLIATI
26.00
Maltagliati with Smoked Venison — Maltagliati al battuto di Cervo* affumicato al Rosmarino
stima≈ 620 kcal60 g di carboidratiequilibrato 67
LA VELLUTATApescatarian
26.00
Pumpkin Soup with Red Shrimp — Vellutata di Zucca, Gambero Rosso Imperiale*, crostone di pane al burro di zucca
stima≈ 450 kcal42 g di carboidratiequilibrato 69
I Secondi
IL FILETTO
38.00
Venison Fillet with Truffle Potato Cream — Filetto di Cervo* qualità Black Angus con crema di patate al Tartufo
stima≈ 580 kcal32 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
L’ANATRA
32.00
Duck Confit — Coscia d’Anatara “La Fitte” in confit, crema di patate con semi di Zucca arrostiti e speziati
stima≈ 640 kcal28 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
LA GUANCETTA
28.00
Veal Cheek with Valpolicella — Guancetta di vitello* al Valpolicella DOC, radicchietto di campo e mele
stima≈ 510 kcal24 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
IL POLPOpescatarian
30.00
Roasted Octopus with Panzanella — Tentacolo di Polpo* arrostito e panzanella di pane toscano alla Mediterranea
stima≈ 490 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 85
Dolci Tentazioni
BISCOTTI VENEZIANI
10.00
Venetian Biscuits with Cappuccino Mousse — Degustazione di Biscotteria Veneziana, con mousse al cappuccino* e cacao amaro
stima≈ 380 kcal42 g di carboidrati
TIRAMISÚ
12.00
Tiramisu — TiramisÚ con caffè della nonna e savoiardi
stima≈ 520 kcal48 g di carboidratipesante 28
Antipasti “Para Compartir”
Vitello da latte cotto a bassa temeratura
Slow Cooked Veal with S-tonnata — mousse s-tonnata, olive taggiasche e capperi cucuncì
stima≈ 420 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Stracciatella di burratavegetarian
Burrata Stracciatella with Tomatoes — olive bella di Cerignola, pomodorini in confit al basilico
stima≈ 480 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Crema di patate novelle alle erbette di montagna
Potato Cream with Venison — battuto di capriolo, riduzione al chianti classico
stima≈ 380 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Brioche integrali ai semi con crema di ricotta dolce
Whole Grain Brioche with Wagyu Bresaola — bresaola di Waygu e olio alla rucoletta selvatica
stima≈ 410 kcal28 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Prosciutto crudo di capriolo
Cured Venison Ham — coulis ai frutti rossi e pinzimonio della tradizione in vinegrette alla senape
stima≈ 320 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Un piatto a scelta a seguire
Maltagliati* arcobaleno al battuto di cervo e riduzione all’Amarone della Valpolicella
Rainbow Maltagliati with Venison
stima≈ 650 kcal60 g di carboidratiequilibrato 73
Lasagnetta al ragout d’anatra e finferli su fonduta di Asiago DOP e Noci tostate
Duck Ragout Lasagna
stima≈ 720 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Tenera Guancetta di Sorana* al Valpolicella DOC
Veal Cheek with Valpolicella — crema di patate*, radicchietto di campo
stima≈ 580 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Filetto di Vitello da Latte avvolto nel bacon
Veal Fillet wrapped in Bacon — cotto in CBT con dadolata di patate al pepe rosa Demi-glacé ai porcini
stima≈ 680 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Per concludere “la Dolce tentazione”
Tiramisù* con biscottini della tradizione
10.00
Tiramisu with Traditional Biscuits
stima≈ 550 kcal48 g di carboidratipesante 30
Degustazione
Menu degustazione
50.00
Tasting Menu — Antipasti, piatto a scelta
stima≈ 2200 kcal180 g di carboidratipesante 27

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21veggie
scorestima

Opzioni vegetariane limitate

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

C'è solo un antipasto vegetariano: stracciatella di burrata con olive e pomodorini. Il resto del menu è composto da carne e pesce.

1 piatti vegetariani e 0 vegani su 26

74dia
scorestima

Piatti proteici e antipasti

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre molti piatti di carne a basso contenuto di carboidrati. Gli antipasti includono vari taglieri di formaggi e salumi.

14 adatti ai diabetici · 26 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
Via Luca Beltrami, 1, 20121 Milano
Orari
non ancora noto
Contatti
+393770865769 milano@hierbasrestaurant.it
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hierbasclub.it/
Scheda
completezza 67 %, affidabilità 95 %

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