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Valérie Pons

Rue du Fort 5, 82000 Montauban

Chiuso ora · apre 09:00

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 10 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 11 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

MENU BAMBINO
MENU BAMBINO: PIATTO + DOLCE
14.50
MENU ENFANT : PLAT + DESSERT — a scelta dal menu (porzione bambino)
stima≈ 800 kcal80 g di carboidrati
IL PRANZO (da lunedì a sabato)
Il menu della settimana
24.90
Le menu de la semaine
stima≈ 750 kcal60 g di carboidratiequilibrato 79
Menu di gruppo su prenotazione
26.00
Nos menus de groupes sur réservation — minimo 15 persone
stima≈ 800 kcal70 g di carboidratiequilibrato 69
LA CENA
Il menu di gruppo
32.00
Le menu de groupes — minimo 20 persone
stima≈ 850 kcal75 g di carboidrati
Menu completo (minimo 20 persone)
Menu completo
26.50
Menu complet — scelta identica per tutti i commensali
stima≈ 800 kcal70 g di carboidratiequilibrato 69
Menu completo con drink di benvenuto
29.90
Menu complet avec 1 verre d’accueil, 1 verre de vin/pers et café — 1 calice di vino a persona e caffè
stima≈ 950 kcal80 g di carboidrati
Menu completo con drink di benvenuto
37.90
Menu complet avec 1 verre d’accueil, 2 verres de vin/pers et café — 2 calici di vino a persona e caffè
stima≈ 1100 kcal90 g di carboidrati
Formule
Antipasto + piatto principale
22.50
Entrée + plat
stima≈ 700 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Piatto principale + dolce
21.40
Plat + dessert
stima≈ 850 kcal70 g di carboidrati
Antipasti
Cheesecake mousseline al basilicovegetarian
9.50
Cheesecake mousseline au basilic, tomates cerises, huile Bleu-Blanc-Coeur torréifiée — pomodori ciliegino, olio Bleu-Blanc-Coeur tostato
stima≈ 280 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Terrina di salmone all'aneto
9.50
Terrine de saumon à l’aneth, perles de citron — perle di limone
stima≈ 220 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Torta al blu della Ferme du Ramiervegetarian
9.50
Tarte au bleu de la Ferme du Ramier servie tiède, salade aux noix — servita tiepida, insalata alle noci
stima≈ 350 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabetici
Piatti principali
Bavette allo scalogno
17.90
Bavette à l’échalotte, tian de légumes — tian di verdure
stima≈ 550 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Marmite du pêcheur
17.90
Marmite du pêcheur, crème forestière, frites*, salade — crema forestiera, patatine fritte, insalata
stima≈ 780 kcal60 g di carboidrati
Lasagne vegetarianevegetarian
17.90
Lasagnes végétariennes au fromage Mirabel du Cantaveylot Bleu-Blanc-Coeur, mesclun au parmesan — formaggio Mirabel du Cantaveylot Bleu-Blanc-Coeur, mesclun al parmigiano
stima≈ 650 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Dolci
Torta di melevegetarian
5.50
Tarte aux pommes, glace vanille, chantilly — gelato alla vaniglia, panna montata
stima≈ 450 kcal50 g di carboidratipesante 34
Profiterolesvegetarian
5.50
Choux faìon profiteroles, sauce chocolat — salsa al cioccolato
stima≈ 400 kcal40 g di carboidratipesante 33
Ricotta al mielevegetarian
5.50
Ricotta au miel, prunes du marché, crumble aux noisettes — prugne del mercato, crumble di nocciole
stima≈ 380 kcal35 g di carboidratipesante 44
Café gourmand
9.40
stima≈ 300 kcal30 g di carboidratipesante 42
Alla carta: ricette signature
Insalata Caesar
16.90
Salade caesar — Filetto di pollo impanato su misto insalata, scaglie di parmigiano, pomodorini, salsa caesar fatta in casa
stima≈ 720 kcal28 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Capasanta al roquefort e castagne
Saint-Jacques au roquefort, châtaignes
stima≈ 580 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Specialità vegana del mercatovegan
La spécialité végane en retour du marché
stima≈ 450 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 85
ANTIPASTO
Insalata di mozzarella di bufalavegetarian
Salade de mozzarella de Bufflonne
stima≈ 320 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Aumônière di cabécou e gamberi
Aumônière cabécou gambas
stima≈ 410 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
Crème brûlée di foie gras
Crème brulée foie gras, tapas de Bleu Blanc Cœur à l’huile d’olive — Tapas di Bleu Blanc Cœur all'olio d'oliva
stima≈ 480 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Insalata di uovo in camicia
Salade d’œuf poché aux éclats de magret séché — Con scaglie di petto d'anatra essiccato
stima≈ 310 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Variazione di salmone al tartufo
Déclinaison autour du saumon parfumée à la truffe agrémentée
stima≈ 340 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Insalata di gizzardi tiepidi
