Al Baretto Sant’Ambrogio
Via Privata Bobbio, 1, 20144 Milano
orari non ancora noti
Italianseafood restaurant€€€€
Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 11 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 11 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
ANTIPASTI CLASSICI
LA PICCOLA PARMIGIANAvegetarian
16.00
Eggplant Parmigiana — Melanzane, San Marzano e Mozzarella
stima≈ 320 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
MOZZARELLA DI BUFALAvegetarian
18.00
Buffalo Mozzarella — con Melanzane, Datterino fresco e Olive
stima≈ 380 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
LA PIZZETTA
15.00
Sardinian Pizzaette — Pomodoro, Mozzarella e Sarda affumicata
stima≈ 450 kcal42 g di carboidrati
INSALATINA DI FIORI DI ZUCCAvegetarian
17.00
Zucchini Flower Salad — con Rosa di Gorizia, Radicchio e Pesca noce
stima≈ 180 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
INSALATA D'AMBROGIO
21.00
Crab Salad — con Granchio, Palmito, Avocado, Pan Brioche e Ambrogio Dressing
stima≈ 420 kcal28 g di carboidratiequilibrato 66
VITELLO TONNATO
21.00
con Salsa Tonnata e Foglie di Cappero
stima≈ 310 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
ANTIPASTI SIGNATURE
IL NOSTRO FRITTINO*
26.00
Fried Cuttlefish — con Seppia, Finferlo e Maionese al Miele di Castagno
stima≈ 520 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici
PIZZETTA NICCOLÒ
25.00
Gorgonzola and Foie Gras Pizzetta — Gorgonzola, Foie Gras e Tartufo Nero
stima≈ 580 kcal35 g di carboidrati
SASHIMI DI TONNO
25.00
Tuna Sashimi — Tonno Rosso con Prugna, Cornetti e Scalogno
stima≈ 280 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
FOIE GRAS E PERE
29.00
Foie Gras and Pears — con Pera allo Chartreuse e Pane Abbrustolito
stima≈ 480 kcal25 g di carboidrati
IL PATA NEGRA
33.00
Pata Negra Ham — con Cornetti e Pan de Cristal
stima≈ 410 kcal30 g di carboidrati
ROSTI E CAVIALE
45.00
Rösti and Caviar — con Panna acida e Agrumi
stima≈ 550 kcal38 g di carboidrati
I CRUDI
TARTARE DI MANZO CONDITO
21.00
Beef Tartare — con Capperi, Scalogno, Acciughe, Tabasco, Salsa Al Baretto e Chips
stima≈ 380 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
BIS DI TONNO
25.00
Tuna Carpaccio — Carpaccio di Ventresca di Tonno, Filetto e Condimenti
stima≈ 260 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
RICCIOLA E BOTTARGA DI MUGGINE
23.00
Amberjack and Bottarga — con Agretti e Peperoncino dolce verde
stima≈ 220 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
TRIS DI TARTARE S.D
35.00
Tartare Trio — Tris di Tartare Seconda Disponibilità
stima≈ 320 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
PASTE E RISOTTI
GNOCCHETTI AL PESTOvegetarian
22.00
Gnocchetti with Pesto — con Fagiolini e Caprino alla Mediterranea e Basilico fresco
stima≈ 620 kcal65 g di carboidratiequilibrato 75
TAGLIOLINI AL RAGÙ DI CULATELLO
21.00
Tagliolini with Culatello Ragù — con Ragù di Manzo, Culatello e Parmigiano
stima≈ 710 kcal60 g di carboidrati
LINGUINE ALL'ASTICE
38.00
Lobster Linguine — con Datterini freschi e Basilico
stima≈ 680 kcal62 g di carboidratiequilibrato 77
FETTUCCINE AL TARTUFOvegetarian
28.00
Truffle Fettuccine — con Parmigiano e Tartufo Nero
stima≈ 650 kcal58 g di carboidrati
SPAGHETTI FASOLARI E CUCUZELLAvegan, vegetarian
27.00
Spaghetti with Garlic and Oil — con Aglio, Olio e Peperoncino
stima≈ 650 kcal85 g di carboidratiequilibrato 69
MALLOREDDUS AL BARETTO*
28.00
Malloreddus with Carabineros — con Carabineros, Datterino e Prezzemolo
stima≈ 720 kcal70 g di carboidratiequilibrato 71
RISO ALLA MILANESEvegetarian
23.00
Risotto alla Milanese — con pistilli di Zafferano
stima≈ 600 kcal65 g di carboidrati
SECONDI
LA TAGLIATA ALLA ROBESPIERRE
29.00
Tagliata alla Robespierre — con Rucola e Grana
