Le Grill des Tanneurs

Rue des Tanneries 13, 5000 Namur

orari non ancora noti

steakhouse€€€€

Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 10 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 13 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Primo Servizio

Galette salata alle alghe

Galette salée aux algues (garniture nori – citron – caviar d’aubergines et œufs de truite), le saumon d’Ecosse en rillettes – en gravlax mariné au jus de betterave rouge – fumé, céleri rave, pomme verte, oignon rouge, radis, sarrasin et huile d’aneth — guarnizione nori, limone, caviale di melanzane, uova di trota, salmone scozzese in varie preparazioni, grano saraceno

stima≈ 420 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Tataki di filetto di piccione

Tataki de filet de pigeonneau en marinade soja et huile de fruits secs, mousse de volaille, mélange roquette et noisettes torréifiées, pickles de girolles, mûrechen, lamelles de champignons de Paris, croustillant parmesan et mayonnaise ail noir — marinatura soia, mousse di pollame, rucola, nocciole, girolle, funghi di Parigi, croccante parmigiano, maionese aglio nero

stima≈ 380 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69

Secondo servizio

Filetto di lotte arrosto

Filet de lotte rôti aux épices, brandade de poisson fumé au safran, poireaux sautés, crevettes grises, beignet d’artichaut poivrade, bouillabaisse - anis — spezie, brandade di pesce affumicato allo zafferano, porri, gamberetti grigi, beignet di carciofo, bouillabaisse all'anice

stima≈ 550 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79

Scaloppine di foie gras

Escalope de foie gras poîlée, chair de cuisses de canard confites, Belles de Fontenay – haricots verts et oignons sautés façon salade liégeoise, jus brun et écume de chorizo — cosce di anatra confit, fagiolini e cipolle saltate, jus bruno e schiuma di chorizo

stima≈ 780 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 77

Il piatto

Lombo di merluzzo arrosto

Dos de cabillaud rôti sur peau, pois chiches, légumes fondants d’un couscous, crudité fenouil – huile citron, focaccia et bouillon au ras el hanout — ceci, verdure fondenti, finocchio, olio al limone, focaccia e brodo al ras el hanout

stima≈ 520 kcal48 g di carboidratiequilibrato 90

Il vitello

Le veau : contre-filet cuit en basse température – effiloché de jarret confit et croquette de ris de veau, écrasé de grenailles rissolées, maïs caramélisé, Eryngii, purée de chou-fleur rissolé, jus d’une blanquette — controfiletto bassa temperatura, stinco confit, crocchetta di riso di vitello, patate novelle, mais, Eryngii, purè di cavolfiore

stima≈ 680 kcal32 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Il dessert

Uva bianca marinata alla vaniglia

Raisins blancs marinés à la vanille, ganache cacahuête, gel raisins rouges, biscuit aux raisins de Corinthe, tuile croquante, glace au praliné cacahuête et consommé Muscat — ganache arachidi, gel di uva rossa, biscotto all'uva Corinto, tuile, gelato praliné arachidi e consommé Muscat

stima≈ 580 kcal55 g di carboidratipesante 29

Reine-Claude poché e arrosto

Reines-Claudes pochées et rôties, gelée de prunes au vinaigre balsamique, biscuit Savoie, glace au lait d’amandes, coulis Amaretto et amandes torréifiées — gelatina di prugne al balsamico, biscotto Savoie, gelato al latte di mandorle, coulis Amaretto e mandorle tostate

stima≈ 450 kcal48 g di carboidratipesante 38

Tagliere di formaggi stagionativegetarian

6.00

L’assiette de fromages affinés

stima≈ 350 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Menu Espiègle 3 portate

