Kohlenmühle
Bamberger Str. 53, 91413 Neustadt an der Aisch
Aperto ora · fino alle 22:00
€€€€
Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 13 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 13 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
Zuppe e Antipasti
Brodo di carne fatto in casa
6.95
Kräftige hausgemachte Fleischbrühe mit Leberknödel und Pfannkuchenstreifen — Saporito, con canederli di fegato e strisce di pancake
stima≈ 320 kcal28 g di carboidratiequilibrato 68
Mühlenkroketten
7.50
„Mühlenkroketten“ — Spalla di maiale sfilacciata con formaggio, impanata e croccante, su insalata di cavolo con dip barbecue
stima≈ 450 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici
Salatbarvegetarian
4.90
Von der Salatbar — Componi la tua insalata con varie verdure crude e insalate a foglia con condimenti fatti in casa
stima≈ 250 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Salatbar / Bistecca di manzo
20.90
Von der Salatbar / Rindersteak mit Kräuterbutter — Con burro alle erbe e 2 fette di baguette
stima≈ 780 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 68
Salatbar / Petto di pollo
14.80
Von der Salatbar / gebratener Hähnchenbrust und Kräuterbutter — Pollo saltato con burro alle erbe e 2 fette di baguette
stima≈ 620 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75
Salatbar / Prosciutto e formaggio
10.60
Von der Salatbar / Schinken und Käse — Con 2 fette di baguette
stima≈ 580 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Salatbar / Filetto di salmonepescatarian
18.90
Von der Salatbar / gebratenem Lachsfilet — Salmone saltato con 2 fette di baguette
stima≈ 680 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Vegetariano
Bowl stile Mühlen / naturalevegan, vegetarian
13.80
Bowl im Mülenstil / natur — Cous cous con verdure saltate e dip
stima≈ 520 kcal65 g di carboidratiequilibrato 86
Bowl stile Mühlen / con polpette di cavolo riccio e canapavegan, vegetarian
17.90
Bowl im Mülenstil / mit Grünkohlhanfbällchen — Cous cous con verdure saltate e dip
stima≈ 650 kcal60 g di carboidratiequilibrato 84
Kässpatz´nvegetarian
12.90
Spätzle all'uovo fatti in casa saltati con formaggio e cipolle, con cipolle fritte
stima≈ 750 kcal60 g di carboidrati
Piatti di Carne
Schnitzel di maiale "alla viennese"
14.90
Schweineschnitzel „Wiener Art“ / Pommes Frites und Ketchup — Cotoletta di maiale impanata con patatine fritte e ketchup
stima≈ 950 kcal75 g di carboidrati
Schnitzel di maiale "alla viennese"
14.90
Schweineschnitzel „Wiener Art“ / Kartoffelsalat — Cotoletta di maiale impanata con insalata di patate
stima≈ 820 kcal55 g di carboidratiequilibrato 70
Jägerschnitzel
16.90
Schweineschnitzel „Wiener Art“ / „Jägerschnitzel“ mit Pommes Frites und Champignonsoße — Cotoletta di maiale impanata con patatine fritte e salsa ai funghi
stima≈ 1050 kcal80 g di carboidrati
Cordon Bleu
17.90
Cotoletta di maiale ripiena di prosciutto e formaggio, con patatine fritte e ketchup
stima≈ 1100 kcal75 g di carboidrati
Schäufele
18.90
Spalla di maiale con salsa alla birra scura, canederli di patate e crauti
stima≈ 850 kcal65 g di carboidratiequilibrato 74
Kohlenmüllenteller
16.90
„Kohlenmüllenteller“ — Costelette di maiale impanata e fritta nel lardo, su patate saltate con cipolle fritte
stima≈ 920 kcal50 g di carboidratiequilibrato 66
Bratwürste Moosmeier
10.80
2 Bratwürste aus der Hausmetzgerei Moosmeier / gebraten mit Sauerkraut und zwei Scheiben Hausbrot — 2 salsicce grigliate con crauti e due fette di pane fatto in casa
stima≈ 680 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Bratwürste Moosmeier
10.80
2 Bratwürste aus der Hausmetzgerei Moosmeier / mit Kartoffelsalat — 2 salsicce con insalata di patate
stima≈ 650 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Blaue Zipfel
10.80
2 Bratwürste aus der Hausmetzgerei Moosmeier / gekocht im Zipfelsud als „Blaue Zipfel“ mit Hausbrot — 2 salsicce bollite nel loro brodo con pane fatto in casa
stima≈ 600 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Schalanderpfännchen
20.50
„Schalanderpfännchen“ — Filetto di maiale alla griglia con salsa cremosa ai funghi e spätzle all'uovo fatti in casa
stima≈ 880 kcal60 g di carboidrati
