Chez Franklin
rue Franklin 10, 44000 Nantes
orari non ancora noti
French€€€€
Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 10 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 11 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
Formules
Menu bistrot
15.90
Bistro Menu
stima≈ 750 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Menu du jour
21.90
Daily Menu — Entrée + plat + dessert
stima≈ 1100 kcal70 g di carboidrati
Entrée + plat ou plat + dessert
18.90
Two Course Menu
stima≈ 900 kcal55 g di carboidratiequilibrato 67
Plat du jour
15.90
Daily Main Course
stima≈ 700 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Entrée seule ou dessert seul
6.50
Starter or Dessert
stima≈ 300 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabetici
Le menu enfant
11.00
Kids Menu — Moins de 10 ans
stima≈ 600 kcal50 g di carboidrati
Poisson du jour, purée maison OU Steak haché, frites maison
8.00
Kids Fish or Burger — Menu enfant
stima≈ 550 kcal45 g di carboidrati
Yahourt au miel OU Boule de glace
3.00
Kids Yogurt or Ice Cream — Menu enfant
stima≈ 180 kcal25 g di carboidrati
A partager pour l’apéro
Houmous maison du momentvegan
7.00
Hummus
stima≈ 350 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Rillettes de canard « Les délices du petit Gué »
7.50
Duck Rillettes
stima≈ 400 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Le saucisson entier à partager
7.50
Saucisson
stima≈ 450 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Sardines à l’huile millésimées « La Perle des Dieux »
8.00
Sardines in Oil
stima≈ 300 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Assiette de 3 fromages Maison Le Coqvegetarian
9.50
Cheese Plate
stima≈ 400 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Les entrées
Véritable ìeğ’mayonnaise aux herbes fraichesvegetarian
7.00
Egg Mayonnaise
stima≈ 320 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici
Tomates et poivrons confits, ricotta au basilic, crumble au parmesanvegetarian
8.00
Confit Tomatoes and Peppers
stima≈ 350 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Crème froide de courgettes, ìeğ poché et lard fumé
8.50
Zucchini Cream with Poached Egg
stima≈ 280 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
6 escargots de Bourgogne, persillade d’antan
9.00
Escargots de Bourgogne
stima≈ 300 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabetici
Tataki de saumon mariné, pomme et gingembre
9.50
Salmon Tataki
stima≈ 250 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Salade de poulpe mariné, crème au chorizo et lentilles corail
9.50
Octopus Salad
stima≈ 320 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Carpaccio de bìeğ, pesto de noix et crème de Sainte Maure
9.50
Beef Carpaccio
stima≈ 350 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Les plats du Bistrot
Risotto crémeux aux poivrons et tomates confitesvegetarian
16.50
Vegetable Risotto — pecorino, noix de cajou, tuile au Zaatar
stima≈ 680 kcal62 g di carboidrati
Grande salade fraicheurvegetarian
18.00
Fresh Garden Salad — ìeğ poché, feta, melon, aubergines rôties, pignons de pins
stima≈ 520 kcal28 g di carboidratiequilibrato 74
Grande salade à la burrata
18.50
Burrata Salad — lard grillé, crème de petits pois à la menthe, crudités
stima≈ 610 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Tartare de bìeğ préparé, frites maison, mâche
19.00
Beef Tartare
stima≈ 780 kcal45 g di carboidrati
Belle tranche de foie de veau en persillade, puré maison
19.00
Calf Liver Persillade