stima≈ 550 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
RAVIOLI ALLA ST.JACQUES
25.00
St. Jacques Ravioli — ripieni di Capasante, Salsa Parisi e Tartufo Nero
stima≈ 680 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
SCALOPPINE AL LIMONE
29.00
Lemon Turkey Scaloppine — con carne di Tacchino e Salvia
stima≈ 420 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
LA COSTOLETTA ALLA MILANESE
36.00
Milanese Cutlet — impanata e cotta nel Burro con Pomodorini e Rucola
stima≈ 850 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
FILETTO AL PEPE VERDE
38.00
Beef Fillet with Green Pepper — Filetto di Manzo al Pepe Verde fresco, Latte e fondo d’Arrosto
stima≈ 620 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
AGNELLO DA LATTE*
38.00
Milk-fed Lamb — con Prugna, Patata dolce ed il suo Fondo
stima≈ 750 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
WAGYU*
55.00
Wagyu Beef — Verdure di stagione
stima≈ 650 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
TAGLIATA DI TONNO ROSSO
32.00
Tuna Tagliata — con Salsa alle Pesche e Cipollina Borretana
stima≈ 480 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
DENTICE REALE
37.00
Royal Dentex — alla Mediterranea
stima≈ 450 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
ASTICE INTERO ALLA CATALANA
70.00
Catalan Lobster — con Pomodoro Camone, Cipolla rossa, Sedano e
stima≈ 520 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 84
IL PESCATO AL KG
110.00
Fresh Catch of the Day — Pesce Intero Pescato al kg
stima≈ 500 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 80
BATTI BATTI REALE O ARAGOSTA S.D.
210.00
Royal Lobster — Alla Catalana, Linguine o Griglia
stima≈ 850 kcal60 g di carboidratiequilibrato 73
CONTORNI
ASPARAGIvegetarian
9.00
Asparagus
stima≈ 120 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
INSALATINA DI LATTUGHINOvegetarian
9.00
Lettuce Salad
stima≈ 80 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabetici
INSALATA DI RUCOLAvegetarian
9.00
Arugula Salad
stima≈ 90 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabetici
PATATE INFORNATEvegetarian
9.00
Baked Potatoes
stima≈ 250 kcal30 g di carboidratiequilibrato 71
PURÈ DI PATATEvegetarian
9.00
Mashed Potatoes
stima≈ 220 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Antipasti
Pizzetta Niccolò al padellino con gorgonzola e tartufo nero
25.00
Gorgonzola and Truffle Pizzetta — Impasto poolish soffice all’interno e leggermente croccante fuori
stima≈ 450 kcal35 g di carboidrati
Carpaccio di ricciola con salsa Jalapeno, salicornia e agrumi
23.00
Amberjack Carpaccio
stima≈ 180 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Sashimi di tonno rosso in salsa alla soia con scalogno, prugne e fagiolini servito su fettine di cedro sbollentate
25.00
Tuna Sashimi with Soy
stima≈ 210 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Tonno rosso con tartufo nero, Prugna e Scalogno
26.00
Tuna with Black Truffle
stima≈ 240 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Parmigiana alla Tommasovegetarian
24.00
Eggplant Parmigiana — Melanzane, San Marzano e Mozzarella
stima≈ 350 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Sarda e insalata russa servita con Pan Brioche
23.00
Sardine and Russian Salad
stima≈ 420 kcal28 g di carboidrati
Barbabietola rossa e bianca alla crema di Noci e Mostarda dolcevegetarian
19.00
Beetroot with Walnut Cream
stima≈ 220 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
Foie gras e pere con Pera allo Chartreuse e Pane Sfogliato
31.00
Foie Gras and Pears
stima≈ 480 kcal22 g di carboidrati
Tartare di Fassona alla francese
25.00
Fassona Beef Tartare
stima≈ 260 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Carpaccio di Picanha alla Pizzaiola
26.00
