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Restaurant Madame - Nancy, 52 Rue Henri Deglin

rue Henri Deglin 52, 54000 Nancy

Chiuso ora · apre 12:00

French€€€€
RecensioneChiamaSito

Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 12 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 13 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Antipasti
Involtini primavera al manzo in stile thai
Rouleaux de printemps au bœuf façon thaï, salade de chou rouge — con insalata di cavolo rosso
stima≈ 320 kcal35 g di carboidratiequilibrato 71
Carpaccio di capesante
8.00
Carpaccio de Saint-Jacques, zestes dâ’agrumes et kaki — con scorza di agrumi e kaki
stima≈ 180 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Tartelletta di lingua di vitello brasata
2.00
Tartelette de langue de veau braisée, vinaigrette aux échalotes — con vinaigrette agli scalogni
stima≈ 280 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici
Uovo in camicia cremosovegetarian
Øuf mollet crémeux, purée de panais et éclats de noisettes — purea di pastinaca e granella di nocciole
stima≈ 240 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Vellutata di zucca butternutvegetarian
Velouté de courge butternut
stima≈ 160 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 72
Piatti Principali
Lombo di merluzzo arrostopescatarian
6.00
Dos de cabillaud rôti, tagliatelles de navet aux agrumes — tagliatelle di rapa agli agrumi
stima≈ 380 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 85
Hachis Parmentier di agnello confit
Hachis parmentier d’agneau confit
stima≈ 650 kcal45 g di carboidratiequilibrato 65
Gnocchi fatti in casavegetarian
Gnocchis maison, émulsion Fourme de Montbrison et pleurotes — emulsione di Fourme de Montbrison e pleurotus
stima≈ 580 kcal55 g di carboidrati
Sauté di pollo ruspante
Émincé de volaille fermière, carottes fondantes et champignons — carote fondenti e funghi
stima≈ 420 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Animelle di vitello scottate al burro
15.00
Ris de veau poîlé au beurre, racine de persil et noisettes — radice di prezzemolo e nocciole
stima≈ 520 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Selezione di formaggi stagionati
Selezione di formaggi stagionativegetarian
12.00
Sélection de fromages affinés
stima≈ 450 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Dessert
Torta di formaggio frescovegetarian
Gâteau au fromage frais, compotée orange-fruit de la passion — composta di arancia e frutto della passione
stima≈ 480 kcal42 g di carboidratipesante 33
Savarin imbevutovegetarian
2.00
Savarin imbibé, glace coco-vanille anisée — gelato coco-vaniglia all'anice
stima≈ 550 kcal65 g di carboidratipesante 33
Granita al Camparivegan, vegetarian
Granité au Campari et suprêmemes d’agrumes — con spicchi di agrumi
stima≈ 150 kcal30 g di carboidratipesante 39
Tortino al pistacchio al vaporevegetarian
Moelleux vapeur à la pistache, crème au lait fermenté — crema al latte fermentato
stima≈ 420 kcal38 g di carboidratipesante 42
Menu
Antipasto + Piatto + Dessert
25.00
Entrée + Plat + Dessert
stima≈ 1200 kcal110 g di carboidratipesante 37
Antipasto + Piatto oppure Piatto + Dessert
22.00
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
stima≈ 850 kcal75 g di carboidrati
Solo Piatto
15.00
Plat seul
stima≈ 500 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Questo menù è ancora corretto?

79veggie
scorestima

Cucina francese con opzioni vegetariane

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Puoi scegliere una vellutata di zucca butternut o un uovo mollet con purè di pastinaca. Come piatto principale ci sono gli gnocchi fatti in casa con Fourme de Montbrison e pleuroti.

8 piatti vegetariani e 1 vegani su 18

75dia
scorestima

Cucina francese con opzioni a bassi carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante serve vari piatti principali a base di proteine con verdure. Il menu include diversi piatti con un indice glicemico basso.

9 adatti ai diabetici · 18 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
rue Henri Deglin 52, 54000 Nancy
Orari
lun12:00–13:30, 19:00–21:30
mar12:00–13:30
mer12:00–13:30
gio12:00–13:30
ven12:00–13:30, 19:00–21:30
sab—
dom—
Espace privatisable sur demande
Contatti
+33383223718
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), madamerestaurant.fr/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 80 %

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