stima≈ 640 kcal32 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Rognons de veau sautés au porto, puré maison
19.00
Calf Kidneys with Porto
stima≈ 660 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Tartare de saumon, citron, aneth et grenade, mâche et frites maison
19.50
Salmon Tartare
stima≈ 720 kcal42 g di carboidratiequilibrato 65
Poisson du marché, pesto aux herbes, puré de carotte au cumin, tuile au Zaatar
20.00
Market Fish
stima≈ 580 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Gambas à la plancha, crème au curry et gingembre, risotto crémeux
22.00
Grilled Gambas
stima≈ 740 kcal58 g di carboidrati
Magret de canard, jus au miel et à l’orange, légumes rôtis
23.00
Duck Breast
stima≈ 620 kcal22 g di carboidratiequilibrato 78
Pavé de bìeğ 220g, sauce au poivre vert, frites maison et mâche
24.50
Beef Steak
stima≈ 850 kcal48 g di carboidrati
Souris d’agneau confite, jus au romarin, puré maison, ail confit
26.00
Lamb Shank
stima≈ 780 kcal34 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 72
Les desserts maison
Sélection de 3 fromages du jour Maison Lecoq, mâche nantaisevegetarian
9.50
Cheese Selection
stima≈ 420 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Mi-cuit au chocolat, glace à la pistache
8.50
Chocolate Fondant
stima≈ 550 kcal48 g di carboidratipesante 30
Tartare d’abricots et nectarines au Romarin, mousse à la vanillevegetarian
8.50
Apricot and Nectarine Tartare
stima≈ 320 kcal38 g di carboidratipesante 44
Crème brulée à la vanillevegetarian
8.50
Crème Brûlée
stima≈ 410 kcal30 g di carboidratipesante 40
Brioche perdue au caramel au beurre salévegetarian
9.50
French Toast
stima≈ 620 kcal65 g di carboidratipesante 27
Café gourmand / Champagne gourmand
10.00
Café Gourmand
stima≈ 450 kcal42 g di carboidratipesante 31
Profiteroles au chocolat très très gourmandesvegetarian
11.00
Chocolate Profiteroles
stima≈ 680 kcal58 g di carboidratipesante 29
Les glaces artisanales
Coupe Fraicheurvegetarian
8.50
Fresh Ice Cream Cup — glace coco, sorbet framboise, sorbet citron, chantilly maison
stima≈ 380 kcal44 g di carboidratipesante 43
Dame Blanchevegetarian
8.50
glace vanille, chocolat fondu, chantilly maison
stima≈ 580 kcal62 g di carboidratipesante 26
Coupe Nantaisevegetarian
9.00
Nantes Ice Cream Cup — glace vanille, glace caramel, rhum arrangé 2cl, chantilly maison
stima≈ 610 kcal65 g di carboidratipesante 31
Colonel Franklinvegetarian
9.00
sorbet citron, vodka 2cl
stima≈ 220 kcal35 g di carboidratipesante 32
Coupe Veloursvegetarian
9.00
Velvet Ice Cream Cup — glace chocolat, glace coco, Baileys 2cl, chantilly maison
stima≈ 640 kcal58 g di carboidratipesante 26
Coupe Tentationvegetarian
9.50
Temptation Ice Cream Cup — glace vanille, Vieille Prune 2cl
stima≈ 450 kcal52 g di carboidratipesante 37
Glace 1 boulevegetarian
3.00
Ice Cream 1 Scoop
stima≈ 140 kcal20 g di carboidrati
Glace 2 boulesvegetarian
5.50
Ice Cream 2 Scoops
stima≈ 280 kcal40 g di carboidrati
Glace 3 boulesvegetarian
8.00
Ice Cream 3 Scoops
stima≈ 420 kcal60 g di carboidratipesante 44
La formule déjeuner
Entrée + plat + dessert
20.90
Lunch Menu
stima≈ 1200 kcal110 g di carboidrati
Entrée ou dessert seul
6.00
Lunch Starter or Dessert
stima≈ 350 kcal30 g di carboidrati
A partager pour l’apéro
Houmous poivron ricotta de chez Bernard Marotvegetarian
5.50
Pepper and Ricotta Hummus
stima≈ 280 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Guacamole de petits pois de chez Bernard Marotvegan
5.50
Pea Guacamole
