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Ebullition - Montpellier, 10 Rue du Pila St Gély

rue du Pila Saint Gély 10, 34000 Montpellier

Chiuso ora · apre mar 12:15

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 12 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 12 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Antipasti
Gamberi e Pesce del Mediterraneopescatarian
33.00
Les Crevettes et Poisson de Méditerranée — Leggermente grigliati, vellutata fredda di fumetto, sucrine e olio di cipollotto
stima≈ 280 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 76
La Stracciatellapescatarian
31.00
Mousse onctueuse, fagiolini, ravanelli, sgombro affumicato, cremoso all'acciuga e pepe di Timut
stima≈ 350 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
I Pomodorivegetarian
30.00
Les Tomates — In terrina, sorbetto e caramello, tagete naturale e in olio, pepe di Sichuan
stima≈ 220 kcal35 g di carboidratipesante 42
Pesci
La Liche del Mediterraneopescatarian
45.00
La Liche de Méditerranée — Confita al burro, croccante di patate all'aneto e verbena, purè e zucchine marinate
stima≈ 620 kcal28 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
L'Astice Blupescatarian
80.00
Le Homard Bleu — Tiepido e freddo in insalata, maionese al pistacchio, finocchio, burro e consommé di astice, olio di finocchio
stima≈ 580 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Carni
Il Coniglio
45.00
Le Lapin — Spalla confita e filetto in ballotine, chorizo, caillette alle erbe, peperoni in persillade, jus di carne
stima≈ 650 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
L'Agnello dell'Aveyron
49.00
L’Agneau de l’Aveyron — Filetto pochè al latte, sorbetto e anguria naturale, jus d'agnello alla lavanda
stima≈ 480 kcal22 g di carboidratiequilibrato 74
Piatto Vegetariano
I Cappellettivegetarian
37.00
Les Cappelletti — Al caprino fresco del Mas des Genêts, scalogno acidulato, siero di latte infuso alle foglie di combava
stima≈ 550 kcal55 g di carboidratiequilibrato 75
Tagliere di formaggi della Crémerie des Beaux Artsvegetarian
20.00
Plateau de fromages de la Crémerie des Beaux Arts
stima≈ 450 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Dessert
L'Albicoccavegetarian
25.00
L’Abricot — Sorbetto, naturale, bruciata, compota, croccante e gel ai frutti della passione, salsa alla birra bionda
stima≈ 420 kcal65 g di carboidratipesante 36
Il Cioccolato Bonnat e la Nocciolavegetarian
25.00
Le Chocolat de la maison Bonnat et la Noisette — Cioccolato in mousse, cremoso, tuile e sorbetto; nocciola in praliné, mousse e caramellata
stima≈ 680 kcal48 g di carboidratipesante 29
Menu
Menu Effervescence
75.00
Servito solo a pranzo, esclusi i giorni festivi
stima≈ 1800 kcal150 g di carboidratipesante 39
Menu Bouillonnement
100.00
In 5 portate
stima≈ 2200 kcal180 g di carboidratipesante 39
Menu Emotion
120.00
In 7 portate
stima≈ 2600 kcal210 g di carboidratipesante 39

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66veggie
scorestima

Cucina francese con opzioni vegetariane

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Puoi scegliere la terrina di pomodori come antipasto e i cappelletti al caprino come piatto principale. I dessert all'albicocca e al cioccolato sono vegetariani. Un tavolo misto trova diverse opzioni con i piatti di pesce e carne.

5 piatti vegetariani e 0 vegani su 14

72dia
scorestima

Cucina francese con opzioni proteiche

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre diversi piatti principali ricchi di proteine e poveri di carboidrati. Il menu si concentra su pesce e carne freschi.

6 adatti ai diabetici · 14 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
rue du Pila Saint Gély 10, 34000 Montpellier
Orari
lunchiuso
mar12:15–13:00, 19:30–20:30
mer12:15–13:00, 19:30–20:30
gio12:15–13:00, 19:30–20:30
ven12:15–13:00, 19:30–20:30
sabchiuso
domchiuso
Vacation from tuesday, September 1st to friday, September 11th
Contatti
+33986108484 info@restaurant-ebullition.fr
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-ebullition.eu/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 80 %

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