Salade de gésiers tièdes, noix et tomates cerises — Con noci e pomodorini
stima≈ 380 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Suggerimento del mese
Suggestion du mois — Vedere tabella allegata
stima≈ 300 kcal15 g di carboidrati
Carpaccio di Capasanta
Carpaccio de St Jacques
stima≈ 210 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
PIATTO PRINCIPALE
Tartare di salmone
Tartare de saumon, mousse lactée, avocat — Mousse lattiginosa e avocado
stima≈ 420 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Filetto di pesce San Pietro
Filet de St Pierre aux morilles — Alle morche con patatine al grasso d'anatra
stima≈ 780 kcal48 g di carboidrati
Parmentier di anatra rivisitato
Parmentier de canard revisité
stima≈ 650 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Pollame ruspante ai gamberi forestieri
Volaille fermière aux gambas forestière et risotto parmesan — Con risotto al parmigiano
stima≈ 620 kcal42 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75
Tournedos di petto d'anatra
Tournedos de magret de canard de pomme au safran — Con mela allo zafferano
stima≈ 590 kcal24 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Filetto di vitello Bleu Blanc Coeur
Pavé de veau Bleu Blanc Coeur
stima≈ 510 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Cassolette di crostacei
Cassolette océane crustacé, colin sauce gelée — Nasello con salsa gelatina
stima≈ 480 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Mini burger al foie gras tradizionale
Mini burger au foie gras tradition
stima≈ 550 kcal32 g di carboidrati
Confit d'anatra
Confit de canard et son gratin dauphinois sauce façon Rossini — Con gratin dauphinois e salsa alla Rossini
stima≈ 820 kcal38 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
DOLCE
Entremet passionvegetarian
Entremet passion, coupe ananas frais — con ananas fresco
stima≈ 280 kcal42 g di carboidratipesante 35
Tarte fine aux pommesvegetarian
Tarte fine aux pommes, glace à la vanille beurre salé noisettes — con gelato alla vaniglia, burro salato e nocciole
stima≈ 650 kcal68 g di carboidratipesante 30
Profiteroles maisonvegetarian
Profiteroles maison à la glace artisanale — con gelato artigianale
stima≈ 580 kcal55 g di carboidratipesante 29
Crème brûléevegetarian
Crème brulée (aux œufs et lait blanc cœur) — alle uova e latte
stima≈ 420 kcal28 g di carboidrati
Moelleux au chocolatvegetarian
Moelleux au chocolat cœur coulant et sa poire pochée au miel — cuore fondente con pera pochée al miele
stima≈ 620 kcal60 g di carboidratipesante 31
Moelleux chocolat blancvegetarian
Moelleux chocolat blanc caramel — al cioccolato bianco e caramello
stima≈ 680 kcal62 g di carboidratipesante 22
Or rougevegetarian
stima≈ 450 kcal50 g di carboidratipesante 34
Cheesecake spéculoosvegetarian
Cheesecake spéculoos, fruits rouges — con frutti rossi
stima≈ 550 kcal48 g di carboidratipesante 30
Café ou thé gourmand
stima≈ 480 kcal52 g di carboidratipesante 33
ASSORTIMENTO DI STUZZICHINI SALATI / DINATOIRE
Assortimento di wrap e vellutate
Assortiments de wraps et veloutés
stima≈ 750 kcal85 g di carboidratiequilibrato 70
Verrine di tartare di salmone
Verrine de tartare au saumon façon thaï — stile thailandese
stima≈ 180 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici
Navette confit ratatouille
Navette confit ratatouille magret séché — con magret essiccato
stima≈ 280 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici
Club sandwichvegetarian
Club sandwich chèvre truffe — capra e tartufo
stima≈ 420 kcal32 g di carboidrati

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65veggie
scorestima

Cucina francese con opzioni vegetariane

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Puoi scegliere le lasagne vegetariane o una cheesecake al basilico. C'è un piatto vegano basato sul mercato giornaliero. Il menu contiene anche molte opzioni di carne e pesce.

17 piatti vegetariani e 1 vegani su 53

78dia
scorestima

Cucina francese con opzioni low-carb

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre molti piatti principali ricchi di proteine. La selezione di antipasti è ampia e include molte opzioni a basso contenuto di carboidrati.

25 adatti ai diabetici · 53 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
Rue du Fort 5, 82000 Montauban
Orari
lun09:00–15:00
mar09:00–15:00
mer09:00–15:00
gio09:00–15:00, 18:00–21:30
ven09:00–15:00, 18:00–21:30
sab09:00–13:00
domchiuso
Other evenings: group meals by reservation and privatization only. Catering (takeaway & events): 7/7 by order and reservation
Contatti
+33664824370
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), valeriepons-restaurant.fr/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 79 %

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