Le Relais de l'Hermine

Rue de Brocéliande 35, 35290 Muel

Chiuso ora · apre 09:00

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 14 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 15 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

I nostri suggerimenti

Ballotin di foie gras fatto in casa

55.00

Ballotin de foie gras maison

stima≈ 450 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici

Ballotin di foie gras fatto in casa

30.00

Ballotin de foie gras maison

stima≈ 300 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabetici

Chutney di fichivegetarian

5.50

Chutney de figue

stima≈ 80 kcal18 g di carboidrati

Filetto di salmone affumicato fatto in casapescatarian

29.50

Filet de saumon fumé tranché maison

stima≈ 350 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Filetto di salmone affumicato fatto in casapescatarian

18.00

Filet de saumon fumé tranché maison

stima≈ 220 kcal3 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Menu a 24 €

Cheesecake di salmone affumicato e guacamole all'anetopescatarian

24.00

Cheesecake de Saumon Fumé et guacamole à l’aneth

stima≈ 420 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Filetto di sogliola alla Normande e capasantapescatarian

24.00

Filet de sole à la Normande et sa Noix de Saint Jacques

stima≈ 550 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74

Filetto di anatra arrosto alla crema di foie gras

24.00

Filet de canette rôtie À la crème de foie gras — Con contorni di stagione

stima≈ 720 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Ballotin di filetto di nasellopescatarian

24.00

Ballotin de filet Merlu Sauce crémeuse — Salsa cremosa e contorni di stagione

stima≈ 600 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69

Menu a 31,50 €

Foie gras fatto in casa e magret affumicato

31.50

Foie gras maison, magret fumé — Compota di fichi e mini brioche

stima≈ 580 kcal35 g di carboidratipesante 40

Mille-feuille di granchio e asticepescatarian

31.50

Mille-feuille de chair de crabe et homard — Blinis e perle di limone

stima≈ 410 kcal28 g di carboidrati

Suprema di pollo ruspante alla crema di funghi porcini

31.50

Suprême de poulet fermier A la crème de Cèpes — Con contorni di stagione

stima≈ 650 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Filetto di cervo ai mirtilli rossi

31.50

Pavé de biche Aux Airelles — Con contorni di stagione

stima≈ 620 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Filetto di merluzzo in salsa all'asticepescatarian

31.50

Dos de Cabillaud Sauce Homardine — Con contorni di stagione

stima≈ 610 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69

Menu a 38 €

Duo Terra e Marepescatarian

38.00

Duo Terre et Mer — Foie gras e salmone affumicato fatti in casa con accompagnamenti

stima≈ 520 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici

Nage Brestoisepescatarian

38.00

Capasanta, gamberi e langoustine al jus armoricain

stima≈ 480 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74

Filetto di vitello alla crema di morchelle

38.00

Quasi de veau A la crème de morilles — Con contorni di stagione

stima≈ 680 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Tournedos di filetto di manzo salsa Rossini

38.00

Tournedos de filet bœuf Sauce Rossini — Con contorni di stagione

stima≈ 850 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69

Filetto di pesce San Pietro al burro biancopescatarian

38.00

Filet de Saint Pierre Au beurre Blanc — Con contorni di stagione

stima≈ 640 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69

Antipasti

Marmo di pollo bianco Janzé in gelatina di erbe fresche

Marbré de blanc poulet Janzé en gélée aux herbes fraiches — Insalata croccante e vinaigrette di noci

stima≈ 320 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70

Pesce locale del giornopescatarian

Petite pêche de nos câ´tes selon notre arrivage — Servito con contorno

stima≈ 220 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 76

Tarte tatin pomodoro e basilico

Tarte tatin tomate basilic allumettes d’asperges verte au jambon de parme — Con asparagi verdi, prosciutto di Parma e mesclun con vinaigrette di noci

stima≈ 380 kcal28 g di carboidrati

Sogliola e salmonepescatarian

Fleur de sole au épinard et saumon au riz safrané au jus de coquillage — Con spinaci, riso allo zafferano e sugo di molluschi

stima≈ 420 kcal32 g di carboidratiequilibrato 74

Duo di salmone affumicato e foie graspescatarian

Méli-mélo de duo saumon fumé à l’aneth et foie gras mi -cuit chutney de figues — Salmone all'aneto e foie gras semi-cotto con chutney di fichi

stima≈ 450 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici

Bavarese di astice alla ricottapescatarian

Bavaroise d’homard à la ricotta — Con asparagi verdi agli agrumi

stima≈ 310 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70

Piatto Mediterraneopescatarian

Assiette Méditerranéen — Filetto di triglia, crostino tapenade, tartare di verdure speziate, gamberi a farfalla, wrap di carciofo

stima≈ 520 kcal35 g di carboidrati

Spiedino di capesantepescatarian

Brochette de saint jacques — Verdure alla niçoise e salsa al basilico

stima≈ 280 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70

Lotte alla normandapescatarian

Lotte râ´ti à la normande — Spiedino primaverile con riso allo zafferano

stima≈ 390 kcal30 g di carboidratiequilibrato 73

Piatti principali

Ballotine di faraona

Ballotin de pintade farci aux trompettes de la mort — Ripiena di funghi trompette e gratin dauphinois

stima≈ 680 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Stinco di prosciutto in crosta

Noix de jambon en croute sauce madère — Salsa Madeira, flan di purè di carote e sedano

stima≈ 750 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Estouffade di manzo alla provenzale

Estouffade de boeuf à la provenà§ale — Con piccole verdure di stagione

stima≈ 550 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 83

Petto d'anatra alla curcuma

Poitrine de canette au curcuma — Aumônière e crema di borragine

stima≈ 620 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74

Filetto di cervo ai mirtilli

Pavé de cerf poêlé aux airelles — Con patate croccanti

stima≈ 640 kcal32 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Coscoppello d'agnello al timo