Picanha Carpaccio Pizzaiola
stima≈ 280 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Carpaccio di Ventresca e Filetto di Tonnopescatarian
26.00
Tuna and Ventresca Carpaccio
stima≈ 220 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Spianata con Mortadella e Stracchino
25.00
Spianata with Mortadella and Stracchino
stima≈ 450 kcal32 g di carboidrati
Ricciola e bottarga di Muggine, Puntarella, Peperoncino Dolce Verdepescatarian
25.00
Amberjack with Bottarga and Puntarella
stima≈ 190 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Ceviche di Cernia Nerapescatarian
33.00
Black Grouper Ceviche
stima≈ 160 kcal7 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Gambero Rosso, Carota e Peperoncino Giallopescatarian
33.00
Red Shrimp with Carrot and Yellow Chili
stima≈ 180 kcal9 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Zucchina Striata, Nocciola tostata e Aceto di Borgognavegetarian
21.00
Zucchini with Toasted Hazelnut and Burgundy Vinegar
stima≈ 150 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Caesar Salad di Ambrogio
21.00
Caesar Salad
stima≈ 380 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Polpetta di Bra
25.00
Bra Meatball
stima≈ 310 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabetici
Antipasti Speciali
Millefoglie e Cavialepescatarian
45.00
Millefoglie with Caviar
stima≈ 420 kcal28 g di carboidrati
Ravioli alla St Jacquespescatarian
25.00
St Jacques Scallop Ravioli
stima≈ 420 kcal35 g di carboidrati
Pata Negra, Pan con Tomate e Pan de Cristal
30.00
Pata Negra with Pan con Tomate
stima≈ 550 kcal40 g di carboidrati
Primi
Duo di ravioli (Zucca ed Erbette, Ricotta e Spinaci)vegetarian
26.00
Ravioli Duo (Pumpkin and Spinach Ricotta)
stima≈ 650 kcal60 g di carboidratiequilibrato 69
Tagliolini al ragù di culatello con Fassona piemontese e Parmigiano
26.00
Tagliolini with Culatello Ragù
stima≈ 780 kcal70 g di carboidrati
Lumaconi all’Asticepescatarian
30.00
Lobster Lumaconi
stima≈ 750 kcal85 g di carboidratiequilibrato 77
Fidanzati alla Genovese
28.00
stima≈ 680 kcal75 g di carboidratiequilibrato 67
Crespella al Tartufovegetarian
31.00
Truffle Crespella
stima≈ 620 kcal50 g di carboidratiequilibrato 65
Risotto alla Milanese con Carabinerospescatarian
46.00
Risotto alla Milanese with Carabineros
stima≈ 820 kcal75 g di carboidrati
Risotto alla Veneziana con Fegatino Spadellato e Cipolla Giarratana
28.00
Risotto alla Veneziana with Liver
stima≈ 780 kcal70 g di carboidrati
Secondi
Costoletta alla milanese
36.00
servita con pomodorini e rucola
stima≈ 750 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Ombrina con scarola, Topinambur e Pomodoro Corbarinopescatarian
Ombrina with Scarola and Jerusalem Artichoke
stima≈ 480 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 83
Petto d’Anatra
31.00
Duck Breast
stima≈ 580 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Tagliata al Pepe Verde
35.00
Green Pepper Tagliata
stima≈ 650 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Controfiletto di Vacca Marezzana
45.00
Marezzana Beef Sirloin — Secondi al Carbone
stima≈ 680 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Bistecca di Tonno Rossopescatarian
37.00
Red Tuna Steak — Secondi al Carbone
stima≈ 450 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Tagliata al pepe verde (Ribeye di Pezzata Rossa e Patatine Fritte)
Ribeye Tagliata with Fries
stima≈ 950 kcal55 g di carboidrati
Dessert
Sorbetto con agrumi e vodkavegan
Citrus and Vodka Sorbet
stima≈ 180 kcal25 g di carboidratipesante 39
Tiramisù
Tiramisu
stima≈ 550 kcal45 g di carboidratipesante 27
Gelato
stima≈ 220 kcal28 g di carboidrati
Torta al cioccolato
Chocolate Cake
stima≈ 480 kcal52 g di carboidratipesante 33
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