Le Relais de l'Hermine
Rue de Brocéliande 35, 35290 Muel
Chiuso ora · apre ven 09:00
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Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 14 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 15 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
I nostri suggerimenti
Ballotin di foie gras fatto in casa
55.00
Ballotin de foie gras maison
stima≈ 450 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici
Ballotin di foie gras fatto in casa
30.00
Ballotin de foie gras maison
stima≈ 300 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabetici
Chutney di fichivegetarian
5.50
Chutney de figue
stima≈ 80 kcal18 g di carboidrati
Filetto di salmone affumicato fatto in casapescatarian
29.50
Filet de saumon fumé tranché maison
stima≈ 350 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Filetto di salmone affumicato fatto in casapescatarian
18.00
Filet de saumon fumé tranché maison
stima≈ 220 kcal3 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Menu a 24 €
Cheesecake di salmone affumicato e guacamole all'anetopescatarian
24.00
Cheesecake de Saumon Fumé et guacamole à l’aneth
stima≈ 420 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Filetto di sogliola alla Normande e capasantapescatarian
24.00
Filet de sole à la Normande et sa Noix de Saint Jacques
stima≈ 550 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Filetto di anatra arrosto alla crema di foie gras
24.00
Filet de canette rôtie À la crème de foie gras — Con contorni di stagione
stima≈ 720 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Ballotin di filetto di nasellopescatarian
24.00
Ballotin de filet Merlu Sauce crémeuse — Salsa cremosa e contorni di stagione
stima≈ 600 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Menu a 31,50 €
Foie gras fatto in casa e magret affumicato
31.50
Foie gras maison, magret fumé — Compota di fichi e mini brioche
stima≈ 580 kcal35 g di carboidratipesante 40
Mille-feuille di granchio e asticepescatarian
31.50
Mille-feuille de chair de crabe et homard — Blinis e perle di limone
stima≈ 410 kcal28 g di carboidrati
Suprema di pollo ruspante alla crema di funghi porcini
31.50
Suprême de poulet fermier A la crème de Cèpes — Con contorni di stagione
stima≈ 650 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Filetto di cervo ai mirtilli rossi
31.50
Pavé de biche Aux Airelles — Con contorni di stagione
stima≈ 620 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Filetto di merluzzo in salsa all'asticepescatarian
31.50
Dos de Cabillaud Sauce Homardine — Con contorni di stagione
stima≈ 610 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Menu a 38 €
Duo Terra e Marepescatarian
38.00
Duo Terre et Mer — Foie gras e salmone affumicato fatti in casa con accompagnamenti
stima≈ 520 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Nage Brestoisepescatarian
38.00
Capasanta, gamberi e langoustine al jus armoricain
stima≈ 480 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Filetto di vitello alla crema di morchelle
38.00
Quasi de veau A la crème de morilles — Con contorni di stagione
stima≈ 680 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Tournedos di filetto di manzo salsa Rossini
38.00
Tournedos de filet bœuf Sauce Rossini — Con contorni di stagione
stima≈ 850 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Filetto di pesce San Pietro al burro biancopescatarian
38.00
Filet de Saint Pierre Au beurre Blanc — Con contorni di stagione
stima≈ 640 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Antipasti
Marmo di pollo bianco Janzé in gelatina di erbe fresche
Marbré de blanc poulet Janzé en gélée aux herbes fraiches — Insalata croccante e vinaigrette di noci
stima≈ 320 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Pesce locale del giornopescatarian
Petite pêche de nos câ´tes selon notre arrivage — Servito con contorno
stima≈ 220 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 76
Tarte tatin pomodoro e basilico
Tarte tatin tomate basilic allumettes d’asperges verte au jambon de parme — Con asparagi verdi, prosciutto di Parma e mesclun con vinaigrette di noci
stima≈ 380 kcal28 g di carboidrati
Sogliola e salmonepescatarian
Fleur de sole au épinard et saumon au riz safrané au jus de coquillage — Con spinaci, riso allo zafferano e sugo di molluschi
stima≈ 420 kcal32 g di carboidratiequilibrato 74
Duo di salmone affumicato e foie graspescatarian
Méli-mélo de duo saumon fumé à l’aneth et foie gras mi -cuit chutney de figues — Salmone all'aneto e foie gras semi-cotto con chutney di fichi
stima≈ 450 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Bavarese di astice alla ricottapescatarian
Bavaroise d’homard à la ricotta — Con asparagi verdi agli agrumi
stima≈ 310 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Piatto Mediterraneopescatarian
Assiette Méditerranéen — Filetto di triglia, crostino tapenade, tartare di verdure speziate, gamberi a farfalla, wrap di carciofo
stima≈ 520 kcal35 g di carboidrati
Spiedino di capesantepescatarian
Brochette de saint jacques — Verdure alla niçoise e salsa al basilico
stima≈ 280 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Lotte alla normandapescatarian
Lotte râ´ti à la normande — Spiedino primaverile con riso allo zafferano
stima≈ 390 kcal30 g di carboidratiequilibrato 73
Piatti principali
Ballotine di faraona
Ballotin de pintade farci aux trompettes de la mort — Ripiena di funghi trompette e gratin dauphinois
stima≈ 680 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Stinco di prosciutto in crosta
Noix de jambon en croute sauce madère — Salsa Madeira, flan di purè di carote e sedano
stima≈ 750 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Estouffade di manzo alla provenzale
Estouffade de boeuf à la provenà§ale — Con piccole verdure di stagione
stima≈ 550 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 83
Petto d'anatra alla curcuma