Gigot d’agneau au jus de thym — Fagiolini al cumino e pomodori alla provenzale

stima≈ 610 kcal38 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 83

Grenadin di vitello ai morchelle

Grenadin de veau aux morilles — Con patate fondenti

stima≈ 580 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Filetto di manzo arrosto salsa Périgueux

Filet de boeuf râ´ti sauce périgueux — Patate croccanti e prugnole

stima≈ 660 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Tournedos di anatra Rossini

Tournedos de canard Rosini et son foie gras poêler — Con foie gras scottato, patate noisette e verdure miste

stima≈ 850 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69

Formaggi

Selezione di formaggi normannivegetarian

Assiette de fromage Normand sur salade mìlée — Su insalata mista

stima≈ 420 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Toast caldo di formaggiovegetarian

Toast chaud de fromage sur salade croquantes au coulis de betterave — Su insalata croccante con coulis di barbabietola

stima≈ 480 kcal30 g di carboidrati

Camembert croccante caldovegetarian

Croustillant de camembert chaud sur nid de salade croquante — Su letto di insalata croccante

stima≈ 510 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici

Assortimento di formaggivegetarian

Assortiment de fromages servi avec son saladier de salade mìlée — servito con insalata mista

stima≈ 450 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici

Spiedino di formaggi e fruttavegetarian

Brochette de fromages et fruits sur nid de salade mìlée — su letto di insalata mista

stima≈ 380 kcal22 g di carboidrati

Dolci

Fondant al cioccolato

Fondant au chocolat sauce Café — con salsa al caffè

stima≈ 520 kcal48 g di carboidratipesante 31

Entremet di mele caramellatevegetarian

Entremet aux pommes caramélisé sauce bouchinot — con salsa bouchinot

stima≈ 480 kcal62 g di carboidratipesante 43

Delizia di peschevegetarian

Délice aux pêches au coulis de pêche — con coulis di pesca

stima≈ 410 kcal52 g di carboidratipesante 42

Croccante di pere caramellatevegetarian

Craquant aux poires caramélisé sauce williamine — con salsa williamine

stima≈ 460 kcal58 g di carboidratipesante 38

Bavarese ai frutti rossivegetarian

Bavaroise aux fruits rouges et son coulis — con coulis

stima≈ 350 kcal42 g di carboidratipesante 44

Pièce montée di macarons

Pièce montée en macarons 4 pièces — 4 pezzi

stima≈ 320 kcal38 g di carboidratipesante 41

Piatto Brocéliandevegetarian

Assiette Brocéliande — sablé breton, crêpes caramellate, verrine bouchinot

stima≈ 650 kcal85 g di carboidratipesante 32

Cornucopie di bignèvegetarian

Cornes d’abondance en 3 petits choux + nougatine — 3 piccoli bignè e nougatine

stima≈ 420 kcal52 g di carboidratipesante 32

Menu Cena

Ostriche della Bretagna e Salmone

Huitres de Bretagne servi avec vinaigre échalote, citron, Saumon fumé et mariné à l’aneth — salmone fumé e marinato all'aneto, serviti con blinis, toast, panna e burro

stima≈ 580 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65

Filetto di triglia

Dos rouget croutons tapenade ou sauce basilic — crostini con tapenade o salsa al basilico

stima≈ 220 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79

Capasanta roast

Saint jacques râ´ti sel de Guérande ou sauce curry — sale di Guérande o salsa curry

stima≈ 280 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Gambero a farfalla

crevette papillon au coulis de poivrons rouge — con coulis di peperoni rossi

stima≈ 210 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 82

Galette

Galette saucisse, galette andouille bretonne ou de Guémenée — galette salsiccia, andouille bretonne o di Guémenée

stima≈ 550 kcal65 g di carboidratiequilibrato 73

Mini sandwich

Mini sandwich rillettes, pâ¢té campagne au sel de Guérande — rillettes, pâté di campagna al sale di Guérande

stima≈ 380 kcal28 g di carboidrati

Foie gras mi-cuit al pommeau

Foie gras mi-cuit au pommeau servi avec pain au raisin chutney de figue — servito con pane all'uvetta e chutney di fichi

stima≈ 420 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici

Foie gras scottato

Foie gras poêler sauce cà¢line — con salsa câline

stima≈ 350 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici

Crostini di formaggivegetarian

Croutons camembert, pont l’évêêé, emmental, chèvre, bleu — camembert, pont l’évêque, emmental, caprino, blu

stima≈ 320 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici

Samosa caldivegetarian

Samoussa chaud chèvre basilic, camembert, brioche pont-l’évêé — caprino basilico, camembert, brioche pont-l’évêque

stima≈ 480 kcal42 g di carboidrati

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46veggie
scorestima

Opzioni vegetariane limitate

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Non ci sono piatti principali vegetariani. Si può scegliere tra un assortimento di formaggi, crostini di camembert o samosa al caprino e basilico.

14 piatti vegetariani e 0 vegani su 60

76dia
scorestima

Classici francesi con opzioni per carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre molti antipasti e piatti principali a base di proteine. La scelta di carni e pesci è ampia.

40 adatti ai diabetici · 60 piatti

Recensioni

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Info pratiche

Indirizzo: Rue de Brocéliande 35, 35290 Muel
Orari: lun09:00–19:00
mar09:00–19:00
mer09:00–19:00
gio09:00–19:00
ven09:00–19:00
sab—
dom—
sur rendez-vous. Possibilité le week-end
Contatti: +32299075009
Fonti: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), relaisdelhermine.com/
Scheda: completezza 83 %, affidabilità 95 %

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