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Restaurant Vatel Nantes

Pl. Clémence Lefeuvre 5, 44200 Nantes

orari non ancora noti

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 13 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 13 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Vatel de nos régions
Vatel de nos régions
55.00
stima≈ 2200 kcal180 g di carboidratipesante 25
Aperitivo
Mise en bouche — Secondo le stagioni
stima≈ 80 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici
Granchio e ragno
Emietté d’araignée & crabe, confit d’oignons aux agrumes — Ragno del Morbihan, confit di cipolle agli agrumi, vinaigrette all'olio d'oliva premium e limone
stima≈ 220 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Tarte fine di pomodori confitvegetarian
Tarte fine de tomates confites — Pomodori ciliegino, burrata, tartufo e olio d'oliva
stima≈ 350 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici
Foie gras de Vendée
Terrina di foie gras, chutney di mango al pepe di Sichuan e zucchero Muscovado
stima≈ 380 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Asparagi bianchi
Asperges blanches — Tef perfetto, speck ed emulsione maltese
stima≈ 210 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Tonno
Thon — Filetto di tonno Albacore scottato e vinaigrette tiepida al basilico
stima≈ 280 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Lotte e langoustines
Lotte et langoustines — Medaglione di lotte e langoustines, salsa curry rosso
stima≈ 450 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Astice e Noodles di grano sarcenno
Homard et Noodles de sarrasin — Civet di astice e capesante, linguine di grano sarcenno, beurre blanc
stima≈ 620 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Filetto di vitello
Pavé de veau — Noce di vitello cotta a bassa temperatura, gorgonzola
stima≈ 550 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Costata di manzo Normande
Côte de bæuf Normande — Costata di manzo stagionata per due, patate ratte, salsa al pepe
stima≈ 1400 kcal60 g di carboidrati
Anatra Rossini su brioche
Canard Rossini sur sa brioche, sauce porto — Sfilettato di anatra, foie gras e tartufo, verdure di stagione, salsa al porto
stima≈ 780 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 68
Carrello di formaggi stagionativegetarian
Le chariot de fromages affinés
stima≈ 450 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Carrello dei dolci
Le chariot de délices et gourmandises — Selezione di torte, dessert e frutta di stagione
stima≈ 550 kcal65 g di carboidratipesante 30
Le Marché
Le Marché
39.00
stima≈ 1400 kcal90 g di carboidratipesante 37
Involtino primavera
Rouleau de printemps — Gravelax di trota, insalata di basilico e salsa agrodolce
stima≈ 180 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Tradizione
Tradition — Andouillette croccante ed espuma di senape antica
stima≈ 280 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Gazpacho di pomodori
Gaspacho de tomates — Granchio, cetriolo, cipolle e peperone
stima≈ 150 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Moussaka di verdure di stagionevegetarian
Moussaka de légumes de saison — Melanzane, pomodori, cipolle, aglio, carote e parmigiano
stima≈ 380 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Carte blanche dello chef
Carte blanche du chef — Pesce o carne del giorno
stima≈ 600 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Carrello di formaggi freschi e stagionativegetarian
11.00
Chariot de fromages frais et affinés — Il nostro suggerimento
stima≈ 350 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Business
Business
29.00
stima≈ 850 kcal70 g di carboidratiequilibrato 74
Végétarien
Vegetarianovegetarian
35.00
Végétarien
stima≈ 750 kcal60 g di carboidratiequilibrato 78
Asparagivegetarian, vegan
Asperges — Asparagi tiepidi, vinaigrette all'olio d'oliva e agrumi
stima≈ 180 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Risottovegetarian
Risotto alle verdure di stagione
stima≈ 550 kcal65 g di carboidrati
Menu Enfant
Menu Bambini
20.00
Menu Enfant — Bambini sotto i 12 anni
stima≈ 600 kcal50 g di carboidratiequilibrato 73
Piatto
Plat — Pesce o carne del giorno
stima≈ 450 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69

Questo menù è ancora corretto?

73veggie
scorestima

Cucina francese con opzioni vegetariane

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Un menu vegetariano propone risotto e moussaka. La carta include anche una tarte fine con pomodori confit e burrata. L'opzione vegana è limitata a un antipasto di asparagi.

9 piatti vegetariani e 1 vegani su 30

74dia
scorestima

Cucina francese con opzioni low-carb

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre diversi piatti principali ricchi di proteine. Il Pavé de veau e il Thon hanno pochi carboidrati.

20 adatti ai diabetici · 30 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
Pl. Clémence Lefeuvre 5, 44200 Nantes
Orari
non ancora noto
Contatti
+33228492064
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), vatelrestaurants.fr/nantes/restaurant-gastronomique
Scheda
completezza 67 %, affidabilità 80 %

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