48.00

Menu Espiègle 3 services — Primo servizio, piatto e dessert

stima≈ 1200 kcal80 g di carboidrati

Menu Balade 4 portate

60.00

Menu Balade 4 services — Primo e secondo servizio, piatto e dessert

stima≈ 1500 kcal100 g di carboidratipesante 33

Menu Gourmand 5 portate

77.00

Menu Gourmand 5 services — Primo servizio, due scelte del secondo, piatto e dessert

stima≈ 1800 kcal120 g di carboidratipesante 33

Formule

Formula Antipasto + piatto o piatto + dessert

22.00

Formule Entrée + plat ou plat +dessert

stima≈ 900 kcal60 g di carboidrati

Formula Antipasto + piatto + dessert

27.00

Formule Entrée + plat + dessert

stima≈ 1300 kcal90 g di carboidratipesante 41

Menu del giorno dal 31 agosto al 4 settembre 2026

Carpaccio di melone Charentais

Carpaccio de melon Charentais, Coppa, gel de porto — Coppa, gel di porto

stima≈ 220 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69

Treccia di filetti di sarde

Tresse de filets de sardines rôties à l’ail et fines herbes, vinaigrette provençale — arrostite all'aglio e erbe fini, vinaigrette provenzale

stima≈ 320 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Pesce del giorno alla plancha

Poisson du jour cuit à la plancha, caponata d’aubergines, polenta au parmesan ciboulette — caponata di melanzane, polenta al parmigiano e erba cipollina

stima≈ 580 kcal42 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Suprême di pollo ruspante

Suprême de volaille fermière entrelardée, farcie de chèvre, coulis de champignons, gnocchi — con pancetta, ripieno di capra, coulis di funghi, gnocchi

stima≈ 650 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Taglio di manzo alla brace

5.00

Pièce de bœuf grillée au feu de bois — salsa a scelta, patatine fresche, insalata

stima≈ 850 kcal55 g di carboidrati

Saint Nectairevegetarian

Saint Nectaire (fromage d'Auvergne) raisins et sirop de Liège — formaggio d'Alvernia, uva e sciroppo di Liegi

stima≈ 380 kcal25 g di carboidrati

Crumble di pera, finocchio e mirtilli

Crumble de poire, fenouil et myrtilles, glace vanille — con gelato alla vaniglia

stima≈ 550 kcal65 g di carboidratipesante 36

Compotée di albicocche alla lavanda

Compotée d’abricots à la lavande, glace vanille, crumble noisette — con gelato alla vaniglia e crumble di nocciole

stima≈ 520 kcal58 g di carboidratipesante 31

Menu del giorno dal 21 al 25 settembre 2026

Terrina di zucchine verdi e gialle al curry Madrasvegetarian

Terrine de courgettes vertes et jaunes au curry Madras, coulis de tomate épicé — con coulis di pomodoro speziato

stima≈ 220 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66

Lard Belgasconne confit

Lard Belgasconne confit longuement, laqué au sirop de Liège, bonbon de Herve piquant — laccato al sirop de Liège, con bonbon di Herve piccante

stima≈ 750 kcal25 g di carboidrati

Salmone della Norvegia cotto unilaterale

Saumon de Norvège cuit à l’unilatéral, pickles de légumes, huile — con verdure sottaceto e olio

stima≈ 420 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71

Suprême di pollo giallo Sambre et Meuse

Suprême de volaille jaune Sambre et Meuse, croquettes — con crocchette

stima≈ 680 kcal35 g di carboidrati

Duo di formaggi stagionativegetarian

Duo de fromages affinés, raisins, sirop de Liège, cramique — con uva, sirop de Liège e cramique

stima≈ 580 kcal40 g di carboidratipesante 37

Menu del giorno dal 7 all'11 settembre 2026

Indivia frisée con lardons

Frisée aux lardons, œuf de poule cuit à 63°, croûtons, crème au vinaigre de framboise — uovo a 63°, crostini, crema all'aceto di lampone

stima≈ 380 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65

Couteaux arrostiti

Couteaux rôti au beurre d’ail et fines herbes — al burro d'aglio e erbe fini

stima≈ 280 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Pesce del giorno

Poisson du jour, embeurrée de chiconettes, quelques crevettes grises, beurre blanc — con embeurrée di cicoria, gamberetti grigi e beurre blanc