Sauerbraten „Fränkische Art“
18.90
con salsa al pan di zenzero, canederli di patate e cavolo rosso
stima≈ 780 kcal65 g di carboidratiequilibrato 67
Zwiebelrostbraten
27.50
controfiletto di manzo (ca. 250 g) con cipolle fritte, salsa alla panna e Spätzle fatti in casa
stima≈ 850 kcal55 g di carboidratiequilibrato 65
17 kW Steak
28.90
„17 kW Steak“ — controfiletto di manzo con burro alle erbe, crocchette e verdure grigliate
stima≈ 720 kcal42 g di carboidratiequilibrato 65
Stagione della Carpa
Herbstrollepescatarian
8.90
involtino frittella francone ripieno di strisce di carpa e verdure, con insalata e chutney di carote
stima≈ 280 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici
Carpa fritta / piccolapescatarian
19.80
Gebackener Karpfen / klein — ½ carpa impanata e fritta in grasso caldo
stima≈ 550 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Carpa fritta / mediapescatarian
22.50
Gebackener Karpfen / mittel — ½ carpa impanata e fritta in grasso caldo
stima≈ 650 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Carpa fritta / grandepescatarian
24.80
Gebackener Karpfen / groß — ½ carpa impanata e fritta in grasso caldo
stima≈ 750 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Filetto di carpa frittopescatarian
23.80
Gebackenes Karpfenfilet — praticamente senza lische
stima≈ 600 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
„Fish & Chips“ franconepescatarian
18.90
Fränkisches „Fish & Chips“ — filetto di carpa in panatura di pretzel croccante con remoulade al rafano fatta in casa e patatine fritte
stima≈ 880 kcal75 g di carboidrati
„Blauer Karpfen“ / piccolopescatarian
19.80
„Blauer Karpfen“ / klein — carpa cotta in brodo di radici, servita con patate bollite, burro fuso e salsa alla panna
stima≈ 520 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 85
„Blauer Karpfen“ / mediopescatarian
22.50
„Blauer Karpfen“ / mittel — carpa cotta in brodo di radici, servita con patate bollite, burro fuso e salsa alla panna
stima≈ 600 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 85
„Blauer Karpfen“ / grandepescatarian
24.80
„Blauer Karpfen“ / groß — carpa cotta in brodo di radici, servita con patate bollite, burro fuso e salsa alla panna
stima≈ 700 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 85
Antipasti
Vellutata di zucca veganavegan, vegetarian
6.95
Vegane Kürbiscremesuppe — con latte di cocco, semi di zucca e olio di semi di zucca
stima≈ 220 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
„Bizzabrot auf Fränggisch“ / prosciutto crudo, ravanelli e rucola
10.80
„Bizzabrot auf Fränggisch“ / rohem Schinken, Radischen und Ruccola — Pinsa di tre farine spalmata con crema di formaggio caprino fresco
stima≈ 450 kcal42 g di carboidrati
„Bizzabrot auf Fränggisch“ / spicchi di pesca e rucolavegetarian
9.80
„Bizzabrot auf Fränggisch“ / mit Pfirsichspalten und Ruccola — Pinsa di tre farine spalmata con crema di formaggio caprino fresco
stima≈ 480 kcal48 g di carboidratiequilibrato 66
„Wirtshaus-Tapas“
6.60
„Wirtshaus-Tapas“ zum Starten und Teilen — quark alle erbe, Camembert condito e paté di fegato con 2 fette di pane fatto in casa
stima≈ 550 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Portata Principale
Bowl in stile Mülen / con petto di pollo
17.90
Bowl im Mülenstil / zusätzlich mit Hähnchenbrust — cous cous con verdure saltate e dip
stima≈ 620 kcal55 g di carboidratiequilibrato 90
Bowl in stile Mülen / con filetto di salmonepescatarian
22.50
Bowl im Mülenstil / zusätzlich mit Lachsfilet — cous cous con verdure saltate e dip
stima≈ 680 kcal55 g di carboidratiequilibrato 84
Bowl in stile Mülen / con bistecca di manzo
24.50
Bowl im Mülenstil / zusätzlich mit Rindersteak — cous cous con verdure saltate e dip
stima≈ 720 kcal55 g di carboidratiequilibrato 84
Filetto di salmonepescatarian
22.85
Lachsfilet — con salsa all'erba cipollina, risotto di orzo e verdure saltate
stima≈ 580 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 89
Grillteller
23.50
„Grillteller“ — Tre tipi di bistecche di maiale, manzo e pollame con burro alle erbe, patate al forno con quark e verdure stufate
stima≈ 850 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Kutschersteak