stima≈ 210 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Rillettes de canard au muscadet « Les délices du petit Gué »
6.90
Duck Rillettes
stima≈ 320 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabetici
Pâté de langouille de chez Labbé Simon
5.90
Langouste Pâté
stima≈ 260 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici
Les entrées
Carpaccio de bëë, pesto de noix et crème de Sainte Maure
10.50
Beef Carpaccio with Walnut Pesto
stima≈ 380 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Véritable ëë mayonnaise aux herbes fraiches
7.50
Beef with Herb Mayonnaise
stima≈ 310 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Salade de poulpe mariné, citron vert et coriandrepescatarian
10.50
Marinated Octopus Salad
stima≈ 220 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 82
Crème froide de courgettes, ëë poché et lard fumé
8.50
Cold Zucchini Cream with Poached Egg and Bacon
stima≈ 340 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Les plats du Bistrot
Risotto crémeux aux poivrons, tomates confites, pecorino et tuile à l’Espelettevegetarian
16.50
Creamy Pepper Risotto
stima≈ 620 kcal65 g di carboidratiequilibrato 75
Notre tartare de bëë préparé, frites maison, mâche
18.00
Beef Tartare and Fries
stima≈ 850 kcal55 g di carboidrati
Tartare de saumon, mangue et curry doux, mâche et frites maisonpescatarian
19.00
Salmon Tartare with Mango and Curry
stima≈ 820 kcal60 g di carboidrati
L’entrecôte, sauce béarnaise et frites maison, mâche
26.50
Entrecôte and Fries
stima≈ 1100 kcal50 g di carboidrati
Poisson du marché en viennoise de noisette et beurre blanc nantais, puré de carottepescatarian
21.50
Market Fish with Hazelnut Viennoise
stima≈ 650 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Sauté de volaille à la thaï, herbes fraiches, noix de cajou et riz
18.00
Thai Style Sautéed Poultry
stima≈ 750 kcal65 g di carboidratiequilibrato 84
Burger végétarienvegetarian
18.50
Vegetarian Burger — Pain burger, steak de boulgour, lentilles corail et épinards, mozzarella, pesto, aubergine rôtie, tomates, oignon rôti, mâche et frites
stima≈ 950 kcal85 g di carboidrati
Burger à l’italienne
20.00
Italian Style Burger — Pain burger, steak haché de bëë, mozzarella, pesto, aubergine rôtie, tomates, oignon rôti, mâche et frites
stima≈ 1050 kcal60 g di carboidrati
Végétarien Garniture supplémentairevegetarian
4.00
Extra Vegetarian Garnish
stima≈ 120 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Les desserts maison
Cheesecake au coulis de fruits rougesvegetarian
9.00
Red Fruit Cheesecake
stima≈ 450 kcal35 g di carboidratipesante 38
Mi-cuit chocolat, glace au yaourt et crumble de biscuit nantaisvegetarian
9.50
Chocolate Fondant
stima≈ 550 kcal45 g di carboidratipesante 30
Profiteroles au chocolat très très gourmandes, à partager ou pas …vegetarian
13.50
Chocolate Profiteroles
stima≈ 700 kcal60 g di carboidratipesante 24
Tartare de mangue au citron vert, gingembre et basilicvegan
9.50
Mango Tartare with Lime
stima≈ 180 kcal25 g di carboidrati
Café gourmand
11.50
stima≈ 300 kcal30 g di carboidratipesante 42
Menu du bistrot
Menu du bistrot
15.90
Bistro Menu: Sausage and Chocolate Mousse — Saucisse du boucher et purée maison, Mousse au chocolat
stima≈ 850 kcal60 g di carboidrati
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Info pratiche
- Indirizzo
- rue Franklin 10, 44000 Nantes
- Orari
- non ancora noto
- Contatti
- +33251823520 coucou@chezfranklin.fr
- Fonti
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chezfranklin.fr/
- Scheda
- completezza 67 %, affidabilità 80 %