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Ruis Aan De Sluis

Sluis 1, 1398 AR Muiden

Aperto ora · fino alle 00:30

bar foodFrench€€€€
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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 10 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 11 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Evergreens
Brioche aan de sluis
24.00
foie sauté, anguilla dell'Isselmeer affumicata vadouvan, Granny Smith
stima≈ 580 kcal32 g di carboidrati
Bisque di gamberi di fiume
15.00
Bisque van rivierkreeft — croûton, rouille, gruyère
stima≈ 320 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
Conchiglie
19.00
Schelpjes — vongole, cozze, burro alla Sobrasada, pane sourdough
stima≈ 450 kcal35 g di carboidrati
The Lobster Bun
29.00
The "Lobster bun" — pane intrecciato, astice, maionese al tartufo, composta di cipolle
stima≈ 620 kcal45 g di carboidrati
Steak Frites
29.00
bavette scozzese, salsa bearnaise ai funghi, patatine fritte
stima≈ 850 kcal55 g di carboidrati
Branzino intero grigliato (2 pers.)pescatarian
70.00
Gegrilde gevlinderde hele zeebaars (2 pers.) — salsa classica al burro, uova di aringa e trota
stima≈ 650 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Supplemento
Patatine fritte doppie
7.00
dubbelgebakken friet — maionese
stima≈ 420 kcal40 g di carboidrati
Salade verdevegetarian
6.00
condimento alla senape
stima≈ 150 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Sigaarschaaf Dry Aged
6.00
"Dry aged" caviar sigaarschaaf — caviale dry aged
stima≈ 280 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Mezzo dozzina di ostrichepescatarian
25.00
Oesters half dozijn — ostriche Fines Claires No.3, sambuco, cetriolo. Supplemento 6g caviale
stima≈ 180 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Caviale Oscietra
65.00
Oscietra Kaviaar — 30g di caviale, uovo a 63°C, rösti, crème fraîche
stima≈ 520 kcal30 g di carboidrati
Toast
Croque monsieur
15.00
prosciutto affumicato, gruyère, besciamella, pane sourdough
stima≈ 780 kcal42 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 68
Toast Burratavegetarian
15.00
burrata di bufala, pomodoro coeur de boeuf, pane sourdough, pesto selvatico
stima≈ 550 kcal32 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Toast Cannibale
17.00
filet americain di Wagyu, pane sourdough, picalilly
stima≈ 480 kcal28 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Piatti a base di uova
Spaans
16.00
2 uova al tegamino, patatine a fiammifero, jamón ibérico 18 mesi, aioli di aglio orsino
stima≈ 680 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Benny's blijepescatarian
17.00
2 uova in camicia, brioche all'avocado, salmone affumicato, salsa olandese
stima≈ 610 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Le nostre insalate
Salade Nicoisepescatarian
24.00
Salade 'Nicoisse' — fagiolini, patate la ratte, olive taggiasche, peperoni grigliati, cipolla rossa, pomodoro allo sherry, lattuga
stima≈ 480 kcal32 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 83
Salade R(u)iche
34.00
salmone affumicato, gamberi croccanti, foie gras, condimento al tartufo
stima≈ 620 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Dolce & Formaggio
Mille-feuille alla fruttavegetarian
7.00
Vruchten Mille-feuille — pasta sfoglia, frutta fresca, crema pasticcera, confettura selvatica
stima≈ 380 kcal42 g di carboidratipesante 41
Coupe Alaskavegetarian
12.00
gelato alla vaniglia, sorbetto ai frutti della passione, torta della nonna, meringa, Grand Marnier
stima≈ 550 kcal65 g di carboidratipesante 33
Sorbetto all'arancia sicilianavegan
10.00
Siciliaanse sinaasappel sorbet
stima≈ 150 kcal35 g di carboidratipesante 32
Tagliere di formaggi RUISvegetarian
15.00
Kaasplank RUIS — Formaggio di pecora di Texel, crème brûlée di Époisse, mousse di Roquefort, confettura di frutti selvatici
stima≈ 550 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Antipasti
Pata Negra Cebo
22.00
100% Iberico, stagionato 18 mesi, 60 gr.
stima≈ 200 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabetici
Dip 'n Divepescatarian
15.00
Crema di rafano, erba cipollina, patatine, caviale di trota (30gr), caviale Oscietra (15gr)
stima≈ 320 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabetici
Vega
Tarte tatin di cicoriavegetarian
16.00
Tarte tatin van witlof — Con formaggio di capra morbido e crescione
stima≈ 380 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Beet Wellingtonvegetarian
30.00
Dry-aged di Zeewolde, rosmarino, timo, pasta sfoglia, spinaci, duxelles di funghi, salsa all'arancia e caffè
stima≈ 650 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Menu RUIS Gourmand
Menu 3 | 4 portate
55.00
3 | 4 gangen — Menu variabile ogni due settimane
stima≈ 1800 kcal150 g di carboidratipesante 25

Questo menù è ancora corretto?

59veggie
scorestima

Bar francese con opzioni vegetariane

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Si possono ordinare il Beet Wellington o una tarte tatin di cicoria. Per dessert c'è un tagliere di formaggi o una mille-feuille alla frutta. I vegani possono mangiare solo il sorbetto all'arancia.

8 piatti vegetariani e 1 vegani su 27

72dia
scorestima

Snack francesi e pesce

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo menu offre molte opzioni ricche di proteine. La spigola grigliata e la Salade R(u)iche contengono pochi carboidrati.

17 adatti ai diabetici · 27 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
Sluis 1, 1398 AR Muiden
Orari
lun17:30–00:30
mar17:30–00:30
mer17:30–00:30
gio17:30–00:30
ven17:30–00:30
sab17:30–00:30
dom17:30–00:30
Lunch / brunch: woensdag - zondag (vanaf 11:30)
Contatti
+32294745340 hallo@ruisaandesluis.nl
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ruisaandesluis.nl/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 95 %

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