15.60
„Kutschersteak“ — Bistecca di collo di maiale con crosta di cipolla e senape gratinata al formaggio e patate saltate
stima≈ 780 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 68
Brotzeit
Sülze di testa di maiale / piccola porzione (con pane)
7.90
Schweinskopfsülze / kleine Portion (mit Hausbrot) — Con cipolle fresche in condimento della casa e 2 fette di pane casereccio
stima≈ 320 kcal25 g di carboidrati
Sülze di testa di maiale / grande porzione (con pane)
9.80
Schweinskopfsülze / große Portion (mit Hausbrot) — Con cipolle fresche in condimento della casa e 2 fette di pane casereccio
stima≈ 410 kcal28 g di carboidrati
Sülze di testa di maiale / piccola porzione (con patate)
10.30
Schweinskopfsülze / kleine Portion (mit Bratkartoffeln) — Con cipolle fresche in condimento della casa e patate saltate
stima≈ 450 kcal32 g di carboidrati
Sülze di testa di maiale / grande porzione (con patate)
12.20
Schweinskopfsülze / große Portion (mit Bratkartoffeln) — Con cipolle fresche in condimento della casa e patate saltate
stima≈ 540 kcal35 g di carboidrati
Insalata di aringhe Matjes "alla nonna Trude" / piccola (con patate bollite)pescatarian
11.30
Matjessalat „nach Oma Trude“ / kleine Portion (mit Salzkartoffeln) — Con cetriolini, cipolle e mela in salsa di panna acida e patate bollite
stima≈ 420 kcal28 g di carboidratiequilibrato 66
Insalata di aringhe Matjes "alla nonna Trude" / grande (con patate bollite)pescatarian
12.50
Matjessalat „nach Oma Trude“ / große Portion (mit Salzkartoffeln) — Con cetriolini, cipolle e mela in salsa di panna acida e patate bollite
stima≈ 510 kcal35 g di carboidrati
Insalata di aringhe Matjes "alla nonna Trude" / piccola (con patate saltate)pescatarian
11.30
Matjessalat „nach Oma Trude“ / kleine Portion (mit Bratkartoffeln) — Con cetriolini, cipolle e mela in salsa di panna acida e patate saltate
stima≈ 520 kcal28 g di carboidrati
Insalata di aringhe Matjes "alla nonna Trude" / grande (con patate saltate)pescatarian
12.50
Matjessalat „nach Oma Trude“ / große Portion (mit Bratkartoffeln) — Con cetriolini, cipolle e mela in salsa di panna acida e patate saltate
stima≈ 610 kcal35 g di carboidrati
Camembert conditovegetarian
8.80
Angemachter Camembert — Guarnito con cipolle e 2 fette di pane casereccio
stima≈ 380 kcal22 g di carboidrati
Pane con prosciutto / piccola porzione (1 fetta)
5.80
Schinkenbrot / kleine Portion (1 Scheibe) — Pane casereccio con prosciutto crudo e cotto
stima≈ 240 kcal18 g di carboidrati
Pane con prosciutto / grande porzione (2 fette)
8.70
Schinkenbrot / große Portion (2 Scheiben) — Pane casereccio con prosciutto crudo e cotto
stima≈ 420 kcal32 g di carboidrati
Strammer Max
10.90
„Strammer Max“ — Pane casereccio con prosciutto crudo e uovo al tegamino
stima≈ 480 kcal22 g di carboidrati
Pane con formaggio / piccola porzione (1 fetta)vegetarian
5.80
Käsebrot / kleine Portion (1 Scheibe) — Pane casereccio con formaggio
stima≈ 210 kcal18 g di carboidrati
Pane con formaggio / grande porzione (2 fette)vegetarian
8.70
Käsebrot / große Portion (2 Scheiben) — Pane casereccio con formaggio
stima≈ 360 kcal32 g di carboidrati
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58veggie
scorestima
scorestima
Opzioni vegetariane limitate
Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.
Il menu offre Kässpatz´n e bowl con couscous e verdure saltate. È disponibile una zuppa di zucca vegana.
9 piatti vegetariani e 3 vegani su 56
86dia
scorestima
scorestima
Cucina Tedesca a Basso Carboidrato
Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.
Il ristorante offre molti piatti principali ricchi di proteine e opzioni di pesce. C'è un'ampia scelta di insalate e piatti di carne.
22 adatti ai diabetici · 56 piatti
Recensioni
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Info pratiche
- Indirizzo
- Bamberger Str. 53, 91413 Neustadt an der Aisch
- Orari
- lunchiusomar17:00–22:00mer11:00–14:00, 17:00–22:00gio11:00–14:00, 17:00–22:00ven11:00–22:00sab11:00–22:00dom11:00–15:00
- Contatti
- +4909161662270 info@kohlenmuehle.de
- Fonti
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), kohlenmuehle.de/
- Scheda
- completezza 83 %, affidabilità 95 %