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L'Alchimiste - Montpellier, 19 Rue Roucher

Rue Roucher 19, 34000 Montpellier

Aperto ora · fino alle 22:30

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 14 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 14 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Antipasti
Uova maionese all'antica
9.00
Les œufs mayonnaise à l’ancienne — Piccoli crostini di brioche all'olio di astice
stima≈ 420 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Cozze di Thau gratinate al parmigiano
9.00
Moules de Thau gratinées au parmesan
stima≈ 280 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Pinsa Pissaladière di Collioure
10.00
Pinsa Pissaladière de Collioure — Insalata verde
stima≈ 450 kcal48 g di carboidrati
Carpaccio di manzo al melograno
11.00
Carpaccio de bœuf aux grenades — Parmigiano, asparagi, pistou
stima≈ 320 kcal7 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Insalata di cetrioli, feta e salmone affumicato
13.00
Salade de concombres, fêta et saumon fumé — Olive Kalamata, pomodori, uova sode, barbabietole, yogurt, crumble provenzale
stima≈ 480 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Piatti Principali
Melanzana alla Parmigiana gratinata alla scarmozzavegetarian
17.00
L’Aubergine à la Parmigiana gratinée à la scarmozza🌿 — Tortellini pomodoro e basilico, infusione di nepita, pistou, piselli
stima≈ 680 kcal52 g di carboidratiequilibrato 74
Bavette grigliata allo scalogno
21.00
Bavette grillée à l’échalote — Succo di arrosto, patatine fritte fatte in casa, rucola, burro maître d'hôtel
stima≈ 950 kcal55 g di carboidrati
Petto d'anatra saltato, pesca del Vigan e rosmarino
23.00
Le Magret de canard au sautoir, pêche du Vigan et romarin — Riso allo zafferano e zucchine saltate al parmigiano
stima≈ 720 kcal42 g di carboidratiequilibrato 73
Aïoli di seppie, gamberi e cozze di Thau
24.00
Aïoli de Seiches, Gambas et moules de Thau — Verdure al vapore, persillade, aïoli allo zafferano, uovo di quaglia
stima≈ 580 kcal28 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 83
Polpo arrosto, salsa vierge all'avocado, Aïoli di Sète
24.00
Le Poulpe rôti, vierge d’avocat, Aïoli de Sėte — Pan con tomate, olio d'oliva, patatine fritte fatte in casa
stima≈ 820 kcal62 g di carboidratiequilibrato 67
Milanese di filetto di manzo Aubrac
33.00
Milanaise de Filet de bœuf Français Aubrac — Patatine fritte, mayo-harissa e fior di sale, jus leggero, rucola e nocciole
stima≈ 980 kcal58 g di carboidrati
Dessert
Clafoutis albicocca e rosmarino
8.00
Le clafoutis AbricotsRomarin — Caramello di latte
stima≈ 450 kcal48 g di carboidratipesante 34
Crème brûlée alla vaniglia del Madagascar
9.00
Crème brûlée à la vanille de Madagascar — Fiammeggiata al rhum vecchio
stima≈ 420 kcal28 g di carboidratipesante 39
Croccante di caprino frescovegetarian
9.00
Croustillant de chèvre frais — Zucchina marinata, olio d'oliva, lamponi
stima≈ 380 kcal22 g di carboidrati
Cuore fondente al cioccolato grand cru, pralinato alle nocciole
9.00
Le Cœur coulant au chocolat grand cru, praliné noisettes — Chouchous croccanti
stima≈ 550 kcal42 g di carboidratipesante 30
Brioche perdue fiammeggiata al rhum vecchio
9.00
La Brioche perdue flambée au rhum vieux — Gelato alla vaniglia e caramello di latte
stima≈ 680 kcal65 g di carboidratipesante 22
Caffè o tè UltraGourmand
13.00
Le Café ou thé UltraGourmand — 8 delle nostre dolcezze
stima≈ 850 kcal80 g di carboidratipesante 26

Questo menù è ancora corretto?

50veggie
scorestima

Cucina francese con poche opzioni

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

È possibile ordinare l'Aubergine à la Parmigiana con tortellini. C'è anche un dessert salato con caprino fresco e zucchine. Il resto del menu propone principalmente carne e pesce.

2 piatti vegetariani e 0 vegani su 17

57dia
scorestima

Cucina francese con opzioni low-carb

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre diversi antipasti a base di proteine con pochi carboidrati. C'è un piatto principale adatto a un'alimentazione consapevole dei carboidrati.

5 adatti ai diabetici · 17 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
Rue Roucher 19, 34000 Montpellier
Orari
lun19:00–22:30
marchiuso
mer19:00–22:30
gio19:00–22:30
ven19:00–22:30
sab19:00–22:30
domchiuso
Contatti
+33467609353
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), alchimistemontpellier.fr/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 80 %

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