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Art'N Blum

Rue Léon Blum 10, 44000 Nantes

Chiuso ora · apre 12:00

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 13 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 14 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Menu Blum
Antipasto/Secondo o Secondo/Dolce
37.00
Entrée/Plat ou Plat/Dessert
stima≈ 1200 kcal80 g di carboidrati
Antipasto/ Secondo/ Dolce
42.00
Entrée/ Plat/ Dessert
stima≈ 1500 kcal110 g di carboidratipesante 33
Tartare di anatra mi-cuit
Tartare de canard mi-cuit, jaune dég confit — Tuorlo confit, pelle croccante, gel di capperi, condimento salsa d'ostrica, scalogno ed erbe fresche
stima≈ 320 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Pressé di sardine
Pressé de sardines, farce fine ail noir — Farcia all'aglio nero, olandaise al succo di lampone, crema e lamponi freschi all'aglio nero
stima≈ 380 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Paleron di vitello
Paleron de veau, coques marinières, jus réduit de viande — Vongole marinare, jus di carne ridotto, patate dauphine, cipollotti caramellati e polpa di cipolla dolce acidulata
stima≈ 850 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Lieu jaune
Lieu jaune, sauce yakiniku — Salsa yakiniku, crema di ravanello daikon, formaggio fresco e rafano, scaglie di daikon marinate, ravanello glassato
stima≈ 620 kcal35 g di carboidratiequilibrato 73
Sfera cioccolato e nocciola
Sphère chocolat / noisette, insert caramel de bière / châtaigne — Cuore di caramello alla birra e castagna, biscotto nocciola, ganache fondente, gelato castagna e caramello
stima≈ 750 kcal65 g di carboidratipesante 26
Pera confit al latte di cocco
Poire confite au lait de coco / épices / safran — Spezie e zafferano, croccante di mandorle, namelaka zafferano e cioccolato bianco, gelato alla pera
stima≈ 680 kcal60 g di carboidratipesante 29
Art’n Menu
antipasto / secondo o secondo / dolce
21.00
entrée / plat ou plat / dessert — Il pranzo, dal martedì al venerdì inclusi
stima≈ 900 kcal60 g di carboidrati
antipasto / secondo / dolce
24.00
entrée / plat / dessert — Il pranzo, dal martedì al venerdì inclusi
stima≈ 1200 kcal85 g di carboidrati
antipasto / secondo / dolce
27.00
entrée / plat / dessert — Il sabato a pranzo
stima≈ 1200 kcal85 g di carboidrati
Royal di granchio verde
Royal de crabe vert, sauce mangue / gingembre / câpres — Salsa mango, zenzero e capperi, tartare di mela verde, mango, sedano e olio di crostacei
stima≈ 280 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Tataki di tonno albacore
Tataki de thon albacore, gaspacho tomate confite, courgette lactofermentée — Gaspacho di pomodoro confit, zucchina latto-fermentata, sorbetto mandorla, lavanda e miele
stima≈ 310 kcal20 g di carboidratiequilibrato 76
Pancia di maiale confit
Poitrine de porc confite, sauce serrano bodega / oignons rôtis — Salsa serrano bodega, cipolle arrostite, fagiolini glassati, streusel all'aglio e soubise di scalogno
stima≈ 780 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 77
Pesce del giorno
Poisson de la criée, fumet d’arêted — Fumet di lische, fagiolini glassati, streusel all'aglio e soubise di scalogno
stima≈ 550 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Crémeux di porciane
Crémeux pourpier, financier Timut, framboises fraìhaies, gel framboise / lime — Financier al pepe Timut, lamponi freschi, gel di lampone e lime, sorbetto di porciane
stima≈ 420 kcal45 g di carboidratipesante 35
Fette di mela Granny Smith
Slices pommes granny smith pochées au jus de myrtilles / gingembre — Pochées al succo di mirtillo e zenzero, crémeux di mirtillo, mousseline di mela verde, sorbetto mela e zenzero
stima≈ 380 kcal50 g di carboidrati

Questo menù è ancora corretto?

0veggie
scorestima

Nessuna opzione vegetariana

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Questo ristorante non serve piatti principali vegetariani. Il menu propone carne e pesce come paleron de veau e royal de crabe vert.

0 piatti vegetariani e 0 vegani su 17

71dia
scorestima

Opzioni Francesi a Basso Carboidrato

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre diversi piatti principali proteici con un basso indice glicemico. Molte opzioni contengono pochi zuccheri.

6 adatti ai diabetici · 17 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
Rue Léon Blum 10, 44000 Nantes
Orari
lunchiuso
mar12:00–14:00, 19:30–21:00
mer12:00–14:00
gio12:00–14:00, 19:30–21:00
ven12:00–14:00, 19:30–21:00
sab12:00–14:00, 19:30–21:00
domchiuso
Fermé le dimanche, lundi et mercredi soir
Contatti
+33240894156 restaurant.artnblum@gmail.com
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-artnblum.com/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 80 %

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