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Trattoria del Ciumbia

Via Fiori Chiari, 32, 20121 Milano

Chiuso ora · apre 19:00

Italian€€€€
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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 11 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 11 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Dessert
Zuppa inglese
11.00
Zuppa inglese con crema alla vaniglia e crema al cioccolato
stima≈ 550 kcal52 g di carboidratipesante 27
Sbrisolona mantovana
11.00
Servita con salsa inglese alla vaniglia
stima≈ 620 kcal65 g di carboidratipesante 27
il Tiramisù del Ciumbia
11.00
Tiramisu — Savoiardo, caffè e crema al mascarpone
stima≈ 580 kcal45 g di carboidratipesante 26
Torta di rose al limone servita con gelato al fiordilatte
13.00
Lemon Rose Cake
stima≈ 650 kcal68 g di carboidratipesante 26
Torta al doppio cioccolato
11.00
Double Chocolate Cake — marquise al cioccolato fondente e sale, mousse al cioccolato al latte caramellato
stima≈ 720 kcal55 g di carboidratipesante 23
Panna cotta alla vaniglia e composta di fragole profumata al lime
11.00
Vanilla Panna Cotta
stima≈ 380 kcal32 g di carboidratipesante 34
Gelato fiordilatte
11.00
Fiordilatte Gelato
stima≈ 220 kcal24 g di carboidratipesante 42
Sorbetto alla pescavegan, vegetarian
11.00
Peach Sorbet
stima≈ 150 kcal35 g di carboidratipesante 32
Selezioni formaggi del territorio e compostavegetarian
19.00
Local Cheese Selection
stima≈ 600 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Antipasti
Nervit
9.00
Nervetti Salad — insalatina di nervetti, cipolla in agrodolce, limone e sedano
stima≈ 210 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Mondeghili
15.00
Milanese style fried meatballs
stima≈ 420 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici
Vitello tonnato del “Ciumbia”
25.00
Vitello Tonnato — magatello di vitello al rosa, capperi in diverse consistenze e rapanello in agrodolce
stima≈ 350 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Come una Caesar
18.00
Caesar Salad with Guinea Fowl — insalatina tiepida di faraona, cuori di lattuga e uovo di quaglia
stima≈ 410 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 68
Insalata russa del “Ciumbia”
13.00
Russian Salad — Ciumbia’s russian salad
stima≈ 380 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
Battuta di Fassona al coltello
25.00
Beef Tartare — Knife-cut Fassona beef tartare
stima≈ 320 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Carpaccio di manzo, maionese al dragoncello e tartufo nero pregiato
25.00
Beef Carpaccio — Beef carpaccio, tarragon mayonnaise, premium black truffle
stima≈ 380 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Gamberi al basilico, gazpacho di frutta e verdura
23.00
Prawns with Gazpacho — Basil-marinated prawn, fruit and vegetable gazpacho
stima≈ 280 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 76
Pane, acciughe, burro d’alpeggio e cruditè di verdure
19.00
Bread and Anchovies Platter — Bread, anchovies and alpine butter, vegetables cruditè
stima≈ 450 kcal42 g di carboidrati
Fiori di zucca ripieni e fritti
17.00
Fried Stuffed Zucchini Flowers — ricotta, acciughe, olive taggiasche, limone e basilico
stima≈ 320 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Melanzana al forno ripiena di caponata con riduzione alla pizzaiolavegetarian
18.00
Stuffed Aubergine — Oven-baked aubergine, caponata stuffing, pizzaiola reduction
stima≈ 290 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Tagliere del Ciumbia
21.00
Ciumbia Platter — torta salata e selezione di salumi
stima≈ 650 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Primi
Spaghetto fresco aglio, olio, peperoncino e acciuga
19.00
Spaghetti Aglio e Olio — Spaghetti with garlic, oil, chili and anchovies
stima≈ 620 kcal75 g di carboidrati
Pappardella al ragù di cortile
19.00
Pappardelle with Ragù — Pappardelle with farmyard ragù
stima≈ 780 kcal65 g di carboidrati
Pasta e fagioli del Ciumbia
21.00
Pasta and Beans with Prawns — con gambero e olio al basilico
stima≈ 550 kcal60 g di carboidratiequilibrato 90
Agnolotti ai tre arrosti con riduzione di brasato o in brodo
21.00
Agnolotti with Roast Meats — Agnolotti stuffed with three roasts with veal reduction or broth
stima≈ 680 kcal50 g di carboidrati
Tortello ripieno di ricotta, Grana Padano, menta, zucchine, olive Taggiasche, capperivegetarian
21.00
Ricotta and Zucchini Tortello — Tortello filled with ricotta, Grana Padano and mint, courgettes, Taggiasca olives, capers
stima≈ 610 kcal55 g di carboidratiequilibrato 69
Riso “alla milanese”
23.00
Risotto alla Milanese — “Milanese-style” risotto
stima≈ 520 kcal65 g di carboidrati
Gnocchetti al pesto di agretti, pomodorini confit e borraginevegetarian
19.00
Gnocchetti with Agretti Pesto — Potato gnocchetti, agretti pesto, confit cherry tomatoes, borage
stima≈ 580 kcal60 g di carboidrati
Riso al salto
17.00
con riduzione di vitello e grana padano
stima≈ 640 kcal55 g di carboidrati
Minestrone di verdure del “Ciumbia”vegetarian
15.00
Vegetable Minestrone — Ciumbia’s vegetable minestrone
stima≈ 280 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 82