stima≈ 520 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74

Aiguillettes di onglet di manzo irlandese

Aiguillettes d’onglet de bœuf Irlandais (cuisson bleu ou saignant), sauce aux échalotes confites au vinaigre de framboise, frites — salsa agli scalogni confit all'aceto di lampone, patatine fritte

stima≈ 850 kcal55 g di carboidrati

Roquefortvegetarian

Roquefort, poire confite, cramique — con pera confit e cramique

stima≈ 450 kcal35 g di carboidratipesante 38

Brioche arrotolata alla cannella

Brioche roulée aux parfums de cannelle, compotée de pommes, glace vanille — compotée di mele, gelato alla vaniglia

stima≈ 620 kcal75 g di carboidratipesante 33

Mousse al cioccolato fondente

Mousse chocolat noir, crème anglaise et tuile aux amandes — crema inglese e tuile alle mandorle

stima≈ 510 kcal38 g di carboidratipesante 32

Menu del giorno dal 28 settembre al 2 ottobre 2026

Millefeuille di salmone fresco e affumicato

Millefeuille de saumon frais et fumé, fromage frais aux fines herbes, mesclun — formaggio fresco alle erbe fini, mesclun

stima≈ 310 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Tartare di salmone fresco della Norvegia

Tartare de saumon frais de Norvège mariné au Yuzu et coriandre, gel passion — marinato allo Yuzu e coriandolo, gel di frutto della passione

stima≈ 340 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Pesce del giorno

Poisson du jour, légumes frais cuits au four, purée de pomme de terre au beurre de ferme salé, sauce mousseline — verdure al forno, purè di patate al burro salato, salsa mousseline

stima≈ 580 kcal32 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Cosco di coscia d'agnello

Tranche de gigot d’agneau cuit à basses températures puis grillé au feu de bois, beurre au thym, pomme Grenaille au lard fumé — cottura a bassa temperatura e grigliato, burro al timo, patate Grenaille e lardo affumicato

stima≈ 720 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74

Caprino frescovegetarian

Chèvre frais, compotée de poires aux épices — compotée di pere speziate

stima≈ 320 kcal22 g di carboidrati

Menu del giorno dal 14 al 18 settembre 2026

Cassolette di cosce di rana

Cassolette de cuisses de grenouilles, beurre, ail et persil — burro, aglio e prezzemolo

stima≈ 260 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Avisance Namuroise

Avisance Namuroise servie tiède, mayonnaise à la Clem Castro, saladine d’herbes fraiches façon Robuchon, mesclun — servita tiepida, maionese alla Clem Castro, insalatina di erbe fresche alla Robuchon, mesclun

stima≈ 320 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66

Goujonnette di merluzzo fritto

Goujonnette de merlan frit, sauce tartare, purée de pomme de terre — salsa tartara, purè di patate

stima≈ 680 kcal55 g di carboidratiequilibrato 65

Filetto di sandre meunière

Dos de sandre meunière, embeurrée de chou vert et petits gris de Namur, sauce à la moutarde de Bister — burro di cavolo verde e piccoli grigi di Namur, salsa alla senape di Bister

stima≈ 520 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 83

Rognone di vitello alla senape di Bister

Rognon de veau à la moutarde de Bister, frites fraîches — patatine fritte fresche

stima≈ 750 kcal48 g di carboidratiequilibrato 65

Potée alla cipolla

Potée à l’oignon, saucisse de campagne et lard confit, jus tranché à la bière d’Abbaye — salsiccia di campagna e lardo confit, jus alla birra d'abbazia

stima≈ 620 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Boulette di Romedenne tiepida

