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La Ferme de Presles

Lieu dit la Presle, 51480 Nanteuil-la-Forêt

orari non ancora noti

French
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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 14 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 15 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Antipasti freddi
Terrina ai due salmoni
Terrine aux deux saumons (frais & fumé) — salmone fresco e affumicato
stima≈ 320 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Insalata gourmet
Salade gourmande — mix di insalata, funghi a fette, filetti di anatra affumicata, fetta di foie gras
stima≈ 480 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Melone all'italiana
Melon à l’italienne — fette di melone e prosciutto di Parma
stima≈ 210 kcal18 g di carboidratiequilibrato 78
Mosaico di asparagivegetarian
Mosaïque d’asperges sauce mousseline — con salsa mousseline
stima≈ 280 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Demi-langouste alla parigina
Demi-langouste à la parisienne
stima≈ 350 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Insalata contadina
Salade fermière — mix di insalata, gizzardi, lardons affumicati, dadini di gruyère, crostini al burro
stima≈ 520 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Piatto Oceano
Assiette Océane — gamberetti freschi sgusciati con salsa cocktail, fettine di avocado
stima≈ 310 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Foie gras di anatra mi-cuit
Foie gras mi-cuit de canard au ratafia (fait maison) — al ratafia (fatto in casa)
stima≈ 420 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici
Antipasti caldi
Filetto di salmone
Filet de saumon poché sauce champagne — poché con salsa champagne
stima≈ 380 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Mousse di salmone calda
Mousse (terrine légère) de saumon chaude au Champagne — terrina leggera allo Champagne
stima≈ 360 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Capasanta in brodo
Nage de saint-jacques
stima≈ 220 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Prosciutto di York
Jambon d’York au madère — al madeira
stima≈ 310 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Filetto di halibut
Filet de flétan au champagne — allo champagne
stima≈ 340 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Midollo di vitello
Ris de veau au madère (spécialité) — al madeira (specialità)
stima≈ 410 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Filetto di luccio persico o sandre
Filet de sandre ou de perche au Champagne — allo Champagne (secondo disponibilità)
stima≈ 320 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Bouchée à la reine
Bouchée à la reine au ris de veau — con midollo di vitello
stima≈ 450 kcal35 g di carboidrati
Lotte all'armoricaine
Lotte à l’armoricaine
stima≈ 380 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Specialità regionali
Champenois
gelato al marc di Champagne o gelato al biscotto rosa e marc di Champagne
stima≈ 280 kcal32 g di carboidrati
Lorrainvegan
sorbetto di mirabelle e liquore di mirabelle
stima≈ 180 kcal30 g di carboidratipesante 39
Passione ghiacciatavegan
Passion glacée — sorbetto alla passione e ratafia di Champagne
stima≈ 190 kcal32 g di carboidratipesante 39
Normandvegan
sorbetto alla mela verde e calvados
stima≈ 160 kcal22 g di carboidratipesante 39
Bourguignonvegan
sorbetto al cassis e crema di cassis
stima≈ 170 kcal25 g di carboidratipesante 39
Russevegan
sorbetto al lime e vodka
stima≈ 160 kcal20 g di carboidratipesante 39
Méditerranéenvegan
sorbetto al pompelmo rosa e liquore alla pesca di vigne
stima≈ 170 kcal24 g di carboidratipesante 39
Alsacienvegan
sorbetto alla pera e pera William
stima≈ 160 kcal22 g di carboidratipesante 39
Mandarinvegan
sorbetto al mandarino e mandarino imperiale
stima≈ 160 kcal22 g di carboidratipesante 39
Franc-comtoisvegan
sorbetto alla amarena e liquore alla amarena
stima≈ 170 kcal25 g di carboidratipesante 39
Piatti principali
Noix de veau à la crème
noce di vitello alla crema
stima≈ 650 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Filet de bœuf
Filet de bœuf nature ou marchand de vin SU ou au poivre vert L ou crème de truffe L — filetto di manzo natura, marchand de vin, al pepe verde o alla crema di tartufo
stima≈ 550 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Gigot d’agneau
Gigot d’agneau dans son jus, duo de haricots (verts et flageolets) — cosco di agnello nel suo sugo, duo di fagiolini e borlotti
stima≈ 500 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 89
Magret de canard
Magret de canard nature ou marchand de vin SU ou poivre vert L — petto d'anatra natura, marchand de vin o al pepe verde
stima≈ 600 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Filet mignon à la moutarde de Reims
filetto di maiale alla senape di Reims
stima≈ 450 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Roti de chevreuil, sanglier ou biche
Roti de chevreuil ou sanglier ou biche grand veneur — arrosto di capriolo, cinghiale o cervo grand veneur, secondo disponibilità
stima≈ 550 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Suprême de pintade à la choucroute
suprema di faraona con crauti
stima≈ 450 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 84
Suprême de volaille
Suprême de volaille (filets de dindon) sauce crémée aux lentillons roses de champagne — suprema di pollo (filetti di tacchino) con salsa cremosa e lenticchie rosa dello Champagne
stima≈ 500 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 84
Salade de saisonvegetarian
insalata di stagione
stima≈ 300 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Plateau de fromagesvegetarian
tagliere di formaggi
stima≈ 600 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Dessert
Les desserts de Presles
dolci da scegliere a tavola (es. crema caramellata, assortimento di gelati, mousse)
stima≈ 450 kcal40 g di carboidratipesante 31
Gâteaux de pâtissier
torte: fragoline, lamponi, pere, albicocche, tre cioccolati, tutti frutti, foresta nera, moka
stima≈ 500 kcal55 g di carboidratipesante 32
Pièce montée
Pièce montée avec 3 choux et nougatine — composizione con 3 bignè e nougatine
stima≈ 600 kcal60 g di carboidratipesante 25

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54veggie
scorestima

Cucina francese vegetariana limitata

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Puoi scegliere la mosaïque d'asperges o un'insalata di stagione. C'è un tagliere di formaggi e vari sorbetti come mirabelle o frutto della passione. La maggior parte dei piatti principali contiene carne o pesce.

12 piatti vegetariani e 9 vegani su 40

77dia
scorestima

Classici francesi a basso contenuto di carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo menu offre molti antipasti e piatti principali a base di proteine. La maggior parte dei piatti di carne e pesce sono naturalmente poveri di carboidrati.

25 adatti ai diabetici · 40 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
Lieu dit la Presle, 51480 Nanteuil-la-Forêt
Orari
non ancora noto
Contatti
+33326594136 fermedepresles@wanadoo.fr
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fermedepresles.fr/
Scheda
completezza 50 %, affidabilità 79 %

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