Secondi
Costoletta di vitello “del Ciumbia” vestita
39.00
Fried Veal Chop — Fried Veal chop Ciumbia style
stima≈ 850 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabetici
Osso buco di vitello alla milanese con riso allo zafferano
38.00
Osso Buco alla Milanese — Veal shanks with Milanese style saffron risotto
stima≈ 920 kcal60 g di carboidrati
Quaglia arrosto in due cotture, ciliegie e riduzione al Campari
25.00
Roasted Quail — Roasted quail in two preparations, cherries, Campari reduction
stima≈ 510 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Tonno di coniglio, riduzione alla cacciatora, sedano croccante
25.00
Poached Rabbit Cacciatora — Poached rabbit in olive oil, cacciatora reduction, crunchy celery
stima≈ 480 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Pluma di maialino alla brace con peperone friggitello e ananas
31.00
Grilled Pork Pluma — Charcoal-grilled pork pluma, friggitello pepper, pineapple
stima≈ 680 kcal25 g di carboidratiequilibrato 69
Lasagnetta di quinto quarto e foie gras con verdure agrodolce
25.00
Giblets and Foie Gras Lasagna — Giblets lasagna with foie gras and sweet and sour vegetables
stima≈ 750 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Galletto “dalla padella alla brace”
25.00
Grilled Baby Chicken — Baby chicken, from pan to charcoal grill
stima≈ 580 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Salmerino cotto e marinato agli agrumi e caviale di Coregonepescatarian
29.00
Marinated Char with Caviar — Char, cooked and citrus-marinated, whitefish caviar
stima≈ 420 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Contorni
Polentavegetarian
7.00
Cornmeal Mush
stima≈ 220 kcal35 g di carboidrati
Spadellata di verdure dell’ortovegan, vegetarian
10.00
Stir-fried Vegetables — Stir-fried seasonal vegetables
stima≈ 180 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Patata novella arrostovegan, vegetarian
9.00
Roasted Potatoes — Roasted potatoes
stima≈ 280 kcal32 g di carboidrati
Insalata di pomodoro e cetriolovegan, vegetarian
11.00
Tomato and Cucumber Salad — Tomato and cucumber salad
stima≈ 80 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici
Giardinieravegan, vegetarian
9.00
Pickled vegetables
stima≈ 60 kcal7 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Spadellata di funghivegetarian
11.00
Sautéed Mushrooms — Sautéed mushrooms
stima≈ 120 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabetici
Purea di patate allo zafferanovegetarian
10.00
Saffron Mashed Potatoes — Saffron mashed potatoes
stima≈ 220 kcal28 g di carboidrati
Vitello tonnato del Ciumbia
Vitello Tonnato — magatello di vitello al rosa,capperi in diverse consistenze e rapanello in agrodolce
stima≈ 320 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Come una Cesar
Caesar Salad with Guinea Fowl — insalatina tiepida di Faraona, cuori di lattuga, pomodorino confit, uovo di Quaglia
stima≈ 410 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 68
Tortelli di zucca, amaretto, nocciola e castagnevegetarian
Pumpkin Tortelli — Tortelli with pumpkin, amaretto, hazelnut and chestnut
stima≈ 650 kcal75 g di carboidrati
Riso alla “Certosina” del Ciumbiapescatarian
Certosina-style Rice — Certosina-style Rice (with perch fillets, river prawns, peas and mushrooms)
stima≈ 580 kcal62 g di carboidratiequilibrato 77
Scaloppina di vitello, salvia sfumata al marsala
Veal Scaloppine — Veal escalopes and sage nuanced with marsala
stima≈ 450 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Galletto alla brace con patate arrosto
Grilled cockerel with roasted potatoes — Grilled cockerel whit roasted potatoes
stima≈ 720 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Un piatto a scelta del menù pranzo
35.00
Lunch menu set — con acqua, caffè, coperto incluso
stima≈ 1100 kcal90 g di carboidrati

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71veggie
scorestima

Cucina italiana con opzioni vegetariane

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Puoi scegliere piatti come i tortelli con ricotta e zucchine o gli gnocchetti al pesto di agretti. Il menu offre anche melanzana al forno ripiena di caponata. Le opzioni vegane sono limitate ai contorni come patate arrosto e un sorbetto alla pesca.

14 piatti vegetariani e 5 vegani su 52

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Opzioni Italiane a Basso Carboidrato

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre molti antipasti e piatti principali a base di proteine. Il menu presenta diverse carni e pesci con indice glicemico basso.

27 adatti ai diabetici · 52 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
Via Fiori Chiari, 32, 20121 Milano
Orari
lun12:00–15:00, 19:00–23:00
mar12:00–15:00, 19:00–23:00
mer12:00–15:00, 19:00–23:00
gio12:00–15:00, 19:00–23:00
ven12:00–15:00, 19:00–23:00
sab12:00–15:00, 19:00–23:00
dom12:00–15:00, 19:00–23:00
Contatti
+390249596056 info@trattoriadelciumbia.com
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), trattoriadelciumbia.com/en/home-eng/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 79 %

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