Poitrine de canette au curcuma — Aumônière e crema di borragine
stima≈ 620 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Filetto di cervo ai mirtilli
Pavé de cerf poêlé aux airelles — Con patate croccanti
stima≈ 640 kcal32 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Coscoppello d'agnello al timo
Gigot d’agneau au jus de thym — Fagiolini al cumino e pomodori alla provenzale
stima≈ 610 kcal38 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 83
Grenadin di vitello ai morchelle
Grenadin de veau aux morilles — Con patate fondenti
stima≈ 580 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Filetto di manzo arrosto salsa Périgueux
Filet de boeuf râ´ti sauce périgueux — Patate croccanti e prugnole
stima≈ 660 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Tournedos di anatra Rossini
Tournedos de canard Rosini et son foie gras poêler — Con foie gras scottato, patate noisette e verdure miste
stima≈ 850 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Formaggi
Selezione di formaggi normannivegetarian
Assiette de fromage Normand sur salade mìlée — Su insalata mista
stima≈ 420 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Toast caldo di formaggiovegetarian
Toast chaud de fromage sur salade croquantes au coulis de betterave — Su insalata croccante con coulis di barbabietola
stima≈ 480 kcal30 g di carboidrati
Camembert croccante caldovegetarian
Croustillant de camembert chaud sur nid de salade croquante — Su letto di insalata croccante
stima≈ 510 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Assortimento di formaggivegetarian
Assortiment de fromages servi avec son saladier de salade mìlée — servito con insalata mista
stima≈ 450 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Spiedino di formaggi e fruttavegetarian
Brochette de fromages et fruits sur nid de salade mìlée — su letto di insalata mista
stima≈ 380 kcal22 g di carboidrati
Dolci
Fondant al cioccolato
Fondant au chocolat sauce Café — con salsa al caffè
stima≈ 520 kcal48 g di carboidratipesante 31
Entremet di mele caramellatevegetarian
Entremet aux pommes caramélisé sauce bouchinot — con salsa bouchinot
stima≈ 480 kcal62 g di carboidratipesante 43
Delizia di peschevegetarian
Délice aux pêches au coulis de pêche — con coulis di pesca
stima≈ 410 kcal52 g di carboidratipesante 42
Croccante di pere caramellatevegetarian
Craquant aux poires caramélisé sauce williamine — con salsa williamine
stima≈ 460 kcal58 g di carboidratipesante 38
Bavarese ai frutti rossivegetarian
Bavaroise aux fruits rouges et son coulis — con coulis
stima≈ 350 kcal42 g di carboidratipesante 44
Pièce montée di macarons
Pièce montée en macarons 4 pièces — 4 pezzi
stima≈ 320 kcal38 g di carboidratipesante 41
Piatto Brocéliandevegetarian
Assiette Brocéliande — sablé breton, crêpes caramellate, verrine bouchinot
stima≈ 650 kcal85 g di carboidratipesante 32
Cornucopie di bignèvegetarian
Cornes d’abondance en 3 petits choux + nougatine — 3 piccoli bignè e nougatine
stima≈ 420 kcal52 g di carboidratipesante 32
Menu Cena
Ostriche della Bretagna e Salmone
Huitres de Bretagne servi avec vinaigre échalote, citron, Saumon fumé et mariné à l’aneth — salmone fumé e marinato all'aneto, serviti con blinis, toast, panna e burro
stima≈ 580 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Filetto di triglia
Dos rouget croutons tapenade ou sauce basilic — crostini con tapenade o salsa al basilico
stima≈ 220 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Capasanta roast
Saint jacques râ´ti sel de Guérande ou sauce curry — sale di Guérande o salsa curry
stima≈ 280 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Gambero a farfalla
crevette papillon au coulis de poivrons rouge — con coulis di peperoni rossi
stima≈ 210 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 82
Galette
Galette saucisse, galette andouille bretonne ou de Guémenée — galette salsiccia, andouille bretonne o di Guémenée
stima≈ 550 kcal65 g di carboidratiequilibrato 73
Mini sandwich
Mini sandwich rillettes, pâ¢té campagne au sel de Guérande — rillettes, pâté di campagna al sale di Guérande
stima≈ 380 kcal28 g di carboidrati
Foie gras mi-cuit al pommeau
Foie gras mi-cuit au pommeau servi avec pain au raisin chutney de figue — servito con pane all'uvetta e chutney di fichi
stima≈ 420 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Foie gras scottato
Foie gras poêler sauce cà¢line — con salsa câline
stima≈ 350 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici
Crostini di formaggivegetarian
Croutons camembert, pont l’évêêé, emmental, chèvre, bleu — camembert, pont l’évêque, emmental, caprino, blu
stima≈ 320 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici
Samosa caldivegetarian
Samoussa chaud chèvre basilic, camembert, brioche pont-l’évêé — caprino basilico, camembert, brioche pont-l’évêque
stima≈ 480 kcal42 g di carboidrati
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Opzioni vegetariane limitate
Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.
Non ci sono piatti principali vegetariani. Si può scegliere tra un assortimento di formaggi, crostini di camembert o samosa al caprino e basilico.
14 piatti vegetariani e 0 vegani su 60
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Classici francesi con opzioni per carboidrati
Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.
Questo ristorante offre molti antipasti e piatti principali a base di proteine. La scelta di carni e pesci è ampia.
40 adatti ai diabetici · 60 piatti
Recensioni
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Info pratiche
- Indirizzo
- Rue de Brocéliande 35, 35290 Muel
- Orari
- lun09:00–19:00mar09:00–19:00mer09:00–19:00gio09:00–19:00ven09:00–19:00sab—dom—sur rendez-vous. Possibilité le week-end
- Contatti
- +32299075009
- Fonti
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), relaisdelhermine.com/
- Scheda
- completezza 83 %, affidabilità 95 %
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