Boulette de Romedenne tiède servie sur toast, sirop de Liège — servita su toast, sciroppo di Liegi

stima≈ 480 kcal32 g di carboidratipesante 44

Menu del giorno dal 5 al 9 ottobre 2026

Crêpe fredda ripiena

Crêpe froide farcie de mascarpone, jambon de Parme, tomates séchées et basilic — mascarpone, prosciutto di Parma, pomodori secchi e basilico

stima≈ 450 kcal28 g di carboidrati

Profiterole al caprinovegetarian

Profiterole truffée d’une mousse de chèvre, sirop de Liège — mousse di capra, sciroppo di Liegi

stima≈ 380 kcal25 g di carboidratipesante 41

Arancia alla turca

Orange à la turque, glace vanille — gelato alla vaniglia, fette d'arancia con sciroppo di zucchero e spezie

stima≈ 310 kcal42 g di carboidratipesante 42

Torta alla cassonade bruna

Tarte à la cassonade brune, glace vanille — gelato alla vaniglia

stima≈ 580 kcal65 g di carboidratipesante 26

Gli antipasti

Candi di filetto di quaglia

Candi de filet de caille au sirop d’érable, boulgour, aiguillettes de figues et abricots, huile de pistache et quelques fruits secs — sciroppo d'acero, bulgur, fichi e albicocche, olio di pistacchio e frutta secca

stima≈ 380 kcal32 g di carboidrati

Lombo di tonno rosso

Longe de thon rouge, comme un pêche au thon (aiguillettes de pêches grillées, thon snacké et mariné, mayonnaise au citron vert et gel de persil plat) — pesche grigliate, tonno scottato e marinato, maionese al lime e gel di prezzemolo

stima≈ 340 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Filetto di merluzzo marinato

Filet de merlan mariné et snacké nacré a la Japonaise, mousse de Daikon, beurre au Pouzou — scottato alla giapponese, mousse di Daikon, burro al Pouzou

stima≈ 280 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70

I piatti

Bæuf grigliato al fuoco di legna

Pièce de bæuf grillée au feu de bois, mesclun, frites fraîches au blanc de bæuf, sauce au choix — mesclun, patatine fritte al midollo di bæuf, salsa a scelta

stima≈ 850 kcal52 g di carboidrati

Branzino alla plancha

Bar d’élevage à la plancha, texture d’artichaut, mousse, ravioli Baragouine (aux herbes), beurre blanc — consistenza di carciofo, mousse, ravioli Baragouine alle erbe, beurre blanc

stima≈ 620 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Tournedos di vitello

Tournedos de veau cuit en basse température, servi comme un Rossini, escalope de foie gras de canard poîlée, duxelle de champignons, jus brun au Porto et râpures de truffes — cottura a bassa temperatura, foie gras di anatra, duxelles di funghi, jus al Porto e tartufo

stima≈ 820 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71

Formaggio o dessert

Saint-Nectairevegetarian

Saint-Nectaire, cramique raisins, figues et sirop d’érable — cramique all'uva, fichi e sciroppo d'acero

stima≈ 480 kcal42 g di carboidratipesante 33

Paris-Brest

Le Paris-Brest, ganache chocolat blanc, pistaches et framboises — ganache al cioccolato bianco, pistacchi e lamponi

stima≈ 650 kcal55 g di carboidratipesante 26

Pesca da vigna

Pêche de vigne pochée et rôtie à la lavande, glace vanille et crumble noisette — poché e arrostita alla lavanda, gelato alla vaniglia e crumble di nocciole

stima≈ 420 kcal48 g di carboidrati

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Opzioni proteiche e a bassi carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre molti piatti di carne e pesce con pochi carboidrati. La selezione dei piatti principali è molto adatta a un'alimentazione consapevole dei carboidrati.

27 adatti ai diabetici · 60 piatti

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Info pratiche

Indirizzo: Rue des Tanneries 13, 5000 Namur
Orari: non ancora noto
Contatti: +3281240024 info@tanneurs.com
Fonti: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), tanneurs.com/
Scheda: completezza 67 %, affidabilità 85 %

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