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Le Central Nice

Rue de Suisse 2, 06000 Nice

Chiuso ora · apre mar 07:30

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 12 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 12 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

ANTIPASTI
Tiradito di orata
15.00
Tiradito de dorade, fruit de la passion, mangue — con frutto della passione e mango
stima≈ 220 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 82
Ravioli di bresaola
12.00
Ravioles de bresaola, caviar d’aubergines, parmesan 24mois — con caviale di melanzane e parmigiano 24 mesi
stima≈ 310 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Pain perduvegetarian
11.00
Pain perdu, burrata crémeuse, tomates fraiches et pesto de basilic — con burrata cremosa, pomodori freschi e pesto di basilico
stima≈ 480 kcal35 g di carboidrati
Gambas in tempura
16.00
Gambas en tempura, shiso et mayonnaise au wasabi — con shiso e maionese al wasabi
stima≈ 380 kcal25 g di carboidrati
Tartare di vitello al coltello
12.00
Tartare de veau au couteau, façon vitello tonnato — stile vitello tonnato
stima≈ 280 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
PIATTI PRINCIPALI
Ballotine di pollo cordon bleu
24.00
Ballotine de poulet façon cordon bleu, jambon de Bayonne, comté 18 mois, purée de pommes de terre — prosciutto di Bayonne, comté 18 mesi, purè di patate
stima≈ 850 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Filetto di pesce San Pietro
26.00
Filet de Saint Pierre, fleurs de courgettes farcies, bisque — fiori di zucca ripieni e bisque
stima≈ 520 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Garganelli alla Normavegetarian
18.00
Garganelli a la Norma, sauce tomate, aubergines ricotta salata — salsa di pomodoro, melanzane e ricotta salata
stima≈ 620 kcal75 g di carboidratiequilibrato 78
Polpo grigliato
29.00
Poulpe grillé, crème de pomme de terre vitelottes, tomates confites, olives taggiasche et céleri branche — crema di patate vitelotte, pomodori confit, olive taggiasche e sedano
stima≈ 580 kcal32 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Controfiletto di manzo grigliato
22.00
Faux-filet de bëëf grillé, sauce miel-moutarde à l’ancienne, frites maison — salsa al miele e senape all'antica, patatine fritte fatte in casa
stima≈ 920 kcal65 g di carboidrati
Filetto di maiale
21.00
Filet mignon de porc, sauce aux abricots et romarin, broccolini — salsa all'albicocca e rosmarino, broccolini
stima≈ 480 kcal22 g di carboidratiequilibrato 84
FORMAGGI
Taleggio e Saint Nectairevegetarian
7.00
Taleggio Saint Nectaire fermier — formaggi artigianali
stima≈ 280 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabetici
Sfoglio mistovegetarian
10.00
Assiette mixte — selezione di formaggi
stima≈ 350 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
DESSERT
Brioche perduevegetarian
12.00
Brioche perdue, glace vanille de Madagascar — gelato alla vaniglia del Madagascar
stima≈ 720 kcal85 g di carboidratipesante 29
Mousse al cioccolato Guanaja Grand Cru 70%vegetarian
15.00
Mousse au chocolat Guanaja Grand Cru 70%, huile d’olive et piment d’Espelette — olio d'oliva e peperoncino d'Espelette
stima≈ 550 kcal30 g di carboidrati
Panna cotta alle fragolevegetarian
9.00
Panna cotta aux faises — Strawberry panna cotta
stima≈ 320 kcal28 g di carboidratipesante 42
Millefeuille stile baklavavegetarian
11.00
Millefeuille façon baklava, pistache framboise — pistacchio e lampone
stima≈ 650 kcal60 g di carboidratipesante 26
ANTIPASTI
Carpaccio di tonno affumicato
15.00
Carpaccio de thon fumé, nectarines, bouillon froid tomate — nettarine, brodo freddo di pomodoro, dashi, uova di trota
stima≈ 210 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Tataki di manzo
14.00
Tataki de bœuf, vinaigrette framboise, mûres — vinagrette al lampone e more
stima≈ 260 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Gelato di zucchine localivegetarian
11.00
Crème glacée de courgette du pays, œuf parfait 64° — uovo perfetto a 64°
stima≈ 240 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Frittura di calamari
13.00
Petite friture de calamars, sauce aioli légère — con salsa aioli leggera
stima≈ 450 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Tartare di pomodorivegetarian
10.00
Tartare de tomates, olives, câpres, burrata crémeuse, tuile au basilic — olive, capperi, burrata cremosa e tuile al basilico
stima≈ 320 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
PIATTI PRINCIPALI
Tartare di manzo Charolais
21.00
Tartare de bœuf charolais au couteau, huile fumée, tomates confites, câpres, noisette, frites maison — olio affumicato, pomodori confit, capperi, nocciola e patatine fritte fatte in casa
stima≈ 850 kcal55 g di carboidrati
Lasagna fredda al salmone affumicato
22.00
Lasagne froide au saumon fumé, fromage frais, concombre et herbes fraîches — formaggio fresco, cetriolo ed erbe fresche
stima≈ 550 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Tagliata di manzo
23.00
Tagliata de bœuf, roquette, copeaux de parmesan, tomates et frites maison — rucola, scaglie di parmigiano, pomodori e patatine fritte fatte in casa
stima≈ 820 kcal50 g di carboidrati
Melanzana gratinata al Misovegetarian
18.00
Aubergine gratinée au Miso, gremolada amandes et pistache, feta — gremolada di mandorle e pistacchi, feta
stima≈ 480 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
FORMAGGI
Taleggiovegetarian
stima≈ 180 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabetici
Saint Nectaire fermiervegetarian
7.00
stima≈ 160 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabetici
DESSERT
Brioche perduevegetarian
12.00
Brioche perdue, glace vanille de Madagascar, fruits rouge — gelato alla vaniglia del Madagascar e frutti rossi
stima≈ 750 kcal85 g di carboidratipesante 32
Spiedino di fruttavegan, vegetarian
8.00
Brochette de fruits : melon, pastèque — melone e anguria
stima≈ 120 kcal28 g di carboidrati
Affogato al caffèvegetarian
9.00
stima≈ 220 kcal18 g di carboidratipesante 42

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73dia
scorestima

Cucina francese con opzioni per carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo menu offre diversi piatti a base di proteine. La selezione di antipasti è ampia e include molte opzioni a basso indice glicemico.

17 adatti ai diabetici · 31 piatti

Recensioni

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Info pratiche

Indirizzo
Rue de Suisse 2, 06000 Nice
Orari
lun07:30–12:00, 12:00–23:00
mar07:30–12:00, 12:00–23:00
mer07:30–12:00, 12:00–23:00
gio07:30–12:00, 12:00–23:00
ven07:30–12:00, 12:00–23:00
sab07:30–12:00, 12:00–23:00
dom07:30–12:00, 12:00–23:00
Café et petit-déjeuner: 7h30 – 12h
Contatti
+33493624425 restaurant@lecentral-nice.com
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lecentral-nice.com/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 80 %

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